De første prøvene med hvit sjokolade ble laget i 1930. Nestle har utviklet en ny oppskrift på en populær godbit. Det er bemerkelsesverdig at i Russland dukket det opp produkter uten kakaobønner relativt nylig, for ikke mer enn 20 år siden, og mange forbrukere vet fremdeles ikke hva hvit sjokolade er laget av. Denne delen gir ikke bare et svar på dette spørsmålet, men beskriver også oppskriftene på hvordan du lager en slik dessert hjemme.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i hvit sjokolade

I samsvar med internasjonale standarder, skal følgende ingredienser være til stede i hvit sjokolade i følgende proporsjoner:

  • kakaosmør - 20-22%;
  • melkepulver - 14-16%;
  • melkefett - 3,5-4%;
  • sukker eller søtstoffer - ikke over 55%.

Hydrogenert fett og konserveringsmidler tilsettes ikke kvalitetsprodukter. Imidlertid overser skruppelløse produsenter som lager "budsjett" -versjoner av produkter, forbudet. Derfor, når du kjøper hvit sjokolade, må du studere etiketten nøye, som indikerer sammensetningen av produktet.

I gjennomsnitt er næringsverdien til 100 g godbiter som følger:

  • 4-5 g protein;
  • 30-32 g fett;
  • 60-65 g karbohydrater.

Kaloriinnholdet i en porsjon på 100 g tilsvarer 520-580 kcal, avhengig av hvilke ekstra ingredienser som er inkludert i sammensetningen av behandlingen.

Fordeler og skade på menneskekroppen

Hvis mørk sjokolade inneholder kakaobønner som har en spennende effekt på nervesystemet, inneholder ikke deres hvite “bror” en slik ingrediens. Og dette betyr at du trygt kan spise litt av slik sjokolade om natten, og ikke være redd for søvnløshet. I tillegg kan hvit sjokolade konsumeres av personer som lider av sykdommer i hjerte- og karsystemet, mens mørke typer godbiter under slike forhold anbefales å bli ekskludert.

Sammensetningen av hvit sjokolade inneholder kakaosmør, rik på både vitamin E og aminosyrer. Disse forbindelsene har en gunstig effekt på hudtilstanden og hjelper til med å takle rask utmattelse.

Og også i hvit sjokolade er det tannin, som har evnen til å takle inflammatoriske prosesser. I tillegg er behandlingen beriket med metylksantin, noe som bidrar til å normalisere funksjonen til bronkulmonalt system.

Vet du det Hvit sjokolade er bra ikke bare som godbit, men også brukt som et kosmetisk produkt. Masker basert på den hjelper med å fukte huden, eliminere betennelse og utslett. Og også denne komponenten har regenererende egenskaper og lar deg takle kviser og furunkulose, gjøre strekkmerker og små arr mindre merkbar.

Når vi snakker om fordelene, kan man ikke annet enn å nevne den mulige skaden som bruken av dette produktet kan forårsake kroppen. Fakta er at hvit sjokolade er veldig kalorifattig, og hvis du glemmer følelsen av proporsjoner, vil dette føre til utseendet på ekstra kilo og et brudd på metabolske prosesser.

Og også må vi huske at hvit sjokolade inneholder mye sukker, noe som bidrar til en økning i blodsukkeret. Som et resultat kan blodstrømmen bli forstyrret, forstyrrelser i leveren og synsorganene, og personer med diabetes vil føle en forverring i deres generelle tilstand.

En annen utrygg, riktignok med mange nyttige egenskaper, er hvit sjokolade som er kakaosmør. Fakta er at dette produktet er i stand til å forårsake allergier, og hos personer med nedsatt funksjon i hjertet og blodkarene, kan det føre til utvikling av arytmi og hopp i blodtrykket.

Dette betyr imidlertid ikke at du trenger å gi opp hvit sjokolade. Hvis du bruker det i moderasjon, vil ingenting dårlig skje.

Hvordan lage klassisk hvit sjokolade

Å lage hvit sjokolade hjemme er ekte.

For å lage en klassisk godbit trenger du følgende ingredienser:

  • 200 g melkepulver;
  • 30-50 g kakaosmør;
  • kornet sukker eller pulver;
  • vanillin.

Hvordan lage hvit sjokolade:

  1. Smelt kakaosmør i vannbad, og tilsett deretter resten av ingrediensene.
  2. Bland kontinuerlig, hold massen i brann til alle “bulk” -komponentene er oppløst.
  3. Mens komposisjonen fremdeles er varm, hell den i formene og sett den i kulden.

Det er bedre å oppbevare hvit sjokolade i kjøleskapet, og ikke i fryseren - så smaken blir mer mettet.

Ingen kakaosmør tilsatt

Selv om kakaosmør ikke er et sjeldent eller lite produkt, hender det at du ikke kan kjøpe det. I dette tilfellet kan du gjøre uten denne ingrediensen, og lage hvit sjokolade av følgende komponenter:

  • 200 g melkepulver;
  • 50-70 ml flytende melk;
  • kornet sukker;
  • vanillin.

Matlaging hvit sjokolade:

  1. Bland ingrediensene i en kjele og sett den i brann.
  2. Vi varmer blandingen med mild varme under omrøring med en slikkepott.
  3. Vi fordeler komposisjonen i henhold til formene og sender den til kulden.

Hvit sjokolade vil være klar til bruk i løpet av 2-3 timer.

Matlaging med nøtter

Hvit sjokolade med nøtter viser seg utrolig velsmakende, men du må huske at etter tilsetning av denne komponenten, vil kaloriinnholdet i godbitene øke.

For å lage en slik dessert trenger du følgende komponenter:

  • 200 g tørrmelkformel til barn;
  • 3 ss smør;
  • 70-80 ml melk;
  • nøtter og kornet sukker etter smak;
  • en klype vanilje.

Hvordan lage en dessert:

  1. Vi varmer smør i en kjele, tilsett melk.
  2. Rør massen til den er jevn, og tilsett deretter melkepulver, sukker og vanilje.
  3. Når de pulverformige komponentene løses opp, tilsett nøttene og bland komposisjonen.
  4. Vi fordeler sjokoladen i formene og legger den i kulda.

Du kan erstatte nøtter med sesamfrø, kandert frukt, puffet ris eller rosiner.

Tørket frukt søtsaker

Tørket frukt er et flott tilskudd til hvit sjokolade. For å lage en dessert kan du bruke rosiner, tørkede aprikoser eller svisker - som er mer som den.

I prosessen med tilberedning trenger du disse produktene:

  • 150 g pulverisert melk;
  • 50-70 g kakaosmør;
  • kornet sukker;
  • tørket frukt;
  • vanillin.

Hvordan lage en godbit:

  1. Vi legger en beholder med kakaosmør i et vannbad, smelter.
  2. Vi introduserer melk, sukker og vanilje, la det småkoke til det er glatt.
  3. Tilsett tørket frukt, rør og overfør sammensetningen til formene.

Det er nødvendig å oppbevare denne delikatessen i kjøleskapet, den vil holde friskhet og smak i flere dager.

Hvordan lage hvit sjokolade-frosting

Å lage melis fra hvit sjokolade er veldig enkelt, hvis du tar en flis og smelter den i vannbad. I dette tilfellet vil det være nødvendig å sørge for at vann ikke kommer inn i sammensetningen, ellers vil det komme inn i klumper og massen vil ikke være homogen.

Men du kan gjøre annerledes og koke glasuren ved å legge til ekstra produkter til hovedkomponenten.

For arbeid du må ta:

  • 150 g hvit sjokolade;
  • 2 ss smør;
  • 50-70 ml krem.

Hvordan lage glasur:

  1. Knekk flisene i små skiver og ha i en panne.
  2. Sett beholderen i vannbad og vent til sjokoladen smelter.
  3. Introduser smør og fløte, bland til det er glatt.
  4. Avkjøl glasuren litt og påfør som anvist.

Ved hjelp av disse oppskriftene er det enkelt å lage hvit sjokolade selv på forskjellige måter. Og hvis det ikke er tid, kan du kjøpe det i en butikk, før du kjøper, og ta hensyn til etiketten. Produktets sammensetning og forholdet mellom komponenter må være i samsvar med godkjente standarder.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: