Varme rundstykker - 7 oppskrifter på hvordan man lager mat hjemme

Orientalsk mat har lenge og fast kommet inn i menyen vår. Med sine egne hender er vertinnene allerede ganske profesjonelle med å tilberede velsmakende snacks, sushi og japanske nudler. Turnen har kommet for å fortsette å kjenne til det mystiske kjøkkenet i Østen og lære å lage varme ruller. Tross alt får denne tilfredsstillende parabolen mer og mer popularitet blant sushi-elskere.

Klassisk oppskrift

Å tilberede varme ruller hjemme er ikke vanskelig - de er praktisk talt ikke forskjellige fra de allerede kalde rundene. Så du trenger:
● 200 g lett saltet fisk;
● 1 ss. ris;
● 1 ss. vann;
● 150 g myk ost;
● nori ark;
● søt pepper pod;
● 1 ts sukker;
● ½ ts salt;
● 1 ss. l. eddik (ris);
● egg;
● et par skjeer vegetabilsk olje;
● 100 g brød.

Varme rundstykker tilberedes på denne måten:

1. Vask ris flere ganger under rennende vann, for eksempel i en sil. Vann skal til slutt rydde.
2. Vi legger kornblandingen til å koke, og mens det koker, legg merke til i 5 minutter, bland, tilsett sukker, salt og eddik og skru av varmen. Rør alt godt og la risen ligge under lokket for å dampe. Det anbefales å dekke kjelen med håndklær for best mulig effekt.
3. Filet og vasket pepper skal skjæres i tynne strimler, omtrent 5 mm tykke. Hvis det er bein i fileten, må du fjerne dem.
4. Vi tar en matte for sammenleggbare ruller og legger et noriark på den med en blank overflate ned.
5. På dette tidspunktet, mens alle ingrediensene blir kokt, bør risen dampes godt.Bland den med en tresleiv eller slikkepott veldig forsiktig, og spre den deretter med et jevnt lag på en nori, og la 2 cm avdekkes på den ene siden. Bruk vann eller eddik for å fukte denne kanten.
6. På risen legger vi biter av fisk og grønnsaker og pakk norien tett inn slik at den fuktede kanten "forsegler" rullen.
7. Dypp hele billetten i et slått egg, og rull deretter i brødsmuler.
8. Stek rullen i olje til den er sprø på alle sider. Skjær i biter og legg dem på et fat.

Til en lapp. Riseddik er ikke alltid tilgjengelig. Det kan godt erstattes med eple.

Matlaging med laks

Forbered deg på forhånd:

● 1 ss. ris;
● 1 ss. vann;
● 200 g laks;
● nori;
● sukker og salt etter smak;
● 1 ss. l. ris eddik;
● 150 g brødning;
● 1 egg;
● 50 ml olje;
● 50 g loddekaviar (eller annen fisk).

Matruller er som følger:

1. Tilbered risen og la den koke.
2. I mellomtiden forbereder vi en dressing av eddik, sukker og salt. Underkokt ris sesong med marinade, bland godt og la det dampe i en halv time. Rør om før bruk.
3. Fra et stykke fisk fjerner vi huden og tar ut beinene, hvis de er til stede. Skjær fileten i tynne rektangulære strimler.
4. På matten legger vi ut norien og utfører den klassiske tilberedningen av rullen - fordel laget av ris, legg strimler av fisk i midten, rull rullen og forsegle den med den fuktige frie kanten på norien.
5. Pisk egget i en jevn lett masse og dypp rullen i det. Brød den deretter og stek i olje til den er sprø.
6. Skjær den ferdige rullen i skiver, legg en skive på et fat og ha en kaffeskje med kaviar på toppen.

Til en lapp. Varme rundstykker serveres på samme måte som klassiske rundstykker - med syltet ingefær, wasabi og soyasaus.

Med kylling og agurker

Ta dette settet med produkter til matlaging:

● 1 ss. ris;
● salt og sukker;
● 1 ss. vann;
● nori;
● 300 g kyllingfilet;
● 1 liten agurk;
● 150 g bearbeidet ost (tett);
● 2 egg;
● 2 ss. l. mel;
● 200 g kjeks;
● 3 ss. l. steke oljer.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Ris tilberedes på tradisjonell måte med obligatorisk tilsetning av marinade.
2. Sammensetningen av fyllingen i denne utførelsen: kylling, ost og agurk. Kok opp kjøttproduktet, for å gi en behagelig smak - salt og tilsett eventuelt et par kvister greener eller laurbærblad. Når kjøttet er avkjølt, kutt de i avlange terninger.
3. Skjær agurken og osten i biter litt tykkere enn kylling.
4. Sett rullen sammen. Sett som vanlig ris på norien, sett deretter fyllet i midten, pakk arbeidsstykket med en rull og forsegle kanten.
5. Pisk egget med mel til en lett masse - røren til varme rundstykker er klar.
6. Dypp rullen på alle sider i eggemassen, og deretter i brødingen. Ha i varm olje og stek på alle sider. Bare et minutt er nok til at det vises en skorpe.

Dette er interessant:ruller hjemme

Ålruller

Du kan lage varme rundstykker med ål i henhold til oppskriften nedenfor. For å utføre det, trenger du:
● 1 ark nori;
● 140 g kokt rundkornet ris;
● 70 g ål kabayaki;
● 10 g rød kaviar;
● 40 g Philadelphia ost;
● en bunke røren laget av mel og egg;
● en skje maismel.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Tilbered ris på forhånd i henhold til den tidligere beskrevne metoden.
2. Legg rullen slik: vi fordeler ris på et noriark, på det - skiver av ål og en stripe ost. Vi pakker alt sammen i en tett rulle og forsegler det med den fuktede kanten på norien.
3. Dypp billetten i røren, deretter i mel og stek. Det er viktig å gjøre dette raskt og best av alt - frityrstekt slik at skorpen får tid til å "fatte", men osten inni har ikke tid til å smelte.
4. Skjær den ferdige rullen og pynt med kaviar.

Til en lapp. Kabayaki ål er en stekt ål i Kabayaki-saus.

Med krabbepinner

● 1 ss. ris;
● 2 - 3 store nori-blader;
● 150 g myk ost;
● 150 g krabbepinner;
● 1 agurk;
● 100 g hard ost;
● breading;
● 50 ml olje;
● 2 ss. l. hvitvinseddik;
● 1 ss. l. soyasaus;
● 1 ts sukker;
● ½ ts salt;
● 1 ss. vann til matlaging av ris og 2 ss. l. - for marinade;
● 2 egg.
Den første fasen er tradisjonell - matlaging av ris. Den må krydres med marinade fra saus, eddik, sukker og salt, og bland den deretter godt med en skje fra bunnen av kasserollen. Påfylling av drivstoff skal være godt fordelt over hele gruppen.

Resten er enkel:

1. Agurk og pinner kuttet i strimler.
2. Så samler vi rundstykkene, pakker inn ferske tilberedte produkter og myk ost i nori og ris.
3. Prosessen med å fullføre preparatet ligner på de forrige oppskriftene - ruller dyppes i et slått egg, rulles i en panering og stekes deretter.
4. På slutten av alle manipulasjonene koker vi de hjemmelagde rundstykkene i små biter og legger dem som hamp på en stekeplate dekket med papir.
5. Hard ost kuttet i små terninger og legg dem på toppen av hver rull.
6. Stekes i ovnen slik at osten blir brun. Når dette skjer, kan retten serveres.

Hot Caesar Roll Recipe

● 1 ss. l. fett majones;
● 2 ts kaviar av lodde;
● 60 g røkt kyllingbryst;
● 1 ark isbergsalat;
● 20 g tomater;
● 1 ark nori;
● 130 g kokt ris;
● 20 g myk kremost;
● 20 g kjeks.

Matlaging varme ruller:

1. For å bake, må du tilberede en saus med majones og kaviar - gjør det umiddelbart og la den være til side.
2. Kylling og salat finhakket. Fra tomat bruker vi bare masse, uten frø og juice. Vi kuttet den med terninger.
3. Samle rullene: legg risen på norien og la den frie kanten. Denne oppskriften innebærer å pakke fyllet direkte i norien, så vi snur arbeidsstykket med rissiden på matten, og på tang legger vi en stripe med myk ost, kylling, salatspon og tomater.
4. Rull rullene lett, rull dem i brødsmuler og hakk deretter.
5. Skvis ned, legg bitene på en bakeplate med bakepapir og ha litt saus på hver. Stekes ved 200 grader i 5 til 7 minutter.

Til en lapp. For enkelhets skyld kan matten strammes med en film.

Med laks og ost

Dette alternativet ligner på oppskriften med krabbepinner, men i stedet for spisepinner tar vi 150 g saltet laksefilet. Hard ost er best valgt blant høykvalitets harde varianter - et slikt produkt vil først smelte, og deretter skaffe seg en vakker tett gylden skorpe.
Det er hele "vitenskapen" om å lage varme ruller. Helt ukomplisert, men veldig spennende! Og hva er resultatet - dine kjære vil glede seg!