Zucchini-kaviar med majones og tomatpuré er en flott forrett, som alltid kommer godt med om vinteren. Dette er ikke bare en velsmakende og allsidig matbit, da den passer til forskjellige typer retter, men inneholder også mange vitaminer i forskjellige kategorier, som kroppen vanligvis mangler om vinteren.
Materiell innhold:
- 1 Hvordan velger jeg courgette for et snurr på vinteren?
- 2 Zucchini-kaviar med majones, tomatpuré og gulrøtter
- 3 Zucchini-kaviar med majones, tomatpuré og hvitløk
- 4 Zucchini-kaviar med majones og tomatpuré til vinteren i en sakte komfyr
- 5 Gresskar og squashkaviar med majones og tomatpuré
- 6 Squash kaviar med tomatpuré uten sterilisering
Hvordan velger jeg courgette for et snurr på vinteren?
Zucchini er upretensiøse planter, fordi de i vårt land dyrkes nesten overalt. Grønnsaken vises på markedene i butikkene tidlig på våren og forblir i salg til sent på høsten, men det er best å kjøpe den i sesongen fra mai til juli, da den inneholder flest vitaminer og mineraler.
For å gjøre vendinger til vinteren utmerket, når du velger courgette, må du ta hensyn til flere detaljer:
- Størrelsen på grønnsaken. Du bør velge liten zucchini - 15-20 cm lang og veier ca 150 g. Denne størrelsen gjør det tydelig at zucchini er ung, og det er ikke mange frø i slike frukter.
- Farge og hardhet. Frukten i seg selv kan ha en rekke farger: fra grønn til lys gul, det viktigste er å ta hensyn til riper og skader på huden. De reduserer holdbarheten til kaviar. God zucchini solid, med glatt hud.
- "Halen" på grønnsaksmargen, det vil si at pedunkel ikke skal være tørr.
For å holde grønnsaken frisk lenger, må du oppbevare den på et kjølig sted - det er bedre i nedre rom i kjøleskapet. Ung frukt kan ligge i to uker uten å ødelegge. For å forlenge holdbarheten til courgette, bør du oppbevare dem i en bundet pose, og du trenger ikke vaske dem før det.
Zucchini-spinn kan lagres hele vinteren på et hvilket som helst mørkt sted ved temperaturer opp til +20 grader.
Zucchini-kaviar med majones, tomatpuré og gulrøtter
Denne oppskriften er grunnleggende, det vil si den enkleste av alle. Du kan endre det til din smak ved å legge til favorittkrydder, krydder, urter eller andre grønnsaker.
Følgende kreves:
- Zucchini, det er bedre å ta en middels størrelse - 12-13 stykker
- Løk (hvit) løk - 2 middels
- Liten gulrot - 2 stk
- Tomatpuré av høy kvalitet med god smak (du kan ta en god ketchup) - en halv kopp
- Majones, bedre forberedt av deg selv - en halv kopp
- Salt, sukker - på 50 gram
Stadier av matlaging:
- Først må grønnsakene vaskes under rennende vann, fjerne alt uegnet til mat: skrell, haler, frø, om nødvendig, og ha i en kjøttkvern.
- Overfør deretter alt til en kasserolle, smurt med en liten mengde raffinert vegetabilsk olje (du kan ta olje fra solsikkefrø, oliven eller palmeolje generelt), dryss salt, sukker og koke i væsken i halvannen time, ikke glem å røre av og til.
- Etter den angitte tiden, hell majonesen og tomaten i grønnsaksmassen, rør godt, fortsett å koke i væsken på svak varme i samme tid.
- Retten er klar! Du kan umiddelbart behandle familiemedlemmer og gjester eller legge egg i pre-steriliserte små glass og rengjøre før vinteren.
Zucchini-kaviar med majones, tomatpuré og hvitløk
Kaviar tilberedt i henhold til denne oppskriften har en spesiell aroma og pikant smak, som gir den hvitløk og krydder.
Følgende kreves:
- Zucchini ung - 3 små
- Løk (hvit) løk - halvparten
- Gulrot - 2 middels
- Tomater - 2 middels
- Majones bedre forberedt av oss selv - 60 gram
- Høykvalitets tomatpuré med god smak (eller lag tomatsaus av tomater) - 150 gram
- Raffinert vegetabilsk solsikke eller olivenolje - 3-4 ss
- Hvitløk - 3 mellomfedd, mer hvis du vil være skarpere
- Urter, salt, pepper, sukker - etter din smak
En lignende oppskrift: squash kaviar med majones om vinteren
Trinn for trinn:
- Skyll grønnsaker under rennende vann og fjern alt unødvendig: skrell, haler, frø.
- Finhakk løken, du kan også male den i en blender, gulrøtter, hvitløk og courgette raspes best på et middels rivjern.
- Stek løken i en stekepanne til den er lys gylden i fargen, kast gulroten til den og ha den på komfyren i ytterligere fem minutter.
- Kast deretter courgette i kasserollen og fortsett å koke i femten minutter, vær oppmerksom på at du kan tilsette vann eller buljong hvis det ikke er nok juice som grønnsakene har tillatt.
- Hell tomatene over kokende vann i noen sekunder, fjern skallet og hakk i en foodprocessor eller bruk et rivjern igjen, og tilsett deretter grønnsakene.
- Etter fem minutter, tilsett tomatpuré, majones i blandingen, kast hvitløken, dryss over krydder, salt, pepper, sukker og urter. Bland alt kraftig, dekk til og kok opp i en væske i ytterligere tjue over svak varme.
- Spinn den ferdige kaviaren i de små glassene som er tilberedt på forhånd, eller server den umiddelbart på bordet. Bon appetitt!
Zucchini-kaviar med majones og tomatpuré til vinteren i en sakte komfyr
Denne oppskriften er praktisk for eiere av en multikoker. Alt er tross alt enkelt: Jeg lastet ned produktene, klikket på knappen i ønsket modus og du er ferdig!
Ingrediensene er de samme som for grunnoppskriften:
- Ung zucchini - 6 små
- Løk (hvit) løk - 3 små størrelser
- Majones, bedre forberedt av deg selv - en halv kopp
- Høykvalitets tomatpuré med god smak (du kan favoritt ketchup) - et halvt glass
- Sukker - 1 ss
- Salt - en halv spiseskje
- Vegetabilsk olje - 100 ml
Matlaging slik:
- Hakk løken manuelt med en kniv eller i en blender, kast vegetabilsk raffinert olje i vegetabilsk olje som er forvarmet i en bolle med en multikoker, dryss over krydder, salt, sukker og favorittgrønnsaker.
- Start automatisk modus "Slukking" eller "Steking" i tretti minutter, noen ganger må du åpne lokket og røre om.
- Klem gjennom en kjøttkvern.
- Legg midlertidig ut blandingen av løk og tomatpuré fra bollen, kast courgette i sakte komfyren og hell majonesen, slå på den samme automatiske modusen igjen i to timer.
- Et sted noen minutter før matlagingen er ferdig, åpner du lokket og legger en blanding av løk og tomatsaus til zucchinien, bland alt grundig og la det stå til slutten av kokingen.
- Lukk den resulterende kaviaren i krukker som ikke er veldig store i størrelse, eller gi den til pårørende å prøve.
Gresskar og squashkaviar med majones og tomatpuré
Følgende oppskrift vil glede gresskarelskere. Høstversjon av squashkaviar. Den ferdige retten har en behagelig smak og en spesiell aroma, som gir den et gresskar.
Følgende kreves:
- Zucchini - 3-4 små små
- Gresskar - 2 kilo
- Hvit løk - 6 små
- Majones bedre forberedt av oss selv - 250 gram
- Høy kvalitet tomatpuré med god smak (du kan gnide modne tomater) - 250 gram
- Raffinert vegetabilsk olje - 50 ml
- Sukker - 5 ss
- Salt - 3 ss
- Pepper - en halv teskje
- 1 Lavrushka - 2 blader
Å lage mat:
- Vask alle grønnsaker under rennende vann og fjern overflødig.
- Zucchini, gresskar, hvitløk sett gjennom en kjøttkvern eller smuldre i en blender. Hell tomatpuré, majones og solsikke eller olivenolje i den resulterende blandingen (du kan til og med ta håndflaten, men dette er ikke for alle), bland grundig.
- Kast grønnsaker i en kjele, stek på komfyren i en time over moderat varme, dryss deretter salt og sukker etter din smak, kok opp væsken i en time over svak varme.
- Omtrent noen minutter før slutten av tilberedningen, tilsett lavrushka, som deretter må trekkes ut og kastes. Ferdig!
Denne artikkelen foreslår også muligheten til squashkaviar uten majones og sterilisering for de som ikke liker å rote med matlaging og spinning i lang tid, for i henhold til denne oppskriften er koketiden halvert!
Squash kaviar med tomatpuré uten sterilisering
Selve oppskriften er enkel og krever ikke mye arbeidskraft.
Følgende kreves:
- Zucchini - 15 stykker
- Hvit løk - 6 små
- 2 hel hvitløk, mindre mulig - etter din smak
- Solsikkeolje - et glass
- Tomatpuré av høy kvalitet med god smak (eller god ketchup) - et glass
- Eddiksyre 9% - 2 ss
- Sukker, salt - 30 gram hver
- Varm pepper (hvis skarpere, så rød) - halvparten.
- Krydder - etter din smak
Stadier av matlaging:
- Skrell grønnsaker og alt uspiselig, vask under rennende vann, legg zucchini og løk i en kjøttkvern.
- Kast grønnsaksblandingen i pannen, hell vegetabilsk olje og tomatpuré, dryss salt, sukker og krydder, kok opp i en væske i to timer over middels varme.
- Femten minutter før slutten av kokingen, hell eddik, kast varm pepper, hvitløk - finhakket eller bedre presset gjennom en hvitløkspresse.
- Spred den ferdige kaviaren i steriliserte bokser på forhånd, mens den fremdeles er varm, og stram med kokte lokk. Om vinteren, åpne og nyt et deilig måltid!
Dermed er en slik favoritt rett som squashkaviar slett ikke vanskelig å lage mat på egen hånd, og det er mange oppskrifter for enhver smak!
