Det er mange varianter av ostekaker. Å koke dem er ikke så vanskelig, og å spise er en glede. Fylling med varm smak smelter perfekt sammen med rødlig mør deig. Det gjenstår bare å velge din favoritt khachapuri oppskrift med cottage cheese og ost og kjøpe produkter.

Khachapuri med cottage cheese og ost i ovnen

Baking av kaukasisk mat fra gjærdeig kjennetegnes ved sin prakt og delikate struktur. Fantastisk smak kompenserer tiden som ble brukt.

For å tilberede en georgisk rett må du ta visse komponenter:

  • hundre milliliter melk;
  • 0,75 glass vann;
  • ett egg og eggeplomme for smøring;
  • ti gram sukker og like mye gjær;
  • fem gram natriumklorid;
  • fire hundre gram mel;
  • tretti gram smør på krem;
  • fire hundre gram fetaost eller russisk ost.

Matlaging i ovnen:

  1. Vi kombinerer vann og et meieriprodukt i en tallerken og varmer litt.
  2. Løs sukker og gjær i sammensetningen.
  3. Vi sender komposisjonen til et varmt sted en stund.
  4. Legg deretter egg, mel og smør i et par.
  5. Elt en myk plastmasse.
  6. Etter halvannen time knuser vi massen og deler den i identiske deler.
  7. Vi ruller hvert stykke i en sirkel.
  8. Midt i kakene la vi hundre gram finrevet ost.
  9. I sentrum fikser vi kantene.
  10. Rull tynnene tynt og legg dem på en bakeplate dekket med papir.
  11. Vi gjør kutt i sentrum av produktene.
  12. Dryss toppen med den gjenværende osten og stek på 160-180 grader.

Etter 40-45 minutter er bakingen klar.

Slik koker du i en panne

For de som ikke har ovn, er en matlagingsoppskrift på komfyren egnet.

For å steke khachapuri i en panne trenger du følgende produkter:

  • 500 ml yoghurt;
  • eggeplomme og protein;
  • natriumkarbonat og salt på 15 gram;
  • omtrent fem glass mel;
  • 140 gram suluguni eller mozzarella;
  • tre hundre gram fett cottage cheese.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Yoghurt helles i en dyp bolle og et egg blir kjørt inn.
  2. Hell brus og natriumklorid.
  3. Tilsett sakte mel og elt deigen.
  4. Ost blir omgjort til chips og blandet med cottage cheese.
  5. Form kaker med fylling etter diameteren på pannen.
  6. Stek dem uten olje i fem minutter på begge sider.

Klar kaker er smurt med smør.

Matlaging fra pitabrød

For rask og enkel khachapuri er følgende ingredienser hentet fra pitabrød:

  • tre hundre gram pitabrød (tre ark);
  • 145 g Adyghe-ost;
  • to hundre gram cottage cheese;
  • eggehvite og eggeplomme;
  • to hvitløksfedd;
  • to klyper salt.

Progress:

  1. Hakk hvitløken fint.
  2. Bland med revet ost og cottage cheese.
  3. Pitabrød skjæres i firkanter.
  4. Sett fyllet i sentrum.
  5. Brett en konvolutt.
  6. Pisk egget og smør konvoluttene med det.
  7. Khachapuri er lagt i ovnskapet.

Stek i 20-30 minutter på 180 grader.

Les også:khachapuri med ost

Khachapuri med cottage cheese og Adjarian ost

Sikkert, mange vet hvordan Khachapuri ser ut på Ajarian. Dette er originale eggbåter som ikke blir spist på den mest vanlige måten. Bryt av en skive fra en side og dypp den i en fylling.

Komponentene i oppskriften:

  • tre hundre gram mel;
  • 0,5 små spiseskjeer med natriumklorid;
  • en fjerdedel av en dessert skje sukker;
  • ti gram gjær;
  • tre hundre milliliter melk;
  • en spiseskje solsikkeolje;
  • 150 g mozzarella og suluguni;
  • to store spiseskjeer smør på krem;
  • en eggeplomme;
  • tre egg.

Tilbered kaker i form av båter på denne måten:

  1. Hell salt med sukker og gjær i melet.
  2. Hell melk, bland alt grundig med hendene. Den skal lage en god klebrig deig.
  3. Kombiner den med solsikkeolje og elt.
  4. Form deretter en ball og la stå på et varmt sted i et par timer, dekk med et håndkle.
  5. I løpet av denne tiden knuser de ham to ganger.
  6. Suluguni blir malt på et rivjern, mozzarella blir hakket i biter og to typer ost blandet.
  7. Tilsett en skje smør i ostemassen. Fyllingen til khachapuri er klar.
  8. Melbunnen er delt i 3-4 deler.
  9. De danner båter med hver hånd.
  10. Legg fyllingen i båten.
  11. Perlene er smurt med eggeplomme.
  12. Legg hver båt på en smurt bakeplate.
  13. Fem minutter før matlagingens slutt, ta ut produktet og hell i hvert egg. Legg et lite stykke smør på toppen.

I stedet for et kyllingegg, er det tillatt å tilføre et vaktelegg.

Les også:Khachapuri Imereti

En enkel oppskrift på kefir

Det er ganske enkelt å lage kefirostkaker.

For å gjøre dette, ta følgende produkter:

  • en halv liter kefir;
  • 0,6 kilo mel;
  • en halv dessert skje brus, sukker, salt;
  • protein og eggeplomme;
  • et pund monastisk eller russisk ost;
  • 240 gram smør på krem.

Trinnvise handlinger:

  1. Mel helles i beholderen.
  2. Hell kefir med brus i det, salt og sukker.
  3. Tilsett egget.
  4. Mal osten.
  5. Tilsett myk olje.
  6. Grunnlaget for melet er delt i biter, hver rullet ut og fylt med ostemasse.
  7. Melproduktet stekes i en panne under lokket uten olje.

Bakingen må brunes på begge sider.

Fylt med cottage cheese, ost og urter

For følgende oppskrift vil alle trenge tilgjengelige produkter:

  • tre hundre gram mel;
  • kyllingegg;
  • en halv teskje brus;
  • salt etter smak;
  • hundre milliliter melk;
  • 350 gram Gouda-ost;
  • to hvitløksfedd;
  • 70 g majones;
  • 250 g cottage cheese;
  • eventuelle greener;
  • pepper etter smak.

Steg for steg matlaging:

  1. Bland en eggeplomme med protein, brus og salt i en bolle. Alle banker godt og hell melk.
  2. Hell mel langsomt.
  3. Massen er godt elt på bordet.
  4. Dekk til med fastfilm og sett i kjøleskap.
  5. Osteproduktet føres gjennom et rivjern, kombinert med hakket hvitløk.
  6. Tilsett cottage cheese og hakkede greener.
  7. De tar ut melbunnen og deler den i identiske deler.
  8. Hver rulles i et tynt lag.
  9. Form kaker fra to sirkler, legg fyllet inni.
  10. Kantene er plukket og spredt ostemasse-massen med hendene dine.
  11. Smør produktet med majones.
  12. Stekes i en forvarmet ovn i 35 minutter.

Etter at tiden er gått legges kakene ut på en tallerken og smakingen begynner.

Dette er interessant:khachapuri i en panne - oppskrift

På georgisk

Khachapuri-elskere bør koke georgiske ostekaker.

For å gjøre dette, må du fylle ut følgende ingredienser:

  • fem glass hvetemel;
  • et par testikler;
  • et halvt glass kumelk;
  • salt og sukker i en liten skje;
  • en spiseskje stivelse;
  • en tidel av en liter vegetabilsk olje;
  • 0,01 kilo gjær;
  • åtte hundre gram suluguni;
  • to store skjeer rømme.

Handlingsforløp:

  1. Meieriproduktet varmes litt opp, og sukker, gjær og salt tilsettes.
  2. Tilsett et glass malt hvete, bland og sett til side på et varmt sted i en halv time.
  3. Rør inn egget og stivelsen.
  4. Hell det resterende melet og legg til grunn for kakene.
  5. Hell på slutten av vegetabilsk olje (80 ml) på slutten.
  6. La massen stå i 1,5 time.
  7. Bland egg, rømme og 20 ml solsikkeolje. Pisk godt.
  8. Ost males ved hjelp av et rivjern.
  9. Deigen er delt i tre eller fire deler.
  10. Tynn dem i sirkler.
  11. Hell ost over hvert senter og klyp endene, brett posen.
  12. Rull hver på en stekeplate.
  13. Topp smøres med rømme og egg og ha i varm ovn i omtrent en halv time.

Serveres på bordet når kakene har avkjølt seg litt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: