Oksekjøtt er en kilde til nyttige sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen, spesielt kalsium, jern, sink, vitamin B6 og B12. Den mest populære og rimelige kombinasjonen er storfekjøtt og poteter. Det er flere grunnleggende tolkninger av en tradisjonell rett. Oksekjøtt stuet med poteter vil dekorere det festlige og uformelle bordet.

Oksestuing med poteter i en panne

For 8-10 små potetknoller og 400-500 gram biff indrefilet trenger du:

  • løk - 1 stk .;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • vann - 400 ml;
  • tomatpuré - 2 ss. l .;
  • svart pepper (erter);
  • krydder;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

  1. Prosess og hakk massen med middels terninger.
  2. I en stor kasserolle, varm oljen, legg kjøttet og stek til en skorpe vises på middels varme.
  3. Hakk grønnsaker, skrell løk. Plasser i en kjele.
  4. Bland en tomatsaft og vann i en beholder.
  5. Hell saus over innholdet i pannen, tilsett krydder.
  6. Reduser varmen og dekk pannen.
  7. Slokkingstid - 45 minutter.
  8. Skrell og hakk potetene.
  9. Tilsett når storfekjøttet er mykt sammen med laurbærblad.
  10. Hell et glass vann.
  11. Bland det i 25 minutter.

En frisk salat med greener og sesongens grønnsaker går bra med denne sammensetningen.

I en sakte komfyr med grønnsaker

Klassisk oksestuing med poteter og grønnsaker tilberedes med følgende ingredienser:

  • bifffilet - 1 kg;
  • poteter - 1 kg;
  • løk - 2 stk .;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • krydder;
  • luktfri olje - to spiseskjeer;
  • pepperkorn - 10 stk .;
  • vann - 200 ml.

Forberedelsesfaser:

  1. Behandle oksefileten: skyll kjøttet og kutt i terninger.
  2. Vask grønnsaker, hakk dem.
  3. Varm olje i en langsom komfyr, legg kjøttet. Stek til en skorpe vises i bakemodus.
  4. Tilsett grønnsaker, bland og vent til løken blir litt gylden.
  5. Skjær potetene på dette tidspunktet i små terninger, tilsett den til sakte komfyren etter endt bakst.
  6. Tilsett krydder.
  7. Tilsett et glass vann, sett i slukemodus.
  8. Slokkingstid - 1,5 time.
  9. Oksekjøtt stuet med poteter serveres med greener.

Matlaging tar omtrent 2-2,5 timer. Om ønskelig kan du koke kjøtt i en sakte komfyr med grønnsaker.

Matlaging med svisker

For elskere av en kombinasjon av forskjellige smaker, er storfekjøtt med poteter og svisker velegnet.

Den nødvendige sammensetningen av produktene:

  • storfekjøtt - 0,5 kg;
  • poteter - 0,5 kg;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • krydder;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • løk - 2 stk .;
  • vann - 300 ml;
  • svisker - 150 g;
  • persille.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Vask kjøttet, kutt i middels terninger.
  2. Hell olje i pannen (gjerne med et ikke-pinne-belegg). Sett storfekjøttet og stek til det kommer en skorpe.
  3. Skjær løk i halve ringer, gulrøtter - i sirkler.
  4. Legg biff, gulrøtter til biffen i rekkefølge. Hell et glass vann, dekk til.
  5. Slokkingstid - 10-15 minutter.
  6. Skrell og hakk potetene; størrelsen på skivene er middels.
  7. Deretter koker du sviskene. Etter vask legger du den til pannen, etterfulgt av poteter.
  8. Hell i vann, la det småkoke til all mat er kokt på svak varme med lokket lukket.

Ved å tilsette urter og krydder øker næringslysten appetitt og fordøyelighet.

I en gryte med sopp

For å koke storfekjøtt i en gryte med sopp og poteter trenger du:

  • storfekjøttmasse - 450 g;
  • poteter - 600 g;
  • sopp - 400 g (helst champignon eller ceps);
  • løk - 160 g;
  • vann - 200 ml;
  • rømme - 10 ss. l .;
  • tomatpuré - 4 ts;
  • krydder;
  • solsikkeolje - 12 ts;
  • soyasaus –2 ss. l .;
  • greener etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Prosess kjøttet, hell soyasaus.
  2. Tilsett krydder, la det marinere (1,5-2 timer).
  3. Finhakk soppen, stek i olje i 15 minutter. Skift deretter og tilsett salt / pepper.
  4. Hell den gjenværende oljen i en panne og bruk til å steke storfekjøttet til det kommer en skorpe.
  5. På dette tidspunktet, kutt løkene i halve ringer, deretter potetene med middels skiver.
  6. Legg massen i bunnen av gryten, over - løk, etterfulgt av et lag sopp, på den - poteter.
  7. Dryss over krydder eller urter.
  8. Hell vann og rømme i en egen beholder, bland, tilsett tomatpuré, krydder.
  9. Hell gryten med den resulterende sausen, dekk innholdet med et lokk.
  10. Sett i ovnen, forvarm til 200 grader. Steketiden er 50 minutter. Deretter bør parabolen holdes i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Slike gryter er kalorifattige og inneholder en stor mengde protein.

Kåloppskrift

For matlaging trenger du:

  • poteter - 0,5 kg;
  • storfekjøtt - 0,5 kg;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • kål - 600 g;
  • krydder;
  • solsikkeolje

 

Matlagingsinstruksjoner:

  1. Prosess og finhakk oksekjøttet i middels skiver, løk i terninger. Mal gulrøtter på et rivjern.
  2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek kjøttet til det kommer en rødme (over middels varme).
  3. Tilsett grønnsaker, rør av og til.
  4. Tilbered en stor gryte. Overfør innholdet i pannen, hell varmt vann. Væsken skal dekke kjøttet.
  5. Etter koking tilsett krydder, dekk til og la det småkoke i 40-45 minutter.
  6. Hakk potetene og tilsett i pannen.
  7. Når potetene nesten er klare, fortsett med å hogge kålen, tilsett, bland.
  8. La innholdet småkoke i 20 minutter, rør innholdet.

 

Oksestuing med poteter i en panne

Matlaging tar kortere tid enn i andre tilfeller.

Du trenger:

  • poteter - 0,5 kg;
  • storfekjøtt - 0,5 kg;
  • løk - 2 stk .;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • solsikkeolje - 4 ss. l .;
  • paprika –1 ts;
  • krydder.

Matlaging fremgang:

  1. Skyll og skrell potetene, kuttet i mellomstore terninger.
  2. Behandle storfekjøttet og hakk som poteter og gulrøtter til ringer.
  3. Varm over middels varme, stek hakket hvitløk og løk.
  4. Tilsett kjøtt, etterfulgt av gulrøtter. Oksekjøtt skal få en lett skorpe.
  5. Tilsett krydder, tilsett vann og kok opp.
  6. Reduser brann, lukk lokket. Slokkingstid - en halv time.

Oksekjøtt vil være velsmakende og sunt bare hvis det er riktig behandlet og tilberedt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: