Ingen amerikansk Thanksgiving kan klare seg uten en saftig bakt kalkun i folieovnen. Og selv om vi ikke er i USA, betyr ikke det at det ikke er noe sted på festbordet for denne deilige retten.

Hele bakt kalkun i ovnen

Hvis du ikke vet hva slags kjøtt som serveres på bordet, vil en kalkun bakt i ovnen i hele folien være en utmerket løsning på problemet.

ingredienser:

  • 3 kg kalkun;
  • 20 gram olivenolje;
  • 3 ss soyasaus;
  • sitron;
  • hvitløk;
  • 3 grener av rosmarin;
  • salt;
  • krydder og urter etter smak.

forberedelse:

  1. Vask fuglen min forsiktig og ta ut all innsiden. Om nødvendig behandles kjøttet med en brenner.
  2. Vi rengjør og vasker hvitløken, hakker den i en hvitløkspresse.
  3. Bland en hvitløk og soyasaus i en egen bolle.
  4. Tilsett krydder i hvitløken og sausen. Jo mer smakfulle urter, desto smakligere blir parabolen. Blandingen skal se ut som våt grøt.
  5. Smør kadaveret med den tilberedte blandingen, trykk den inn i fuglens hud. Belegg skrotten ikke bare ute, men også innvendig.
  6. Dypp sitronen i kokende vann, og legg den deretter i buken på fuglen. Hvis sitronen ikke dyppes i varmt vann, blir retten sur.
  7. Legg tre kvister rosmarin på fuglen, pakk den i en bakepose og sett den i kjøleskapet i 1 time for å marinere kjøttet.
  8. Vi sender slaktkroppen til ovnen, oppvarmet til 180 grader, i halvannen time.
  9. Få den forsiktig. Kalkunen som er bakt i ovnen, vil gi saften vi vanner kadaveret med.
  10. Vi sprer retten, pynter med rosmarin og cherrytomater.

Stek trommestikken

Hvis gjestene dine ikke er så mange, er det ikke nødvendig å koke hele kalkunen. Trommestokken til fuglen vil passe perfekt.

ingredienser:

  • kalkun trommestikker;
  • 4 ss rømme;
  • en teskje sennep;
  • 1 ss honning;
  • 3 fedd;
  • 3 krydder;
  • en kvart teskje malt pepper;
  • en halv teskje kanel.

forberedelse:

  1. Fjern huden fra fuglens ben etter å ha vasket den. Vi kaster ikke ut huden på fuglen, den vil være nyttig for oss.
  2. Matlagingsmarinade. For å gjøre dette, bland rømme, sennep, honning, malt pepper og bland grundig til det dannes en jevn masse.
  3. Vi legger ut tre ark folie til baking, satte en trommestikker på dem.
  4. Coat benet med marinade, klem det litt slik at kadaveret er riktig marinert.
  5. Trekk huden tilbake, som en sokk, smør igjen med marinaden.
  6. Pakk forsiktig trommestikkeren. Forsikre deg om at det ikke er mellomrom, ellers kan marinaden lekke.
  7. Vi setter i kjøleskapet for å marinere i 2 timer.
  8. Etter at vi har satt fuglen i en 180 graders forvarmet ovn, stek kalkuntrommelen i ovnen i 90 minutter.
  9. Etter at tiden har gått, tar vi ut fuglen og lar den avkjøles i 15 minutter.
  10. Vi utvider trommestikkeren i ovnen, hell den med juice, som ble dannet under bakingen.
  11. Vi sprer den på en tallerken og nyter en deilig aromatisk kalkun.

Slik baker du lårene deilig

De deilige kalkunlårene har ikke forlatt noen likegyldige. Ingen har spørsmål om å bake dem deilig, fordi de viser seg velduftende og ømme selv for en uerfaren husmor.

ingredienser:

  • 500 gram hofter;
  • 20 gram rømme;
  • 10 gram sennep;
  • 2 hvitløk;
  • salt og pepper etter smak.

forberedelse:

  1. Vi vasker hoftene og tørker dem med tørkepapir.
  2. Bland en rømme og sennep i en egen bolle, tilsett krydder etter smak.
  3. Skrell og hakk hvitløken.
  4. I den tilberedte ildfast formen, spred låret og belegg med en kremet sennepsblanding. Rundt omkretsen la vi hakket hvitløk.
  5. Dekk kjøttet med folie og send til kjøleskapet i 60 minutter.
  6. Etter marinering, sett hoftene i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 1,5 time.
  7. Trekk hoftene forsiktig ut. Retten serveres varm i kombinasjon med en side rett. Tørr rødvin er et utmerket supplement til middagen.

Ovn kalkunfilet i folie

Tyrkia er et kostholdskjøtt. Og kalkunfileten i ovnen i folien er i perfekt harmoni med friske grønnsaker, som bare er en høytid for de som følger figuren!

En lignende oppskrift:kalkunfilet

ingredienser:

  • 1 kg kalkunfilet;
  • urter og krydder - 3 ts;
  • 5 ss soyasaus;
  • salt etter smak.

forberedelse:

  1. Fileten min i kaldt vann, tørk den med et papirhåndkle. Stikk fileten forsiktig flere steder med en skarp kniv, slik at kadaveret blir marinert fra innsiden.
  2. Vi tar våre favorittkrydder og urter, legger dem i en bolle med kjøtt og til selve kalkunen.
  3. Hell soyasaus på slaktekroppen.
  4. Pakk forsiktig inn folie og sett i kjøleskap i 3 timer, slik at soyasausen blir godt absorbert.
  5. Vi tar fileten ut av kjøleskapet og setter den i ovnen, oppvarmet til 220 grader. Det tar 50 minutter å bake kalkunbryst.
  6. Hvis du vil ha en gullbrun skorpe, åpne 10 ovnen før steketiden er ferdig, og riv av folien.
  7. Vi tar fatet ut av ovnen, kuttet i biter.

Bon appetitt!

Oppskrift på ferie kokt svinekjøtt

Denne retten kan serveres som smørbrød eller som en rett til hovedretten. Oppskriften på en ferie kokt svinekjøtt rett foran deg.

ingredienser:

  • 1,5 kg kalkun;
  • 1,5 liter vann;
  • salt;
  • 20 gram olivenolje;
  • provencalsk urter;
  • 10 gram soyasaus;
  • 10 gram sennep;
  • 3 gram koriander;
  • paprika;
  • pepper;
  • 3 fedd hvitløk.

forberedelse:

  1. Legg kjøttet i en panne og hell kjøttet med vann og salt. Det er lov å tilsette mer vann slik at kadaveret lukkes helt. La stå i 3 timer.
  2. Vi tar ut brystet, tørker det med et papirhåndkle. Hakk hvitløken i en egen bolle. I kalkun lager vi punkteringer med en kniv, der vi legger hvitløk i fremtiden.
  3. Deretter lager vi en blanding som vi vil gni kjøttet med. For å gjøre dette, bland alle tørre krydder, tilsett sennep, soyasaus og olivenolje. Bland godt.
  4. Vi begynner å gni fuglen med blandingen, mens vi gnir krydder i huden. Vi legger kadaveret i pannen, dekker og lar stå en dag i kjøleskapet.
  5. Forvarm ovnen til maks 250 grader. Vi satte fuglen og senker umiddelbart temperaturen til 200. Kalkunen er bakt i en halv time. Dernest blir retten, avkjøles og serveres kald.

Les også:kalkun suppe oppskrift

Matlaging med grønnsaker

Gullsaftig kalkun med grønnsaker vil aldri være overflødig ved festbordet. Og siden vi koker kalkun med grønnsaker, vil det fremdeles vise seg å være sinnsykt aromatisk.

ingredienser:

  • kalkun kadaver;
  • 250 g poteter;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 tomater;
  • løk;
  • tørket ingefær;
  • gurkemeie;
  • rosmarin;
  • paprika;
  • 40 gram soyasaus;
  • sitron;
  • grønn løk;
  • Rosenkål - 10 blomsterstander;
  • chilipepper;
  • 30 gram olje;

forberedelse:

  1. Vask kjøttet grundig under vann, fjern den gjenværende ru hud, tørk av kadaveret med et papirhåndkle.
  2. Bland en olje, gurkemeie, paprika, soyasaus, sitronsaft, rosmarin og salt i en egen beholder.
  3. Vi smører kjøttet med blandingen, og masserer fuglenes hud litt. Ikke bruk hele sausen, den trengs til grønnsaker.
  4. Skjær grønnsakene i store biter, hakk den grønne løken.
  5. Alle hakkede grønnsaker legges i en egen bolle, tilsett restene av den tilberedte blandingen og bland. Hvis det ikke er nok saus, tilsett vann eller soyasaus.
  6. I buken av fuglen skyver vi alle hakkede grønnsaker og grønn løk. For å forhindre at grønnsaker faller ut, må kantene på buken være bundet.
  7. På en bakeplate linjer vi flere ark folie, setter kalkunen i sentrum og pakk den med folie.
  8. Stek ved en temperatur på 180 grader i 1,5 time. Åpne deretter ovnen, fjern folien og stek en time til.
  9. Vi tar fatet ut av ovnen, legger det på en stor tallerken, fjern trådene som bandt underlivet.
  10. Retten er klar!

Dette er interessant:hvordan koke kalkun med poteter i ovnen

Tyrkia biff i folie

Til tross for at kalkunen etter tørking i ovnen blir tørr, er biffene fra den ypperlige!

ingredienser:

  • 0,5 kg kalkun;
  • 0,5 ts paprika;
  • 1 gram muskatnøtt;
  • 1 gram svart pepper;
  • karri;
  • safran;
  • rød pepper;
  • salt;
  • 10 gram vegetabilsk olje.

forberedelse:

  1. Skjær kjøttet over fibrene i biter på 3 centimeter.
  2. Bland en krydder i en egen skål, belegg den resulterende blandingen med fuglen og la den "absorbere saftene" i en halv time eller en time.
  3. Sett pannen på bålet, hell olje. Stek biff til de er gyldenbrune.
  4. Overfør kjøttet til en stekeplate, pakk det inn med folie og stek i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
  5. Legg biffene forsiktig på tallerkener og hell sausen.
  6. Kalkunbiffen i folie er klar!

Flere materialer:kalkunfat

Tyrkia er en utmerket rett på festbordet. Det er vanlig å servere med et glass tørr rødvin, stuede eller kokte grønnsaker, potetmos, pasta og frokostblandinger. Et godt alternativ ville være å servere kalkun med ferske grønnsaker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: