Krydret sennepshonningssaus kan kalles universal. Avhengig av tilsetningsstoffer, går det bra med kjøtt, fjærkre og fisk. Det er mulig å gjøre smaken på en slik saus mer interessant ved hjelp av en rekke krydder.
Materiell innhold:
Sennep Honning Olivenoljesaus
Sammensetningen inkluderer: 60 ml olivenolje av høy kvalitet, 1 ss. skje med sennep, ferskpresset sitronsaft, naturlig bihonning, hvitløksfedd, klype muskatnøtt, salt etter smak.
- Honning for basen til et slikt tilsetningsstoff er utelukkende flytende. Det kandiserte produktet må varmes opp i vannbad.
- Først kombinerer den flytende komponenten med sennep. Den resulterende massen blir saltet etter smak, sitrussaft presses inn i den, banket hvitløk og muskatnøtt tilsettes.
- Til slutt helles olje i sausen.
- Alle komponenter blir igjen godt gnidd, renset i en lukket beholder og plassert i kulden.
Etter 2 timer kan tilskuddet brukes til det tiltenkte formål.
Nasturtium, timian og calendula fungerer som en utmerket krydder.
Hvordan lage mat basert på majones?
Ingredienser: 120 g fett rømme, 15 g flytende honning og sennep, 0,5 ts hver hakket fersk hvitløk, dillfrø, malt pepperblanding, bordsalt etter smak.
- Først legges sennep ut i en glassbolle og flytende honning helles. Du kan umiddelbart legge pepper, salt etter smak og knust hvitløk i bollen. Alle komponenter må være aktivt malt i et par minutter.
- Hver for seg omdannes dillfrø til pulver og tilsettes den totale massen.
- Til sist helles rømme i sausen. På et kjølig sted skal tilsetningsstoffet stå i omtrent en halv time.
Deretter kan du servere den ferdige sausen som en kyllingdressing.
Fersk ingefæroppskrift
Ingredienser: 15 g sennep, fersk finhakket hvitløk og revet ingefærrot, 60 g olivenolje, 25 g flytende bihonning, en halv sitron, salt, en klype malt svart pepper. Hvordan koke sausen med tilsetning av ingefær er beskrevet i detalj nedenfor.
- Sitrus vaskes grundig. Saft presses forsiktig ut av halvparten. Også fjernes zest forsiktig fra denne delen av frukten, som er malt med et fint rivjern. På samme måte gnides også ingefærrot uten hud.
- Honning og sennep tilsettes ingrediensene tilberedt i første trinn.
- Presset hvitløk blir også sendt til massen. Blandingen saltes og pepres etter smak.
- Det gjenstår å tilsette olivenolje i sausen.
Før servering tilsettes blandingen i kjøleskapet i omtrent en time.
Sennepshoningsaus med sitronsaft
Ingredienser: 2 dessertskjeer olivenolje, flytende honning og fransk sennep, 1 dessertskje ferskpresset sitronsaft, en klype tørket hvitløk, salt, muskat.
- I en liten glassbolle blandes honning og sennep grundig. Birøktproduktet må ha flytende konsistens.
- Nypresset sitronsaft, forhåndsfiltrert gjennom en fin sil, helles i nøye blandede komponenter.
- Olivenolje helles i den tilberedte blandingen. Videre piskes alle komponenter aktivt med en gaffel. En mikser eller blender skal ikke brukes til dette. Sausen skal være en homogen konsistens.
- Til slutt helles massen, muskatnøtt og hvitløk som føres gjennom pressen legges til den.
Denne sausen er perfekt til svinekjøtt. Den må oppbevares på et kjølig sted under en film eller lokk.
Med yoghurt og soyasaus
Komponenter: 130 g naturlig usøtet yoghurt, 1 ss. skje med naturlig flytende honning (bi), 2 ss. spiseskjeer soyasaus uten tilsetningsstoffer, 1 ts sennep, en klype finrevet revet ingefær og samme mengde tørre italienske urter, 3 erter svart pepper.
- Først av alt tilberedes honning. Den varmes litt opp i mikrobølgeovnen eller i vannbadet. Produktet overføres deretter til en glassbolle og blandes umiddelbart med sennep.
- Soyasaus uten tilsetningsstoffer helles i den resulterende massen, tørre Provence-urter, ingefærpulver, malte pepperkorn tilsettes.
- Du må la blandingen ligge under filmen i omtrent en halv time. I løpet av denne tiden løser krydder opp smak og aroma.
- Deretter tilsettes yoghurt i sausebasen.
Etter blanding kan bandasjen brukes til det tiltenkte formål.
Med sitron og rosmarin
Komponenter: 2 dessertskjeer sennep (ikke for skarp), naturlig bihonning, 3 ss. ss ferskpresset sitronsaft, 1 ss. en skje soyasaus uten hvitløk og andre tilsetningsstoffer, en klype tørket rosmarin, bordsalt etter smak, en blanding av paprika, kokt vann.
- Til å begynne med blir honningen litt oppvarmet. Dette vil tillate et vannbad eller mikrobølgeovn. All sennep tilføres umiddelbart til den varme massen. Ingrediensene er godt malt.
- Deretter helles flytende komponenter i basen til sausen - dette er soyasaus og ferskpresset sitronsaft. Kokt vann tilsettes også. Det må tas veldig lite for å få sausen med ønsket konsistens.
- Den siste til å helle tørre komponenter i massen. Dette er rosmarin og en blanding av paprika. Hell salt etter å ha tatt prøven. Soyasaus er ganske salt, så det er lett å salte med den.
Et slikt tilsetningsstoff oppnås ikke bare velsmakende og aromatisk, men også kalorifattig. Hvis du bare serverer den med salat, får du den perfekte snacks til en diett.
Senneps honning saus med eddik
Ingredienser: 1 ss. skje olivenolje og vin (hvit) eddik (6%), hvitløksfedd, 2 ss. ss sennep med lav styrke, 1 ts bi honning, salt, eventuelle krydder.
- Bland først basen for sennep og honning saus.
- Flytende komponenter tilsettes den - vin (hvit) eddik og olivenolje.
- Hvitløk føres gjennom en presse og sendes sammen med de valgte krydderne til den totale massen.
- Det gjenstår å salte sausen. Om ønskelig kan du pepper den.
Klar saus egner seg til en rekke kjøtt- og fiskeruter. Det ferdige produktet lagres på et kaldt sted i ikke mer enn 6-7 dager.
