Det er enkelt å tilberede gelé i en sakte komfyr. Det er nok å tilberede mat om kvelden, angi "slukking" -funksjonen. Det gir ingen mening å glede seg over kokeprosessen, du må bare få fatet og avkjøle det godt. Hver geléoppskrift har sine egne finesser.

Klassisk geléoppskrift i en multikoker

produkter:

  • 1 kg storfekjøtt;
  • 1 kg svinebein;
  • 200 g gulrøtter;
  • 300 g løk;
  • 2 persillerot;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 4 laurbærblad;
  • 6 - 7 erter svart pepper;
  • saltet.

Rengjør svinebeinene grundig. Last ned til sakte komfyren, fyll med vann. Aktiver deretter modus "Stewing" eller "slukking". La beina koke i 4 timer.

Legg deretter kjøttet i, la det koke i 120 minutter.

Grovhakk løken, eller legg hele gulrøtter - i store sirkler. Tilsett persillerot, dryss salt. La koke i en time. Etter 50 minutter, legg laurbærblader.

Skrell, middels hakk hvitløken. Avkjøl kjøttprodukter litt, fjern bein, kutt tynt.

Legg kjøttet i bulkfat og dryss hakket hvitløk.

Fyll med fett, rør grundig. Vent til den er avkjølt, legg den på et kaldt sted i 6 timer.

Server separat pepperrot eller sennep.

Lett buljong oppnås når du legger et par sitrondråper til det.

Svineben og skank

ingredienser:

  • 2 svinekjøttben;
  • knuckle;
  • løk;
  • hvitløkhode;
  • medium gulrøtter;
  • bladpersille;
  • 5-7 erter svart pepper;
  • saltet.
  1. Vask knoken og bena kvalitativt og sett i sakte komfyren. Fjern huden på forhånd.
  2. Skrell løken og gulrøttene. Rapporter pepper.
  3. Senk laurbærbladet.
  4. Hell i vann.Lukk tett. Aktiver slukkefunksjon.
  5. Vent til det koker. Nå kan du tilsette salt.
  6. Etter 5 timer, skaff deg produktene.
  7. Rapporter hvitløken i buljongen, vent til koke og skru den av.
  8. Kjøttet deles i fibre og legges i en beholder.

Du kan supplere geléen med kokte gulrøtter eller kokt egg. Fyll med fett, vent til det er kjølig. Etter en time, lukk glassbeholderen med lokk, sett på et kaldt sted i 5 timer.

Hjemmelaget gelé med gourmet servert med urter, pepperrot.

Kylling gelé i en sakte komfyr

Kylling gelé i en langsom komfyr koker raskere enn fra andre typer kjøtt.

Sammensetningen inkluderer:

  • 1,8 kg fersk kylling;
  • svinebein (eventuelt erstattes med 20 gram gelatin);
  • medium løk;
  • gulrøtter;
  • 2 laurbærblad;
  • 5-7 erter svart pepper;
  • 1,5 liter vann;
  • saltet.

Kylling, ben vask godt, sett den i sakte komfyren. Rapporter hakkede gulrøtter, hakkede løk, krydder for duftende buljong. Fyll med vann, aktiver "slukke" -funksjonen i 5 timer.

Fjern kokt kyllingkjøtt, sted for å avkjøles. Fjern deretter huden, beinene.

Svinebein, ferdige grønnsaker for å komme ut av buljongen.

Skrell og hakk hvitløken. Plasser i like proporsjoner i geléretter. 1⁄2 av skjemaet fyller i små biter av kylling.

Hvis gelatin brukes i stedet for bena, skal komponenten bli dynket i vann og la stå i 20 minutter for å svelle. Deretter 10 sekunder, varm i mikrobølgeovnen og bland med varm kjøttkraft til den er oppløst.

Prøv på salt og filtrer med en sil. Hell blandingen i en beholder med kjøtt og grønnsaker.

Rengjør på et kaldt sted i 4 timer.

Det er veldig enkelt å fjerne fettfilmen med en vanlig kniv. Det anbefales å fjerne det bare før bruk, ellers vil parabolen tørke ut.

Jellied svinekjøtt og kylling

Den rette kombinasjonen av komponenter - vil gi ekte glede til hjemmeleie. Kyllingkjøtt gir geléen en spesiell smak.

ingredienser:

  • kyllingben;
  • 3 l vann;
  • store gulrøtter;
  • løk;
  • laurbærblad;
  • 6-7 erter svart pepper;
  • saltet.

Velg knotten i henhold til størrelsen på bollen i multikoker, eller skjær den i 2 halvdeler.

Skyll skanken grundig med vann. Det anbefales å la huden få en gelende effekt. Skrubb lett med en myk børste.

Det anbefales å holde svineknoken i kaldt vann for å lette silen av buljongen.

På samme tid som kylling, legg skanken i sakte komfyren.

Hakk gulrøtter i store sirkler, skjær løken i to. Kombiner kjøtt, vegetabilske produkter.

Start modus for sying, rapporter om pepper, laurbærblad, salt.

Kok gelékjøtt på 6 timer.

Få kjøttdelene, avkjøl. Fortsett til fiberisering. Forhåndsfri fra bein og hud.

Plasser kjøttet i bulkbeholdere, fyll med filtrert buljong.

La avkjøle, sett deretter i kjøleskapet i 6-8 timer.

Fra biff

Den langsomme komfyren koker seg selv, det er ikke nødvendig å konstant overvåke prosessen.

  1. Vask og skrap grundig med en kniv 800 g svinebein. Skyll 1 kg storfekjøtt, hakk i mellomstore biter.
  2. Legg kjøttet, en gulrot og en løk, rapporter til laurbærbladet, 7 erter svart pepper. Fyll med vann, dryss over salt. Still inn ønsket modus, still tiden - 1 time.
  3. Fritid mens retten tilberedes, kan du bruke 2 egg til matlaging. Avkjøl hardkokte egg, skrell og kutt i 2 like store deler. Plasser deretter i formene til aspik med eggeplommene. Tilsett til skrellet, finhakket 4 fedd hvitløk. Tilsett de skiver stuede gulrøtter.
  4. Filtrer den ferdige buljongen grundig, hell i formene. Avkjøl ved romtemperatur. Sett i kjøleskapet.
  5. Pynt med persillegrener før servering.

Fra kalkun

ingredienser:

  • et kilo kyllingben;
  • 400 g kalkun trommestikker;
  • 400 gram vinger;
  • løk;
  • middels gulrot;
  • 2 laurbærblad;
  • sellerirot.

Stadier av matlaging:

  1. Føttene i hodebunnen med varmt vann, fjern huden.Fjern klørne med saks og vask grundig.
  2. Legg labbene i pannen, fyll med 1,5 liter vann. La det koke.
  3. Vent til vannet begynner å koke, reduser varmen til et minimum. La stå i 4-5 timer.
  4. I den sakte komfyren last vinger, kjøtt. (Pre-treat).
  5. Vask løken og legg den med skallet i en langsom komfyr. Sett gulrøtter, sellerirot på samme sted.
  6. Fyll 1,5 liter vann. Aktiver slukkemodus i 5 timer.
  7. Ferdige poter vil falle fra hverandre, og en tykk fett fester seg mellom fingrene. Fjern fra varmen. Overfør kjøtt fra sakte komfyren til en beholder, avkjøl.
  8. Filtrer de to bryggene som er dannet og kombiner. Salt om nødvendig.
  9. Demonter kalkunkjøttet og ordne det i form. Tilsett finhakkede urter, revet eller hakket hvitløk. Hell buljongen. Rør litt med en gaffel slik at ingrediensene passer jevnt. Sett i kjøleskapet etter avkjøling.

Utsøkt aroma og uvanlig smak kan oppnås ved å helle 2 ts kjøtt i kjøttet. vin, bland, la kjøttet suge, hell det i buljongen.

Matlaging en oppskrift på tre typer kjøtt

Sammensetningen inkluderer:

  • 2 svinekjøttben;
  • 0,5 kg storfekjøtt;
  • 900 g kylling;
  • stor løk;
  • 3 små gulrøtter;
  • 5-7 erter pepper;
  • 4 stk nellik;
  • 5 fedd hvitløk;
  • 3 laurbærblad;
  • midt sellerirot;
  • 3 kvist persille.

stadier:

  1. Bløtlegg bena og kyllingen i tre timer i kaldt vann. Plasser bena separat fra andre kjøttprodukter.
  2. Behandle kylling, fjern fjær, rester.
  3. Det er viktig å skrape bena med en kniv, fjerne grove hudområder.
  4. Vask kjøttprodukter under varmt vann. Hakk kyllingen, og skjær deretter alt kjøttet i store biter.
  5. Plasser svinekjøttbena i en langsom komfyr, fyll med rent vann. Aktiver ekstinsjonsmodus i 2,5 timer.
  6. Etter denne tidsperioden må du rapportere masse, kylling, grønnsaker, krydder, aromatiske krydder, salt og slå på samme modus, men nå i 6 timer.
  7. Fjern kjøttet, filtrer buljongen.
  8. Finhakk 1/3 av kjøttet; demonter bena, ta ut bein, vri gjennom en kjøttkvern. Den gjenværende massen blir rett og slett hakket.
  9. Velg 2 identiske glassformer for aspic, med et volum på 25 * 30 cm. Innvendig, spre greenene, hakkede kokte gulrøtter.
  10. Fordel oksekjøtt og kylling, en masse svinekjøttben. Fyll med buljong.
  11. Rapporter finhakket hvitløk, rør buljongen forsiktig uten å berøre kjøttet.
  12. Flytt til kjøleskap. Dekk oppvasken tidligst 2 timer senere.

Gelé kjøtt med gelatin

Gelatin tilsatt gelert kjøtt i en multikoker øker sjansene for å fremskynde frysing av et fat.

  1. Kyllingben 1 kg, storfekjøtt 150 g, svinekjøtt 150 g - vask, sett i sakte komfyr.
  2. Fyll 3 liter med vann. Legg hakket løk. Aktiver den langvarige funksjonen. Å salte.
  3. Rapporter om 2 laurbærblader, 5 erter av allehånde, 3 hele hvitløkskiver på 40 minutter.
  4. Bløtlegg gelatin 20 g i et lite volum kaldt vann (ca. 100 ml). Hell etter gelatinen i den ferdige buljongen. Rør forsiktig til granulatene er oppløst.
  5. Fjern løken, la buljongen med kjøttprodukter ligge i en åpen sakte komfyr i 40 - 50 minutter. Så får du kjøttet, satt til avkjøling. Filtrer fettet.
  6. Fjern beinene fra kjøttet og del dem i fibre. Kan finhakkes.
  7. Plasser kjøttet 1/3 i volumetriske blikk. Hell i buljongen, la stå helt avkjølt.

Duftende hjemmelaget gelé med gelatin satt i kjøleskapet for hele natten.

Funksjoner ved matlaging i sakte komfyren: Redmond, Polaris

Funksjoner av multikoker Polaris

Multicookers av Polaris er en avansert teknikk som har multifunksjonelle egenskaper. Skiller seg ut for brukervennlighet. Et tydelig display gjør det mulig å raskt lære alle finesser og funksjoner, og velg riktig modus for matlaging. Modeller er forskjellige i flere modus.

I nesten hver multikoker er det mulighet for en forsinket start, en modus for oppvarming av ferdige retter, som opprettholder en passende temperatur hele dagen.

Teknikken kompletteres av et fargerikt oppskriftshefte.Ved hjelp av Polaris-multikoker kan du gjøre endringer i standardmenyen til familien betydelig uten ekstra problemer og bortkastet tid ved komfyren.

Funksjoner i Redmond multikoker

Redmond multikokere kombinerer: fantastisk design og optimal allsidighet. Det er flere sikkerhetsnivåer, som eliminerer for tidlig svikt. Hvis vannet i skålen renner ut, slås apparatet av. Redmond-teknikken kombinerer mange funksjoner, det er også mulig å stille inn koketid.

Hver modell kjennetegnes av sine separate funksjoner: 3D-oppvarming, valg av temperatur og tid for matlaging, automatisk avstenging, vedlikehold av varme, avstengningsbeskyttelse uten bolle, tidsur.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: