Gløgg - en drink som tilberedes på grunnlag av vin og brukes i en varm form. Avledet fra et ord med tysk opprinnelse "Glühwein", som betyr flammende vin. Drikken ble oppfunnet av folket i Tyskland som bodde i den nordlige delen. Gløgg vant raskt verdensomspennende popularitet. Det er mange oppskrifter på å lage gløgg hjemme.
Materiell innhold:
Oppskriften på klassisk gløgg
Dette er en drink som varmer godt om vinteren, kalde kvelder. For å smake på denne vinen, er det ikke nødvendig å besøke restauranten, du kan enkelt lage en drink hjemme. Til matlaging brukes rødvin, ikke sterk. Passer tørt, semi-søtt og søtt. For å unngå lukten av alkohol og ikke for å ødelegge drikken, kan du ikke bruke forsterket vin.
ingredienser:
- revet muskatnøtt - en klype;
- sukker - 3 ts;
- vann - 130 ml;
- malt ingefær - 1 ts;
- nellik - 7 stk .;
- kanel - 1 ts;
- rødvin - 1 l.
Les også: fedd krydder: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Matlaging trinn for trinn:
- Hell krydder i en beholder, bland.
- Hell i vann.
- Ta fyr, kok opp.
- La stå i 10 minutter.
- Ta en sil og sil, du kan bruke gasbind.
- Bland den tilberedte buljongen med sukker og vin i en kjele.
- Varm over svak varme. Du kan ikke koke drikken. Så snart de første boblene dukker opp, fjerner du umiddelbart fra varmen. Hvis blandingen koker, vil drikken bli bortskjemt.
- La surre under et lukket lokk i syv minutter.
- Serveres varmt i høye glass eller kopper som holder varmen.
Brus hjemme
En vinterdrink som varmer på lange vinterkvelder og heier deg opp.Takket være krydderne og koketemperaturen har det ikke bare en varmende effekt, men også forebygging og behandling av forkjølelse. Når det brukes med omhu, har det en tonic og gjenopprettende effekt. For å føle den unike aromaen av gløgg er det ikke nødvendig å tilberede en drink med alkohol. I følge denne oppskriften kan du raskt koke en deilig alkoholfri gløgg.
ingredienser:
- kanel - 3 pinner;
- malt ingefær - en klype;
- appelsinskall - 3 ss. skjeer;
- eple- eller druesaft - 1,2 l;
- malt kardemomme - en klype;
- sukker etter smak;
- rosiner - 3 ss. skjeer;
- vann - 130 ml;
- sitronskall - 3 ss. skjeer;
- krydderier - 4 erter;
- eple - 1 stk .;
- nellik - 4 stk .;
- revet muskatnøtt - en klype.
forberedelse:
- Hell vann i en varmebestandig beholder, tilsett juice. Slå på brenneren til et minimum.
- Skjær eplet i små skiver.
- Tilsett krydder, sitrusskall, eple, rosiner, om nødvendig sukker i væsken. Rør.
- Slå på bålet. Varm opp uten å koke. Når bobler først vises, må du slå dem av.
- For at drikken skal absorbere hele aromaen av krydder, er det nødvendig å la den brygge i 15 minutter.
- Strain.
- Hell varmt i glassene.
Rødvinsoppskrift med epler
I små mengder er gløgg veldig nyttig. Epler gir drinken en unik aroma og smak.
ingredienser:
- kanel - 3 pinner;
- honning;
- nellik - 7 knopper;
- eple - 1 stk .;
- rødvin - 1 liter.
forberedelse:
- Skjær epler i skiver.
- Hell vin i en gryte.
- Tilsett krydder og hakkede epler.
- Varme til 70 grader.
- Dekk med et lokk. Insister noen minutter.
Hvitvin gløgg
Den tradisjonelle oppskriften inkluderer rødvin, men ikke alle vet hvordan man koker gløgg med hvitvin. For å forhindre at drikken blir cloyingly søt, anbefales det å bruke et tørt utvalg vin med liten styrke. Når du bruker dessertvin, fungerer ikke gløgg.
ingredienser:
- hvitvin - 600 ml;
- appelsinskall - fra en frukt;
- oransje - 2 stk .;
- lys brunt sukker - 5 ss. skjeer;
- nellik - 6 stk .;
- koriander - 1 teskje;
- kardemomme - 6 stk.
forberedelse:
- Fjern plagen fra appelsinen. Gni.
- Klem juice fra to frukter.
- Hell i en beholder.
- Tilsett glede, sukker, krydder.
- Kok til sukkeret er helt oppløst.
- Hell på vin og la det småkoke på svak varme. Når de første boblene vises, må du slå den av. For ikke å ødelegge drikken, bør den ikke kokes.
Frukt gløgg hjemme
Det vil bidra til å styrke immuniteten, varm om høsten og vinteren. Varmen er strengt opp til 70 grader. Hvis det ikke er noe termometer, så til de første boblene vises. Gløgg av frukt regnes som den mest velduftende.
ingredienser:
- eple - 2 stk .;
- oransje - 2 stk .;
- kanel - 1 ts;
- anis - 4 stk .;
- ingefærrot - 2 stykker;
- honning - 2 ss. skjeer;
- tørr rødvin - 1 liter;
- sitron - 1 stk.
forberedelse:
- Vask epler, tørk av med et papirhåndkle. Skjær i skiver, fjern frø.
- Skyll og tørk appelsiner. Fjern skallet, del opp i segmenter.
- Skjær 4 centimeter fra ingefærroten. Ta et fint rivjern, riv.
- Press saften ut av sitronen. Riv det gjenværende zestet.
- Ha honning og krydder i en kjele.
- Hell på juice.
- Ordne zest.
- Hell kanel, anis, fedd.
- Hell honning.
- Hell rødvin. Slå på kokeplaten i liten modus. Varm opp uten å koke.
- Lukk lokket. Insister i fem minutter. Server i høye glass.
Kok gløgg i en langsom komfyr
Ved å tilsette krydder med sukker i vinrankene, får du en velsmakende, aromatisk drink. Gløgg er assosiert med en vinterkveld, en lenestol og et varmt teppe. Den er tilberedt av ikke bare kjøpt vin, men også fra hjemmelaget vin. Du kan lage mat ved hjelp av en sakte komfyr. Denne tilberedningsmetoden er rask, enkel og praktisk.
ingredienser:
- rødvin - 600 ml;
- sitron - 0,5 stk .;
- kardemomme - en klype;
- sukker - 70 g;
- nellik - 5 stk .;
- muskatnøtt - en klype;
- rosmarin - en klype;
- kanel - en klype;
- oransje - 0,5 stk .;
- mynte - 1 kvist;
- ingefærrot - 2 cm;
- rosiner - 30 stk.
forberedelse:
- Ta bollen fra multikoker. Hell på vinen.
- Hell sukker, krydder. Rør visp til sukkeret har løst seg opp.
- Vask rosiner, legg i kokende vann. Bløtlegg i fem minutter.
- Tøm vannet. Hell rosiner i en bolle.
- Velg oppvarmingsmodus. Sett til en time. Etter at drikken er tilberedt, la den brygge i fem minutter.
- Åpne dekselet. Hell i glass.
Gløgg med honning - en gammel russisk oppskrift
I Russland er vintrene hardere enn de som grunnlegger av gløgg i Tyskland. Tilbered tradisjonelt denne drinken fra vin. Det russiske folket hadde problemer med vinforsyningen. Derfor kom de frem med sin egen versjon av gløgg, og kalte det slått. Dette navnet ble gitt til drinken takket være to komponenter som er en del av den: tinkturer på urter og tinkturer på honning. De ble kombinert og pisket sammen. Kokte i en samovar og serverte om vinteren umiddelbart på gaten. Før te dukket opp var sbiten den mest populære drikken. På gatene kunne du alltid møte en hvitvann som solgte en drink i en spesiell samovar. Den slukker tørsten godt etter et russisk bad, varmer om vinteren og har betennelsesdempende effekter. Forsøk å lage gløgg i henhold til en gammel russisk oppskrift.
ingredienser:
- kanel - 2 ts;
- vann - 1,5 liter;
- nellik - 10 stk .;
- honning - 300 g;
- tørket hypericum - 2 ts;
- svart pepper - 5 erter;
- ingefærrot - 2 cm.
forberedelse:
- Løs opp honning i 800 ml vann. Ta fyr. Kok opp, fjern skummet konstant.
- Ta osteklut, legg alle urter og krydder, bind. Kok opp den gjenværende mengden vann. La det trekke til en halv time.
- Fjern ostekluten. Hell honningblandingen.
- Før servering - varm opp.
Vinbasert Sbiten
I motsetning til forrige oppskrift, brukes vin i stedet for vann. Smaken ligner gløgg, bare uten bruk av frukt, i stedet for hvor mye honning tilsettes.
ingredienser:
- honning - 225 g;
- kanel;
- muskat;
- bordsvin - 1,7 liter;
- nellik.
forberedelse:
- Hell vin i bøtta. Varm over minimal varme, ikke koke.
- Tilsett honning. Rør til helt oppløst. Ta fyr.
- Varm til de første små boblene begynner å vises. Hvis det er et termometer, kan du kontrollere temperaturen. Slå av gassen ved oppvarming til 70 grader.
- Hell krydder i honningblandingen om ønskelig og smak til. La stå i en time.
- Før servering - varm opp.
Alle gløggoppskrifter inneholder et spesielt sett med krydder, hvor smaken og aromaen i drinken er krøllet fra. Det er verdt å ta en ansvarlig tilnærming til valg av ingredienser, bare velge ferske krydder.
Du kan aldri koke vin, drikken skal bare varmes opp. Å gløgg var lett og gjennomsiktig, sil før du hellet den i glass. Tilsett nøye alle krydderne, en stor mengde kan ødelegge smaken på drikken, bruk et minimalt sett med krydder.
