Bokhvete suppe oppskriften er nyttig for alle som følger kostholdet til husholdninger og koker velsmakende og sunne første kurs. Den fyldige suppen metter i lang tid, men samtidig anses den som trygg for midjen, spesielt hvis du tilbereder en lett versjon. Vi presenterer et utvalg av bokhvedsupper.

Klassisk oppskrift

Bokhvedsuppe regnes som en nasjonalrett i Ukraina og Hviterussland - den har blitt tilberedt der siden antikken, og svinekjøtt, storfekjøtt, kylling tilberedes på beinene. I Hviterussland ble det ofte kalt bleket tallerken - melk ble nødvendigvis tilsatt den. Suppen kjennetegnes av en veldig enkel fordøyelighet, så retten tilberedes i barnehager, sykehus, hvor du trenger et solid måltid som hjelper til med å gjenopprette styrken.

For matlaging trenger vi:

  • sukker bein (oksekjøtt, kyllingsuppe sett) - 300 g;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • bokhvete - 200 g;
  • poteter - 3 stk .;
  • hvitløk - fedd;
  • laurbærblad, salt, pepper etter smak.

For å starte, koke buljongen. Hell vasket bokhvete i den og kok opp på svak varme til den blir myk (ca. 10 minutter). Vi skjærer poteter i små terninger. I en stekepanne, kokte revet gulrot, løk, terninger. Legg poteter og tilberedning i bokhvete buljong. Kok til myke poteter.

Når suppen er klar, legger du laurbærbladet, krydder, klemmer en fedd hvitløk. Server med kjøttstykker, drysset med rikelig med friske urter - dill eller persille. Suppe er deilig med alt brød, men du kan servere det med hvitløkspampushki eller krutonger, smurt med revet ost.

I en sakte komfyr

 

Slow cooker suppe har en stuet smak som minner om retter fra den russiske ovnen. Matlaging av bokhvete suppe er veldig enkelt: bare legg alle ingrediensene i en flerskål, hell vann eller buljong, slå på suppemodus og vent på et signal om beredskap.

Til slutt, når parabolen er klar, tilsett krydder, laurbærblad.For smak kan du klemme fersk hvitløk og en stor haug urter. Andelene skal tas nøyaktig de samme som i den klassiske versjonen.

Hvordan lage mat med kylling?

Bokhvete suppe med kylling er spesielt nyttig hvis du tar en kadaver av fjærkre og forkoker den til den er myk. Men du kan koke det på kyllingben eller lårene - med slikt kjøtt blir retten mer mør.

Flere materialer:bokhvete suppe med kylling - oppskrift

Matlaging, følg instruksjonene:

  1. Kok kylling til den er myk.
  2. Vi tar ut av pannen, avkjøler, demonteres i fibre.
  3. Hell frokostblandingen i buljongen.
  4. Når bokhvete nesten er klar, tilsett overkoking: gulrøtter, løk, tomatpuré.
  5. Vi legger potetknoller, kuttet i terninger.
  6. Ta med potetene klare.

Krydre suppen med tørr persille, laurbærblad. Server med brunt brød og en salat med fersk kål, gulrøtter og urter.

Med svinekjøtt

Menn vil sikkert sette pris på suppen tilberedt med svinekjøtt. For matlaging kan du ta hvilken som helst del av slaktekroppen, men det er bedre å bruke et stort stykke av nakken: det er mye mer mørt og tilberedes raskt.

  1. Vi skjærer kjøttet i biter, steker i en tørr panne.
  2. Fyll på med kaldt vann.
  3. Hell bokhvete.
  4. Vi koker frokostblandinger og kjøtt på samme tid.
  5. Tilsett poteter, tilberedning av løk, gulrøtter.
  6. Kok til grønnsakene er kokte.
  7. Hell i tallerkener, dryss med fersk persille.

Server bedre med ferskt brunt brød, eller hvitløks donuts.

Suppen blir enda mer tilfredsstillende hvis du legger semulina-melboller i den.

Med storfekjøtt

Oksekjøtt og bokhvete kombineres perfekt, og smak utfyller hverandre veldig harmonisk. En velsmakende og tilfredsstillende suppe oppnås fra korn- og oksekjøtt, og det er bedre å ikke bruke filet, men filet: parabolen vil være enkel og sunn.

Vi vil forberede alt på trinn:

  1. Skjær storfekjøttet i biter på 5 cm.
  2. Kok opp i vann.
  3. Vi la og avkjøler med en slisset skje.
  4. Vi legger bokhvete i buljongen.
  5. Kok til den er myk.
  6. Tilsett poteter i terninger, overkok fra gulrøtter.
  7. Stek på svak varme til den er kokt.
  8. Ha storfekjøttet i den tilberedte suppen.
  9. Bland godt.
  10. Til slutt legg til laurbærblad, krydder.

Server suppen i porsjoner, server med en salat med friske grønnsaker. Veldig velsmakende, det er kombinert med rømme og pepperrot, som kan spres direkte på brødet.

Kostholdsoppskrift

Bokhvete suppe vil være et utmerket kosthold alternativ hvis du koker en "fettforbrenning" variasjon med selleri og tomater. For matlaging bør du kjøpe en stilk- eller sellerirot, en krukke med tomater i din egen juice, en stor haug persille og dill. Vi koker alt på vann, på laveste varme, ved å følge instruksjonene nedenfor.

  1. Hell bokhvete i kokende vann (3 liter).
  2. Legg revet sellerirot eller stilker kuttet i tynne ringer.
  3. Vi legger tomater, gulrøtter, løk - du kan ikke steke dem.
  4. Kok til myke grønnsaker.
  5. Krydre humlen suneli.
  6. Server med friske urter.

Vær forsiktig med selleri: krydder er lyst og ikke alle liker det; men på diett er denne grønnsaken ganske enkelt uerstattelig, fordi den perfekt forbedrer stoffskiftet.

Hvordan lage mat med sopp?

Bokhvete og soppsuppe er veldig velduftende hvis du bruker tørket porcini-sopp. Det kan kokes i vann: det fremstår fremdeles veldig hjertelig og velsmakende.

Alt er forberedt ganske enkelt:

  1. Tørr sopp blir gjennomvåt.
  2. Skjær i tynne strimler.
  3. I kokende vann legger vi bokhvete, sopp samtidig.
  4. Kok over svak varme i 10 minutter.
  5. Tilsett hele potetknollen.
  6. Tilsett gulrøtter og løk, stekt i vegetabilsk olje.
  7. Kok til myke poteter.
  8. Smak til med krydder og laurbærblad.

Server suppen etter at du har moset de kokte potetene. Dryss rikelig med urter, ha en skje med rømme og spis med skiver ferskt hvitt brød.

Ideell krydder for soppsuppe: en blanding av paprika og tørket persille.

Bokhvete ostesuppe

En moderne variant av "bleket mat" oppnås ved å tilsette kremost til suppen. For å gjøre dette trenger du en velsmakende ost, som Hohland, men ikke et osteprodukt.Det er nok å dyppe noen få terninger ost i den ferdige suppen, la dem smelte, rør maten forsiktig med en skje.

 

Det er ikke verdt å legge laurbærblad til denne retten: den gir unødvendig bitterhet i dette tilfellet, som bare forstyrrer å nyte en kremet, mør suppe. Og vær forsiktig med salt: den bearbeidede osten er allerede salt, så tilsett suppen helt på slutten.

Med pølser

Bokhvete suppe er uvanlig hvis du legger til pølser til den. Produktet må kjøpes i kvalitet og helst i et naturlig skall. Retten tilberedes i hastverk, den totale koketiden overstiger ikke 30 minutter.

Alt gjøres på en elementær måte: hell 200 g kornblanding i kokende vann, la det koke til det er mykt. Tilsett potetene. I en egen stekepanne, sauterte røkt pølser, tomatpuré, hvitløk, krydder. Når potetene blir myke, tilsett pølser, bland suppen og la det småkoke i 5 minutter over svak varme. Slå av, tilsett et laurbærblad. Suppen er veldig velduftende, hjertelig, varm og ideell til middag i vintersesongen.

Du kan liste mange flere alternativer for å lage en solid bokhvete suppe. Røkt kjøtt, sylteagurk legges der, kokes i kalkun og kaninkjøtt. Suppe kan gjøres tykkere, og da får du muligheten mellom den første og den andre retten, en slags tykk chowder - menn elsker det så mye.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: