Oksekjøtt er en type kjøtt som, takket være ernæringsmessige egenskaper, blir høyt ansett av ernæringsfysiologer i verden. Det går bra med forskjellige produkter og kan brukes til å lage supper, salater og hovedretter. En av slike universelle retter er storfekjøtt med sopp, som kan serveres i bakt, stuet, stekt eller til og med som salat.

Oksekjøtt med sopp i en kremet saus

Mørt og saftig storfekjøtt med sopparoma og delikate kremetoner fås fra:

  • ½ kg kjøtt;
  • 100 g sopp;
  • et stykke olje med samme vekt;
  • løk;
  • hvitløkhoder;
  • 30 g mel;
  • 100 ml krem;
  • dobbelt så mye vann;
  • salt, pepper og muskatnøtt.

Forberedelsesfaser:

  1. Indrefilet skjæres i biter, som er stekt og saltet lett.
  2. Løk og hvitløk hakkes og stekes til de er gjennomsiktige.
  3. Mel, salt og krydder helles i grønnsaksmassen.
  4. Innholdet blir fylt med krem ​​etter tilsetning av soppplater i beholderen.
  5. Tilsett om nødvendig 200 ml varmt vann.
  6. Etter 10 minutters sying legges kjøttbitene ut i pannen.
  7. Og etter 15 minutter med langsomhet er retten klar.

Slik lapser du deilig med rømme

Oksekjøtt stuet med sopp i rømme er en utmerket kjøttrett som kombinerer ømhet og sofistikert smak.

For å tilberede et deilig måltid, verdig restaurantens meny, trenger du:

  • 500 g masse;
  • 300 g sopp;
  • 100 g løk;
  • så mange gulrøtter;
  • 200 ml rømme;
  • litt solsikkeolje, mel;
  • salt og krydder.

Progress:

  1. Kjøttet vaskes, kuttes i små biter, som er litt slått for å gjøre biffen mykere.
  2. I varm olje blir alt storfekjøtt stekt porsjonsvis, som blir saltet og lagt ut i en dyp kasserolle.
  3. Sopp kokes i 2 minutter, hakkes og legges i en kjøttbeholder, hvor alt helles i et glass varmt saltet vann.
  4. Løken er hakket og sautert i en panne, i hvilken også gulrotchips blir sendt.
  5. Lettere helles med rømme, saltes og krydres.
  6. Etter 30 minutters sying av kjøttet over svak varme helles rømme-sausen over i stewpan.
  7. Etter 5 minutter blir retten fjernet fra varmen.

Ovnsbakeoppskrift

Å tørke storfekjøtt er enkelt. Marinaden er designet for å takle en slik kompleksitet og gi næring til produktet med den nødvendige fuktigheten.

For å nyte smaken av saftig storfekjøtt, trenger du:

  • 700 g kjøtt;
  • 600 g champignoner;
  • et glass rødvin;
  • stort hvitløkhode;
  • løk hode;
  • salt, italienske urter, paprika og litt fersk rosmarin;
  • solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

  1. Løken er hakket i halve ringer, som drysser kjøttkuttet i porsjoner.
  2. Fra ½ hvitløk tilberedes smuler, som også tilsettes oppvasken med kjøtt, der salt og krydder allerede er til stede.
  3. Kjøttproduktet helles med vin og sendes til kulde i 5 timer.
  4. Etter denne tiden legges kjøttet ut på en bakeplate dekket med folie og helles med anstrengt marinade.
  5. Oksekjøtt bakes i 40 minutter under folien.
  6. Deretter blir tallerkener med sopp og den resterende hvitløken lagt rundt kjøttet, hvoretter retten blir sendt i åpen form til ovnen i ytterligere 20 minutter.

Biff Stroganoff med sopp

Oksekjøtt stroganoff er en kjent rett av russisk mat, som takket være bruken av sopp skaffer seg en delikat aroma.

ingredienser:

  • ½ kg indrefilet;
  • halvparten av fett rømme;
  • 1 kg champignoner;
  • 2 løk;
  • 30 g krydret sennep og mel;
  • et stykke smør;
  • salt og pepper.

Forberedelsesordning:

  1. Kubber tilberedes av løk og tallerkener fra sopphetter.
  2. Løk og sopp stekes i en kasserolle i halvparten av oljen til væsken fordamper, men før det øses 50 ml av den opprinnelig fordampede saften ut i en egen bolle, hvor rømme, sennep og pepper tilsettes.
  3. Stek helles med rømme saus.
  4. I en stekepanne blir stekte kjøttstykker drysset med mel og deretter kuttet i strimler stekt.
  5. Oksekjøtt går til lapskauspannen med saus, der det varmes opp i 10 minutter.

Velsmakende oppskrift:storfekjøtt med poteter i ovnen

Med poteter i en sakte komfyr

Roastbiff i en langsom komfyr erobrer ikke bare smak og næring, men også enkel utførelse.

For å tilberede retten du trenger:

  • 500 g kjøtt;
  • den samme mengden poteter;
  • litt mindre sopp;
  • løk;
  • solsikkeolje, salt og krydder.

Handlingssekvensen:

  1. Sopp og poteter skjæres i skiver, løk i terninger.
  2. Små kjøttstykker blir stekt i 20 minutter i "Baking" -modus under periodisk omrøring.
  3. Deretter blir løk, sopp og salt sendt til bollen, som fortsetter å koke i 10 minutter.
  4. Når poteten er i bollen øker koketiden ytterligere 12 minutter, hvoretter retten kan serveres.

Snacksruller på festbordet

I følge denne oppskriften oppnås en oksedisk ikke bare saftig og velduftende, men også elegant, noe som er veldig nyttig på ferietabellen.

For å lage en matbit trenger du:

  • 600 g kjøtt;
  • 100 g sopp;
  • 2 løk;
  • hvitløkhode;
  • 500 ml buljong;
  • 30 g mel;
  • salt, en blanding av paprika og tørkede urter.

De viktigste trinnene for å lage en matbit:

  1. Om natten blir soppen dynket i vann, og deretter kokt i omtrent 30 minutter.
  2. Champignonene som er avkjølt og kastet i et dørslag, slipes ved hjelp av en blender.
  3. Buljongen filtreres.
  4. Løk og sopp blir hakket og deretter stekt sammen med salt og pepper.
  5. Stykker tilberedes av kjøtt, som er godt slått.
  6. Løk-soppmasse fordeles langs kjøttstrimlene, hvoretter ruller dannes, festet med spyd.
  7. Når produktene blir brunet i en panne, blir de sendt til en ildfast form, hvor de helles med buljong.
  8. Etter 90 minutters bake helles 30 ml vann med oppløst mel i formen.
  9. Etter en halvtime beveger forretten seg i kulden.

Varm salat med storfekjøtt og sopp.

En annen variant av en deilig kjøttsnack tilberedes fra:

  • 200 g indrefilet;
  • løk;
  • 100 g champignoner;
  • 150 g salatblader;
  • 30 ml salatdressing med balsamicoeddik;
  • 10 ml olivenolje;
  • salt og krydder.

Stadier av å lage en matbit:

  1. Kjøttet blir stekt i 4 minutter i varm olje, og deretter kuttet det i tynne strimler.
  2. Deretter stekes hakket løk og soppplater suksessivt.
  3. Kjøtt, løk og sopp legges på salatblader, og deretter helles alt med dressing.

Hvordan lage gulasj

En velsmakende og velduftende rett, som, avhengig av konsistensen på sausen, kan serveres som det første eller andre, tilberedes fra følgende matsett:

  • ½ kg storfekjøtt;
  • 300 g tomater i sin egen juice;
  • litt tomatpuré;
  • 200 g champignoner;
  • løk;
  • 1 paprika;
  • paprika, salt, pepper og solsikkeolje.

Slik smaker du biffgulash:

  1. Kjøttet kuttes i biter, som blir saltet og pepper.
  2. Så blir okseskivene stekt.
  3. Halvringer tilberedes fra løken, strå tilberedes av pepper.
  4. Løk og paprika går til kjøttet.
  5. Etter at grønnsakene er myke, legges terningene av tomater og pasta, fortynnet i ½ kopp vann, i en stewpan.
  6. I finalen krydres og saltes retten om nødvendig.

Mange liker ikke storfekjøtt på grunn av tørrhet og stivhet, men hvis vertinnen oppfyller alle anbefalingene, vil hun hyggelig overraskelse av husholdningen med en saftig og veldig velsmakende rett, som inkluderer et så næringsrikt produkt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: