Ved hjelp av sjokoladepris kan du raskt og enkelt lage en deilig dekorasjon til kaken. Mange tror at forberedelsen tar mye tid og krefter. Men dette er ikke slik! Vi tilbyr noen enkle alternativer for å lage glasur til en sjokoladekake.

Smeltet sjokoladekakeglasur

For å tilberede det, trenger du veldig få ingredienser. Vanligvis kan de kjøpes direkte i nærmeste butikk.

Avhengig av mengden som trengs for å dekke produktet, lages den riktige delen.

For 100 gram sjokolade tar vi 20 gram smør.

Et vannbad er et flott alternativ for å smelte sjokolade. For henne forbereder vi flere containere med forskjellige diametre. Det kan for eksempel være en langpanne og en stewpan, som vil bli plassert i den, men ikke berøre bunnen. I dette tilfellet er det bedre å bruke emaljerte retter.

  1. Hell vann i en stor beholder og kok opp.
  2. I den mindre, legg den ødelagte sjokoladen og legg den på toppen av en stor med kokende vann.
  3. Etter det slår vi av bålet og venter på at sjokoladen skal smelte helt.

Olje tilsettes en allerede varm flytende sammensetning. Når det smelter, blandes alt godt og avkjøles på bare 5-7 minutter.

Flere materialer: kakao glasur

Sjokolade smeltes bare i et vannbad, og i et annet tilfelle har den en tendens til å brenne.

Hvordan lage sjokoladeganache

En veldig original oppskrift som kan utfylle enhver godbit.

For ham trenger vi:

  • 60% (eller mer) mørk sjokolade - 200 g;
  • krem (fet) - 200 g;
  • olje - 50 g;
  • pulverisert sukker - 1 ss. l.

Algoritmen for videre handlinger er ikke komplisert:

  1. Tilbered sjokoladen, bryt den i biter.
  2. Kremen legges i vannbad og varmes opp, men bringes ikke til koke.
  3. Sjokolade tilsettes en godt varm kremet sammensetning etter at den er fjernet fra vannbadet.
  4. Etter fem minutter sjekker vi om sjokolade er smeltet i krem. Hvis denne tiden ikke er nok, kan du "hjelpe" ham litt ved hjelp av et vannbad.
  5. Når sjokoladeskivene har løst seg helt opp, må du blande alt grundig med en visp, og hell det pulverisert sukker og fortsett etter det
  6. Olje settes i den underliggende glasuren. Alt blandes godt, komposisjonen blir homogen og etter det kan vi anta at ganachen er klar. Vi pynter kaken og gjør gjestene glade!

Fra kakao og melk

Å lage glasur til kaken er veldig enkelt fra vanlig kakao og melk. Denne enkle oppskriften vil glede deg hvis du haster med å dekorere godbiten, men det er ikke noe spesielt for hånden.

ta:

  • 2 ss. l. kakao;
  • 0,5 ss. melk;
  • 30 g olje;
  • 0,5 ss. pulverisert sukker;
  • vanillin.

For å oppnå dette målet, utfører vi følgende handlinger:

  1. En liten beholder er perfekt for å blande kakao og melis.
  2. Hell over melken og bland den godt til en jevn konsistens uten klumper og striper.
  3. Vi legger beholderen på gass og steker på en lav flamme, under omrøring hele tiden slik at glasuren ikke brenner.
  4. Når det kommer et lett skum, fjern kasserollen og vent til den er litt avkjølt.
  5. Deretter tilsettes olje, som forsmeltes og først helles i en vanlig beholder.
  6. Alt piskes grundig med en mikser, hvoretter glasuren blir elastisk og lett kan påføres bakeflaten.

Hvit sjokolade glasur til kake

Hvit sjokolade glasur er en original og deilig dekorasjon. Hvit sjokolade for disse formålene er best å velge høy kvalitet. Ta 100 hovedingredienser og 1 glass melk.

  1. Sjokolade er forsmurt med olje, slik at senere glasur lett fjernes fra pannen.
  2. Videre blir den brutt i biter og lagt ut i en beholder.
  3. Fra oven er alt fylt med melk.
  4. Fremtidig glasur varmes nødvendigvis opp i et vannbad, og rør hele tiden med en skje (helst til og med med en slikkepott).
  5. Det kan betraktes som klart når alle ingrediensene blir en homogen, tett masse med en plastisk struktur. Kaken dekkes før den avkjøles.

