Kald forrett på festbordet - 17 oppskrifter og matlagingsideer

Effektivt dekorerte kalde forretter stimulerer appetitten, pynter festbordet og forbedrer humøret. De foreslåtte oppskriftene vil bidra til å lage både veldig enkle og sofistikerte retter til enhver fest.

Velsmakende rundstykker med ost og skinke

Rydde ruller tilberedes ganske enkelt, og ser veldig appetittvekkende ut. Dette er en flott matbit til festbordet og for hver dag.

Produktliste:

• 200 g kylling skinke;
• 130 g nederlandsk ost;
• 2 hvitløksfedd;
• 80 g majones (bedre enn hjemmelaget);
• malt svart pepper.

Matlagingssekvens:

1. Osten raspes på et fint rivjern.
2. Nellikene knuses med en hvitløkssliper og kombineres med ost.
3. Tilsett pepper og majones.
4. Skinke kuttes i tynne sirkler. Du kan kjøpe produktet umiddelbart i snittet, for hvis bitene er tykke, vil skinken knekke når den er vridd.
5. På kanten av skivet skinke, spre ostefyllet.
6. Arbeidsstykket er vridd i en rull og sikret med en spyd.

Tips: For å få forretten til å se enda mer spektakulær ut kan kantene på rullen dyppes i majones og deretter i revet eggeplommer.

Sopp fylt med ost og pølse

En lett å tilberede, veldig tilfredsstillende og effektiv rett vil garantert bli husket av gjestene.

Påkrevde ingredienser:

• 0,5 kg store friske champignoner;
• 100 g hard ost;
• 100 g røkt pølse;
• 60 g rømme;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 3 g salt;
• 10 g fersk persille og grønne løkfjær;
• 2 g svart pepper.

Matlagingsteknologi:

1. Sopp vaskes og tørkes med et papirhåndkle.
2. Bena er forsiktig vridd ut av hatter og finhakket.
3. De knuste soppbeina stekes i varm olje til de er gyldne.
4. Osten gnides og kombineres med de avkjølte soppen.
5. Hell finhakket greener.
6. Pølse skjæres i terninger og tilsettes den totale massen.
7. Fyll med salt, pepper, smak til med rømme.
8. Champignonhetter er fylt med den tilberedte sammensetningen.
9. Parabolen legges på en stekeplate dekket med pergament og settes i forvarmet til 180 ° C i 12 minutter.
10. Klar sopp avkjøles og serveres på salatblader.

Enkel pitabrulle med rød fisk

Kald lavash-forretter er veldig populært ved enhver fest. I følge denne oppskriften vil det, til og med fra en liten mengde fisk, være mulig å tilberede en hel tallerken med mettige miniruller.

Du trenger:

• 1 stort pitabrød;
• 180 g myk kremost;
• 200 g saltet kummelaksfilet;
• 15 g fersk dill;
• 3 ml sitronsaft.

Tilberedningsmetode:

1. Ketu kuttet mindre.
2. De hugger dill.
3. Fordel kremost og tilsett sitronsaft.
4. Alle komponentene er blandet.
5. Fyllingen er fordelt over pitta. Laget må være veldig tynt, slik at rullen blir jevn og lett kuttes.
6. Pitabrød rulles sammen, pakkes inn i klamfilm og settes i kjøleskapet i 30 minutter slik at fyllet suger basen.
7. Kjølt rulle skåret i porsjoner med en skarp kniv.

Originale kyllingben i røren

Møre, myke, saftige kyllingtrommestikker stekt i røren, går bra sammen med grønnsaksalater og eventuelle sauser. Retten vil bli satt stor pris på av gjester som elsker kjøttsnacks.

Det kreves:

• 8 kyllingben;
• 2 rå egg;
• 60 g mel;
• 40 g majones;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• stekeolje;
• salt og krydder til kylling.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Kylling trommelstikker vaskes, tørkes og legges i en stor bolle.
2. Kjøttet drysses med salt og krydder. Bland grundig.
3. Til røren blander du mel, vegetabilsk olje og majones. De slår inn eggene, rører godt og la stå i 15 minutter.
4. Hell i så lang olje i en panne med høye sider slik at den dekker kyllingen helt.
5. Hvert ben er dyppet helt i røren og spredt i kokende olje.
6. Arbeidsstykkene er frityrstekt til en deilig skorpe dukker opp.
7. Klare skanker er spredt på servietter slik at de tar opp overflødig fett.

Pikant Chips Forrett

Denne retten serveres praktisk i resepsjoner. Fyllingen kan tilberedes fra absolutt alle ingredienser.

ingredienser:

• 100 g koreanske gulrøtter;
• 100 g røkt pølse;
• 100 g Poshekhonsky ost;
• 2 kokte egg;
• 60 g majones;
• hele chips.

Matlagetrinn:

1. Eggene og pølsen skjæres i små terninger.
2. Ost gnidd grovt.
3. Gulrøtter kuttes kortere.
4. Ingrediensene blandes og krydres med majones.
5. Kokt salat spredt på chips.

Kokekrabbe stikker i røren

Både voksne og barn liker en veldig øm hjertelig matbit.

Det kreves:

• 300 g kjølte krabbepinner;
• 50 g ost;
• 30 g lett majones;
• 15 g dill;
• salt;
• 1 egg
• 100 g mel;
• 100 ml melk;
• 2 g brus;
• 5 ml sitronsaft;
• solsikkeolje.

Stadier av matlaging:

1. Pisk egget med romtemperert melk, salt og brus. Hell mel i deler, bland sammensetningen til den er jevn. Røren skal være tykk nok.
2. Gni ost, bland med hakkede urter, smak til med majones.
3. Hver krabbepinne pakkes forsiktig ut, drysses med sitronsaft og stappes med ost.
4. Pinnene rulles tilbake og skjæres i 2 deler på tvers.
5. Hver del dyppes i røren, stekes deretter i olje til de er gyldenbrune.
6. Ferdige produkter legges på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Smørdeig med kjøttdeig

Appetittvekkende kjøttruller ser bra ut på festbordet.De kan serveres med buljong, grønnsaksalat eller som en uavhengig rett.

Produktliste:

• 150 g kjøttdeig kylling;
• 150 g kjøttdeig;
• 50 g brødsmuler;
• 1 løk;
• 10 g fersk persille;
• salt og svart pepper etter smak;
• 300 g puff gjærdeig;
• 20 g mel.

Matlagingsprosess.

1. Begge typer kjøttdeig blandes. Tilsett brødsmuler som ikke lar væske fra kjøttet skille seg ut i deigen.
2. I kjøttdeig legg hakket løk og persille. Salt, pepper.
3. Den tilberedte fyllingen er delt i 2 like store deler. Pølser dannes fra hver og ruller dem i mel.
4. Kjevle ut deigen og del den også i 2 halvdeler.
5. En pølse fra fyllet legges på kanten av den ene delen av deigen. Den skal samsvare med lengden på basen. Gjenta med de resterende ingrediensene.
6. Deigen med kjøttdeig rulles i en rull og legges på et skjærebrett med sømmen nede.
7. Med en skarp kniv kuttes rullen i biter som er 3 cm bred.
8. De resulterende produktene plasseres på en stekeplate med pergament og stekes ved 190 ° C i 25 minutter.
9. Ferdige rundstykker avkjøles og serveres på salat.

"Raffaello" fra krabbepinner, ost, oliven

Denne spektakulære forretten ser ut som godteri med samme navn. I midten av bollene, i tillegg til oliven, kan du legge nøtter eller biter med rød fisk.

Nødvendige komponenter:

• 100 g frosne krabbepinner;
• 2 bearbeidet ost;
• 1 egg
• 3 hvitløksfedd;
• 100 g oppdelte oliven;
• salt etter smak;
• 50 g majones;
• 30 g hvit kokosnøtt.

Rekkefølgen på forberedelsene.

1. Kok egget hardt og hakk på et medium rivjern.
2. Gni også ost.
3. Hvitløk føres gjennom en presse.
4. De tilberedte komponentene blir blandet, saltet, krydret med majones. Massen skal være tyktflytende, men ikke flytende, ellers vil det være vanskelig å danne baller fra den.
5. Krabbepinner, ikke tining, gni på et fint rivjern. For å få forretten til å se mer realistisk ut, blir de blandet med kokosnøtt.
6. Med jevnlig fukting av håndflatene rulles de samme ballene fra den resulterende massen. Samtidig legges oliven inne i hver.
7. Produktene smuldrer i et dryss.
8. Før servering blir krabben "Raffaello" avkjølt i 1 time.

Opprinnelig påfuglhaleoppskrift

En veldig vakker og deilig aubergine-forrett kan plasseres i midten av det festlige bordet. Den klassiske oppskriften bruker majones, men retten er mørere hvis du bytter den ut med feta og rømme.

ingredienser:

• 4 auberginer;
• 5 tomater;
• 2 store agurker;
• 50 g rømme;
• 100 g oliven;
• 200 g feta;
• 2 hvitløksfedd;
• salt;
• kvist dill;
• vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn.

1. Aubergine skjæres i skiver litt på skrå, saltes, får stå i 30 minutter og vaskes deretter. Denne teknikken lar deg bli kvitt grønnsakens bitterhet.
2. Tilberedt aubergine legges på en smurt bakeplate og stekes i et kvarter ved 200 ° C.
3. Feta er kombinert med rømme og knust hvitløk.
4. Tomater og agurker kuttes i sirkler, oliven deles i to.
5. De avkjølte grønnsakspreparatene legges på et fat og smøres med rømme og ost.
6. På toppen av hver legger du en sirkel med tomat og smør fyllet igjen.
7. Deretter legger du agurken og halvparten av oliven.
8. Forrett er lagt i form av en påfuglhale, dekorert med dillgrener for fullstendig likhet.

Kuler med tran

Denne originale retten vil appellere til de som elsker fiskesnacks.

Produktliste:

• 2 poteter;
• 2 kyllingegg;
• 50 g nederlandsk ost;
• 230 g hermetisert tran;
• 15 g persilleblader;
• 40 ml soyasaus;
• 60 g sesamfrø.

Oppskriften er trinnvis.

1. Kok poteter og egg, avkjøl og hakk på et middels rivjern.
2. Væske dreneres fra en boks tran. Elt innholdet med en gaffel og tilsett poteter og egg.
3. Osten er finrevet og satt i hovedsammensetningen.
4. Tilsett finhakket persille.
5. Produkter krydret med soyasaus.
6. Pene kuler dannes av den resulterende sammensetning.
7. Sesamfrø stekes i en tørr stekepanne og produkter rulles i den.

Forrett av brislinger, brunt brød og hvitløk

Disse smørbrødene vil hjelpe deg når du trenger å behandle plutselig ankomne gjester eller ordne en rask matbit.

Det kreves:

• 10 skiver svart (Borodino) brød;
• 150 g brisling;
• 2 pickles;
• 40 g majones;
• 15 g grønn løk;
• 1 hvitløksfedd.

Handlingenes rekkefølge.

1. Hver brødskive skrås skrått og tørkes i ovnen.
2. En fedd hvitløk skjæres i to og gnides med varmt brød.
3. Finhakket grønn løk tilsettes majones.
4. Agurker skrå skrått med tynne skiver.
5. Etter at brødbitene er avkjølt, smøres de inn med majonesaus.
6. Legg en agurkskive og en fisk på toppen.
7. Forrett er dekorert med fjær av grønn løk.

Med hermetisert tunfisk, agurk og egg

Denne retten kan også tilberedes på noen få minutter, og ha de nødvendige produktene for hånden.

Du trenger:

• 180 g tunfisk i sin egen juice;
• 2 lettsaltede agurker;
• 6 oliven;
• 2 hardkokte egg;
• 10 brødskiver.

Trinnvis oppskrift.

1. Væske dreneres fra en tunfiskbokse. Elt fisken med en gaffel.
2. Eggene knuses på et rivjern.
3. Agurker og oliven kuttes i terninger.
4. Alle komponentene blandes og spres på brødskiver.

Varme smørbrød med tomater og bacon

Denne retten tilberedes veldig enkelt, men er veldig populær til enhver fest. Denne versjonen av smørbrød ligner en liten pizza.

ingredienser:

• 5 skiver av grått brød;
• 1 kålrot;
• 2 tomater;
• 100 g hard ost;
• 150 g kokt-røkt bacon;
• 2 g oregano og basilikum.

Handlingssekvensen.

1. Hver brødbit er halvert og litt brunet i ovnen.
2. Skjær bacon tynnere (det er mer praktisk å ta ferdige skiver).
3. Tomater kuttet i sirkler, løk - tynne halvringer.
4. Tomater legges på sprø brød, drysset med krydder, og bacon legges på toppen. Legg deretter løk og hell et tykt lag revet ost.
5. Den samlede smørbrødet settes i en varm ovn under grillen i 2 minutter.

Tips: å tilberede denne retten kan forenkles ved å brette alle ingrediensene og sette i mikrobølgeovn i 2-4 minutter.

Skinke og tartlets

På festbordet er tartetter de første som spriker: de ser alltid spektakulære ut, de er praktiske å ta og spise.

ingredienser:

• 12 sandskjorter;
• 100 g skinke;
• 80 g ost;
• 12 kirsebærtomater;
• 1 rått egg;
• 80 g flytende rømme;
• saltet.

Matlagingsprosess.

1. Skinke og ost kuttes i små terninger, blandet.
2. Tartlets er halvt fylt med fylling.
3. Kirsebærtomater halveres og legges på fyllet.
4. Forberede fyllet: slå rømme med salt og et egg.
5. Tartlettene helles med den tilberedte sausen og sendes til ovnen forvarmet til 190 ° C i 15 minutter.

Klassiske smørbrød med rød kaviar

En gourmet-forrett med rød kaviar fungerer alltid som borddekorasjon. Dette produktet har en rik smak, så det kombineres med en minste mengde andre ingredienser.

Du trenger:

• 1 tynn baguette;
• 100 g smør;
• 140 g rød kaviar;
• en halv sitron.

Oppskriften er trinnvis.

1. Baguetten skjæres i tynne skiver.
2. Hver smurt med myknet olje.
3. Topp med en skje spredt rød kaviar.
4. Smørbrød er dekorert med tynne sitronskiver.

Original forrett med tran og appelsiner

Denne retten ser på festbordet veldig original, stilig og moderne.

Nødvendige komponenter:

• 8 brødskiver;
• 120 g tran;
• 30 g parmesanost;
• 1 kokt egg;
• 30 g majones;
• 1 appelsin
• 40 g sitronskall;
• 1 hvitløksfedd;
• 2 g paprika;
• salt etter smak.

Matlagingssekvens.

1. Tran blir elt grundig til den er jevn.
2. Oransje skrelles og groves. Massen kuttes.
3. Ost, hvitløk og eggegni.
4. Alle ingrediensene er blandet, saltet, supplert med sitronskall, krydder, majones.
5. Biter av brødet tørkes i en panne uten olje.
6. Hver bit smøres med kokt pasta og serveres umiddelbart.

En enkel oppskrift med ost og hvitløk

Retten tilberedes av budsjettprodukter, men vurderes alltid høyt på høytiden.

ingredienser:

• 2 bearbeidet ost;
• 2 kokte egg;
• 2 fedd hvitløk;
• 40 g majones;
• 2 g salt.

Matlagingstrinn.

1. Egg og lett frostede ostemasse knuses på et rivjern.
2. Tilsett knust hvitløk.
3. Forrett er saltet og krydret med majones. Brukes til å stappe egg eller serveres i porsjonerte boller.

Kald forrett kompletterer hovedrettene perfekt på festbordet. Hver husmor i ferd med å lage mat kan vise fantasi ved å kombinere helt forskjellige komponenter.