Bakt rosa laks i ovnen - 12 oppskrifter

Kongen fisk - rosa laks, bakt i ovnen, vil virkelig pynte ethvert bord. Det har ikke noe å si om du forbereder den til en ferie eller bare vil pynte kvelden. Det er viktig å vite at dette er et ganske magert produkt, så det trengs riktig tilnærming. Disse oppskriftene vil hjelpe deg med å overraske gjester og pårørende med deres kulinariske ferdigheter.

Hel laks bakt i ovnen

Selvfølgelig er det bedre å bruke folie eller en hylse til baking, men i den første oppskriften vil vi prøve å gjøre uten dem.

ta:

• 1 rosa laks (hel kadaver);
• rømme - ¾ kopp;
• hvitløk;
• smør - 60 g;
• en blanding av paprika;
• hard ost - 150 g;
• løk.

Tilberedt fisk (sløyd, skrellet, med kuttede finner og hode) må marineres. I dette tilfellet vil det være rømme blandet med salt, hvitløk og pepper. Strøk hele kadaveret (også inne) og sett til side i 25 minutter. Skrell løken, skjær den i halve ringer og pass litt i solsikkeolje.

Nå begynner vi å stable. Så at saften ikke flyter mye, ta en støpejern og stek rosa laks langs veggen. Stikk smørskiver i tverrsnittene på mønet. Legg stekt løk på toppen og dryss revet ost rikelig - parabolen er klar til steking. Mens fisken er i ovnen, kan du noen ganger åpne den og vanne den med juice.

Saftig rosa laks bakt i folie med sitron

For å gjøre fisken saftig, vil vi bruke forskjellige metoder for å bevare fuktighet. En av dem er foliebakst. En hel fisk som er enkel å dekorere, står alltid i spissen for bordet.

For denne enkle oppskriften tar vi:

• sløyd kadaver av rosa laks;
• hel sitron;
• et par fedd hvitløk;
• forskjellige krydder;
• olivenolje;
• en håndfull frosne lingonbær;
• saltet.

Vi vil tilberede fisken, som du nødvendigvis må marinere før du steker. Fjern en rester av vekten med en spesiell eller enkel kniv, klipp av hodet og svømmene. Fjern entrails hvis du kjøpte en uoppfordret rosa laks.

1. Skyll nå grundig, la kadaveret ligge i alt glassvannet, og skjær kanten over mønet. På dette tidspunktet koker du marinaden. Mal hvitløken, tilsett krydder, juice av en halv sitron, salt og olivenolje. Med denne blandingen smører vi frigjøring av kadaver fra utsiden og innsiden. På et kjølig sted vil hun stå i 30 minutter.
2. Forbered folien. Størrelsen skal være nok til at all fisken blir pakket inn. Sendt til ovnen. Etter 30 minutter, fjern toppen - du må la ryggen bli brun.
3. Når den rosa laksen er avkjølt, sett inn sitronskiver som vi har igjen i kuttene på baksiden og strø tyttebær på toppen.

Stek i ermet

Vi vil koke fylt fisk ved hjelp av en annen enhet designet for å holde parabolen saftig. Det handler om en bakervare, som selges nesten overalt.

For kadaveret til en rosa laks av middels størrelse, ta:

• 1/3 kopp rund ris;
• 2 fedd hvitløk;
• sitron;
• 2 gulrøtter;
• så mange egg;
• 15 ml tørr hvitvin;
• dill;
• salt;
• oliven;
• vegetabilsk olje.

Vi vil tilberede rosa laks på en annen måte enn før. Først fjerner vi vekten, lar finnene, men fjerner gjellene. Skyll under vann.

1. Vi la den på et skjærebrett og med en veldig skarp kniv, fra magen, begynner vi å skille kjøttet med huden fra beinene. Når du kommer til mønet, klipper du den fra siden av halen og hodet. Fjern skjelettet helt, sylt det i vin med salt. Fisken er klar.
2. Kok fyllet. Bland en kokt ris, rå egg, hakket hvitløk og revet, dampede gulrøtter i en kopp. Salt litt, du kan tilsette krydder. Med den resulterende massen stapper vi den rosa laksen. Fest magen med tannstikker eller bind med hyssing.
3. Vi skyver arbeidsstykket med mønet opp i ermet, lukker det tett og sender det til ovnen. På slutten bør du rive posen for å få den nødvendige skorpen. Sitron, oliven og dill i denne retten er nødvendig for dekorasjon.

Fisk fylt med ost og sopp

I denne oppskriften på bakt rosa laks i ovnen vil vi prøve å kutte slaktkroppen igjen på en annen måte. Og du kan fylle fisk med generelt en rekke produkter. Nå blir det en ostefyll.

Ingredienser til ett kadaver:

• malt pepper, salt;
• løk;
• champignons - 200 g;
• dill;
• osten.

Denne skjæremetoden er egnet hvis du kjøpte en halshogd fisk. Vi renser vekten, fjerner halen, finner. Det gjenstår å skylle og gjøre et snitt langs mønet med en skarp kniv. Nå skiller vi skjelettet av rosa laks. Vi fikk to deler av fileten, som må raspes med en blanding av paprika, salt og settes til side i en kort periode, mens vi klargjorde fyllingen.

1. Skyll champignonene, fjern de skadede områdene og hakk i store biter med en kniv. Hakk løken fint. Vi passerer alt i smør.
2. Legg den ene delen av fileten med skinnet ned, fordel fyllet på toppen, deretter hakket dill og deretter revet ost. Vi dekker til med den andre delen av fisken, og på toppen med sitronskiver.
3. Skift forsiktig til et stykke folie og vri det stramt. Stekes i ovnen.

Velsmakende oppskrift:rosa laks i ovnen

Bakt fiskestek

Til en familiemiddag er det bedre å koke fisk i porsjoner. For å gjøre dette kan du kjøpe et kadaver og dele det uavhengig i biter eller kjøpe et halvfabrikat - steker, som vi raskt vil tilberede nå.

For 4 porsjoner trenger du:

• biffer - 4 stk .;
• løk - 1 stk .;
• rømme - 6 ss. l .;
• krydder.

Bland rømme med salt, en blanding av paprika og krydder som familien liker å bruke. Smør forsiktig hvert stykke vasket rosa laks med denne massen og sett i kjøleskap i 30 minutter.

Mens du forbereder et ark.For enkelhets skyld tar du et lite stekebrett (selvfølgelig, hvis flere porsjoner beregnes, vil oppvasken trenge en passende størrelse). Dekk den til med det første laget folie.

Vi renser løken fra toppsjiktet og skjærer i ringer, som vi sprer med "puter" for hver biff. Vi dekker med et annet lag folie og krøller kantene tett, slik at saften som slippes ikke fordamper. Vi skal bake.

Om nødvendig, 10 minutter før matlaging, kan du åpne fisken for å få en "brunfarge" på rosa laks.

Bakt rosa laks med sennep

Det kan se ut som om disse produktene ikke er kompatible, men hvis du prøver den ferdige retten, vil du bli overrasket. Det vil være nok å smøre alle biffene med sennep blandet med salt og favorittkrydder. Settes på et kjølig sted slik at fisken er mettet med alle aromaene og blir mykere.

 

Pakk bitene i folie og stek i ovnen i 25 minutter. Åpne så, hvis ønskelig, dryss med ost og sett tilbake slik at det kommer en skorpe.

Under osteskorpen

Bakt rosa laks i ovnen med en gyllen skorpe er perfekt til ris eller poteter. Tilbered fileten av denne fisken.

Ingrediensene er som følger:

• det benløse kjøttet av rosa laks - 600 g;
• majones - et tredjedel av et glass;
• mel - 1 ss. l .;
• sitronsaft - 5 ss. l .;
• olivenolje - 4 ss. l .;
• et sett med krydder;
• ost - 150 g.

Vi skal bake uten folie og ermer. For å forhindre at rosa laks blir tørr, bruker vi i tillegg fet saus.

1. Så del fileten i porsjoner, skyll og klapp tørr med tørkepapir.
2. Vi vil tilberede en marinade, som vil bestå av sitronsaft, krydder, olivenolje og salt. Her skal kjøttet av fisken bløtlegges i en halv time.
3. På dette tidspunktet skal du tilberede sausen ved å blande mel med majones. Ta hvert stykke ut av marinaden, smør den med rikelig saus og spre den på et ark som det påføres et tynt lag solsikkeolje på forhånd.

Ofte, slik at hel fisk og porsjonerte biter ikke fester seg, legges de ut på et lag med grønnsaker. For eksempel gulrøtter.

Dryss rikelig på toppen av arbeidsstykket med revet hard ost og stek i ovnen.

I kremet saus

Ofte blir fisk enten gjennomvåt i meieriprodukter, eller det tilberedes en saus basert på dem. Rosa laks i en kremet saus vil alltid være saftig og appetittvekkende.

ingredienser:

• en halv liter fettkrem;
• 500 g fiskefilet;
• provencalsk urter;
• krydder;
• greener;
• saltet.

Slik at fisken godt tar opp salt og aroma av urter, gni den med denne sammensetningen på forhånd. La stå i kjøleskapet i 20 minutter.

I mellomtiden skal du tilberede sausen. Du trenger bare å blande kremen med hakkede urter og krydder. Når den rosa laksen er klar legger vi den på en bakeplate med et ikke-pinne-belegg, og fyller den med en kremet blanding ovenfra - den skal nesten dekke skivene fullstendig.

Om en halvtime vil det være mulig å få fisk fra ovnen og ordne på tallerkener. Kokt ris eller poteter kan tjene som en side rett.

Stekeoppskrift på grønnsaker

En fargerik skive rosa laks med grønnsaker bakt i ovnen kan tilbys alle familiemedlemmer til middag.

Produkter til matlaging er som følger:

• rosa laksefilet - 500 g;
• kål - 700 g;
• gulrøtter;
• krydder;
• løk;
• rømme - 100 g;
• saltet.

Legg først porsjonerte biter fiskemasse i en marinade av rømme, salt og forskjellige krydder du foretrekker. Sett av en stund.

Vi tilbereder grønnsaker: vask og rengjør. Stek først løkene, finhakket i en panne med solsikkeolje, og tilsett deretter revne gulrøtter og strimlet kål. Du må også legge salt og laurbærblad. Bland opp nesten til den er kokt.

Arket skal smøres med olje og legg først fiskestykker, og på toppen stuede grønnsaker som kan helles med restene av marinaden. Stekes i en forvarmet ovn.

Hvordan lage mat med poteter?

Vi koker denne retten umiddelbart med en sideskål. Mengden ingredienser for rosa laks med poteter blir ikke indikert, fordi du selv enkelt kan beregne hvor mye du trenger.

produkter:

• rosa laksesteker;
• ost;
• greener;
• poteter,
• majones;
• krydder;
• hvitløken.

Skyll fiskestykker i kaldt vann og kast i et dørslag for å tillate overflødig glassvæske.Pek deretter på med marinade laget av majones, salt, hvitløk og krydder. Sett bollen på et kaldt sted i 1 time.

Mens du kan vaske og skrelle potetene. Skjær den i store biter og tenn (kok opp til den er halv kokt) i en kjele.

Når tiden er inne, tar vi en dyp stekeplate og legger fisken i det første laget, og på toppen av potetene. Hell over resten av sausen og fyll den med revet ost og urter - det er på tide å gå i ovnen.

Rosa laks "under en pels"

Vi vil "dekke" fiskestykker og skape en grasiøs eksponering.

Forbered:

• rosa laksefilet eller biff - 600 g;
• gulrøtter;
• tomat;
• malt pepper (svart og rød);
• salt;
• majones;
• ost - 150 g.

Vask og mariner alle tilberedte fiskestykker i majones med salt og pepper.

Finhakk løken, gni gulrøttene og skjær tomatene i runde biter.

Først legger du biffene på det forberedte arket, etterfulgt av gulrøtter, løk og en tomat. Smør alt rikelig med majones, som er igjen fra marinaden, og dryss med ost.

Etter 40 minutter vil rosa laks "under pelsen" være klar.

Fransk laks i ovnen

Faktisk, i dette formatet kan du lage mat, ikke bare storfekjøtt eller svinekjøtt. Fisken er også flott.

Forbered dette settet med produkter:

• rosa laksefilet - 800 g;
• poteter - 600 g;
• sopp - 500 g;
• sitronsaft - 4 ss. l .;
• majones - 150 g;
• løk;
• ost - 200 g;
• krydder.

Mens kjøttet av fisken syltes i sitronsaft med krydder og salt, vil vi tilberede de resterende ingrediensene.

1. La oss starte med soppen (ta champignonene bedre), som vi skyller først, og fjern deretter de svertede områdene.
2. Vi varmer kjelen med solsikkeolje, som vi først kasserer den hakkede løken, og deretter soppen. Ta til beredskap.
3. Skrell og hakk potetene i tallerkener. Smør arket med olje og fortsett med å legge ut produktene. Fordel fileten med rosa laks med det første laget. For en fransk rett plasseres biter av kjøtt eller fisk ved siden av hverandre.
4. Over er et lag sopp, som er dekket med poteter. Smør alt rikelig med majones og fyll det med revet ost. Det viktigste er at det ikke er ledig plass igjen på den siden saften vil gå ut i og fordampe.

Sett biletten i en forvarmet ovn i 45 minutter.

Hvor lang tid tar det å bake rosa laks i ovnen?

Vi angav med vilje ikke temperaturen på den forvarmede ovnen i artikkelen. Fakta er at hver komfyr har sitt eget volum, og til og med tilstedeværelsen av et termometer gir ikke full tillit til et ekte vitnesbyrd.

Hvis du lager mat i det for første gang, har du sannsynligvis allerede tilpasset deg. Men så, omtrent, ovnen skal varme seg opp til 180 grader.

Forsøk å ikke tørke fisken. For å gjøre dette, må du observere temperatur og tidsregime for å bake rosa laks.

Tiden som kreves for full beredskap er forskjellig. Det avhenger av fiskens størrelse. For eksempel kan en hel kadaver i folie eller hylse nås på omtrent 45-60 minutter. Men for stabler vil 30-40 minutter være nok. Den samme mengden vil være nødvendig for rosa laks med grønnsaker.

Vi håper at du fant ut hvordan og hvor mye du skal bake rosa laks. Eksperimenter og gjør dine kjære glade!