Hva kan være lettere enn bokhvete med sopp og løk og gulrøtter? En flott måte å deilig "resirkulere" restene av ferdig bokhvete, et utmerket matalternativ for faste dager. I tillegg er kaloriinnholdet i parabolen lavt, og det er mange fordeler.

Selv den mest uerfarne husmoren vil være i stand til å takle matlaging, og vi vil fortelle deg hvordan du steker denne enkle retten på en komfyr, i en langsom komfyr eller i en ovn.

Bokhvete med sopp og løk, og gulrøtter - en enkel oppskrift

Bokhvete med grønnsaker tilberedes vanligvis som en side rett til en kjøttrett.

For henne trenger du:

  • 350 g bokhvete;
  • 1 stor gulrot;
  • 1 stor løk;
  • 3 ss vegetabilsk olje;
  • noen få hvitløksfedd;
  • pepper og salt etter smak.

Forholdet mellom vann og frokostblandinger til matlaging er vanligvis to til en, det vil si at en kopp bokhvete helles med to kopper kokende vann, og stekes under lokk over svak varme. Vann fordamper - grøt er klart.

Å tilberede parabolen er veldig enkelt.

  1. Hell frokostblandingen med to glass kokende vann, salt og kok til de er møre.
  2. Stek grønnsaker i små terninger i olje.
  3. Helt på slutten av stekingen, sett i en panne finhakket hvitløk eller hakket gjennom en hvitløkspresse. Bland alt med bokhvete, og etter å ha dekket til med lokk, la det komme uten ild i ytterligere 15 minutter.
  4. Server som en side rett eller en egen rett, dekorert med greener.

Bokhvete med sopp og løk, og gulrøtter som kjøpmann

Det er ikke kjent hvem og når kalt denne retten bokhvete på en kjøpmanns måte. Videre er det varianter av navnet på denne bokhvete med sjampinjong og bokhvete sopp i Stroganov eller til og med kongelig stil.Uansett hva navnet på denne deilige retten er, er det basert på frokostblandinger, grønnsaker (løk, gulrøtter), sopp, samt en deilig rømme og tomatsaus som kombinerer alle ingrediensene og skaper en behagelig kremaktig smak.

produkter:

  • 200 g vasket korn;
  • 200 g rømme;
  • 300 g sopp (sopp legges vanligvis, men østerssopp og skogsopp er bra);
  • 2 store løk;
  • 1 gulrot;
  • 2 ss. ss tomatpuré;
  • 1 ss. en skje smør;
  • 1 ts mel;
  • pepper og salt etter smak.

Fremdriften i arbeidet.

  1. Kok bokhvete.
  2. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i små terninger. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje og sett til side.
  3. Stek soppen som er skåret i to i den gjenværende oljen. De må brunes. Viktig! Champignons kan ikke bløtes kraftig - de absorberer raskt vann og mister smaken.
  4. Smelt en skje smør separat i en kjele og stek melet på det litt under omrøring slik at det ikke er klumper. Tilsett rømme, salt, pepper og tomatpuré. Få en litt tykkere saus. For å unngå klumper er det bedre å blande sausen med en visp når du steker.
  5. I den ferdige sausen, senk løken med gulrøtter og sopp, gi litt oppkok over den minste ilden.
  6. Server retten, legg grøt på tallerkenene og vannet sausen med grønnsaker og sopp på toppen.

Tørket soppoppskrift

Tørk sopp på forhånd. Det er bedre å gjøre det kvelden før. Hell rene, vaskede sopp med vann i minst fem timer for å myke opp. Få soppen, la vannet renne av. Forresten, kan du bruke litt vann, der sopp var gjennomsyret til matlaging. Et glass frokostblanding er nok til 50 g tørket sopp, en stor løk, en gulrot, litt vegetabilsk olje og tre fedd hvitløk.

Varm litt olje i en panne, stek hakkede løk, hakket hvitløk, gulrøtter på den, tilsett sopp hakket tilfeldig og stek alt litt igjen. Ha deretter i en panne, vasket rå korn, salt, pepper, hell to glass vann og dekk det, la det småkoke til bokhvete er klar.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr

Velsmakende, velduftende, som fra en russisk komfyr, oppnås bokhvete med sopp, løk og gulrøtter i en langsom komfyr. Det krever et minimum av innsats, og smaken er veldig lys.

Vi gjør det.

  1. Vi tar et glass vasket bokhvete, halvannet glass vann, 300 g champignon, løk og gulrøtter.
  2. Finhakk løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern (for større estetikk, rasp lange nudler på rivjernet, som på koreanske gulrøtter).
  3. Vi setter "Steking" -modus, og steker grønnsaker i vegetabilsk olje i omtrent syv minutter.
  4. Så snart løk og gulrøtter er litt stekt, tilsett soppen som er skåret i tynne skiver. La steke i ytterligere fem minutter.
  5. Salt, pepper etter smak, slik at den blir saltet - bokhvete vil ta overflødig salt.
  6. Vi legger et glass vasket bokhvete, tilsett vann, setter modus til "Groats" (eller "Buckwheat", avhengig av sakte komfyren), vent til enheten er ferdig.
  7. Rør om før servering.

Med kyllingbryst

En mer mettende og hjertelig rett kommer med tilsetning av kjøtt. Det kan være svinekjøtt, storfekjøtt, men det viser seg å koke raskere med kyllingbryst.

En lignende oppskrift:bokhvete med kylling i en langsom komfyr - oppskrift

For å gjøre parabolen både velsmakende og attraktiv i utseendet, må du koke ordentlig uten å fordøye bokhvete. Hvordan gjør jeg det?

Vi forteller deg trinn for trinn.

  1. Hell 2 glass vann i pannen og hell et glass vasket bokhvete. Ha en halv teskje salt. Når det koker, reduser du varmen og kok opp i opptil 10 minutter. Selv om frokostblandingen er litt hard, spiller det ingen rolle - under lokket vil den fordampe og når tilkoblingen med kjøttet vil være klart.
  2. I mellomtiden, i vegetabilsk olje, steker terningløk, gulrøtter, salt, pepper, tilsett kyllingbryst, kuttet i små biter. Stek til kjøttet er ferdig stekt sammen.
  3. Overfør bokhvete i en kjele med kjøtt og grønnsaker og bland bare her. Varm opp litt, server.

Matlaging med stu

 

Hvis det ikke er noe kjøtt for hånden eller ikke nok tid, vil den tilberedte lapskausen hjelpe til. Det tilsettes på scenen med steking av kjøtt: ha lapskausen i gulrot og løk overkokte, småkoke litt, og tilsett deretter bokhvete. Enkelt, raskt, deilig.

Pottet i ovnen

Stek i ovnen med keramiske gryter. Dette er en universell metode som tillater bruk av nesten ethvert produkt. Du kan legge lett hakket kylling, svinekjøtt på bunnen av gryten, tilsett litt sopp. Eller du kan bare begrense deg til bokhvete med grønnsaker. Det vil fortsatt være deilig, for i ovnen blir ikke mat bare tilberedt, men smurt.

Som vanlig tas et glass kornblanding over løken, gulroten, litt vegetabilsk olje. Grønnsaker er overkokt, rå korn blir lagt til dem, også litt stekt - dette gir den en spesiell lys aroma, og gir den også næring med olje. Etter det kan arbeidsstykket legges i gryter. På dette tidspunktet kan du legge ned kjøttstykker, sopp.

Hvis du bruker tørr sopp, bløtlegg du dem og koker dem før de er halvkokte.

Ikke legg grynene på toppen, bokhvete øker i volum kraftig når du steker. Fyll med vann fra beregningen over 1 til 2.

Sett først temperaturen til 200 grader, og etter ti minutter lavere til 180. Etter 20 minutter er den smakfulle og næringsrike retten klar!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: