Kylling hei er spesielt verdsatt av alle fans av velsmakende og salte forretter. Koreanere koker det aldri fra svinekjøtt, men bare fra storfekjøtt eller fisk. Men i dag tilpasser vi en koreansk forrett til realitetene våre og lager den av kylling. Det viser seg at hun er like velsmakende, velduftende og original.
Materiell innhold:
Korean Chicken Hee - den rette oppskriften
Hye er en nasjonal rett av koreansk mat. Det er sant at i Korea selv tilberedes det ikke fra fjørfe, men fra sjømat eller storfekjøtt.
Men det viktigste i forretten er ikke kjøtt, men marinade, noe som gir retten en spesiell smak og aroma.
ingredienser:
- 550 g filet;
- to løk;
- spiseskje salt;
- to skjeer med en haug med krydder for varme gulrøtter;
- 1 ts sukker;
- tre hvitløksfedd;
- fem spiseskjeer eddik og soya krydder;
- 110 ml vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
- Skjær kjøttet i skiver så tynne som mulig.
- Bland den med løkhalvringene, hakkede hvitløksfedd, salt, søtning og koreansk krydder.
- Vi varmer opp oljen og hell den i de ventende produktene. Vi tilfører også eddik og saus, bland ingrediensene, dekker med en film og sylteagurk i kulda i opptil to dager.
Jo lenger kjøttet er syltet, jo smakligere er snacks.
Med gulrøtter hjemme
Hvis du liker smakfullt kjøttsnacks, må du prøve å lage kylling hei. For å "slukke" krydderet litt og legge lysstyrken til retten, bruk søte gulrøtter i oppskriften.
ingredienser:
- 600 g filet;
- to gulrøtter og løk;
- en skje eddik;
- to spiseskjeer koreansk salatdressing;
- fem ss vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
- Skjær fuglefileten i tynne strimler og bland med sugerør med gulrøtter og halv løk.
- Vi tilsetter salt, pepper, smak til med eddik og hell varm olje. Vi smaker på det - hvis det viser seg for surt, tilsett sukker.
- Vi dekker beholderen med innholdet og oppbevarer den i kulde i minst en dag.
Med paprika og agurk
I dag kan koreanske snacks tilberedes på mange måter. Noen holder seg til den klassiske oppskriften, og noen tilfører andre ingredienser til den. For eksempel fersk agurk og paprika.
Hvis du vil legge farge til retten, kan du bruke fargerike grønnsaker.
ingredienser:
- 350 g kjøtt;
- to agurker;
- tre flerfarget paprika;
- gulrot;
- 60 ml vegetabilsk olje;
- 1 ts Koreansk krydder;
- 45 ml eddik;
- 35 soyasaus.
Tilberedningsmetode:
- Skjær grønnsaker og kjøtt i strimler, bland med salt, pepper og koreansk krydder.
- Hell tilberedte matvarer med varm olje, eddik og soya krydder, bland og sylteagurk under et lukket lokk på et kjølig sted i et døgn.
Hjemmelaget kylling hei, raskt og enkelt
Moderne matlaging lar deg lage retter fra forskjellige retter i verden. I dag skal vi tilberede en nasjonal rett med koreansk mat - kylling heh. Hovedingrediensen i den er kylling, og vi koker den hjemme.
ingredienser:
- 450 g kyllingfilet;
- Klar gulrøtter på koreansk;
- 25 ml eddik;
- stor løk;
- fem spiseskjeer mager olje;
- Teriyaki-saus (valgfritt).
Tilberedningsmetode:
- Tynne strimler kyllingfilet pepper og stek i varm olje. Også på dette stadiet kan du legge til Teriyaki-saus, som vil gi kjøttet en søt smak.
- Klar koreanske gulrøtter blandes med halve løkringer og sammen med salt, spres i en panne for kjøtt. Stew ingrediensene i fem minutter.
- Stew med grønnsaker krydret med eddik og holdt i kulden i ti timer.
Alternativ med hvitløk og koriander
Følgende oppskrift appellerer ikke til alle, fordi koriander tilsettes forretten. Aromaen er spesifikk, men i kombinasjon med andre krydder er forrett veldig velsmakende. Ikke se bort fra dette alternativet med å tilberede koreanske retter - det kan overraske deg.
ingredienser:
- 450 g kyllingfilet;
- to løk;
- to fedd hvitløk;
- Koreansk krydder og malt koriander etter smak;
- 80 ml kyllingbestand.
Tilberedningsmetode:
- Kok opp kjøttet, ikke tilsett salt i buljongen. Avkjøl kyllingen og skjær i små terninger.
- Hakk løken i tynne halvringer og send den til kjøttet sammen med hakkede hvitløksfedd.
- Tilsett koreansk krydder, koriander og salt. Eddik og varm pepper kan også tilsettes etter smak.
- Hell i buljongen, bland og insister en matbit i halvannen time.
Matlaging med sesamfrø
Sesamfrø har en søtlig, jevn nøtteaktig smak. Når den varmes opp, forsterker deres smak og aroma bare, så denne ingrediensen brukes ofte i matlaging.
Koreanske kokker legger ofte sesamblader til grønnsaker og kjøttretter, noe som forbedrer smaken på ingrediensene som brukes.
ingredienser:
- 650 g filet;
- løk;
- fem fedd hvitløk;
- på en skje soyasaus og eddik;
- 1 ts sukker;
- en skje varm pepper, salt;
- sesamblader.
Tilberedningsmetode:
- I en skål legger vi kjøttstykker, løkringer, finhakket hvitløk og sesamblader.
- Smak til med krydder, hell eddik, saus og litt varm mager olje.
- Vi blander ingrediensene og gir snacks en god dag å brygge.
Hvis du ikke kunne finne sesamblader, så ta frøene fra planten, tørk i en tørr stekepanne og ha i en allerede forberedt rett.
Nyansene ved å tilberede kylling heh
- For heh brukes rått kjøtt som ikke gjennomgår noen varmebehandling. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på produktet, steker du kjøttet over høy varme og bare marinerer. Selvfølgelig vil smaken på den ferdige retten være annerledes, men snacksens pikantitet og uvanlighet vil forbli.
- Av krydderne til han brukes pepper ofte, både rød og svart. Veldig ofte lagt til forrett og soyasaus.I butikkene kan du finne et ferdig sett med krydder til matlaging hehe, og mange husmødre bruker krydder til koreanske gulrøtter.
- For å føle den virkelige smaken av koreanske snacks, bør krydder tilsettes etter å ha hellet varm olje. Et varmt produkt vil ganske enkelt drepe hele smaken av krydret krydder.
Akkurat slik kan du føle et visst samfunn med den østlige kulinariske kulturen. Enkle ingredienser, litt tid - og du har en velsmakende snack på bordet, opprinnelig fra hjertet av Korea.
