Etter å ha tilberedt kalkunen i ovnen, vil vertinnen kunne behandle hele familien ikke bare med en deilig, men også med en diett lunsj. Tyrkias kjøtt kan tilsettes kostholdet til selv de minste familiemedlemmer. Hvis det ikke er behov for å overvåke kalorier, er det lov å kombinere fjærkre med poteter, melkesauser, ost.
Materiell innhold:
Helbakt kalkun
ingredienser:
• fuglekada på 3 pund;
• 3 dessert skjeer med olivenolje;
• 5 dessertskjeer med klassisk soyasaus;
• salt og krydder (påkrevd - noen kvister rosmarin);
• fersk hvitløk etter smak;
• 1 sitron.
forberedelse:
1. Skyll fuglekadaver fra alle sider. Hvis nødvendig, brenner. Fjern innsidene. Smør med olje.
2. Skrell og knus hvitløken. Kombiner med saus og krydder. Salt blandingen.
3. Riv den tilberedte kalkunkadaveren med den resulterende velling. I prosessen, gni ingrediensene intenst i kjøttet med hendene.
4. Skyll sitrus, skjell med kokende vann. Sett fuglene i underlivet med et par kvister duftende rosmarin. Legg noen få skrotter på toppen.
5. Sett kalkunen i bakhylsen. For å knytte et design. La fuglen marinere i minst 1,5 time.
6. Monter i ermet. Stek hele 1,5 time ved 190 °.
Hell kalkunen som er bakt i ovnen med saften som ble sluppet i prosessen, og server til middag.
Potetoppskrift
ingredienser:
• 750 g kyllingfilet;
• 800 g poteter;
• en klype malt paprika, karri, basilikum, granulert hvitløk, en blanding av krydder for fjærkre og poteter;
• 1 gren av rosmarin;
• et par grønne løkfjær;
• salt og pepper;
• solsikkeolje;
• 2 blader med laurbær.
forberedelse:
1. Skjær de skrellede potetene i skiver. Ha i en bolle. Tilsett salt, alle krydder unntatt karri og beregnet på fjærkre.
2. Bland potetskiver godt med hendene. Hell dem med litt olje.
3. Hakk fuglefileten i middels biter. Brett i en skål med pepper, salt, dryss karri.
4. Kombiner kjøtt med poteter. Tilsett lavrushka, rosmarin.
5. Legg maten i et rektangulært glassfat.
Stek først kalkunen og potetene under et lag folie i 70 minutter (ved 180 °). La deretter stå i ovnen til brun i ytterligere 20 - 25 minutter.
Bakt fjærkre biff
ingredienser:
• 2 store fjærkrebiff;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• salt, pepper;
• 1 ts timian.
forberedelse:
1. Legg vasket og tørket biff i en bolle.
2. Send til fuglen små terninger hvitløk, potetmos, salt og pepper etter smak.
3. Hell maten med olje og la stå i en halv time.
4. Plasser kalkunen i en keramisk form. Og selve beholderen er i bakerhylsen.
Kok kalkunbiff først 25 minutter ved 230 - 240 °. Kutt deretter ermet forsiktig i midten og la fuglen brune i et kvarter.
Tyrkia koteletter i ovnen
ingredienser:
• 750 g kalkunfilet;
• oregano, basilikum, rød og svart pepper, salt;
• olje;
• brødsmuler;
• 1 stk. løk, poteter og gulrøtter;
• 1 egg;
• 1 ss. l. tørr dill.
forberedelse:
1. Grovhakket tilberedt filet. Send den sammen med biter av løk i en blenderbolle. Slip i høy hastighet.
2. Tilsett skiver poteter og gulrøtter. Drep produkter sammen. Det skal være homogen utstopping.
3. Tilsett massen alle krydderne, salt. Rør inn egget. Hell tørr dill, smuldre smuler (et par spiseskjeer). Juster antall brødsmuler for øye. Volumet deres påvirker tettheten av testen.
4. Ha hakket kjøtt i et par lag med fastfilm eller -pose og slå det flere ganger på en hard overflate.
5. Blind små koteletter fra massen. Legg på en oljet bakeplate.
Stek kalkunkoteletter på 200 ° i omtrent 40 - 45 minutter.
Hofte av en fugl i ermet
ingredienser:
• 2 hofter på beinene;
• et stort stykke smør;
• 1 ss. l. limesaft (ferskpresset);
• 1 haug med asparges;
• salt og krydder;
• ½ sitron;
• olivenolje.
forberedelse:
1. Myk opp oljen (omtrent ½ standard pakke). Tilsett salt, favorittkrydderene dine. Pisk med en mikser i sakte fart. Hell limesaft, bland godt.
2. Fordel massen som er oppnådd i det første trinnet langs kalkun hoftene, løft huden litt.
3. Dryss fuglen med salt.
4. Send hoftene til bakeren. Stek i 35 - 40 minutter ved 220 °.
5. Stek aspargesen separat. Salt, hell sitronsaft.
Server de ristede hoftene fra fuglen med en aspargespynt.
Bakte kalkunvinger
ingredienser:
• 250 g kalkunvinger;
• 1 ss. l. olivenolje;
• 1 ss. renset vann;
• ½ ts salt;
• en blanding av paprika, tørket basilikum, søt malt paprika, granulert hvitløk;
• 2 ss. l. soltørkede tomater.
forberedelse:
1. Skyll og salt kjøttkomponentene. Riv dem med en blanding av krydder. Legg i en varmebestandig form.
2. Der sender du også olivenolje og knuste tørkede tomater.
3. Hell i formen 1 ss. saltet varmt vann.
4. Dekk vingene med folie.
Stekes ved 200 ° 40 - 45 minutter. Fjern folien fra formen og fortsett å koke i ytterligere en kvart time.
Hvordan deilig bake kalkuntrommel?
ingredienser:
• 1 kilo trommestikker med kalkun;
• enhver blanding av krydder for fjærkre;
• salt;
• solsikkeolje;
• 6 - 8 poteter;
• 1 ts krydder til poteter;
• fersk hvitløk etter smak.
forberedelse:
1.Skyll bena, flytt huden av dem. I kjøttmassen lager du snitt og stikker hvitløkbiter i dem.
2. Riv fuglen med krydder til kjøtt, salt.
3. Ha i formen og la stå til potetene er tilberedt.
4. Skjær grønnsakene i skiver, tilsett olje, dryss over salt og spesielle krydder. Bland godt. Fordel poteter rundt kjøttet.
5. Dekk formen med folie.
Stek kalkuntrommestikker med poteter i ovnen i 50 minutter ved 220 °. Senk temperaturen med 20 grader og la retten stå i ytterligere en kvart time.
Feriekokt svinekjøttoppskrift
ingredienser:
• 1 kilo kalkunfilet;
• havsalt og 3 ss. l. stein;
• en blanding av farget malt paprika;
• 3 dessertskjeer med solsikkeolje;
• 3-4 hvitløksfedd;
• 1 ts søt paprika;
• 3 ss. filtrert vann.
forberedelse:
1. Plasser de benløse og hudløse filetene i en løsning av vann og vanlig bordsalt. Dekk til med en plate og trykk ned med en belastning. Send kjølig over natten.
2. Fjern overflødig væske med servietter og fileter om morgenen. Gi stykket ønsket form og bind med tråd.
3. Bruk en skarp kniv for å lage små hull på hele overflaten til fuglen. Lim hvitløk i dem.
4. Bland oljen og alle deklarerte krydder i en egen bolle. Tilsett en minimumsmengde havsalt. Riv kjøtt på alle sider med en smakfull blanding. Legg på en stekeplate dekket med tørt pergament.
5. Send arbeidsstykket til ovnen, forvarmet til 250 °. Stek i en halv time.
6. Slå av ovnen. La kjøttet avkjøle seg helt i det.
Frigjør det kokte svinekjøttet fra trådene, kutt i tynne skiver og server. Oppbevares i kulden, pakket inn i pergamentpapir.
Fylte ruller
ingredienser:
• 4 tilberedte fjærkrefileter;
• 4 tynne strimler av courgette;
• 4 stk. kirsebær;
• 200 g mozzarella;
• salt.
forberedelse:
1. Kast fileten (pass på at fuglene ikke rives), tilsett salt.
2. Legg en skive ung zucchini på hver skive.
3. Tilsett ost og 1 stk. kirsebær.
4. Rull opp rullene og fest hver enkelt med en tannpirker.
5. Legg emnene i en ildfast form. Stek ved 180 ° i ovnen i 20 - 25 minutter.
Hver rulle skjæres i to deler. Serveres varmt.
Bakt fugl med epler
ingredienser:
• 700 g kalkunlårfilet;
• 1 stort eple;
• 1 ss. l. sennepsblandinger;
• 3 dessert skjeer med olivenolje;
• fersk hvitløk;
• pepper og salt.
forberedelse:
1. Forbered marinaden fra sennepsfrø, olivenolje, moset hvitløk. Hver vertinne bestemmer mengden av sistnevnte for seg selv. Tilsett salt og pepper.
2. Fordel kjøttet med den resulterende marinaden. La stå et par timer.
3. Skyll eplet og hakk skivene sammen med skallet (fjern kjernen med frø).
4. Plasser den syltede kalkunen på folien. Anrett epleskiver på toppen.
5. Pakk dekselet godt til.
Kok fuglen i en veldig varm ovn i 45 minutter. Fjern deretter folien og slå på grillfunksjonen i ytterligere 10 minutter.
Tyrkiafilet i folie
ingredienser:
• ½ kilo fuglefilet;
• 1/3 Art. klassisk soyasaus;
• 3 dessert skjeer med olivenolje;
• fint salt;
• 3 hvitløksfedd;
• Provençalske urter og gurkemeie.
forberedelse:
1. Riv den vaskede og tilberedte fileten med en blanding av salt og krydder på alle sider.
2. Lag punkteringer på fuglen og stapp dem med små biter av fersk hvitløk.
3. Legg fileten på folien. Drypp med en blanding av saus og olivenolje. Pakk godt sammen.
4. La strukturen ligge i 1 time ved romtemperatur.
Stek kalkunfilet i ovnen i dette skjemaet i 45 minutter ved 200 °. Fortsett deretter å lage mat uten folie i ytterligere 20 minutter.
Stekealternativ med grønnsaker
ingredienser:
• et kilo kalkunfilet;
• Provence urter, salt og paprika;
• olivenolje;
• 3 dessert skjeer med klassisk soyasaus;
• 1 gulrot;
• 150 g grønne bønner;
• 200 g gresskarmasse;
• 1 hvitløkhode;
• 2 poteter.
forberedelse:
1. Dryss små filetbiter med krydder, salt, bland.Dekk bollen med kjøtt og pakk kaldt til grønnsakene er kokte.
2. Skrell om nødvendig alle grønnsakene og skjær i store biter. Hakk hvitløken i miniatyrskiver. Tilsett frosne grønne bønner. Dryss massen med salt. Hell litt olje.
3. Bland grønnsaker med syltet kjøtt.
4. Ha i en ildfast form og stram med folie.
Stek i ovnen ved høy temperatur i 40 minutter under dekselet og ytterligere 20 minutter uten.
For å gjøre oppvasken fra kalkun velsmakende og mør, bør du alltid sylte fuglen på forhånd. For eksempel i soyasaus eller olje med krydder. Den ideelle løsningen ville være å la den ligge i marinaden hele natten og begynne å lage mat om morgenen.