Sjokolade til glasur brukes alltid i sin rene form (uten nøtter, rosiner og fyllstoffer).

Med krem

Glasur til sjokoladekaken i dette tilfellet tilberedes med tilsetning av krem. Denne metoden for å tilberede et søtt belegg tar ikke mye tid.

En porsjon lages i en andel av 180 g sjokolade til 150 g krem. Når du velger en sjokoladebar, er det veldig viktig å sjekke prosent av kakao - jo høyere den er, jo bedre for den fremtidige dekorasjonen av kaken vår.

  1. Mal sjokoladestangen på en hvilken som helst praktisk måte (du kan dele den i biter eller rive).
  2. Når alt er klart, fyll det med krem ​​og sett det på bensin, oppvarming til det smelter.
  3. Vi legger litt smør, som vil gi en vakker glans til dekorasjonen.
  4. Du kan dekke kaken etter at glasuren er avkjølt.

En enkel oppskrift med smør

Glasert smør er en veldig viktig detalj. Det gir det et skinnende utseende, og er delvis ansvarlig for størkningen av massen. Nedenfor er en veldig god oppskrift på pynting av lynkake, som kommer godt med når ingenting annet ble funnet for hånden.

 

For matlaging trenger du omtrent 50 gram smør, 30 ml krem, ca 3 ts kakao og 4 ts sukker.

  1. Kakao med sukker bør blandes slik at den får en jevn farge og ingen klumper.
  2. Kapasiteten er plassert på komfyren.
  3. Rør glasur hele tiden til den begynner å koke.
  4. Olje tilsettes etter at den varme massen er fjernet fra komfyren. Sammen med den blandes glasuren igjen til den er fullstendig oppløst.

Du må dekorere produktet før den søte innredningen avkjøles og tykner.

Chocolate Mirror Cake Glaze

Denne glasuren er ikke bare deilig, men også utrolig vakker. Hun er i stand til å lage et kunstverk av en vanlig rett! Men for å oppnå en virkelig elegant effekt, må du overholde matlagingsreglene nøyaktig som skrevet i oppskriften.

For å klargjøre glasuren, forbered:

  • sukker - 250g;
  • kakao - 80 g;
  • gelatin - 15 g;
  • krem - 150 ml;
  • melasse - 80 g.

Og nå er det viktigste ikke å blande noe:

  1. Gelatin helles i 30 ml vann.
  2. Mens han insisterer, må melasse og sukker legges i 100 ml vann og koke.
  3. Før du tilsetter krem ​​til melasse, må de kokes.
  4. Alt er blandet, og bare etter det kan du helle kakao.
  5. Tilbake til gelatinen. Den må først varmes opp, ikke koke, og først deretter tilsettes resten av ingrediensene.
  6. Pisk komposisjonen mest praktisk med en håndblender. Med sin hjelp viser det seg bare strukturen som er nødvendig. Det vil fjerne klumper og gi jevnhet i den søte massen. Dekorasjonen er klar.

Temperaturen på glasuren skal ikke være lavere enn 37 grader, ellers vil den ønskede effekten ikke være - den bare ruller på produktet.

Matlaging på rømme

Rømme av rømme ser alltid veldig imponerende ut på kaken. Den passer perfekt på overflaten og har en spesiell, ubeskrivelig smak.

Ta til matlaging:

  • 100 g 20% ​​rømme;
  • 5 ss. l. sukker;
  • 50 g olje;
  • 6 ss. l. kakao;
  • ½ ts salt.

Da er alt enkelt:

  1. Olje, rømme, sukker og salt legges i en liten kjele.
  2. Vi satte beholderen på gassen og skrudde på sakte brann. Massen må konstant røre.
  3. I det øyeblikket rømme og olje begynner å løse seg, tilsett kakao. Det er viktig å gjøre dette i tide.
  4. Rør glasur konstant for å unngå å brenne.

Under matlagingen kan du merke at massen blir tykkere. Beredskapen sjekkes med en trespatel. Hvis glasuren har blitt som tykk rømme - er den klar. Før du påfører kaken, gi den et par minutter til å avkjøles.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: