Peket kål fylt kål er en veldig øm, luftig og lett rett. Pekingkål er lettere å pakke inn enn hvitkål, kokeprosessen tar kortere tid, og du kan velge fylling etter din smak - fra fet kjøtt til brokkoli til dietten.

Klassisk Peking kål fylt kål

En klassisk kålrulle er en kjøtt- og risfylling. Det vi er så vant til i barndommen. Men Beijing-kål vil få den vanlige delikatessen til å smelte i munnen.

komponenter:

  • 1 hode av kål i Beijing-stil;
  • Kjøttdeig - 0,4 kg;
  • Hvit ris - 0,07 kg;
  • To løk;
  • En stor gulrot;
  • Tomatsaus - 30 gr;
  • Smør -60 gr;
  • Vegetabilsk olje av enhver art etter smak;
  • Salt etter smak;
  • Pepper av to typer (erter og pulver) etter smak;
  • Løvblad - 4 stk;
  • Vann.

Hvordan lage mat:

  1. Først av alt tar vi opp ris. For å forhindre at kornene fester seg sammen, må de vaskes. Så senker vi risen i pannen og hell vann i den slik at den dekker rismassen med 1/2. Dryss salt og kok opp til vannet fordamper helt.
  2. Vi kaster kålgafflene fra uegnete øvre blader, kuttet av 4 cm av basen. Hvert ark er fuktet separat med vann.
  3. Legg en kasserolle på bålet og en skål isvann på bordet ved siden av. Dypp bladene i 3 minutter i kokende vann, og overfør deretter til en andre bolle for avkjøling. Bladene vil ikke være så stive som hvitkål, og det vil være mye enklere å pakke inn kjøttet.
  4. Behandle de resterende grønnsakene, skrell og finhakket. Sauter dem i 8 minutter.
  5. Del den resulterende stekte massen jevnt. De vil gå til forskjellige formål. Den ene til fyllingen, den andre til saus.
  6. Til den første delen av stekingen legger du kjøttdeig og kokt ris. Rør og dryss salt og krydder i blandingen.
  7. Tiden er inne for å lage formen til fremtidige kålruller. Legg ut ett ark på brettet og bruk en skje til å legge en blanding av kjøttdeig, grønnsaker og ris på. Rull bladene over fyllet. Og så mange ganger på rad.
  8. Smelt smøret i en stekepanne og stek kålrullene på begge sider til de får en gylden fargetone.
  9. Vi fortsetter med utformingen av saus. Overfør den glemte delen av grønnsaker i en panne, hell den med tomatsaus, hell salt og krydder.
  10. Legg nesten ferdige kålruller på toppen og hell vann slik at nivået ikke når toppen av kokeplaten. Kok opp i en halv time.

Hvordan lage kålruller fra Beijing kål i en langsom komfyr?

Liste over ingredienser:

  • Kjøttdeig - 0,3 kg;
  • Ris (langkornet) - 0,09 kg;
  • Pekingkål - et gjennomsnittlig kålhode;
  • En gulrot;
  • Én løk;
  • Vegetabilsk olje av noe slag og salt etter smak;
  • Tomatsaus - 180 gr.

Velsmakende oppskrift: lat kål ruller i en sakte komfyr

Matlagingsprosess:

  1. Behandlet gulrøtter med løk og stek i en sakte komfyr. Vi legger utstyret på "steking" -programmet. Tiden er 10 minutter.
  2. Vi vasker risen under et trykk i et dørslag. Før disse legger kokende vann i en kjele. Vi la den vaskede risen i kokende vann. Steketid - 3 minutter.
  3. Fra multikokeskålen tar vi bare halvparten av de stekte grønnsakene og blander dem med kjøttdeig og ris. Den andre delen er for sausen.
  4. Tilsett salt og krydder i kjøttdeigmassen.
  5. Vi renser kålen, vasker den og skiller den i separate blader.
  6. Bladene blir utsatt for varmebehandling, og bare skål dem med kokende vann. Avkjøl.
  7. Vi sprer bladet og la en klump kjøttdeig på den, pakk den inn.
  8. Turnen til multikoker kom. På den gjenværende stekingen, bruk den fylte kålen.
  9. Hell tomatsaft med vann, pepper og salt.
  10. På multikokerpanelet trykker du på "quenching" -modus, og still tidtakeren til en halv time.
  11. Etter at kjøkkenapparatene har gitt et signal, velger du "bake" -programmet. Tiden er 20 minutter.

Hvordan sette ut fylt kål i ovnen?

Nødvendige komponenter:

  • Kjøttdeig - 0,2 kg;
  • Kinakål - 1 gafler;
  • Hvit ris - 0,90 kg;
  • To løk;
  • Tre gulrøtter;
  • Rømme (fettinnhold - 15%) - 40 gr;
  • Krydder og salt etter smak;
  • Vann.

Prinsippene for forberedelse:

  1. Vi bearbeider ris med kaldt vann. Stek i en kjele til det mykner.
  2. Du kan lage kjøttdeig fra kjøttstykker ved å rulle dem i en kjøttkvern, eller du kan kjøpe ferdig kjøttdeig.
  3. Vi legger løk og gulrøtter i en stekepanne på en stekepanne.
  4. Bland alle de kokte ingrediensene.
  5. Vi behandler kål etter metoden ovenfor. Legg den i kokende vann i 2 minutter, avkjøl.
  6. Og nå legger vi ut bladene på bordet, legger kjøttdeig på toppen og vri.
  7. Vi legger dem på et stekebrett smurt med olje, hell resten av stekingen på toppen og hell rømme i vannet.
  8. Forvarm ovnen og sett kjelen.

Lat kålruller

Lat kålruller trenger ikke pakkes inn i kålblader, og du vil spare mye tid på dette.

ingredienser:

  • Fylling - 0,5 kg;
  • Hvit ris - 0,075 kg;
  • Ett egg;
  • Ost - 0,1 kg;
  • En tredjedel av et hode av kinakål;
  • En gulrot;
  • En bue;
  • Rømme - 40 gr;
  • Tomatsaus -30 gr;
  • Krydder etter smak.

Hvordan lage mat

  1. Hakk kålen og tilsett det til kjøttdeig. Hell raspede gulrøtter og løkskiver der.
  2. Kok opp risen og ha eggene og eggeplommen i kjøttmassen, bland, salt og tilsett krydder.
  3. Mote avlange former i form av kålruller fra blandingen og legg på en stekeplate.
  4. Bland rømme med tomatsaft og hell på toppen av kålruller.
  5. Dekk fatet med folie og vend på ovnen. Temperaturen er 190 grader. Klokka er 40 minutter.
  6. Dryss deretter de tilberedte kjøttbollene med revet ost.
  7. Tøm i ovnen i 15 minutter.

Soppoppskrift

Komponentliste:

  • Pekingkål - 1 gafler:
  • Champignon sopp - 0,3 kg;
  • Rømme - 0,3 kg;
  • Mais i en blikkboks - 0,2 kg;
  • 3 kokte egg;
  • To løk;
  • Smør - 0,1 kg;
  • Vegetabilsk olje - 30 gr;
  • Tomatsaft - 40 ml;
  • Greener og salt etter smak;
  • Krydder.

Hvordan lage kålruller fra Beijing kål, trinn for trinn:

  1. Strim løk og sopp i små biter. Stek med smør og krydder.
  2. Etter steking overfører vi maisen og små biter av egg i pannen til hoveddelen.
  3. Behandle kål ordentlig, og slipp et blad i kokende vann i 1 minutt.
  4. Pakk nå kjøttdeig inn forsiktig i blader fra fire sider.
  5. Stek dem i olje i 2 minutter.
  6. Hell rømme og tomatsaus i en egen bolle, smak til med krydder.
  7. Etter at kålrullene er stekt, er det nødvendig å fylle dem med tomat-rømme, slik at den dekker kassene helt. Du kan helle litt vann hvis sausen er tykk.
  8. Stew i 20 minutter.

Magert kålruller

Denne oppskriften inneholder ingen kjøtt eller andre fettfattige ingredienser. Denne retten kan spises av mennesker med en syk mage, under faste eller gå ned i vekt.

komponenter:

  • Kinakål - 1 gafler;
  • Potetmos - 0,2 kg;
  • En gulrot;
  • Brokkoli - 0,3 kg;
  • Syltede sopp - 0,2 kg;
  • En bue;
  • Majonesaus - 0,1 kg;
  • Krydder og salt etter smak.

forberedelse:

  1. Vi utfører den vanlige prosedyren med kål.
  2. I revet brokkoli legger du revede gulrøtter og steker i denne formen med tilsetning av vegetabilsk olje.
  3. Stek soppen separat med løk.
  4. Kombiner to kokte blandinger og tilsett potetmos. Rør.
  5. Pakk nå fyllet inn bladene.
  6. Legg på en stekeplate og hell majones fortynnet i vann.
  7. Sett stekeovnsmodus på 200 grader, tidtakeren - 20 minutter. Bake.
  8. Kan serveres med hvilken som helst lav-fett saus. Retten er klar.

Utfylt kostholdsoppskrift

Sammensetningen av komponentene:

  • Kjøttdeig - 0,4 kg;
  • Fersk kål - 1 hode kål;
  • Én løk;
  • To gulrøtter;
  • Tomatsaus - 60 gr;
  • Langkornet ris - 0,18 kg;
  • Olivenolje - 40 gr;
  • Fint salt, krydder og urter etter smak.

Matlagingsprosess:

  1. Vi utfører standardprosedyren med ris og grønnsaker - vask, tørk, rengjør og kutt.
  2. Kok ris til den er halvkokt.
  3. Stek løk med gulrøtter i en panne med tilsetning av olivenolje.
  4. Rør massen med ris sammen med kokte grønnsaker, tilsett kjøttdeig.
  5. Salt og pepper den resulterende blandingen. Du kan kaste små biter hvitløk og urter.
  6. Vi gjennomfører varmebehandling med kålblader.
  7. Fordel fyllet på bladene og pakk inn.
  8. Klare klumper legges i en panne, hell vann på toppen, hell krydder. Slokkingstid - 1 time. Det anbefales å helle den ferdige retten med rømme med lite fett.

Utstoppede kåloppskrifter i Beijing kål vil passe for alle. Deres smak er mer delikat, myk og behagelig enn kjøttboller i vanlig kål. Eksperimenter, tilsett nye ingredienser, og kålruller blir din favoritt rett.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: