Soppsaus fra champignons er en av de enkleste sausene, og til og med laget av rimelige produkter. Den passer til nesten enhver tallerken.
Materiell innhold:
Krem av champignon soppsaus
Krem av champignonsaus er en uvanlig smak, kremet konsistens og ømhet.
For matlaging trenger du:
- 300 ml tung krem;
- en skje mel;
- 50 gram smør;
- eventuelle krydder etter ønske;
- en løk;
- 200 gram champignon.
Matlagingsprosess:
- Sopp og løk må være veldig finhakket, og jo mindre bitene er, desto bedre, men du trenger ikke bruke en blender eller kombinere.
- Stek løken i en varm panne til den er gyldenbrun, kombiner med sopp og vent til alt er klart. Den resulterende væsken skal kokes fullstendig.
- Legg smøret i en annen beholder, varm det, bland det med mel og stek i bare et minutt, hell deretter i fløten og kok opp, ikke glem å røre. Blandingen skal være helt homogen.
- Vi fortsetter å koke ytterligere to minutter og hell sausen over på soppen med løk. Tilsett krydder etter din smak og la det småkoke på svak varme i cirka 15 minutter, slik at innholdet tykner. Server sausen først etter at den er avkjølt.
Med majones
En annen variant av soppsaus. En utmerket løsning hvis det ikke er krem for hånden.
Nødvendige produkter:
- en skje mel;
- krydder etter din smak;
- løk;
- rundt 150 gram champignon;
- 30 gram majones.
Matlagingsprosess:
- Mal soppen og løk godt, legg dem i en panne og stek til en vakker rosenrød farge dukker opp.
- Så sprer vi majones, mel, smak til med utvalgte krydder, bland og la koke på svak varme i fem minutter.
Med rømme
Soppsaus med rømme er mye sunnere enn med majones.
Og hvis du tar produktet ikke for fett, vil parabolen vise seg å være helt ikke-næringsrik.
Nødvendige produkter:
- en liten krukke med rømme;
- krydder etter ønske;
- en løk;
- rundt 200 gram champignon.
Matlagingsprosess:
- I motsetning til andre oppskrifter, vil dette måtte gryte grønnsakene slik at den utskillte væsken ikke fordamper.
- Mal løk og sopp, send til en panne med lavt oppvarmingsnivå, dekk til med lokk og hold i cirka 15 minutter. Hell om nødvendig litt vann i pannen slik at innholdet ikke brenner seg.
- Hell rømme og fortsett å koke i ytterligere 7 minutter. Legg til valgte krydder.
- Fjern fra varmen, vent til massen er avkjølt, og bring den i potetmos med en blender eller kombinere.
Sopp kremet hvitløksaus
Kremet soppsaus kan gjøres mer smak på smak. Bare legg hvitløk til det.
Nødvendige produkter:
- to spiseskjeer mel;
- 200 gram champignon;
- krydder etter din smak;
- emballasje av tung krem;
- omtrent 40 gram smør;
- to fedd hvitløk.
Matlagingsprosess:
- Smelt smøret i en varm panne til det er flytende, ha hvitløk hakket i små biter, hold det en stund, men ikke stek.
- Hell mel i denne blandingen og rør for å tykne alt. Hell i fløten, vent til sausen koker, sett krydder og skru av varmen.
- Stek de hakkede soppene i en annen panne - all væske skal fordampe fra dem. Hell den kokte sausen og la det småkoke i ytterligere fem minutter til den er kokt.
Fra frosne sopper
En slik saus tilberedes ganske enkelt, men det viser seg ikke verre enn fra et ferskt produkt.
Viktige ingredienser:
- en løk;
- en skje smør;
- krydder etter smak;
- 300 gram frosne champignoner.
Matlagingsprosess:
- Hakk løken i små biter og stek i en varm panne til de er gyldenbrune.
- Vi legger også til sopp her, som det er unødvendig å tine på forhånd. Dekk til med lokk og la det småkoke i omtrent tre minutter.
- Deretter åpner du, øker varmen og steker i ytterligere 5 minutter slik at nesten all væsken fordamper, og fargen på soppen blir mørkere.
- Slå av komfyren, tilsett smøret og bruk en blender for å lage potetmos.
Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette litt vann og bruke en blender igjen.
Kremet soppsaus laget av spaghetti sopp
Spaghetti med soppsaus er en av de beste kombinasjonene. Retten er mør og sinnsykt deilig.
Nødvendige produkter:
- en løk;
- en krukke med krem;
- 300 gram champignon;
- krydder og urter som du ønsker.
Matlagingsprosess:
- Skjær løken i små terninger og bring til en rødlig farge i en varm panne.
- Vi sprer de ferdighakkede soppene til den, steker alt sammen i cirka 10 minutter slik at all væske har fordampet.
- Krydre grønnsaker med utvalgte krydder etter smak og hell krem. Vi venter til innholdet koker, og tar det ut av komfyren.
- Hell spaghetti med denne sausen.
Ovenfra, hvis ønskelig, kan du også legge til friske urter.
Kjøttsausoppskrift
Champignonsaus passer til nesten alt. Den kan brukes med pasta, ris, kokte poteter, fisk ... Og dette tilberedningsalternativet vil være det perfekte supplement til kjøtt.
Nødvendige produkter:
- tre spiseskjeer sitronsaft;
- ca 30 gram smør;
- 300 milliliter buljong;
- 200 gram sopp;
- krydder etter smak;
- tre spiseskjeer mel.
Matlagingsprosess:
- Til å begynne med, vasker vi soppen godt og skjærer dem i små biter. Du kan til og med male dem med et rivjern.
- Vi sender oljen i pannen og varme den. Så sovner vi champignon og begynner å putre dem over svak varme, slik at de reduseres i størrelse og gir av all overflødig væske. Dette vil ta omtrent 10 minutter. Se at de ikke er stekt.
- Hell den angitte mengden sitronsaft, tilsett mel. Bland alt grundig og smak til med krydder som du vil.
- Det gjenstår å helle buljongen i sausen og bringe alt til beredskap ved å putre på svak varme i omtrent 10 minutter.
Den resulterende massen knuses i en kombinert eller en blender, og serveres deretter med absolutt alt kjøtt.
