Soppsuppe er en enkel rett som du kan slå sammen med forskjellige ingredienser. Soppsuppe med kylling vil vise seg å være rik og appetittvekkende, og kremost vil gjøre den mør og kremet. Både velduftende skog sopp og sopp som er enkle å tilberede passer.

Soppsopp med kylling og Vermicelli

Vermicelli gjør suppen mer næringsrik og tykk.

Durum hvetepasta er å foretrekke - de koker ikke og belaster ikke retten med overflødig karbohydrater.

Enhver sopp vil gjøre. Om sommeren kan det være frisk boletus, samlet i skogen. Om vinteren kan du bruke østerssjampinjong eller champignon.

For å tilberede kyllingsuppe med sopp og nudler, trenger du:

  • vann - 1 l;
  • durumhvete vermicelli - 5 g;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • kyllingfilet - 2 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • poteter - 3 stk .;
  • frisk sopp - 200 g;
  • vegetabilsk olje - 2 ss. l;
  • salt, pepper.

Soppsoppoppskrift:

  1. Skrell de vaskede soppene, kok opp i 40 minutter. Forlat buljongen.
  2. Mens soppen kokes, skjær du kjøttet i små biter, stek med olje i 7 minutter.
  3. Deretter blander du soppen og kyllingen med finhakket løk og steker med smør i 5 minutter. over middels varme.
  4. Salt den gjenværende soppbuljongen, koke opp.
  5. Ha hakkede grønnsaker i kokende vann. Etter 10 minutter rør inn sopp, pepper
  6. 5 minutter senere tilsett vermicelli. Kok alt i 10 minutter over moderat varme.

Med kremost

Suppe med sopp, kylling og kremost er tykk og kremet. Kyllingfilet og champignon utfyller delikat den delikate smaken på ost.

Det er mulig å bruke andre deler av fuglen, men de vil gjøre parabolen mye feitere.

Ingredienser til:

  • vann - 0,7 l;
  • kyllingfilet - 200 g;
  • champignons - 200 g;
  • løk - 1 stk .;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • potet - 1 stk .;
  • bearbeidet ost - 2 stk .;
  • vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
  • salt, pepper.

Kokeprosessen vil ta 1,5 time:

  1. Skjær den vasket fileten, hell skivene med kaldt vann, salt og pepper. Deretter kokes de i 30 minutter. over svak varme.
  2. Kok friske champignoner 10 min.
  3. Hakket løk, gulrøtter og kokt sopp legges ut i en panne med smeltet smør. Stek blandingen i 5 minutter.
  4. Legg stekingen og soppen i kyllingbestanden. Skjær potetene og tilsett i pannen. Stek på svak varme til potetene er kokte.
  5. Riv kremost i pannen. Rør deretter suppen med en skje, fjern den fra komfyren og la den brygge.
  6. Etter 10 minutter er den møre soppsuppen med kylling og poteter klar.

Matlaging på tsjekkisk

Kulayda er en middelaldersk variant av soppsuppe. Dette er en rett med sørbohemsk mat, kjent i mer enn 500 år. Beboere i landsbyer foretrakk tykk, rik mat fra enkle og billige produkter. Kulayda tilberedes på basis av rømme, som gir retten en surhet og kombineres med sopp og urter. På 1500-tallet ble poteter dyrket i Tsjekkia - denne ingrediensen gjorde suppen hjertelig.

Den opprinnelige oppskriften innebærer bruk av forskjellige typer sopp - hovedsakelig skog. Det kan være porcini-sopp, boletus, sopp, sopp. Det er lov å koke soppsuppe, men det er soppen fra skogen som skal gi den en rik smak og lukt. Poteter skal inneholde mye stivelse og koke godt.

For 5 porsjoner suppe trenger du:

  • sopp - 0,5 kg;
  • poteter - 4 stk .;
  • fett rømme - 400 g;
  • løk - 1 stk .;
  • smør - 2 ss. l .;
  • kyllingfilet - 2 stk .;
  • mel - 3 ss. l .;
  • tørr dill - 1 ts;
  • karvefrø - 1 ss. l .;
  • kyllingegg - 2 stk .;
  • vineddik etter smak;
  • salt, pepper.

Mel og egg gir retten en tykk konsistens. Vineddik forbedrer den sure smaken av rømme, og tørre urter skygger lukten og smaken av sopp.

Steg for steg matlaging:

  1. Sopp (fersk eller tint) og løk kuttes i store biter og legges ut i en panne med smeltet smør. Stew alt med tilsetning av salt, pepper og karvefrø.
  2. Finhakket filet stekes i samme panne over middels varme. Steketid - 10 minutter.
  3. Salt vann i en panne, sett på maksimal varme.
  4. Før du koker vann, hakker du skrellede poteter.
  5. Tilsett poteter, stuet sopp, kylling og pepper i kokende vann. Dekk pannen med et lokk og stek på middels varme i 20 minutter.
  6. Bland en rømme og hvetemel i en bolle. Tilsett deretter forhåndsavkjølt kyllinglager.
  7. Når potetene mykner, tilsett rømme-blandingen i pannen. Bland alt og tilsett dill og eddik. Tilsett om nødvendig salt. Stek i 5 minutter.
  8. Bryt egg i en bolle, hell deretter sakte i suppen. Stek over svak varme i 5 minutter.
  9. La suppen ligge i 5-10 minutter, hvoretter den når beredskapen.

Skjønn fløtesuppe

Ved hjelp av en blender kan du gjøre en vanlig soppsuppe med kylling og poteter til en deilig fløtesuppe. Du kan bruke ferske, tørre skogsopp eller champignon. Tørr sopp må først bløtlegges i kaldt vann.

ingredienser:

  • eventuelle sopp - 400 g;
  • poteter - 4 stk .;
  • løk - 2 stk .;
  • kyllingfilet - 200 g;
  • smør - 2 ss. l .;
  • krem 20% fett - 200 ml;
  • salt, pepper.

Matlagingsprosess:

  1. Skjær potetene i terninger, kok opp og lagre et glass av væsken som er igjen etter kokingen.
  2. Hakk løk og tilberedte sopp, ha i en panne med smeltet smør. Stek i 10 minutter. over middels varme, rør av og til.
  3. Stek kjøttet, tidligere skåret i små biter, i 10 minutter i samme panne.
  4. Bland grønnsaker, fileter og sopp, tilsett fløte, salt og pepper. Slip alt med en blender. Suppen kan gjøres tynnere ved å tilsette potetbuljong.

Med poteter og fersk sopp

Klassisk soppsuppe er laget av poteter, sopp, løk, gulrøtter og krydder. Buljongen er gjennomsiktig, med en gylden fargetone. Ferske sopp gir parabolen en lys, rik aroma. En slik suppe krever minimum koketid.

 

ingredienser:

  • vann - 1 l;
  • champignons - 300 g;
  • poteter - 4 stk .;
  • kyllingfilet - 200 g;
  • løk - 1 stk .;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • solsikkeolje - 3 ss. l .;
  • salt, pepper.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Løk, gulrøtter og sopp finhakkes og legges ut på en varm stekepanne med smør. Stek blandingen i 5 minutter over moderat varme.
  2. Skjær fileten i strimler, stek med 1 ss. l. olje 10 minutter
  3. Vask, skrell og terning poteter.
  4. I en panne med saltet kokende vann, sett sopp, løk, gulrøtter, rå poteter. Kok opp en halv time på moderat varme.
  5. Pepper den tilberedte suppen, tilsett salt om nødvendig.

Med et par ingredienser kan du gi den klassiske soppsuppen en helt ny smak - krydret og krydret, eller delikat og delikat. Dessuten er parabolen kombinert med frokostblandinger, bønner, gresskar eller tomater.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: