Khachapuri - georgisk nasjonalt melprodukt med ostefyll. Å tilberede den originale parabolen krever tilstrekkelig mye tid, noe som ofte ikke er nok. De travle Khachapuri-oppskriftene i Tbilisi på 5 minutter vil bli satt pris på av travle husmødre som liker å glede sine kjære med deilige kaker til te.
Materiell innhold:
Khachapuri i Tbilisi på 5 minutter i panne
En enkel oppskrift for å lage melprodukter utføres fra:
• 600 g mel;
• 200 ml kefir;
• 2 middels egg;
• 5 g kornet sukker;
• en klype salt;
• 7 g brus;
• 400 g ost;
• et smørstykke;
• 15 ml solsikkeolje.
Produktene tilberedes som følger:
1. Eggslag med salt og kornet sukker.
2. Et fermentert melkeprodukt, vegetabilsk olje føres inn i eggeblandingen og ½ kg mel og brus helles.
3. Den myke melmassen blandes, deles i 9 deler, som rulles ut på et bord knust av det gjenværende melet.
4. I midten av tortillaen er fyllingen av revet ost med et egg.
5. Kanten på produktet er samlet og klemt i midten, hvoretter "posen" rulles fra to sider langs diameteren til pannen.
6.Produktene blir stekt til de er gyldenbrune, hvoretter de smaksettes med et stykke smør.
Matlaging på kefir
Khachapuri i kefir i Tbilisi er veldig velsmakende og tilfredsstillende.
For matlaging trenger du:
• mel - 550 g;
• kefir - 220 ml;
• hard ost, suluguni og fetaost - 120 g hver;
• egg - 2 stk .;
• smør - 50 g;
• solsikkeolje ½ bunke;
• sukker, salt og bakepulver - 5 g hver.
Stadier av skapelsen:
1. Deigen eltes fra egg pisket med salt, kefir, solsikkeolje, kornet sukker, mel og bakepulver.
2. Alle typer ost gnides og blandes med egget i en egen bolle.
3. Den elastiske melmassen er delt i 8 like deler som rulles i et rundt lag.
4. En ostefylling plasseres i midten av sirkelen, hvoretter det dannes flate kaker, som rulles ut ved hjelp av en kjevle til ikke-tykke runde produkter.
5. Khachapuri stekes over middels varme i 3-4 minutter på den ene og den andre siden.
6. Produkter umiddelbart etter fjerning av pannen er smurt med smør.
Matrett fra georgisk mat med cottage cheese
En tallerken med myk deig, kombinert med saftig fylling, vil være et utmerket tillegg til en solid middag.
Slik presenterer du appetittvekkende ting på bordet:
• ½ kg mel;
• 200 ml yoghurt;
• egg;
• 5 g kornet sukker;
• en klype salt;
• 7 g brus;
• 100 g ost;
• 300 g cottage cheese;
• et smørstykke;
• 30 ml solsikkeolje;
• greener.
I prosessen med:
1. For å få en myk og elastisk melmasse, blir eggene slått med sukker og salt, hvoretter romtemperatur matsoni, siktet mel, brus og solsikkeolje tilsettes eggeblandingen.
2. Det elastiske mellaget etter "hvile" deles i 4 stykker for 4 flate kaker, som er dannet med en fylling av ost chips, hakkede greener og moset cottage cheese med en gaffel.
3. De støpte og plukkede produktene rulles ut i form av runde lag, som stekes til de er gyldne og rikt smaksatt med smør på hver side.
Vannoppskrift
Den opprinnelige deigen til khachapuri tilberedes på grunnlag av fermenterte melkeprodukter, men i deres fravær kan du klare deg uten dem.
For å implementere en oppskrift på produkter på vannet, er det nok å ta:
• 200 g mel;
• egg;
• en haug med grøntområder;
• 150 g cottage cheese;
• 100 ml solsikkeolje;
• salt.
Grunnleggende tilberedningstrinn:
1. Mel blir siktet inn i en skål med et lysbilde, i midten som det er laget en trakt, der det helles olje og vann.
2. Deigen saltes og eltes til elastisitet og fasthet.
3. Fra cottage cheese, hakkede urter og egg tilberedes fyllet, som saltes og krydres etter smak.
4. Sirkler rulles ut fra deigen, inn i midten hvor ostemassen legges ut.
5. Etter at kakene er dannet, rulles produktene igjen inn i en tynn sirkel, som stekes på begge sider i varm olje.
Les også:khachapuri i en panne
På melk - raskt og velsmakende
Duftende ostekake til frokost kan raskt tilberedes fra følgende produkter:
• mel - 130 g;
• melk - 200 ml;
• ost - 150 g;
• egg - 1 stk .;
• smør - 50 g;
• tørkede urter - etter smak;
• sukker, salt.
Forberedelsesmetode:
1. Fra ostestykket ved hjelp av et rivjern blandes små flis, blandes med mel.
2. Egget piskes med melk, hvoretter en klype salt og greener tilsettes blandingen.
3. Eggemelkemasse blandes med mel for å få en masse med konsistens, som for pannekaker.
4. Deigen helles i en varm panne med smør, hvor den er jevn og stekt til den er kokt på begge sider.
Ovnoppskrift
En variant av oppskriften, som involverer baking av produkter i ovnen.
For matlaging må du tilberede følgende ingredienser:
• mel - 1 kg;
• kefir - 500 ml;
• suluguni, hard ost og fetaost - 200 g hver;
• egg - 1 stk .;
• solsikkeolje ½ bunke;
• sukker, salt og bakepulver - 5 g hver.
De viktigste stadiene i forberedelsene:
1. Mel blir siktet, blandet med bakepulver.
2.Videre helles olje og kefir over i en høyde med mel med en depresjon i sentrum.
3. Deigen saltes, knuses med sukker og eltes til den er elastisk, så ruller den til en ball, som går i kulden.
4. Fyllingen til khachapuri tilberedes ved å blande ostflis og egg.
5. Nærmet deig er delt i like deler som rulles i sirkler.
6. Midt i sirkelen legges fyllet ut, og kantene blir samlet i midten.
7. Før du sender produktene inn i ovnen for baking, ruller de litt.
Les også:khachapuri - oppskrift på matlaging
Med ost og ostemasse fylling
En rask oppskrift på en deilig georgisk tortilla kan utføres fra:
• 400 g mel;
• 500 ml kefir;
• 3 egg;
• en klype salt;
• 7 g brus, smurt med eddik;
• 200 g cottage cheese;
• 300 g ost;
• 130 g smør;
• 100 ml solsikkeolje.
For å nyte saftig georgisk mat:
1. Bløtt mel, som er delt i 10 deler, eltes av mel, kefir, egg, salt og et halvt smør.
2. En sirkel rulles ut fra hver del, inn i midten av den er en fylling av revet ost og knust cottage cheese.
3. Produkter støpt i form av en pose rulles med en kjevle til runde flate kaker, som stekes i solsikkeolje i 3 minutter på hver side.
4. Når de er ferdige, smøres produktene med det gjenværende smørstykket.
Så khachapuri - smaksrike kaker, som vil komme til nytte etter en hard dag, når du vil unne deg bakverk, men det er ikke tid til å tilberede komplekse retter.
