Yoghurt i en sakte komfyr er ikke helt en vanlig rett, fordi vi er vant til å kjøpe dette meieriproduktet, men den kan lages hjemme, og samtidig vil den være helt naturlig.

Prinsippet med å lage hjemmelaget yoghurt

Alle vet sikkert hva yoghurt er, kanskje noen til og med kokte den i en yoghurtprodusent. Men hvis du først bestemte deg for å ta det opp, først og fremst, bør du lære de grunnleggende prinsippene for matlaging.

  • Tror ikke at yoghurt bare kan tilberedes i multikoker av visse merker, for eksempel: Redmond, Polaris, det vil si i de der det er en funksjon av "Yoghurt". Faktisk er ovnen til enhver produsent egnet.
  • Hvis du bestemmer deg for å lage mat med pasteurisert eller hjemmelaget melk, må du først koke den før du bruker den. Den ultrapasteuriserte versjonen er nok til å få romtemperatur, melk skal ikke bare komme fra kjøleskapet.
  • Det er bedre å blande tørr surdeig først med en liten mengde melk i en egen beholder, og deretter legge til det som er igjen.
  • Når du lager yoghurt i en multikoker uten glass, legg alt på en gang i bollen, men ikke glem å skylle det godt. Slå på enheten i "Oppvarming" -modus og vent til massen er sur. Dette kan ta fra 4 til 8 timer.

Hvordan velge en forrett til yoghurt?

For å lage hjemmelaget yoghurt i en langsom komfyr virkelig velsmakende, sunn og betydelig forskjellig fra kjøpsalternativet, er det viktig å velge riktig forrett.

Selvfølgelig kan du lage mat på basis av butikkjøpt naturlig yoghurt, men det må være av god kvalitet. De beste startkulturene regnes nå som tørre, som er på apotek. De inneholder omtrent to millioner bakterier, mange vitaminer og mineraler.

  • Når du velger en tørr blanding, må du huske å ta hensyn til sammensetningen, jo flere bakterier, jo mer nyttig er den.
  • Hvis du skal lage yoghurt til barn, kan du kjøpe surdeig, der sammensetningen er fullt foreskrevet for å vite hva du gir barnet ditt.
  • Ikke glem å se på utløpsdatoen.

De mest populære tørrblandingene er Evitaliya, Good Food, Narine og Vivo.

Hjemmelaget yoghurt - en grunnoppskrift i en langsom komfyr

Det er flere alternativer for å tilberede hjemmelaget yoghurt. Prosessen påvirkes fortsatt av multikoker-modellen. Det er den enkleste grunnoppskriften.

Nødvendige produkter:

  • liter melk;
  • tørr surdeig (se emballasje for forbruk).

Matlagingsprosess:

  1. Hell melk i bollen, slå på "Forvarm" -modus og la stå i syv minutter.
  2. Hell den i en annen beholder, bland med surdeig, og fyll deretter de tilberedte glassene med denne blandingen.
  3. Vi dekker bollen med et håndkle og senker glassene dekket med lokk ned i den.
  4. Vi fyller koppen med varmt vann slik at nivået nesten er opp til halsen på bokser.
  5. Vi slår på enheten i "Yoghurt" eller "Oppvarming" i 8 timer og venter. Resultatet fjernes i 2 timer i kjøleskapet.

Redmond (Redmond)

Nødvendige produkter:

  • 0,5 g surdeig tørr;
  • liter melk.

Matlagingsprosess:

  1. Vi slår på “Forvarming” -modus i 7 minutter, hell melk i bollen og varm den.
  2. Løs starteren i vann, kombiner med melk og hell i tilberedte glass.
  3. Dekk bollen med et håndkle, sett på glassene dekket med lokk.
  4. Hell i varmt vann på melkenivået, dekk multikokeren og slå på "Oppvarming" i 20 minutter.
  5. La det stå i en time, sånn, og deretter "Varm opp" i 20 minutter og en times hvile. Fjern glassene og la dem avkjøle.

Polaris (Polaris)

Nødvendige produkter:

  • 100 gram naturlig yoghurt;
  • liter melk.

Matlagingsprosess:

  1. Vi varmer melken til 40 grader på komfyren, tilsett yoghurt, bland og fyll glassene med denne blandingen. Vi dekker dem med lokk.
  2. Vi legger et håndkle i bunnen av multikokeskålen, legger glass på den og fyller den frie plassen til beholderen med varmt vann.
  3. Lukk lokket og slå på "Oppvarming" i 20 minutter, og la det stå i en time. Gjenta disse trinnene igjen.
  4. Trekk glassene ut og sett i kjøleskapet.

Philips (Philips)

Nødvendige produkter:

  • en krukke med naturlig yoghurt eller tørr surdeig;
  • liter melk.

Matlagingsprosess:

  1. Bland tørr surdeig med litt vann for å løse opp.
  2. Varm melken, kombiner med den fortynnede surdeigen og hell denne blandingen i bollen til multikoker, som du bør skylle godt og hell over med kokende vann.
  3. Slå på enheten i "Yoghurt" -modus, den varer i 8 timer. Etter denne tiden, hell massen i glassene og sett den på et kaldt sted.

Moulinex (Mulinex)

Nødvendige produkter:

  • liter melk;
  • krukke med naturlig yoghurt.

Matlagingsprosess:

  1. Hell melk i bollen, skru på "Forvarm" -modus i 7 minutter. Bland den med yoghurt til den er jevn.
  2. Hell alt i kokte glass. Dekk bollen med et håndkle og legg ut glassene som må dekkes med lokk.
  3. Hell varmt vann i bollen, nesten til boksenes hals. Vi slår på “Varme” -modus i 20 minutter, hvoretter vi lar den brygge i 60 minutter uten program. Vi gjør det samme igjen og ordner bokser i kjøleskapet.

Panasonic (Panasonic)

Nødvendige produkter:

  • surdeigs pakke;
  • to liter melk med mye fett.

Matlagingsprosess:

  1. Vi varmer opp melken til 40 grader i en bolle i "Forvarm" -modus i omtrent 7 minutter.
  2. Tilsett surdeigen og bland godt.
  3. Vi inkluderer et spesielt program "Yoghurt" og venter seks timer. Så sender vi yoghurten til kjøleskapet.

Hvordan lage uten surdeig?

Yoghurt uten gjæring kan tilberedes ved bruk av et meieriprodukt uten tilsetningsstoffer, samt på basis av fløte eller yoghurt.

Nødvendige produkter:

  • 80 gram yoghurt;
  • 0,5 liter melk.

Matlagingsprosess:

  1. Varm opp melken til 40 grader, bland den med yoghurt, hell blandingen i glassene.
  2. Fyll bunnen av bollen med et håndkle, legg bokser der, fyll det gjenværende rommet med varmt vann.
  3. Slå på "Forvarm" -modus i 10 minutter, etter at du er ferdig med arbeidene, la glassene stå i bollen i seks timer og overfør til kjøleskapet.

Fruktyoghurt

Nødvendige produkter:

  • yoghurt - 50 gram;
  • melk - en liter;
  • hvilken som helst frukt.

Matlagingsprosess:

  1. Hell melk i bollen, bland med yoghurt, smuldre frukten i skiver.
  2. Lukk sakte komfyren, slå på Yoghurt-programmet. Hvis plutselig ikke denne modusen er på enheten din, bruk "Multipovar". Ved å sette driftstiden til 10 timer.
  3. Etter denne tiden, overfør yoghurten i forberedte beholdere og sett den i kjøleskapet.

Matlaging på grunnlag av melk

Oppskriften for å lage yoghurt fra melk uten å bruke tørr surdeig.

Nødvendige produkter:

  • melk - en liter;
  • enhver yoghurt uten tilsetningsstoffer er en krukke.

Matlagingsprosess:

  1. Først må du varme opp melken, den skal være omtrent 40 grader.
  2. Vi blander den med den valgte yoghurten, hell denne blandingen i bollen til multikoker og velger programmet "Yoghurt". Hvis den ikke er der, slå på "Oppvarming", still inn tiden i 20 minutter, og la den stå i omtrent seks timer.

Deilige yoghurttilskudd

 

Tilskudd vil bidra til å gjøre kokt yoghurt enda mer smakfull. Du kan bruke hakkede frukter, biter av bær, smeltet sjokolade, granola, nøtter og mye mer, alt avhenger av fantasien og preferansene dine.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: