Ertegrøt er overraskende lite populært blant moderne husmødre. Selv om den er velsmakende, sunn, absorberes lett av kroppen. Det er verdt å prøve minst en gang å tilberede denne retten riktig, og mest sannsynlig vil den ta et ærefullt sted for kokken på listen over frokoster og sideretter.

Ertegrøt - en grunnoppskrift

Denne oppskriften innebærer ikke bløtlegging av korn. Ferdiglagde måltider vil være den perfekte sidedisken til kjøtt eller en næringsrik hovedrett for vegetarianere. I tillegg til 450 g tørkede erter blir det tatt: en halv liten skje brus, og en klype fint salt.

  1. Først vaskes kornblandingen mange ganger med iskaldt rennende vann. For å gjøre parabolen velsmakende, må hovedkomponenten være av god kvalitet.
  2. Rene erter helles med kokende vann og får stå i 12-15 minutter.
  3. Etter å ha tappet vannet, blir kornblandingen lagt ut i en gryte og drysset natron. Igjen blir produktet fylt med vann slik at væsken dekker det helt.
  4. Over svak varme tilberes erter i omtrent en halv time, til alt vannet koker. Hell deretter igjen vann, salt. Frokostblandingen tilberedes til den er ferdig stekt.

For å lage middagen raskere, ta skrellete erter, den koker raskere.

Dette er den enkleste grunnoppskriften for den diskuterte retten, etter å ha mestret som i fremtiden kan suppleres med steking av grønnsaker, kjøtt, sopp og andre ingredienser.

Kjøttoppskrift

En slik godbit er en fullstendig lunsj eller middag for hele familien. Spesielt menn vil like det. I kokeprosessen brukes det: 620 g svinemasse, 1 ss. olivenolje, løkhode, 1,7 ss. erter, gulrøtter, salt.

  1. Erter blir dynket i et par timer.
  2. Kjøttmassen kuttes i små biter, hvoretter den stekes godt i olje.Deretter blir store skiver løk og gulrøtter sendt til svinekjøttet. Du kan umiddelbart salt og dryss masse med dine favorittkrydder.
  3. Ibløtede erter helles med vann, blandes med steking og kokes til ønsket kokingsgrad.

Før servering smakes parabolen med smør.

Rask og smakfull lapskausgrøt

Enda raskere og enklere blir kjøttgrøt fra erter kokt med lapskaus. I tillegg til en boks med storfekjøttprodukt, må du tilberede: 2 ss. smør, 470 g hakkede erter, 2 medium løk, salt, gulrøtter, eventuelle aromatiske urter.

Dette er interessant:hvordan lage mat ertergrøt

  1. Erter blir dynket i kaldt vann hele natten. Så går han i pannen, helles med saltvann og setter opp til å koke.
  2. Grønnsaker føres i fett fra lapskausen, og la det deretter småkoke på svak varme allerede med kjøtt til væsken er helt kokt bort.
  3. Når ertene er kokt tilsettes smør, krydder og innholdet i pannen.

For en slik rett kan du bruke svinestuing.

Med røkt kjøtt

Røkt kjøtt til de diskuterte godbitene passer for alle. Du kan for eksempel bruke en svineknoke (220 g). I tillegg til kjøttkomponenten, må du tilberede: 220 g erter, salt, 2 løk, aromatiske urter. Hvordan koke ertergrøt med røkt kjøtt er beskrevet nedenfor.

  1. Ertene som er gjennomvåt over natten vaskes, helles med friskt vann og kokes til de er møre. Allerede mykgjort produkt saltes.
  2. Utvalgte røkt kjøtt kuttes fint sammen med løk og stekes til de er gyldenbrune. Ingen grunn til å tilsette olje, fett fra skaftet vil være nok.
  3. Klar erter legges ut i en stekepanne. Ingrediensene drysses med krydder etter smak og blandes grundig.

Retten serveres med syltede grønnsaker.

Kok ertergrøt i en langsom komfyr

Kjøkkenassistenten er nyttig for vertinnen når du tilbereder grøt fra erter. Absolutt enhver enhetsmodell vil gjøre. Den enkleste versjonen av en slik rett i en langsom komfyr tilberedes fra: 1 ss. belgfrukter, salt etter smak, 2,5 ss. drikkevann, 60 g smør.

Les også:hvordan lage mat ertergrøt

  1. Vaskede erter overføres til kapasiteten til enheten.
  2. Vann helles ovenfra.
  3. Apparatlokket lukkes, og "Slukking" -programmet aktiveres i 110 minutter.
  4. Omlag 20 minutter før pipetonen åpnes enheten, og olje og salt legges i bollen. Etter omrøring fortsetter ertegrøten i en langsom komfyr å koke under lokket.

Klar grøt går bra sammen med paprika og hakket hvitløk.

Veldig rask oppskrift uten å bløtgjøre erter

Hvis du begynner å tilberede grøt trenger du akkurat dette øyeblikket, og det var ingen måte å suge ertene på forhånd, da vil ikke dette bli et hinder for tilberedningen av en deilig delikat rett. For å gjøre dette, bruk skrellete erter, uten et grovt skall. Av produktene som ble brukt: 2 ss. belgfrukter, en liten skje salt, 5 ss. vann, 3-4 løk, en haug med fersk dill, 370 g frisk bacon.

  1. Det er best å koke erter uten å suge i en sakte komfyr. Det vaskes på forhånd til vannet er klart, hvoretter det legges i en bolle og fylles med ny væske.
  2. Produktet saltes og tilberedes i Grøt-programmet i 95 minutter.
  3. Fettet kuttes i små terninger og stekes til en liten mengde fett dukker opp. Deretter blir hakkede løk og urter sendt til pannen.
  4. Sammen stekes komponentene til grønnsaken er rosenrød.
  5. Klar erter blandes med steking og serveres til bordet.

Til å begynne med kan grøten virke for flytende, men hvis hun står med lokket åpent, vil konsistensen på parabolen raskt endre seg.

Ertegrøt på vannet

Å redusere kaloriinnholdet i grøt fra erter vil gjøre det mulig å tilberede det på vanlig drikkevann. Selvfølgelig tilsettes heller ikke olje i dietten. Krever: 1 ss. belgfrukter og 2 ganger mer væske, salt etter smak.

  1. Forbløtgjorte erter helles med saltvann og sendes til bålet. Det vil koke fra 25 til 55 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av hvor lenge produktet har blitt gjennomvåt.
  2. Mykede erter moses ved hjelp av en spesiell blenderdyse.
  3. Behandlingen serveres varm.

Slik grøt vil være en utmerket side rett ikke bare for kjøtt, men også for fisk tilberedt på noen måte.

Med grønnsaker og fløte

Ertegrøt kan forbedres trinnløst og smakes med forskjellige tilleggsingredienser. Kombiner den for eksempel med saftige grønnsaker og delikat krem. Slike produkter vil bidra til å avsløre smaken ytterligere. Av produktene du trenger å tilberede: 130 g tørkede erter, 70 ml tung krem, gulrøtter, en halv løk, en halv paprika, en haug med friske urter, salt.

  1. Erter vaskes i flere vann, hvoretter de blir gjennomvåt over natten.
  2. I den samme væsken (½) om morgenen kokes produktet i omtrent 40 minutter under konstant omrøring.
  3. Deretter tilsettes varm krem ​​og salt i pannen. Massen elter litt en knusing.
  4. Alle grønnsakene skrelles, vaskes og finhakkes. Så blir de stuet sammen i en liten mengde vann. Du kan legge litt smør i pannen.
  5. Klar ertepure er varm lagt ut i separate boller og dekket med grønnsakssteking.

Behandlingen før servering er pyntet med hakkede friske urter. Hvis ønskelig, kan du endre den publiserte oppskriften litt etter din smak. Tilsett for eksempel brokkoli, blomkål, hermetiske erter, tomater og nesten alle grønnsaker. Strengbønner og eventuell kål før steking kokes i saltet vann.

Fra erter med sopp

Champignoner går bra med kokte erter (hvis ønskelig kan de også erstattes med skogssopp). Denne komponenten lar deg gjøre behandlingen mettende og næringsrik selv uten tilsetning av kjøtt. Trenger du å ta: 180 g sopp, en klype fint salt, løk, 1 ss. erter, et par hvitløksfedd, krydder, 60 ml ikke-aromatisk olje. Hvordan lage ertegrøt med ferske champignoner deilig er beskrevet nedenfor.

  1. Bløtlagte erter over natten helles med saltet vann og sendes i kok. Væsker bør være dobbelt så mye.
  2. Sopp og løk vaskes, kuttes i små terninger og stekes deretter i ikke-aromatisk olje. Hvis du vil gjøre smaken på grøt mer mettet, kan du koke en grønnsak og sopp i smør.
  3. Et par minutter før slutten av steking saltes massen, smaksatt med krydder. Strimlet hvitløk legges til.
  4. Når grøten er helt klar, må den blandes grundig med stek av løk-sopp.

    5. Det er best å la godbiten være før du serverer under lokket i en kasserolle pakket inn i et teppe i 40-60 minutter. Dette vil gjøre godbiten enda mer delikat og aromatisk.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: