Grog - 13 drikkeoppskrifter hjemme

Du kan snakke så mye du vil om farene ved alkohol, men den er alltid til stede ved et hvilket som helst høytidsbord. Et glass kald champagne følger alltid med på viktige hendelser, og ikke en eneste grilltur kan klare seg uten skummende øl. Alkoholholdige cocktailer er også veldig populære, og et spesielt sted blant dem er okkupert av varme. Den mest berømte er gløgg, etterfulgt av grog. Og hvis alt er mer eller mindre klart med den første drikken, så er ikke en slik grog kjent for alle. La oss rette opp denne irriterende misforståelsen og bli bedre kjent med denne drikken.

Hva er grog? Utseendehistorie

Det er mange sagn om hvordan og når denne cocktailen ble oppfunnet. Pyntede historiene med utrolige detaljer, er alle historiefortellere enige om en ting - grog dukket først opp på skipene til den engelske flåten.

Siden tiden for de første seilerne har problemet med ferskvann om bord alltid vært mer akutt enn andre. Seilere drakk tradisjonelt vann og øl på seilaser, men den første blomstret raskt, og den andre gikk tom for damp. Da skipene av den britiske kronen i midten av XVII århundre ankom Jamaica, viste det seg at det hverken var det ene eller det andre i tilstrekkelig antall på øya. Men det er en rom, som reddet seilerne og snart ble en lønnsom handel.

Etter nesten et århundre ble rom introdusert i seilernes daglige kosthold. Den daglige normen var en halv liter, noe som tilsvarer omtrent et helt glass med en sterk (80 grader) alkoholholdig drikk. Seilerne feiret ikke lenge, nøyaktig før i 1740. Den dystre sommeren legitimerte viseadmiral Edward Vernon behovet for å fortynne rom med vann.Vel, hva er en skam når alle seilerne er beruset og disiplin er halt? Innovasjonen i marinen ble mottatt uten entusiasme, og den nye cocktailen ble kalt en voldelig grog.

Navnet på drikken ble gitt av sjømenn til ære for forfatteren, eller rettere sagt, til ære for en camisole fra Faya (grogramcloak), som han ikke tok av i noe vær.

For å forbedre smaken på cocktailen ble sukker tilsatt den, og senere kalk for å forhindre skjørbuk. Grog varmet perfekt på kjølige dager, hvis den ble oppvarmet og krydder ble tilsatt.

Over tid forelsket sjømennene seg i drikken, og to ganger om dagen, og hørte samtalen “UpSpirit!” (I gratis oversettelsen “For å løfte humøret!”), Likte de ikke Vernon.

Men disiplinproblemet var ikke helt løst, og etter nesten et århundre senere ble delen igjen kuttet ned. Ekvivalentet med grog-normen i 1823 begynte å være fire av dagens doble whiskyer! Uansett hvordan de lokket sjømennene med en dobbel porsjon kjøtt, en kopp kakao og en økning i kontantfordeler, var det vanskelig å kalle dem fornøyde.

 

Alkoholskadene ble mer og mer åpenbare og en reell trussel dreide seg over grog i flåten. Midt på 1800-tallet ble amerikanske sjøulver stående uten favorittdrink, og i 1970 feiret sørlendere sørlendere Black Stack Day.

Grog ble utvist fra flåten, men han, som en gammel sjømann, bodde igjen i havnene i mange land i verden. Allerede derfra spredte han seg selv til kontinentene og nådde de mest elite restaurantene. I dag er denne alkoholholdige cocktailen en av de mest populære i verden, som den ikke bare skylder god smak, men også ånd og eventyr.

Hvordan lage grog hjemme, hovedingrediensene

Grog er en av de eldste cocktailer. I mer enn 270 år har det blitt tilberedt i alle hjørner av planeten. Det hendte at denne drinken ikke har en streng oppskrift, og denne er selvfølgelig bare for hånden. Han ble født fra to komponenter - vann og rom, men nå forblir bare vann den eneste forutsigbare ingrediensen. Grog blir nå tilberedt på basis av whisky, vodka og vin - hvis det bare skulle brenne. Og krydder tilsettes bare et ubegrenset antall. Det hele avhenger av fantasien, tilgjengeligheten av ingredienser og egnetheten til smakskombinasjoner. Selv om smak er et så subjektivt konsept at komponenter som er helt uforenlige med første øyekast kan bli gastronomisk elegant for ekte gourmeter.

Til tross for at forfatterskapet til grog, gløgg og andre varme cocktailer tilskrives forskjellige europeiske land, bør opprinnelsen til disse drinkene søkes et sted i Midt-Østen. Nomader araber og indere der forberedte en cocktail kalt punch (paantsch, panch), som på sanskrit betyr "fem."

Så mange ingredienser var i sammensetningen av den varme drikken:

• vann;
• te;
• rum;
• sitronsaft;
• sukker eller melasse.

Det er tydelig at oppskriften gjennom århundrer har gjennomgått mange forandringer. Grog kan ikke klare seg uten forfatterens interesse. Den er laget ikke bare av forskjellige alkoholholdige drikker, men til og med fra flere på en gang. Det viktigste er å beregne styrken din slik at nytelsen ikke blir til en smertefull bakrus.

På engelske puber er det vanlig å servere Grog nr. 1. Sammensetningen er nesten autentisk og innebærer en blanding av søtt vann med rom, sitronsaft og krydder. Vanligvis er dette et blad med mynte, en pinne kanel og fedd. Den ferdige drikken oppnås ved festning innen 15-20 grader. Kostnaden for grog i europeiske puber er betydelig høyere enn for kalde alkoholholdige cocktailer. Angivelig "kast" for gassforbruk for oppvarming. Derfor vil vi forberede grog hjemme - billig, velsmakende, mye og med sjel.

Les også: fedd krydder: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Drikkeoppskrifter

Som du kanskje antar, kan dusinvis av grog-oppskrifter bli oppfunnet - det ville være god alkohol. Det er ingen strenge matlagingskanoner. Det eneste man holder seg til er temperaturregimet. Ikke kok opp grog, men smør ved en temperatur som ikke overstiger 70 ºС. Hvis du overoppheter, vil cocktailen brått slå i nesen med alkohol, og dette er en veldig tvilsom glede.

Grog serveres tradisjonelt i glass kalt irsk. Dette er briller med et håndtak laget av tykt glass.

De er høye og vanligvis rette eller bare utvider seg litt oppover for å drikke. Denne formen lar drinken holde temperaturen i lang tid. Ofte har de til de samme formålene en spesiell votter.

Grog klassisk oppskrift

For å forberede en sterk oppvarmende grog trenger du:

• 200 ml vann;
• 200 ml hvit rum;
• et par skjeer sukker;
• sitron.

Sakte fantasien. Husk at vi er på skipet og våre rom sprenger ikke med jordbærsirup og ingefærrot. Arsenal er begrenset, vinder blåser, seilere banker sirkler på bordet. La oss komme i gang!

1. Hell vann i en bolle og tilsett øyeblikkelig rom.
2. Klem juice fra en tredjedel av en sitron direkte i en kald cocktail.
3. Sett oppvasken på bål og varm sakte, men ikke koke.
4. Når drikken blir varm, tilsett sukker. I stedet kan du bruke honning.
5. Prøv en drink, tilsett sitron eller sukker etter ønske og fjern den fra komfyren.
6. Hell på irsk og server med rutete og snacks til hjemmelagde "sjømenn".

Den klassiske oppskriften som Vernon foreslo tilbake i 1740 antyder å fortynne rom med vann i like proporsjoner. Men du kan trygt redusere mengden rom med halvparten eller til og med fire ganger, det samme gjorde admiralene til den engelske flotillaen for å redde og holde seilere på to ben.

Te grog: en oppskrift hjemme

 

Grog tilberedes også på grunnlag av svart te. Hans smak fra dette blir mer mettet og dyp. Du kan ta hvilken som helst te, men det er best å brygge Earl Grey eller engelsk frokost. I de beste engelske tradisjonene, så å si. Det er ikke forbudt å inkludere blomster- eller frukttilsetningsstoffer i tesammensetningen. Grog på kirsebærte vil smake godt.

Før du koker grog, tilbereder du ingrediensene fra forrige oppskrift, i tillegg til kanel og jordbærsirup.

1. Brygg te og hell i en liten gryte.
2. Tilsett krydder, sitronsaft og restene av skrellet sitron.
3. Hell i rom og varm, ikke la koke.
4. Søt og hell straks i glass.
5. Tilsett litt sirup og bær i hvert glass til pynt.

Eple grog

 

Den er veldig velduftende og sunn. Du kan ta epler og jobbe litt, men resultatet vil ganske enkelt glede deg. Hvis det ikke er tid, kan du bare bruke eplejuice.

• søte og sure epler, 5 stykker;
• vann og rom 4 kopper;
• honning eller sukker;
• malt kanel.

På forberedelsesstadiet blir epler bakt, slik at du kan ta flere av dem til å servere som dessert til en varm cocktail.

1. Skrell epler, hell i honning, eller mal sukker og kanel. Stek til de er kokte i ovnen.
2. Mal fruktene i en blender og varm vannet i en kjele.
3. Legg eplemosen i oppvasken og tilsett rommen. Kok det.

Eplegrog er klar. Hvis du foretrekker juice, er det bare å blande juice og rom i like proporsjoner, tilsett krydder og hell i glass.

Vin grog

Vi vil ikke forstå hvordan grog på vin skiller seg fra gløgg. Bare lag en velsmakende drink pisket opp.

• tørr rødvin;
• tranebærjuice;
• vann;
• sukker, honning eller tranebærsirup;
• mynte og timian.

Det skal være like mye vann og juice som vin, men du kan variere styrken på drikken selv.

1. Hell mynten med timian og kok opp. La det brygge.
2. Hell tyttebærsaft i den avkjølte infusjonen og varm den igjen.
3. Tilsett sukker og vin. Ikke la det koke, slå av bensinen.

Lady's grog

Grog er en drink av ekte skjeggete menn. Og hva med damene? Sjømannens cocktail er faktisk ganske skarp og ligner generelt ikke i det hele tatt på en martini med oliven. Vi foreslår å endre sammensetningen av cocktailen litt, slik at den blir mykere, mer raffinert og søtere.

Tilbered ingrediensene:

• et glass konjakk og bringebærlikør;
• et halvt glass rødvin;
• et glass bringebærsirup;
• sukker (litt, ikke overdriv);
• krydder, som vanlig - mynte, kanel, nellik.

Du kan trygt erstatte bringebæringredienser med kirsebær eller jordbær.

1. Varm opp vinen, tilsett sirup og krydder i den.
2. Prøv det og tilsett litt sukker.
3. Fjern vinen fra komfyren, tilsett konjakk og brennevin.

Vær forsiktig, en slik cocktail er søt og velsmakende, drikkes i ett pust og sender like raskt til en knockout.

Helgoland grog

 

Lurer du på hva du skal lage mat lenge - grog eller gløgg? Ikke rack hjernen, gjør to-i-ett!

• rødvin og rom (i proporsjoner 3: 2);
• vann;
• sukker;
• sitron.

Kokeprosessen vil ikke overraske deg.

1. Kombiner vin med rom og vann i en bolle, varme, men ikke koke.
2. Tilsett sukker og sitronsaft.
3. Ta ut av ovnen og hell i glassene.

Tilsett eventuelt krydder eller frukt om ønskelig. Det blir ikke lenger Gelgold-grog, så hva? Det viktigste som kommer deilig ut!

Alkoholfri grog

I Sjøforsvaret var det ingen spørsmål om mislike for alkohol. Det sies å drikke - å drikke. Til og med den tilsvarende ordren er signert av dronningen selv. Men takk Gud, vi er ikke i marinen, og vi har råd til å ekskludere rom fra grog. For gravide og barn i perioden med en kald epidemi, vil en slik drink være et utmerket forebyggende og gjenopprettende middel.

Du trenger:

• svart te eller hibiskus te;
• sukker eller honning;
• fruktjuice (eple, kirsebær, bringebær) eller hele bær og frukt;
• sitron;
• krydder - nellik, kanel, allehånde krydder.

Oppskriften er klassisk.

1. Brygg te og hell i en liten kjele.
2. Tilsett raspede bær og finhakket eple.
3. Klem sitronsaft og injiser sukker.
4. Kast krydder i en kokende blanding.
5. Bland cocktailen grundig, fjern den fra varmen, la den brygge.
6. Fjern pepperkorn og hell i kopper.

Vodka grog

Denne oppskriften er ikke til glede, men for å oppdra syke og frosne på beina. Du kan ikke drikke mye av en slik drink og kan ikke klassifiseres som en kulinarisk fryd. Denne grog er et reelt middel for å overleve.

• vodka;
• veldig sterk te (i like proporsjoner);
• sukker.

Kok vodka med sukker. Lag te samtidig. Vanlig svart, uten frills. Bland ingrediensene og gi sjømennene dine fanget i en voldsom storm, eller bare gravd opp bilen i tre timer i kulden. Drikk drikken i små slurker og litt.

Rum grog

Husker du den klassiske grog-drinkoppskriften hjemme? Tenk deg at du endelig er i havnen, og at du kan velge de beste kosttilskuddene som sjelen ber om. Drikk til slutt en sterk, men raffinert grog!

Tilbered en drink i te eller vann, og skriv inn eventuelle krydder på scenen. Det kan være svart pepper, stjerneanis, kanel, nellik. Til din disposisjon eventuelle bær og sitrus. En flott løsning vil være å tilsette jordbær og fersken sirup. I stedet for vann og te kan du trygt bruke tranebærjuice, kirsebær eller eplejuice.

Grog "Honey"

Søt og velduftende, den har lavere rominnhold og en stor mengde honning og sterk te.

1. Brygg din favorittte og kast kanel, nellik og stjerneanis i tekanna.
2. Når teen tilføres, klemmer du en sitron i den og kast den direkte i tekannen med skorpen.
3. Forvarm rom og hell i kopper, fyll dem 1/3.
4. Tilsett te med krydder, og legg en skje honning i hver kopp. Rør.

Grog "Sea"

Enhver grog kan kalles sjø, men vår vil bli tilberedt med tilsetning av konjakk og kaffe.

• en halv kopp kaffe;
• to glass med rom;
• et glass konjakk;
• sukker og sitron.

Brygg naturlig kaffe, tilsett alkohol og sukker til den. Klem sitronsaften og gni den med revet sitronskall. Server med osteskål og honning.

Eksotisk fruktgrog

Anta at teamet ditt har svømt i lang tid, og det er ganske vanskelig å overraske henne med noe. Og du prøver!

For å gjøre dette, ta:

• hvit rom og svart te;
• sirup - kokosnøtt og pasjonsfrukt;
• sitrus - sitron og appelsin;
• frukt - eple, kiwi, ananas;
• krydder - fedd, kanel, svart pepper.

Med et glass av en slik grog vil du føle deg minst på Hawaii!

1. Bland te og rom i en kjele og sett på svak varme.
2. Finhakk frukt og sitrus. Kast straks inn en varmende cocktail.
3. Hell i en skje med sirup, hakk med malt kanel og pepper.
4. Ta av fra varmen uten å koke, og hell den øyeblikkelig i glass. Serveres varmt.

Ikke glem cocktailparaplyer og -rør, ellers blir bildet ufullstendig.

Toddy grog med mørk rum

Selvfølgelig er du allerede lei av å lage grog, men det er fortsatt en oppskrift til som du kan spare til deg selv. Denne drinken kalles også kapteinste, og hvem er kapteinen på kjøkkenet, hvis ikke du? Unn deg selv med et glass sterk drikke!

Du trenger:

• rom og te, begge svarte som slaver i ditt hold;
• grenadine;
• sitrus - sitron og appelsin;
• eksotisk - karambola (erstatt med ananas);
• krydder - mynte, kanel, nellik.

Andelene rom og te bestemmes av deg selv. Hvis du ikke vil ha et opprør på skipet, er det bedre å fortynne rumen i proporsjonene 1: 3.

1. Brygg te og bland i en skål med rom. Finhakk sitrusene og kast til en smoothie. Send kanel og nellik dit.
2. Varm cocktailen, nyt aromaen et øyeblikk, tilsett grenadin og fjern den fra komfyren.
3. Hell i glass, legg til et ark med fersk mynte og din eksotiske frukt.

Til og med skolegutten vet at den engelske flåten lenge har vært den beste i verden. Så kanskje dette er fordelen med to daglige glass grog? Vi vil ikke gjette, men vi lukker øynene og tar en slurk av den snerpende, stekende, krydret drikken med glede.