Brushwood er en velsmakende, budsjett-delikatesse, som barna på 90-tallet nesten hver dag kunne kloppe med te. I det penselvedet var det et høydepunkt som forrådte ham en unik knase: alkohol. Dette betyr ikke at penselved er kontraindisert hos barn: alkohol fordamper, og gir behagelig skjørhet og mykhet på sin plass. Hvordan lage penselved på vodka slik at delikatessen smaker som barndom? Les i materialet.

Vodka børstved - en klassisk oppskrift

Gitt at parabolen tilhører budsjettalternativet til godbiter, krever det en liten liste over produkter som vil være nødvendige for matlaging.

Steketid - 20 minutter (unntatt ventetid).

  • Vodka - 1 ss. l .;
  • mel - 190 g;
  • egg - 2;
  • salt - 1/3 ts;
  • pulverisert sukker - 3 ss. l .;
  • olje - 160 ml.

Deilig og sprø penselved oppnås hvis du følger disse trinnene:

  1. Bryt eggene i en skål som er egnet til å elte deig.
  2. Etter saltet. Det vil kontrast med pulverisert sukker, som går til å dekorere penselved.
  3. Beat: ingen grunn til å prøve hardt - en vanlig gaffel vil takle saken.
  4. Det var vodkas tur: hell det i, bland godt. Vær oppmerksom! Vodka er ikke den eneste alkoholholdige drikken som passer for oppskriften. Rom, sterk brennevin, konjakk og konjakk, som drikke med høy prosentandel, vil også bidra til å gjøre penseltre sprø.
  5. Uten seremoni forstyrrer vi hele mengden mel: deigen skal bli sval.
  6. Den resulterende massen, som forresten ikke skal feste seg til hendene dine (hvis den fester seg, hell i mer mel), rulles inn i en ball og pakkes inn med fastfilm, blir vi sendt i 30 minutter i kulden.
  7. Vi ruller ut resten av deigen porsjonert i tynne lag. Husk at luftighet avhenger av tykkelsen: jo tynnere, jo mer porøs.
  8. Det resulterende arket er kuttet i langsgående strimler eller diamanter.
  9. Med hvilken som helst kuttemetode lager vi i midten et hull som en kant av hvert melprodukt må dreies gjennom.
  10. Siden børstved stekes raskt nok, før du sender den til kokende olje, bør hele deigen ha form av vridde strimler eller romber.
  11. Stek dessert i vodka hjemme i en panne eller friterte.
  12. Etter en kort stekeprosess bretter vi kakene på papirhåndklær, slik at overflødig olje ikke ødelegger smaken.

Dryss rikelig tynt, sprø penselved med pulver. Kombiner med vanilje eller kanel om ønskelig: for en behagelig aroma.

Matlaging hjemme

Nå en variant av tynt, sprø penselved, men på en søt deig.

 

Steketid - 20 minutter.

For å lage penselved, ta følgende produkter:

  • mel - 400 g;
  • vodka - 25 ml;
  • sukker - 100 g;
  • egg - 2;
  • salt - en klype;
  • vann - 100 ml;
  • olje - 500 ml;
  • melis - 100 g.

Gjør penselved slik:

  1. Pisk egg med sukker og salt.
  2. Hell på vodkaen. Husk at all sterk alkohol vil gjøre det.
  3. Vi introduserer vann - det skal være i romtemperatur.
  4. For en spiseskje begynner vi å introdusere mel.
  5. Elt deigen på vodka. Du får det du vil hvis deigen er tett. Slutt på å elte og fortsett til neste trinn.
  6. Vi ruller den til tilstanden til en tynn sirkel, og skjærer den flere ganger fra kant til kant: vi får trekanter med en avrundet kant.
  7. Fra siden av den runde kanten, tråkk litt tilbake, gjør et snitt og vend produktet.
  8. Etter å ha lagt alt deigen om til penseltre, fortsetter vi å steke. Dette bør gjøres ved bruk av en stor mengde olje.

Rask oppskrift på 15 minutter

Steketid - 15 minutter.

For å forberede testen på vodka, i tillegg til 30 ml alkohol, tar vi:

  • egg - 2 stk .;
  • mel - 2 ss .;
  • salt - 2 klyper;
  • pulverisert sukker - 3 ss. l .;
  • olje - ca 10 ml.

forberedelse:

  1. Begynn igjen med å slå eggene. Bare denne gangen, før saltets inngrep, er det nødvendig å helle vodka.
  2. Vi oppnår frodig skum, ikke forveksles med bærekraftig. Tips! Hvis barn vil være blant de smakende personene, anbefaler vi å ta 50 g sukker.
  3. Hell et par spiseskjeer i eggemassen: umiddelbart ved tilsetning - elt.
  4. Når deigen blir vanskelig å elte i en bolle, strø du mel på arbeidsflaten og fortsett å elte på bordet.

Videre skiller ikke prosessen seg fra tidligere oppskrifter: rulle, skjære, vri og steke - dette er standard trinn for å få penselved.

Tynt og sprø penselved på vodka

En annen måte å lage deilig sprø penselved fra et minimum av ingredienser. Nå koker vi ikke en vanlig dessert, men en vegetarisk, det vil si uten å legge til egg.

For penselved uten egg, ta:

  • 10 g sukker;
  • en klype sitronskall;
  • en klype salt;
  • 70 ml vann;
  • 30 ml vodka;
  • et glass mel;
  • 4 g bakepulver;
  • 200 ml olje.

Vi utfører følgende handlinger:

  1. Sikt melet, og ikke glem å legge bakepulveret i det.
  2. Så at sukker og salt blir jevnt fordelt over deigen, tilsett dem i andre trinn.
  3. For sukker og salt sender vi plagen til deigen: det vil gi pensletre en behagelig aroma.
  4. Vi hell vann og vodka i melet - de skal være i romtemperatur.
  5. Deigen skal være tett og kjølig.
  6. Før du ruller og skiver ut deigen, dekker du til med en film og får hvile.
  7. Når vi ruller lager vi de mest tynne lagene.
  8. Skjær i strimler på 3 cm tykke. Som standard lager vi en spalte og vri den ene kanten.

Strø dem med pulver etter å ha stekt småkakene i flere minutter i kokende olje.

Kvikk bakverk

ingredienser:

  • et egg;
  • kefir - 150 g;
  • salt - en klype;
  • vodka - 40 l;
  • mel - 200 g;
  • olje - 150 ml;
  • melis.

Følg trinnene for å tilberede en frodig og samtidig sprø dessert.

  1. Pisk egg med kefir, vodka.
  2. Vi blander mel, salt.
  3. Elt den elastiske deigen: hvis den ikke ordner seg, er det lite mel.
  4. Fra den ferdige testen i henhold til standardskjemaet danner vi fremtidens penselved.

Stek en godbit i kokende olje, og dryss med pulver på beredskapen.

Informasjonskapsel om informasjonskapsler

Visste du at deigen til penselved kan være flytende. I dette tilfellet oppnås en interessant informasjonskapsel. Den eneste vanskeligheten er at du trenger en spesiell form for å utføre manipulasjonene med deigen.

ingredienser:

  • 2 egg
  • et glass melk;
  • 100 g sukker;
  • en klype salt;
  • en bunke vodka;
  • et glass mel;
  • olje.

forberedelse:

  1. Pisk egget med sukker og salt til det dannes et lite skum.
  2. Hell i melk eller vann. Og så vodka. En servering av alkohol gir ikke bare leveren en knas, men hjelper også behandlingen til å absorbere mindre fett.
  3. Vi blander inn melet, vi ser at deigen er helt flytende - slik skal den være.
  4. Tiden er inne for å lage småkaker: vi dypper spesielle former i deigen og sender den umiddelbart til kokende olje. Selve cookien stikker ut av formen.

Form før du dypper ned i deigen, bløt i olje.

Selvfølgelig er denne tilberedningsmetoden mer energikrevende, men resultatet er uvanlig vakkert.

Pensle på rømme med vodka

ingredienser:

  • rømme - 2 ss. l .;
  • egg - 2;
  • vodka - 2 ss. l .;
  • mel - ca 2 ss .;
  • sukker - Art. l .;
  • salt - en klype;
  • olje - ca 400 ml.

forberedelse:

  1. Bland egg, sukker og salt.
  2. Følgende er rømme, vodka.
  3. Sikt mel i en bolle, og mens massen eltes med hender, kna i en bolle og deretter på bordet.
  4. Deigen er klar, men før steking skal den stå i 30 minutter.

Deretter forbereder vi penselvedet i henhold til det klassiske opplegget: rulling, skjæring, invertering og fritert matlaging.

Ikke glem å kaste penselved på et papirhåndkle.

Vi liker deilige informasjonskapsler med en smak kjent fra barndommen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: