Mange husmødre mener feil at khachapuri er en veldig komplisert intrikat rett som ikke kan realiseres uten en spesiell ovn. Det er faktisk mange forenklede oppskrifter på en slik godbit. Du kan til og med koke khachapuri i en panne.

Rask Khachapuri med ost i en panne

Sammensetningen av produktene: 0,7 kopper fettfattig rømme og tykk kefir, 130 g smør, 300-320 g høyverdig mel, ½ ts natron og lite salt, 230 g hard ost og 90 g ost.

Khachapuri med ost var, er og vil være den mest favoritt delikatessen blant millioner av mennesker.
  1. Kefir er kombinert med rømme. Et par store skjeer av sistnevnte er igjen for fyllingen. Alle tørre komponenter, unntatt mel, helles umiddelbart her.
  2. Hell smeltet smør (110 g).
  3. Mel tilsettes gradvis gjennom en sil.
  4. Som et resultat skal deigen være veldig myk og mør. Oljen i sammensetningen vil ikke la den feste seg til fingrene.
  5. For fyllingen kombineres to typer ost i knust form, den gjenværende oljen og rømme. Du kan salte massen.
  6. Deigen er delt i 4 deler, som hver rulles ut og fylles med fylling. Kaken samles fra kantene til midten og klemmes. I dette tilfellet må luft bort fra innsiden.
  7. Deretter blir kaken flatet forsiktig ut for hånd. Det viktigste er ikke å bryte den.

Det gjenstår å steke khachapuri med ost i en panne uten å tilsette olje til den er gyllenbrun.

Et enkelt alternativ med pitabrød

Ingredienser: 3 ark pitabrød, 160 g hver hard og Adyghe-ost, 2 store egg, et fullt glass fett yoghurt, 2 store klyper salt.

  1. Kefir er lett slått med salt og egg.
  2. To sirkler er kuttet ut av pitabrød etter størrelsen på skjemaet. Utklippene er revet i tilfeldige biter og nedsenket i eggeblandingen.
  3. Hele arket passer i formen. Kanten er beskåret.
  4. Rivet ost helles på toppen og en av de kuttede sirklene legges.
  5. Igjen kommer revet ost og små terninger av Adyghe-sorten.
  6. Deretter fordeles biter av pitabrød dynket i eggeblanding. Og igjen er det to typer ost.
  7. Basen er dekket med en andre runde billet, hellet med den gjenværende eggeblandingen og drysset med revet ost.

Khachapuri tilberedes fra pitabrød i omtrent en halv time i en godt oppvarmet ovn til den er gyldenbrun.

Khachapuri på kefir

Sammensetning av produkter: et stort egg, 620 g ost og samme mengde mel (sistnevnte kan trenge litt mer under elteprosessen), en halv liter kefir, hver er liten. en skje med granulert sukker, brus og grovt salt, 2 store skjeer vegetabilsk olje og en pakke fløte.

Khachapuri kan mate hele familien og gjestene.
  1. Mel helles med kefir, hvor alle gjenværende løse komponenter er forhåndsoppløst.
  2. Her helles et egg og vegetabilsk olje.
  3. Ost grovt grovt og blandes med myknet smør (smør). Det blir en fylling til bakst.
  4. Melbunnen er delt inn i flere porsjoner, som hver er tynt rullet og fylt med ostemasse. Kantene stiger ovenfra, festes i midten. Deretter blir arbeidsdelene flatet forsiktig ut. I prosessen skal ikke deigen knekke.

Khachapuri bakes på kefir i en tørr stekepanne under lokket til de er gyldenbrune.

Med cottage cheese

Ingredienser: et fasettert glass melk med noe fettinnhold, samme mengde mel av høy kvalitet, 320 g grovkornet cottage cheese, salt, et stort egg, 40 g smør.

  1. Slår et kyllingegg godt.
  2. Melk helles i den resulterende massen. Slått gjentas.
  3. Det gjenstår å helle melet som tidligere ble siktet flere ganger. Etter dette gjentas juling igjen. Salt tilsettes etter smak.
  4. Fra deigen dannes en fylling med en kake saltet grovkornet cottage cheese.

Khachapuri stekt i en panne smurt med smør eller ghee.

Lat khachapuri med ost - raskt og velsmakende

Ingredienser: 120 g tykk rømme, en klype salt, 2 store egg, 4 ss. ss mel av høy kvalitet, 230-250 g halvhard eller hard ost, 0,3 ts bakepulver, en blanding av paprika, en rekke friske urter.

Lat khachapuri er ypperlig til frokost.
  1. Ost gnir grovt, kombineres med rømme. Hvis sistnevnte ikke var for hånden, kan den erstattes med fet kefir (70 ml).
  2. Rå egg blir kjørt inn her, salt blir tilsatt etter smak, en blanding av paprika, finhakket greener.
  3. Det gjenstår å helle siktet mel og bakepulver.
  4. Etter grundig blanding legges massen ut på en oljet panne. Når kaken er stekt på den ene siden, må den snus på den andre.

Det gjenstår å hogge den late khachapuri med ost i porsjoner og servere varm.

Med kjøttdeig

Ingredienser: 380 g mel av høy kvalitet, 5 store skjeer rent vann, 320 g kjøttdeig, fersk hvitløk etter smak, 2 store egg, ½ ts grovt salt, 120 g smør, 3 løk, 2-3 ts sukker sand, 110 ml fettmelk, 3 store skjeer raffinert olje, 9 g øyeblikkelig gjær, 1 stor skje tørr adjika.

  1. Alle tørre ingredienser siktes i en bolle (unntatt adjika). Rivet smør (90 g) blir tilsatt til dem og triturert med en kornet blanding i små smuler.
  2. Rå egg blir også kjørt inn vekselvis.
  3. Kald melk helles i de resterende produktene med en tynn strøm. På slutten kombineres raffinert olje.
  4. Massen eltes godt og renses bort fra trekk i en halv time under et håndkle.
  5. For utstoppingen blandes kjøttdeig og hakket løk med hvitløk. Tørr adjika, salt etter smak helles også her. Kaldt vann og den gjenværende oljen i revet form tilsettes. Fylling er godt elt.

Kaker dannes av den ferdige deigen med kjøttfylling. De rulles litt og stekes i en stekepanne, smurt med olje på begge sider til fyllingen er klar.

Velsmakende oppskrift: kefirostkaker i en panne

Rask khachapuri på 10 minutter på rømme

Ingredienser: 410 g Adyghe ost, 265 g mel av høy kvalitet, et stort egg, en klype salt, 70 g smør og 40 ml solsikke, et glass middels fett rømme.

Dette er en ideell rett når du har lite tid, og du trenger å lage mat mye og velsmakende!
  1. Mel er kombinert med protein, vegetabilsk olje og salt.
  2. Etter blanding sendes rømme til massen.
  3. Deigen eltes for hånd, pakkes inn i en film og lar stå i en halv time.
  4. Ost gnir grovt, kombinert med eggeplomme og smør.
  5. Det gjenstår å danne kaker med kringle fra forrige trinn fra deigen.

Khachapuri stekes i en stekepanne uten olje på begge sider.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: