Ertesuppe med storfekjøtt har et særtrekk - det er det naturlige med kjøttkraft og en uvanlig smekk av kokte erter. På mange kjøkken i verden kan du finne interessante oppskrifter på ertesupper. I dag vil vi dele det mest originale og deilige av dem.
Materiell innhold:
Ertesuppe med storfekjøtt i en panne
Hva kan være bedre enn en varm rik suppe. Det er sant at noen husmødre ikke vil kaste bort tid på å forberede første kurs. Men en fersk suppe er rett og slett nødvendig for magen vår, spesielt siden det i dag er mange oppskrifter for øyeblikkelig tilberedning av varme retter. En av disse oppskriftene er ertesuppe med storfekjøtt. For en rik buljong er det bedre å ta kjøtt med fete lag, og for en lett suppe er masse bedre egnet.
produkter:
- 650 g storfekjøtt;
- 150 g erter;
- en gulrot og en løk;
- tre potetknoller;
- salt, pepper, olje;
- greener.
handlinger:
- Hell vann i et dyp stewpan, fordel kjøttet, salt og kok det til det er mørt.
- Vi tar ut det ferdige storfekjøttet, rengjør buljongen og går tilbake til bålet, legger de godt vasket ertene og steker til de er myke.
- I en stekepanne i oppvarmet olje passerer vi de hakkede grønnsakene.
- Vi legger potetterninger i buljongen, etter fem minutter tilsett steking av grønnsaker og skiver av storfekjøtt, kok i ti minutter.
- Krydre retten med pepper, ha de hakkede urtene og skru den av etter 5-8 minutter.
Klassikere av multikoker
Mange familier elsker å lage ertesuppe, spesielt om vinteren, når kroppen krever ekstra energi. En rik, lys og appetittvekkende suppe kan tilberedes i en langsom komfyr, mange husmødre vil spesielt like enkelheten i prosessen.
produkter:
- 350 g kjøtt;
- et glass erter;
- to mellomstore løk og gulrøtter;
- tre poteter;
- salt, krydder etter smak.
handlinger:
- Vi vasker ertene og fyller dem med vann. Kok kjøttet på forhånd i en langsom komfyr eller i en vanlig panne, kutt i små terninger, sil silen.
- Vi slår på enheten "Steking" -modus og steker hakkede løk og gulrøtter.
- Hell ertene over grønnsakene, hell i buljongen, salt, pepper, gå til "Suppe" -modus og stek i halvannen time.
- Etter signalet, sett kuber med poteter, gå til "Stew" -modus og ta suppen til full beredskap i ytterligere en halv time.
Oksekjøttribbe
Ertesuppe er veldig næringsrik, den kan tilskrives en full rett selv uten kjøtt. Men for en uforglemmelig aroma og rik smak, er det bedre å koke suppen på en buljong med okseribbe.
produkter:
- 450 g ribbe;
- et glass erter;
- fire poteter;
- gulrøtter og løk;
- salt, laurbærblad, greener.
handlinger:
- I en stor panne, legg kjøttribbe, en løk, hell vann og kok opp buljongen.
- Så det å ta suppen ikke tar mye tid å koke suppen, suge ertene om natten, så den vil falle fra hverandre raskere.
- Vi legger erter i buljongen, og vi får ribbeina. Du kan la dem ligge hele eller skille kjøttet fra beinene.
- I oppvarmet olje passerer vi hakkede gulrøtter og kjøtt i ti minutter.
- Nå legger vi i suppekubene med poteter, kjøtt med gulrøtter og laurbærblad, koker retten til potetene er klare. I noen minutter legger du hakkede urter og krydder etter smak.
Velsmakende oppskrift:ertesuppe med røkt ribbe
Engelsk ertesuppe med storfekjøtt
Ertesuppe med storfekjøtt er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn rett. Bønner er rike på proteiner og vitaminer, kjøttbuljong inneholder også en stor mengde næringsstoffer, mens den også er kalorifattig. Deilig ertesuppe tilberedes over hele verden, og hvert land har sine egne hemmeligheter når det gjelder forberedelse.
produkter:
- 320 g erter;
- 380 g oksekjøtt;
- 280 g røkt bacon;
- to buehoder
- gulrøtter;
- 80 g bønner (konservering);
- selleri;
- olje, salt.
handlinger:
- Tradisjonelt lager de i England grønn ertesuppe, men du kan bruke vanlige gule bønner på kjøkkenet ditt.
- Kok buljongen i en kasserolle med vann, legg grønnsaker, kjøtt og bacon.
- Filtrer den ferdige buljongen, kast grønnsakene.
- I en kokende buljong legger du bønnene og koker i omtrent 40 minutter.
- Smelt smøret i en panne og stek baconet sammen med hakkede løk. Deretter overfører vi ingrediensene til blenderen, hell i suppeskiven og blander.
- Legg kjøttstykkene i ertene, moset bacon og bønner, tilsett, kok opp i ytterligere ti minutter og skru av varmen.
Bozbash - en rett av aserbajdsjansk mat
Hvis du er en fan av kaukasisk mat, må du huske å prøve bozbash. Dette er en oppskrift på suppe med tyrkiske kikerter, kastanjer og lam. Nylig, i stedet for kastanjer, har poteter som er kjent for oss blitt brukt i oppskriften.
produkter:
- 600 g fårekjøtt;
- 120 g erter kikerter;
- tre gulrøtter og løk;
- to store tomater;
- aubergine;
- to paprikaer med kjøttfulle varianter;
- to store poteter;
- kvede;
- hot pepper pod;
- greener (løk, koriander, persille);
- krydder (basilikum, koriander, safran, zira);
- saltet.
handlinger:
- I Kaukasus tilberedes en slik suppe i en gryte, men en støpejernspanne passer for våre forhold. Vi legger kjøttkomponenten i den, fyll den med vann og sender den til bålet.
- Så snart vannet begynner å koke, fjerner du skummet, hell en skje salt, erter med pepper, og tilsett også en løk og gulrot, forbered buljongen i en time.
- Strimle den gjenværende løken i halve ringer, skjær gulrøtter og pepper i strimler, poteter og aubergine i terninger. Fjern huden fra tomatene, hakk massen, skjær kvede i skiver.
- Vi skjærer det kokte kjøttet i små biter, filtrerer buljongen, returnerer det rene stuespannet til bålet, hell i oljen og steker lammet til det er gyllenbrunt.
- Så legger vi til grønnsaker i kjøttet i denne rekkefølgen: løk, deretter gulrøtter med en klype zira og koriander, etter tomater og pepper.
- Stew grønnsaker med kjøtt i ti minutter, hell deretter i buljongen, legg ertene med varm pepper, kok i en halv time.
- Hell etter potetene med kvede, tilsett tørket safran og basilikum på 15 minutter, fjern av varmen, dekk til med lokk og la suppen brygge.
- Server bozbash med rømme og hakkede urter.
Fra grønne erter, purre og storfekjøtt
I vårt land kokes ertesuppe fra tørkede bønner, men i Vesten er det vanlig å lage mat fra friske grønne eller frosne erter. Forskjellen mellom dem er enorm. Så fra gule erter viser det seg en kalori melaktig suppe, men fra grønne erter en enklere diett. Vi forteller deg hvordan du kan lage ertesuppe med grønne bønner.
produkter:
- 120 g grønne erter;
- 300 g kjøtt;
- purre;
- tre skiver rugbrød:
- olje, salt, krydder.
handlinger:
- Først av alt, koke kjøttkraftkraft med tilsetning av salt, skjær det kokte kjøttet i små biter.
- I erter, legg ertene og kok den til den er myk.
- Løk - purre kuttet i ringer og stek i olivenolje i to minutter, ikke mer, ellers vil løken bare brenne.
- Vi sender purre (la oss la være litt til servering) i en gryte med erter, koke i fem minutter, ta en blender og kvern innholdet til en kremet konsistens. Så legger vi kjøttstykkene, venter et par minutter og slår av bålet.
- Server suppen med rugkrutonger. For å gjøre dette, sett brødet i firkanter, dryss salt, hell olje og stek i en tørr panne.
- Hell suppen i tallerkener, legg resten av løk - purre og kjeks.
Med sopp
De siste årene har kjente retter blitt lysere og rikere. Alt dette skyldes det at nye originale oppskrifter dukker opp. Så ertesuppe med tilsetning av sopp har blitt enda mer smakfull og mer aromatisk.
produkter:
- 600 g erter;
- 350 g storfekjøtt;
- 300 g sopp;
- tre poteter;
- gulrøtter;
- løk;
- salt, pepper, olje.
handlinger:
- I den kokte kjøttbuljongen legger vi de gjennomvåt ertene og koker de til de er myke.
- Skjær poteter i terninger og kombiner med bønner.
- Sopp kuttes tilfeldig og stek dem i olje til de er kokte, legg deretter hakkede grønnsaker til dem, sauter i 5-7 minutter.
- I den nesten kokte suppen sender vi soppen yngel, smak til med krydder og kok i ti minutter. Tilsett hakkede greener på noen få minutter.
Mange gourmeter nekter ertesuppe, det viktigste er å vaske bønnene godt og fjerne det avskummet som dannes når du koker erter.
