Bokhvete koteletter (bokhvete) er en gammel, ufortjent glemt rett som samtidig er velsmakende, tilfredsstillende og i stand til å overraske gjester. Vi foreslår at du setter deg inn i flere alternativer for sunn mat, og velger en oppskrift for greske mennesker etter din smak.
Materiell innhold:
Gresk med kjøttdeig i tomatsaus
Oppskriften på gresk med kjøttdeig i tomatsaus består av følgende komponenter:
- bokhvete - 1 glass;
- 700 g kjøttdeig;
- 1 egg
- 2 løk;
- gulrot;
- pasta eller tomatsaus - 1 kopp;
- krydder og urter;
- vegetabilsk olje, som vi vil steke den greske på.
Kok bokhvete på vanlig måte. Finhakk ett løkhode og hell i en bolle, tilsett egg, kjøttdeig, salt, smak til med krydder og bland. Hell bokhvete (avkjølt) i kjøttdeig. Elt godt. Vi skulpturer koteletter og steker i en smurt stekepanne. For tomatsaus kuttet vi den andre løken litt større, du kan halvringer og kverne gulrøttene. Vi oppnår løkens gjennomsiktighet, hell tomatpuré. Tilsett litt vann, la det småkoke i et par minutter. Vi sprer de ferdige karbonadene i saus og la stå i et kvarter under et lukket lokk over svak varme. Ved servering anbefales det å strø greener over greener.
Tips! Greske kvinner med kjøttdeig er fantastiske kombinert ikke bare med tomatsaus, men også med annen saus - rømme, majones, sennep.
Med kylling - trinn for trinn
Kokekjøtt med kjøttdeig fås fra kylling. Kvernet kylling, mør og saftig, kan være litt tynn. Da vil mer bokhvete eller mel være nødvendig.
Nødvendige produkter:
- bokhvete grøt - 200 g;
- kyllingfilet - 0,2 kg;
- brødsmuler for å bryte;
- 1 løk;
- vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
- 1 egg
- 1 fedd hvitløk;
- krydder etter din smak.
Fileten skal vaskes og hakkes i en kjøttkvern.Behandle hvitløk og løk på samme måte. Vi blander alt med tilsetning av egg, bokhvete, salt og smak til med krydder. Elt godt. Vi danner koteletter, brød dem i brødsmuler og legger dem i en oppvarmet stekepanne med olje til steking til det dannes en skorpe.
Med sopp
En vanlig, men velsmakende tallerken med bokhvete kan varieres ved å erstatte kjøtt med sopp.
Vi vil forberede de nødvendige produktene:
- bokhvete - 100 g;
- 0,2 kg - friske champignoner;
- 250 ml vann;
- 1 løk;
- salt, krydder;
- en haug med grøntområder;
- 0,5 kopper mel.
Før den hakkede løken til en gylden farge. Sopp skal kuttes i strimler eller plast. Sendes i en panne med løk, salt, pepper 2 minutter før kokt. Ha hakkede greener i en blender og kvern sammen med de allerede avkjølte soppene. I den ferdige bokhvete, tilsett soppblandingen, bland godt. Vi danner koteletter og ruller i mel for å danne en skarp. Det er nødvendig å steke i en oppvarmet panne, smurt med vegetabilsk olje.
Greske kvinner med kalkun
Bokhvete koteletter i kombinasjon med fjørfekjøtt er velsmakende, tilfredsstillende og enkle å tilberede.
Vi tilbyr følgende oppskrift:
- 150 gr bokhvete grøt;
- egg - 2 enheter;
- salt, krydder, pepper;
- 0,3 kg kalkunfilet;
- løk - 2 enheter;
- tomatpuré - 200 gr;
- noe mel;
- vegetabilsk olje til steking.
Slip kalkunkjøttet med løken ved hjelp av en kjøttkvern. Tilsett hakket krydder, egg, salt, pepper. Elt godt. Tilsett bokhvete og bland igjen. Vi lager koteletter, ruller inn mel og steker i en oppvarmet panne. For sausen, må du passere den andre løken, skivet i halve ringer. Legg tomatpuré i løken. Fyll om nødvendig med vann slik at pastaen blir mindre tykk. Legg grechaniki i sausen og la steke i 15-20 minutter på svak varme under et lukket lokk.
I ovnen
Bokhvete koteletter kan stekes i ovnen. De kommer spesielt velsmakende ut med tilsetning av hvit saus.
Vi trenger:
- kjøttdeig - 1 kg;
- bokhvete - 0,6 kg;
- del av et hvitt brød - 100 g;
- 2 egg
- 2 middels løk;
- 0,5 hoder hvitløk (4-5 fedd);
- rømme - 2 ss;
- 1 ss. en skje salt;
- kornet sukker - 1 ts;
- 1 ts - malt pepper (svart);
- vann (buljong) - 300 ml;
- krydder “Humle Suneli” - 1 ts. en skje;
- 4 ss. ss majones.
Det er bedre å velge kjøttdeig fra forskjellige typer kjøtt - biff pluss svinekjøtt, for eksempel. Fylling blandes med egg. Slip brødet i en blender (ikke nødvendig å suge det). Hakk også hvitløk, løk. Den resulterende blandingen tilsettes kjøttdeig. Legg inn halvparten av saltet, majones, hele pepper. Bokhvete blir ikke saltet, ettersom salt tilsettes saus og kjøttdeig. Hell den avkjølte bokhveten i kjøttdeig. Bland alt godt til det er glatt. Vi lager små karbonader og sprer på en bakeplate, ferdigoljet. For sausen i vann (buljong) fortynner vi det gjenværende saltet, “Humle-suneli”, sukker, 2 ss. ss majones, rømme. Hell den resulterende sausen med produktet, send den til forvarmet ovn i 40-45 minutter. Greske ovner i ovnen er godt bakt, oppnådd hjertelig og velduftende.
Søte greske kvinner med cottage cheese
Dette måltidet vil appellere til enhver baby som nekter å spise et så sunt produkt som cottage cheese.
Ingredienser du trenger:
- ferdig bokhvete - 200 g;
- 200 g cottage cheese;
- tørket frukt, kandisert frukt;
- 2 egg
- rosiner;
- dato;
- rømme;
- sukker;
- honning.
For søte produkter anbefales det å koke bokhvete i vann eller melk. Rosiner skal bløtlegges slik at det svulmer. Finhakk datoen. Vi legger alle ingrediensene i en tallerken - bland og tilsett en spiseskje sukker. Fyll det smurte smøret med den resulterende blandingen i en cupcakeform og send det til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 C. For å danne en skorpe, smør du granchany med rømme og la stå i noen minutter til.
Alternativ for en langsom komfyr
Å lage mat i en langsom komfyr får stadig mer popularitet.
La oss lage gresk i en sakte komfyr:
- 1 kopp ferdig bokhvete;
- 2 egg
- 500 gr kjøttdeig;
- pære - 1-2 hoder;
- et par skjeer innlegg. olje;
- salt, pepper, urter, krydder.
Bokhvete kan også kokes i en langsom komfyr. I mellomtiden blir grøt tilberedt, vi tar på oss fyllingen. Vi blander alle produktene - kjøttdeig, pepper, egg, løk, salt, greener. Når bokhvete er avkjølt, legger vi den også til kjøttdeig. Formede koteletter vi spredte på bunnen av multikokeskålen, ferdigoljet. Velg programmet "Steking" og still steketiden 15 minutter. Etter denne tiden må produktet snus og programmet gjentas. Ulike typer enheter har sine egne egenskaper, så du må følge matlagingen.
Skjeve gresk oppskrift
For folk som faste eller midlertidig slankekurer, så vel som for vegetarianere, er det en egen oppskrift på gresk uten kjøtt.
La oss prøve å koke dem:
- poteter - 3 enheter;
- bokhvete - 1 glass;
- gulrøtter - 1 enhet;
- 1 løk;
- vann - 2 glass.
Bokhvete tilberedes på standard måte, litt saltet. Tre rå poteter på et fint rivjern. Vi fjerner overflødig fuktighet, tilsett salt, krydder, pepper, avkjølt bokhvete - bland alt godt. Fra denne fyllingen fås tette produkter, som vi sprer på en oppvarmet stekepanne. Løk skal kuttes i halve ringer, og rasp gulrøttene, stek hver for seg. Ferdig bokhvete legges i en kasserolle i lag med grønnsaker og hell vann. Bland det i 20 minutter over svak varme under et lukket lokk.
