Brød i brødmakeren - 8 oppskrifter enkle og velsmakende

Brød er leder for enhver russisk fest. Respekten for brød i Russland kom til uttrykk i at de i mangel av et ikon ba for det. Vi serverer det med første og andre kurs, og noen ganger kan det erstatte frokost og ettermiddagste. For å lage enkelt sprø brød i en brødmaker - oppskriftene er enkle og velsmakende presentert i denne artikkelen.

Rugbrød i en brødmaker

Vi trenger:

• 80-100 g pasteurisert fersk melk;
• 300 g hvetemel;
• tilsett mindre rugmel - 250 g;
• 1 ts gjær;
• 1 kopp drikkevann;
• salt og sukker etter smak.

Ved tilberedning av rugbrød kan også koriander, gresskar og solsikkefrø, karvefrø, små nøtter osv. Brukes hvis ønskelig. Et veldig aromatisk og deilig rugbrød lager en ingrediens som malt.

Legg deretter ingrediensene i den rekkefølgen som anbefales for ovnsmodellen din. Først må du legge i tørre komponenter (mel, salt, sukker, malt, gjær, krydder), deretter væske (melk, vann), eller omvendt.

Etter at alle komponentene er sendt til beholderen, må den installeres i brødmaskinens karosseri og velg modus "Fransk brød". Steketid - 4 timer. I stedet for denne modusen kan du velge en annen, men den skal også være lang tid.

Mens deigen elter er det nødvendig å kontrollere prosessen. Ved den første eltingen skal deigen være plastisk og absorbere alt melet. Hvis melet blir igjen, hell det litt vann i beholderen. Når deigen tvert imot sprer seg, tilsett litt mel.

På slutten av eltemodus, sørg for å lukke lokket.

Gjærfri oppskrift

ta:

• 600 g rugmel (eller 400 - hvete, 200 - rug);
• en håndfull kli;
• 300 ml surmelk (litt varm, men slik at den ikke skyller, kan melk eventuelt erstattes med vann);
• et tredje glass uraffinert olje;
• brus på tuppen av en kniv;
• salt og sukker tilsettes etter smak;
• 2 ss sesamfrø, som kan erstattes med karvefrø, pepper.

Sesam og kli stekes i en tørr stekepanne (uten olje), fjernes fra varmen etter at de er blitt gyldne. Disse ingrediensene vil gjøre gjærfritt brød spesielt sunt.

Legg i de tørre og flytende komponentene i den rekkefølgen som er indikert for baking.

Elting og baking, avhengig av type brødmaskin, kan ta fra halvannen til fire timer.

Maisbrød

Slike kulinariske produkter er ikke så populære, men det er sikkert at de er veldig vakre, solrike og velsmakende.

Maisbrød serveres godt til frokost eller ettermiddagsnacks.

ta:

• salt og sukker etter smak;
• 1,5 ts gjær;
• 2 kopper melk;
• 500 g hvetemel;
• 100 g maismel;
• 2,5 ss ferskt smør;
• litt gurkemeie (valgfritt for å gi en vakker farge til bakverk).

Det anbefales å varme melken litt, og smelte smøret, og deretter sende det til brødmaskinen.

Siktet mel (mais og hvete) tilsett melk.

Vi introduserer alle de tørre komponentene i innholdet og legger beholderen i brødmaskinkassen.

Vi velger “French bread” -modus (som regel bakes det i omtrent 4 timer).

De første 5 minuttene må vi følge prosessen med å forme deigen og justere dens konsistens (detaljer er beskrevet i oppskrift 1).

På slutten av bakingen trekker vi ut brødet og inviterer husholdningen til fest på denne uvanlige muffinsen.

Smørbrød

Smørdeig er annerledes ved at egg er lagt til den, noe som gjør den spesielt velsmakende og kan serveres som et tillegg til varm drikke. Vi skal bake brød med tørkede aprikoser og nøtter, som vil gjøre det til en skikkelig dessert.

• 0,5 kopper melk;
• 2-3 egg kylling (avhengig av størrelse);
• 50 g smør (du kan spre, margarin);
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 400 g hvetemel;
• 1 ts tørr gjær;
• 150 g kornet sukker;
• omtrent 50 g nøtter (best - valnøtter, mandler);
• 100 g tørkede aprikoser.
• om ønskelig kan kandiserte frukter, rosiner brukes i stedet for nøtter og tørkede aprikoser.

Vi stabler komponentene i den rekkefølgen som er angitt i instruksjonene.

Det anbefales å først bringe egg og melk til romtemperatur, noe som er enkelt å gjøre ved å ta ingrediensene ut av kjøleskapet på forhånd.

Smør skal også være mykt, for dette kan det varmes litt opp i mikrobølgeovnen.

Vi velger "hoved" -modus på indikatoren.

Det anbefales å tilsette tørkede aprikoser og nøtter på 10 minutter etter begynnelsen av blandingen.

Vi følger prosessen med å blande deigen og, som indikert i tidligere oppskrifter, justerer den om nødvendig.

Liten hemmelighet: for lett å fjerne brødet fra bollen, pakk beholderen i ca 2-3 minutter med en våt klut, for eksempel et kjøkkenhåndkle.

Før du drikker te, må du huske å avkjøle brødet, som alltid er best på en trådstativ.

Hvitt brød i en brødmaker

De som barndommen var i det minste litt i perestroika-perioden, spredte absolutt smør, syltetøy og te med slike godsaker på dette brødet.

Hvitt brød, og nå kan du hyggelig overraskelse av familien din hvis du baker det selv.

For å gjøre dette, ta:

• ts øyeblikkelig gjær;
• 400-500 g hvetemel;
• 1-2 ss kornet sukker;
• litt salt (fokuser på din smak);
• 2 ss uraffinert olje;
• 1 ss melk eller vann.

Hvetemel føres gjennom en sil og sendes til en beholder sammen med alle tørre ingredienser, og uten å røre noe velger vi “klassisk brød” -modus på indikatoren.

På slutten av regimet tar vi ut produktet, og etter å ha avkjølt det, inviterer vi familien til å drikke aromatisk te i de beste post-sovjetiske tradisjonene!

Løkbrød

Dette konditoriet har en helt fantastisk aroma. Brød vil gi kjærlighet til løk, også for de som ikke tålte det!

Sammensetningen av komponentene:

• 500 g hvetemel;
• en løk av middels størrelse (hvis du liker løk - ta gjerne en stor en);
• halvannet glass vann (det er bedre å varme litt, og ikke bruke is);
• 1,5 ts gjær;
• 1 ss. l. salt og sukker;
• 2 ssvegetabilsk olje.

Mal løken, stek til den er gylden, avkjøl. Du kan legge det sammen med alle de "faste ingrediensene", eller hvis du vil ha en mer uttalt aroma, legger du den rett etter pipetonen.

For bakst anbefales det å velge “hvitt brød” -modus, der steketiden vil være mer enn tre timer.

Duften av dette fantastiske brødet får husholdningene til å sette av all virksomheten og komme sammen ved bordet.

Sausbrød laget av rug og hvetemel

Vi forestiller oss alltid slikt brød som mettet svart med en unik berusende aroma.

De færreste vet at rugmel ikke vil gi en så dyp skygge. Et rikt sort melprodukt kan tilsette malt som du nå kan kjøpe på hypermarkeder.

ingredienser:

• 3-4 ss malt brygget i kokende vann;
• 350 g rugmel;
• 200 g hvetemel;
• halvannet glass vann;
• salt og sukker etter smak;
• 2 ss honning (du kan ikke tilsette, men ta mer sukker);
• spisskummen, malt koriander - legg til smak og lyst;
• 20 g raffinert olje.

Vi legger alt i den nødvendige sekvensen (se instruksjonene for brødmaskinen din). Malten er helt avkjølt og sendt til beholderen sist. Velg "hoved" -programmet for bakst.

Tilsett eventuelt nøtter, som vil gjøre bakingen enda mer festlig.

I følge den franske oppskriften

Sammensetningen inkluderer:

• et glass lett oppvarmet vann;
• 400 g hvetemel;
• salt og sukker tilsettes etter smak (sukker tilsettes som regel dobbelt så mye som salt);
• 1 ts gjær;
• 1,5 ts solsikkeolje.

Vi sender komponentene til beholderen, etter nødvendig sekvens, still "hovedmodus", vent.