De fleste moderne husmødre tenker stadig mer på hvordan man koker kålstoppet kål med kjøttdeig. Ikke bekymre deg, for dette er ikke så mye, og resultatet er et tilfredsstillende måltid som kan serveres når som helst.
Materiell innhold:
Lat fylt kål med kjøttdeig - en klassisk trinnvis oppskrift
Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage deilige late kålruller. Det mest populære er tradisjonelt, i flere stadier. Kulinarisk fremgang står ikke i ro, og nå kan du koke denne retten på forskjellige måter.
I ovnen
Fordelen med denne metoden er at tilberedningen skjer dobbelt så raskt og fordelene med produktene bevares.
ingredienser:
- Fylling - 0,5 kg.
- Kål - 1 kålhode.
- Ris - 150 g.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Fett rømme - 100 g.
- Dill.
- Tomat - 2 stk.
- Krydder.
De øvre kålbladene blir fjernet, grønnsaken hakkes, overført til en bolle og frynsete for utseendet på juice. Parallelt kokes ris i omtrent et glass vann til den er fullstendig fordampet. La det avkjøle litt etter det.
Løk kuttes i små biter, gulrøtter gnides med sugerør på et rivjern. Fylt kjøttdeig og grønnsaker legges i en forberedt bolle, et egg blir satt inn, krydder tilsettes, deretter blandes grundig, ris settes i og kjøttdeig blandes igjen.
Sauspreparat: vaskede tomater deles i 2 halvdeler, stilken kuttes ut av dem, kjøttet gnides på et grovt rivjern, rømme, hakket dill tilsettes og alt dette blandes.
Oljesmurt form med lokk og dyp bunn. Den resulterende fyllingen er delt inn i 10 identiske deler hvorav fremtidige avlange kålruller dannes. For å tvinge kjøttet til å feste seg til hendene dine, er det bedre å stadig fukte dem med kaldt vann. “Koteletter” legges i et lag, helles med saus.Et annet lag legges på toppen og helles igjen. Alt dette blir dekket og sendt til forvarmet ovn i en time. Den ferdige retten kan helles etter smak med rømme eller ketchup.
I en sakte komfyr
Hva er nødvendig:
- Kål - 1 gafler.
- Fylling - 0,5 kg.
- Løk - 2 stk.
- Ris - 0,5 kg.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Tomatpuré - 2 ss. skjeen.
- Rømme - 2 ss. skjeen.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
- Salt og pepper.
Vegetabilsk olje helles i multikoker, hakkede grønnsaker helles ut og stekes deretter i "Baking" eller "Frying" -modus i 10 minutter. Tilsett så slaw, kjøttdeig, ris, rømme og pasta. Hele blandingen blir grundig blandet, saltet og pepper.
Den resulterende massen helles med kaldt vann, blandes igjen, kokes i "Multipovar" -modus ved 110 grader eller "Slokking" i halvannen time.
I pannen
Lat kålruller i en panne er en av de populære hverdagsretter.
Hva skal til for matlaging:
- Fylling - 0,5 kg.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Kål - 1 kålhode.
- Ris - 0,4 kg.
- Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeen.
- Løvblad.
- Salt, pepper.
Trinn matlaging:
Det tilberedes kraft, kjøttet blir malt i en kjøttkvern sammen med løk og hvitløk. Vaskede gulrøtter kuttes på et rivjern og tilsettes kjøttet. Der settes løk og ris på forhånd. Blandingen saltes, pepres og blandes som den skal.
Vasket kålgaffel kuttet. Snittet deles i 3 like store deler og legges i en panne med dyp bunn. Dermed blir kjøttdeiget delt, hvoretter det legges på toppen av kålen. Ingrediensene tilsettes til de går tom, den siste delen er kål.
Samtidig lages sausen. Tomatpasta blandes med en liten mengde vann, salt og pepper, hvoretter ingrediensene som ligger i pannen helles.
Innholdet er grundig og veldig nøye blandet, stuet på svak varme i opptil 20 minutter, og deretter tilsett laurbærblader. Kokingen fortsetter til risen har myknet. Blandingen i pannen er saltet og pepper. Brannen slås av, laurbærbladene fjernes, og kålrullene forblir tilført i omtrent 15 minutter.
Stew i en panne
Oppskriften på stuet kål fylt i en kjele er en skikkelig klassiker innen matlaging.
For ham trenger du:
- Fylling - 0,5 kg.
- Kål - 0,5 kg.
- Underkokt ris - 150 g.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Olje - 3 ss. skjeen.
- Tomatpuré - 2 ss. skjeen.
- Rømme - 2 ss. skjeen.
- ¼ kopp kaldt vann til kjøttdeig.
- Pepper: erter og malt.
- Salt.
Kål skjæres i strimler. Snittet helles med kokende vann, lukkes med lokk og står slik i 10 minutter, overføres til et dørslag, og vannet tømmes.
De skrellede og vaskede gulrøttene raspes, og løken kuttes i små biter samtidig. Alt dette stekes litt i olje i en panne.
Fylling fortynnes med en liten mengde vann (ikke varmt, ellers koker det), blandet med kål, ris og steking. Hvis det viste seg å være for mye, tilsettes en del til kjøttdeig, og den andre halvparten blir i tillegg lagt under syingen i pannen.
Et egg legges i kjøttdeig. Alt dette blir saltet, pepperet og blandet. Da dannes det små kuler av den. Du kan gjøre dem langstrakte. Kålruller legges i en smurt beholder.
Sausen blandes i en bolle eller et glass: tomatpuré, rømme og vann tilsettes. Alt dette blir lagt på kjøttkuler. Deretter med vann slik at det dekker dem halvparten. Sausen er saltet, pepperet, tørkede urter og laurbærblad lagt.
Kålruller plasseres på komfyren, dekket med lokk. Etter koking reduseres brannen til liten, og utryddelsen fortsetter i 20 minutter. I prosessen helles bollene med saus.
Kjøttdeig
Hva er nødvendig:
- Kyllingfilet - 0,5 kg.
- Kål - 1 kålhode.
- Egg - 1 stk.
- Løk - 2stk.
- Mel.
- Gulrot - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
- Tomatpuré - 2 ss. skjeen.
- Krydder.
Filet og løk sendes gjennom en kjøttkvern. Kål er hakket og blandet med det resulterende kjøttet. Der legges et egg, salt og pepper. Alt er grundig blandet.
Gulrøtter skjæres på et rivjern og løk skjæres i små halvringer.
Det dannes små kjøttkuler som er godt smuldret i mel. Da blir de ikke stekt på lang tid i en panne. Stuff vil holde sammen, bollene vil ta form og vil ikke smuldre.
Kålruller flyttes til en panne, settes på komfyren og vannes. Samtidig helles olje i pannen og varmes opp, gulrøtter og løk helles ut. Alt dette er stuet på en liten bål i 3-5 minutter, pasta tilsettes og blandet. Grønnsaker blir stuet litt mer og overført til kålruller, saltet etter smak og dekket med lokk på toppen.
Etter koking minker brannen, og kokingen fortsetter i ytterligere 40 minutter.
Med tomatsaus
Hva er nødvendig:
- Kål 0,2 kg.
- Fylling - 0,2 kg.
- Ris - 150 g.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 2 stk.
- Olje - 3 ss. skjeen.
- Tomatsaus - 3 ss. skjeen.
- Krydder.
Ris vaskes og helles i retter, helles med kaldt vann, til det halvferdige stadiet kommer, 10 minutter etter at kokingen startet. Alt vann tappes fra kokt ris, det vaskes og filtreres.
Kål er tynt skivet og rynket med hendene, hellet med kokende vann, dekket med lokk på toppen og står slik i opptil 10 minutter. Samtidig vaskes og skrelles gulrøtter og løk, blandes sammen og deles i to identiske halvdeler.
Den ene delen stekes i olje i 5 minutter. Fylling blandes med ris og grønnsaker. Alt vann tappes fra kålen. Den, som den skal, vendes manuelt ut og tilsettes kjøttdeig. Alt dette er blandet, saltet og pepper, krydder tilsettes.
Små klumper av avlang form dannes av kjøttdeig, som legges ut på en stekepanne på forhånd oljet.
For å tilberede sausen blir den andre delen av grønnsaker stekt sammen med tomatpuré, salt og pepper. Den resulterende blandingen helles i kålruller, dekkes med folie på toppen og settes i ovnen i opptil 30 minutter. Deretter fjernes folien og retten skal brunes i ovnen i ca 5 minutter.
Stew i rømme saus
Hva du trenger:
- Fylling - 0,5 kg.
- Kål - 0,3 kg.
- Ris - 250 g.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Løk - 3 stk.
- Olje - 3 ss. skjeen.
- Greens.
- Fett rømme - 0,3 kg.
- Tørket hvitløk.
- Mel.
- Krydder.
Kål er hakket fint, hvoretter kokende vann helles i den i 5 minutter. Kjøttdeig er fylt med urter, tørket hvitløk, krydder, kokt ris og hakket løk. Når vannet smelter fra kålen, tilsettes det også blandingen.
Små koteletter dannes, drysset med mel, og deretter stekt til de er halvkokte, først uten lokk, deretter 10-15 minutter under den.
Samtidig lages sausen. Gulrøtter er revet og hakket løk. Grønnsaker blandes og stekes i en panne. Før halvberedskapen tilsettes 2 ts mel, alt blandes og stekes i et par minutter. ⅓ en kopp kokt vann helles i blandingen, blandes til den er jevn. Etter å ha satt rømme, blandet urter, krydder, igjen. Det skal koke, hvoretter brannen på komfyren reduseres til langsom.
Kålruller dyppes i den tilberedte sausen og stewing varer en halvtime under lokket.
Som i barnehagen
ingredienser:
- Kål - 0,5 kg.
- Kokt valset kjøtt - 0,4 kg.
- Ris - 5 ss. skjeer.
- Løk - 1 stk.
- Egg - 4 stk.
- Solsikkeolje.
- Tomatpuré - 1 ss. en skje.
- Løvblad - 2 stk.
- Vanlig salt.
Kål hakkes i små strimler. Forkokt kjøtt mates gjennom en kjøttkvern. Samtidig blir løk og smør stekt i en panne. Et viktig poeng: den skal dekke bunnen av tanken helt. Kål settes der, ½ kopp vann helles og stues, rør innimellom.
Kål saltes, tomatpuré og laurbærblad tilsettes. Alt blandes og dytter. Rå ris legges på toppen uten å røre. Vann helles slik at det dekker kornblandingen litt. Stevet under lokket i 15-20 minutter.
På slutten tilsettes kjøtt. Etter et par minutter kommer det i veien for å unngå å brenne. Få beredskap over svak varme. Et hakket kokt egg legges i de resulterende kålrullene.
