En rett som penseltre kom til oss fra Hellas. Til tross for at det i dag i konditoravdelingene er det et bredt utvalg av deilige desserter, slutter ikke mange husmødre å skjemme bort sine kjære med en sprø og delikat delikatesse. I dag husker vi smaken fra barndommen og tilbereder penselved på melk.
Materiell innhold:
Klassisk penselved på melk
I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes penselved i melk. For å gjøre deigen frodig, tilsetter mange husmødre i stedet for bakepulver vodka. Men hvis du ikke ønsker alkohol velkommen i testen, bruk brus eller en kultivator.
ingredienser:
- et glass mel;
- ett egg;
- en tredjedel av et glass melk;
- 30 ml vodka;
- sukker etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Bryt egget i en dyp beholder, ha et par gram salt og et søtningsmiddel etter smak, hell i melken og rør ingrediensene til det skum med bobler.
- Hell deretter vodka og kombiner flytende masse med mel, så snart deigen blir tett, legg den på bordet.
- Deigen til penselved skal være myk, glatt og ikke feste seg til hendene. Vi gir ham tid til å slappe av og begynne å rulle inn i reservoaret.
- Fra formasjonen lager vi emner med en bredde på 3-4 cm og en lengde på 5-6 cm. I midten av stripene lager vi et snitt og fører en kant gjennom den, rette den.
- Hell raffinert olje i stewpan og senk billettene, snu og fjern det ferdige børsteveden med en slisset skje. Vi sprer den på en tallerken og drysser den med søtt pulver.
Crispy Treats Recipe
Smaken av skarpt penselved har vært kjent for mange siden barndommen. Slike informasjonskapsler kan tilberedes i melk, rømme eller kefir, men sprø penselved er enda enklere å tilberede, siden oppskriften ikke krever noen av de listede fermenterte melkeproduktene.
ingredienser:
- to store egg;
- 270 g mel;
- 30 ml vodka;
- en halv skje salt.
Tilberedningsmetode:
- Visp eggene med salt med en visp, hell i alkoholen. Det er takket være alkohol at børsteved blir sprø.
- Så fyller vi inn melet, elter deigen og avkjøler i en halv time.
- Vi lager krøller fra deigen og steker i olje. Dryss sprø penselved med snøhvit pulver.
På surmelk
Hvis du tilfeldigvis har surmelk, ikke skriv av å helle den, for det er mulig å raskt tilberede deilig sprø penselved fra den.
ingredienser:
- en kopp surmelk;
- en skje salt og brus;
- 180 g søt sand;
- 680 g mel;
- matolje.
Tilberedningsmetode:
- Hell brus i hovedkomponenten og sett til side i et par minutter.
- Pisk eggene med søte og saltgranulater, hell deretter det fermenterte melkeproduktet og introduser melet. Tilsett to ss raffinert olje og fortsett å elte deigen til den er jevn.
- Fra deigen danner vi emner med penseltved og steker i olje i to minutter på hver side. Vi sprer det på et serviett, og så snart fettet vi ikke trenger flyter, overfører vi det til et fat og drysser det med søtt pulver.
Tynt penselved på melk
Tynt og lett penselved kan tilberedes på basis av melk. En slik godbit er alltid en glede å servere med te eller varm melk.
ingredienser:
- 110 ml melk;
- to egg;
- 30 g sukker;
- mel;
- gram salt og stekeolje.
Tilberedningsmetode:
- Vi kjører egg i bollen, hell søtstoffet, tilsett salt, rist det med en enkel visp eller til og med en gaffel.
- Hell i en melkedrikk, bland og begynn å helle mel. Omtrent et halvt glass væske etterlater et glass mel. Deigen skal vise seg å være kjølig og elastisk, så vi ser på konsistensen.
- For å gjøre testen enklere å jobbe med, gi ham tid til å slappe av.
- Deretter danner vi penselved og steker det i en frityrstekepanne og i en vanlig stekepanne, legger de ferdige produktene på et serviett for å fjerne overflødig fett, og legg dem deretter på en hvilken som helst tallerken og dryss dem med søtt pulver.
Med tilsetning av rømme i deigen
Børsteved kan tilberedes ikke bare i ren melk, men med tilsetning av rømme, men proteiner brukes ikke i oppskriften, bare eggeplommer.
Les også:penselved - oppskrift
ingredienser:
- 130 ml melk;
- en stor skje rømme;
- tre eggeplommer;
- en skje salt og sukker;
- vanilje;
- mel;
- stekeolje og pulver for dryssing.
Tilberedningsmetode:
- Mal eggeplommene med søtningsmiddel og salt.
- I eggemassen legger vi surmelkeingrediensene og begynner å introdusere melet, elt deigen til en elastisk konsistens. Vi legger den i en pose og gir deigen 20 minutter å hvile.
- Kjevler ut deigen, former pensletre og stek i en stor mengde olje.
- Bland pulveret med vanilje og dryss de ferdige produktene.
Matlaging med vodka
Det særegne ved testen på vodka er det boblende. På grunn av alkohol vises små kviser på penselveden. I stedet for vodka, kan du ta konjakk, og til og med moonshine.
ingredienser:
- to eggeplommer;
- to spiseskjeer søt sand;
- en skje vodka;
- to glass melk;
- mel.
Tilberedningsmetode:
- Skum eggeplommene med sukker, du kan tilsette litt salt for å forbedre smaken.
- Hell nå melkedrikken, og deretter vodka, bland. Hell en skje vegetabilsk olje og begynn å introdusere mel.
- Så snart deigen blir elastisk og tykk, er det ikke nødvendig med mer mel.
- Vi gir testen litt tid til å slappe av og begynne å forme arbeidsstykket.
- Stek penselved i olje og dryss med snøhvit pulver.
Gjær børstved på melk
Mange tror at å koke tynt penseltre på en gjærdeig ikke vil fungere. Produktene er faktisk tynne. Under steking øker penselved litt i volum, men ikke så mye.
ingredienser:
- en halv kopp melk;
- 110 g margarin;
- 7 g gjær (tørr);
- to spiseskjeer søtningsmiddel;
- 475 g mel;
- stekeolje og pulver til pynt.
Tilberedningsmetode:
- Hell gjær i varm melk, litt sukker og en halv skje salt, rør rundt og sett til side i 15 minutter.
- Bland den smeltede margarinen med deigen, hell melet og elt den tykke deigen. Dekk til og glem i 20 minutter.
- Vi ruller basen i et lag, skulpturer arbeidsstykkene og steker det frodige børsteveden til de er gyldenbrune, dryss med søtt pulver og server.
Sukker må tilsettes deigen for penselved, fordi det ikke bare påvirker smaken, men også fargen på produktet. Det viktigste er å følge oppskriften, for hvis du tilsetter litt sukker, så er ikke penseltreet så vakkert stekt som du ønsker. Hvis du overdriver det med et søtningsmiddel, vil produktene raskt brenne opp.
