Mennesker som er utsatt for fylde, lider av forskjellige sykdommer eller bare ser på figuren deres, må møte problemet med å velge produkter. Ofte begynner de å ekskludere bakte melprodukter fra kostholdet, men forgjeves. Det er alltid et alternativ, og i dette tilfellet er det brød i følge Dukan.
Hva er Ducan brød
Det er umulig å ekskludere fiber helt, og et ganske stort antall produkter faller inn under forbudet. Ofte ledes listen av hveteprodukter.
Problemet ble løst av en kjent ernæringsfysiolog som introduserte kli brød i kostholdet. Han mener at ernæring under vekttap ikke bare skal være fullstendig, men også balansert. Dette vil tillate kroppen å motta alle nødvendige sporstoffer og vitaminer.
Regelmessig inntak av naturlig kli senker kolesterolet, hjelper den fordøyelsessystemets funksjon. Det skal bemerkes at Ducan-kostholdet, i tillegg til å redusere kalorier, lar deg raskt mette kroppen. Det er delt inn i tre hovedetapper:
- “Attack” - bare proteinrik mat anbefales.
- "Cruise" - lov til å tilsette karbohydrater og fiber.
- "Stabilisering" - effekten fikses ved å inkludere bare en dag i uken med bruk av proteinmat.
Noen brødalternativer kan inneholde stivelse eller maismel, bare de er forbudt i den første fasen. Ikke vær redd for en uvanlig smak, de blir raskt vant til den. Krydder kan tilsettes etter ønske. For eksempel karri eller koriander.
Det er en generell anbefaling. Det er bedre hvis du baker ditt eget brød for å unngå forfalskninger.
Protein og kli brød i mikrobølgeovn
Et slikt produkt er nyttig ikke bare for folk som overvåker vekten. Kanskje hans smak vil appellere til resten.
Hovedingrediensene:
- cottage cheese (nødvendigvis fettfri) - 125 g;
- bakepulver - 1 ts;
- havrekli - 4 ss. l .;
- hvetekli - 2 ss. l .;
- egg - 2 stk .;
- litt salt.
Stadier av å tilberede brød ifølge Ducane i mikrobølgeovnen:
- Vi spredte cottage cheese i en dyp kopp.
- Tilsett salt, egg og bakepulver der.
- Elt blandingen med en gaffel eller blender.
- Hell all kli og elt deigen.
- Vi danner boller, som vi legger i glassfat. Om ønskelig kan produktet strøs med sesamfrø eller lin.
- Vi setter i mikrobølgeovnen og baker på maksimal kraft i cirka 5 minutter.
Duftende produkter vil passe din smak. Kaloriinnholdet i en slik rett vil være 123 kcal per 100 g.
Gjærbakst i ovnen
Nå bruker vi en bakeroppskrift som kan konsumeres selv i "Attack" -fasen.
ta:
- skummet melk –50 ml;
- havrekli og hvetekli - henholdsvis 6 og 4 ss. l .;
- cottage cheese med 0% fettinnhold - 3 ss. l .;
- salt - 1 ts;
- sukkererstatning - 1 g;
- egg - 2 stk .;
- gjær - 1 ts.
Vi lager kostholdsbrød i ovnen i rekkefølge:
- I den første koppen må du varme opp melken litt.
- Løs opp sukkererstatning, salt og tørr gjær i den.
- Slip cottage cheese med egg i en annen blender.
- Vi kobler sammen alt, sovner kli.
- Vi legger ut massen i silikonformer og lar den stå i 40 minutter på et lunt sted å løfte.
- Vi setter 20 minutter i ovnen, forvarmet til 190 grader.
Ta deg tid til å komme deg ut av ovnen. La produktene brygge etter at prosessen er fullført.
Brød uten mel på kli
Prøv nå å bruke en brødmaskin, som prosessen er mye enklere med.
Ingrediensene som trengs for å lage en rull:
- fettfri yoghurt - 120 ml;
- kli (hvete, havre) - 12 ss. l .;
- kyllingegg - 4 stk .;
- bordsalt - 1,5 ts;
- søtningsmiddel - 1 tablett;
- høyhastighetsgjær - 2 ts;
- litt sesampålegg.
Det fine er at nesten alt arbeidet er automatisert, og du trenger et minimum av krefter:
- Les instruksjonene for brødmaskinen din for å finne ut i hvilken rekkefølge du skal legge produktene i bollen. Faktum er at noen produsenter først leverer for å fylle bollen med flytende ingredienser, og deretter tørke. I andre tilfeller er det motsatte.
- Vi fyller tanken med de listede komponentene.
- Vi setter modus, som for vanlige ruller. Finessen er at noen ganger under elting må du bruke en silikonspatel for å fjerne deigen fra veggene.
- Vi venter på oppgangen. Dryss over sesamfrø.
- Lukk lokket, begynn å bake.
Det tar vanligvis rundt to timer for brødet å bake helt.
Løkbrød i en langsom komfyr
Volumet av produkter i denne oppskriften er designet for å bake brød i 2 dager.
Forbered:
- hvetekli - 2 ss. l .;
- havrekli - 4 ss. l .;
- linfrø - 2 ts;
- egg - 2 stk .;
- tørrgjær - 1 pakke;
- COM (søtningsmiddel) - 1 ss. l .;
- bakepulver - 1 ts;
- myk kesam med lite fett - 1 ss. l .;
- liten løk - 1 stk .;
- skummet melk - ½ kopp;
- olivenolje, salt og krydder.
Walkthrough:
- Plasser kli i en kaffekvern for å få mel.
- Sett deigen. For å gjøre dette, varm litt melken på komfyren, hvor vi avler opp sukkererstatning, gjær og 1 ss. l. kli.
- La det være på et lunt sted for løfting.
- Uten å kaste bort tid, skrell løken fra skallet.
- Terningkast og pass med en dråpe olivenolje til den er gjennomsiktig.
- Elt eggene med cottage cheese med en blender eller gaffel.
- Kombiner de tilberedte ingrediensene, legg til de resterende produktene fra listen.
- Elt deigen.
- Fordel den i en silikonform og juster den. Dryss over linfrø. Dette er lettere å gjøre ved å fukte hendene i kaldt vann.
- La stå i romtemperatur, dekket med et kjøkkenhåndkle, i ca 45 minutter. Nesten det samme kli brødet skal bakes på 200 grader.
- Sjekk med en tannpirker, som skal forbli tørr etter å ha stukket gjennom brødet.
Det er bedre å avkjøle produktet på grillen, som ikke tillater å holde bunnen sammen.
Vi har ikke beskrevet alle metoder for å lage sunt brød, det er andre varianter. Det er verdt å merke seg at til tross for anbefalingen om obligatorisk introduksjon til kostholdet, er det verdt å undersøke målebordet, i henhold til hvor mye mat som konsumeres.
