Brushwood - 8 oppskrifter for å lage sprø penselved

Sprø søtt penselved - en dessert fra barndommen. Denne retten viser seg budsjett, men den er utrolig velsmakende. De beste penselvedoppskriftene er samlet videre.

Klassisk sprø penselved

Ingredienser: 760 g mel, 3 egg, et fullt glass filtrert vann, en klype salt, melis, raffinert olje i store mengder til steking.

1. Egg helles i koppen, salt tilsettes og komponentene piskes til saltkornene er helt oppløst.
2. Så renner vann inn, alt blandes til det er jevnt.
3. Mel er tidligere siktet et par ganger og helles i den resulterende blandingen.
4. Klar bratt deig fjernes i 20-25 minutter på kjøling under et håndkle.
5. Massen rulles tynt, kuttes i et rektangel, det gjøres et snitt i midten av hver. Gjennom dette hullet er den ene kanten av arbeidsstykket skrudd ut.
6. Deigbiter legges i varm olje og stekes til de er gyldenbrune.
7. Den resulterende godbit sprinkles med pulver.

Denne oppskriften på sprø penselved er en av de enkleste og mest vanlige.

Kefir søt godbit

Ingredienser: et halvt kilo mel av høy kvalitet, 3 egg, 120 ml kefir, en klype salt, en stor skje rømme, melis, raffinert olje.

Dette er interessant: kefir-oppskrift

1. Rå egg med fint salt omrøres aktivt til saltkornene er helt oppløst.
2. Først etter dette helles ikke kald kefir i massen. Produktene blandes til de er jevn.
3. Til andre komponenter legges rømme ut.
4. Så helles det siktet fine melet ut.
5. Etter neste blanding fjernes deigen på kjøling i 20 minutter.
6. Det gjenstår å rulle det ut, skjære det i rektangler, vri det gjennom et hull midt på arbeidsstykket og la det koke i kokende olje til det er gyllent.

For at penselvedet på kefir ikke viser seg å være for fett, legges det sikkert en ferdig godbit på et papirserviett. Fortsatt varmt, det er sjenerøst drysset med pulver.

På en melketest

Ingredienser: en halv kilo mel av høy kvalitet, 3 egg, pulverisert sukker, en halv teskje salt, 3 store spiseskjeer med melk, smør.

1. Rå egg helles umiddelbart i en skål for elting av deigen, bordsalt helles, melk tilsettes. Det er ønskelig at alle komponentene som brukes har samme temperatur.
2. Produktene males med en skje til saltet er helt oppløst. Det er mest praktisk å sjekke dette ved å holde en dråpe masse mellom fingrene.
3. Mel siktet tidligere et par ganger fra stor avstand. Dette vil berike produktet med oksygen så mye som mulig. Hvis silen ikke er tilgjengelig, kan du til og med bruke et vanlig dørslag med små hull til dette formålet.
4. Tilberedt mel helles i massen oppnådd i andre trinn. Den elastiske og litt klissete deigen er blandet.
5. En ball dannes fra basen med hendene, som i klamfilmen sendes til avkjøling i omtrent en time.
6. En fullstendig ferdig deig skjæres i flere deler. Hver av dem ruller veldig tynt. Erfarne husmødre bemerker at deigen ikke skal være tykkere enn silkepapir.
7. Lag av deig kuttes med diamanter. Et snitt er laget inni hver, inn i hvilken den ene kanten av arbeidsstykket settes inn og slås ut.
8. I en dyp stekepanne blir oljen godt oppvarmet, det fremtidige penseltreet nedsenket i det. Delikatessen stekes til en rosenrød farge.

Rømme oppskrift

Ingredienser: 3 ss. hvetemel, 2 store testikler, 4 ss. ss granulert sukker, 220 ml rømme med middels fettinnhold, pulverisert sukker, 1,5 ts natron, olje. Hvordan lage penselved basert på rømme, er beskrevet nedenfor.

1. Rå egg helles i en bolle og piskes med kornet sukker.
2. Umiddelbart tilsettes natron og rømme til massen. Disse to produktene kombinert vil gi deigen prakt.
3. Mel i deigen skal føres sakte i små porsjoner. Det er nødvendig å overvåke massens konsistens, siden forskjellige typer produkter varierer veldig imellom. For det første er mel av forskjellig luftfuktighet, som må tas i betraktning.
4. Ikke-klebrig, men myk deig, eltes. Den ruller umiddelbart ut et lag med en tykkelse på 3-4 mm.
5. Deigen skjæres i rektangler med en størrelse i midten. Den ene siden av hvert arbeidsstykke er omvendt gjennom den resulterende utskjæringen.
6. Ferdige "buer" stekes i godt oppvarmet olje på begge sider.

Fortsatt varm godbit drysset med melis.

Magert penselved på vannet

Ingredienser: 320 g mel av høy kvalitet, 2 ss. ss granulert sukker, et fullt glass raffinert olje, et halvt glass mineralvann, en klype sitronskall, ¼ ts bakepulver.

1. Granulert sukker er godt malt med ikke-kaldt smør.
2. Mel av høy kvalitet siktes i en egen bolle sammen med bakepulver. Et kullsyreholdig mineralvann helles i den resulterende bulkmassen umiddelbart etter at vannflasken er åpnet.
3. Blandinger av de to første trinnene er kombinert. Elt deigen godt.
4. Massen kan umiddelbart rulles ut på overflaten uten melbelegg. Hun vil ikke holde seg til bordet allerede.
5. Deigen skjæres i rektangler med hull i midten, gjennom hvilken du trenger å vri en kant av hvert arbeidsstykke.
6. Maten er stekt i en stor mengde olje.

Det resulterende fine penselvedet er rikelig drysset med melis.

Med tilsetning av vodka

Ingredienser: 2 store kyllingegg, en klype salt, 40 ml vodka uten tilsetningsstoffer, et halvt kilo mel, raffinert stekeolje, pulverisert sukker.

1. Først bryter egg i en kopp. En liten mengde salt blir umiddelbart tilsatt dem.Videre slår ingrediensene godt til de blir til en skummende masse.
2. Vodka søler over til produktene. Denne brennevin gjør desserten sprø og sprø.
3. Etter neste blanding kan du begynne å gradvis tilsette mel. Ikke all mengde av dette produktet som er spesifisert i oppskriften vil bli brukt. Du må tilsette så mye mel som deigen tar. Som et resultat skal det vise seg som en klatring. Resten av melet trengs for å helle.
4. Massen fjernes i en pose i kjølen i omtrent en halv time. Deretter er basen delt inn i 4 porsjoner.
5. Hver del rulles veldig tynt og skjæres i rektangulære biter med et hull i midten. De er skrudd ut fra en eller samtidig fra to kanter.

Forbereder penselved i store mengder olje. Han spruter fortsatt varmt pulver.

Sprø penselved "Rosetter"

Ingredienser: 260 g mel av høy kvalitet, 180 ml filtrert vann, 45 ml vodka, 3 ss. skjeer med kornsukker, melis og smør.

1. I en dyp beholder kombineres alle tørre komponenter, bortsett fra pulverisert sukker. Mel siktet tidligere et par ganger.
2. Vann og en alkoholholdig drikk helles umiddelbart til den resulterende blandingen.
3. Stram deig blandes. Den må rulles i et tynt lag, som skjæres i lange rektangulære strimler.
4. Hvert deigstykke er vridd i en løs rulle slik at den utover begynner å ligne en rose.
5. De resulterende "blomster" blir kokt i kokende olje til en gyllen fargetone.

"Roser" legges på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett. Fortsatt varm dessert er drysset med rikelig melis.

Hvordan lage myse?

Ingredienser: et fullt glass melkevassle, et stort kyllingegg, ½ ts natron, 420 g mel av høy kvalitet, stekeolje og sukker.

1. Ikke-kald myse helles i dype, praktiske retter. Bakepulver tilsettes væsken. Blandingen får stå i 3-4 minutter.
2. Et kyllingegg bryter inn i massen.
3. Deretter, i små porsjoner, kan du begynne å helle det siktet melet. Etter hver tilsetning blandes ingrediensene med en bred skje eller slikkepott.
4. I bollen skal det være en tykk deig - myk og ikke klissete på fingrene. Det er dekket med et håndkle laget av naturlig materiale og la stå i en halv time ved romtemperatur.
5. Deigen til pensletrullen rulles i et tynt lag på et bord støvet med mel. Laget skjæres i rektangler med hull i midten. Emnene roteres til midten av snittet 1-3 ganger.
6. Skiver av deig blir stekt i varm olje på begge sider til de er rosenrøde.

Behandlingen legges på pergament og drysses rikelig med melis.