Oftest tar husmødre opp produksjonen av pepperkaker kort tid før nyttårsfeiringen. Slike kaker kan ikke bare bli en dekorasjon av festbordet, men også et flott presentasjonsalternativ for venner og familie. For å gjøre søtsakene også vakre, er det verdt å ta vare på glasuren til pepperkakene.

Klassisk pepperkakefrosting

Den resulterende massen vil tillate deg å tegne ekte mesterverk på din egen kokte dessert. Ingredienser: 260 g pulverisert sukker, hvilken som helst konditorfarge, protein av ett egg.

  1. Pulveret siktes gjennom den minste sil eller osteklut. Det skal ikke være klumper.
  2. Protein tilsettes den søte massen. Ingrediensene blandes til de er jevn. Få en tykk glasur.
  3. Du kan straks tegne henne på pepperkaker.

Om ønskelig blir den resulterende massen delt inn i deler, som hver er malt i en viss farge. Dermed vil det vise seg å lage livlige fargetegninger.

Hvit fondant til ingefærbakst

Tradisjonelt er pepperkakekaker dekorert med snøhvite krøller og mønstre. For å lage dem forberedes en spesiell fudge. Ingredienser: 15 g mandarinskall, 2 rå egg (kylling), 280 g kornet sukker.

  1. Ekorn skilles forsiktig fra eggene. Ikke en dråpe protein skal komme inn i dem.
  2. Sukker med en kaffekvern blir til pulver. Deretter siktes massen gjennom tynt gasbind.
  3. Ekorn er godt avbrutt med det resulterende pulveret.
  4. Markskum forstyrrer skummet. Komponentene blandes godt igjen.

For å få vakre og pene pepperkakekaker med glasur, må du bruke en kringlepose med den tynneste dysen for å pynte.

Fargeblanding til pynt

Denne oppskriften inneholder utelukkende naturlige produkter.Derfor kan du til og med prøve de resulterende godbitene for barna. Ingredienser: 2 store spiseskjeer ferskpresset sitronsaft, 2 proteinegg, 210 g pulverisert sukker, en stor skje med grønnsaksjuice: rødbeter, gulrot, spinat.

  1. Pulveret siktes nødvendigvis. Det er verdt å ta den minste sil for dette.
  2. Sitronsaft tilsettes sukkermassen. Vispen blandes godt.
  3. Fremtidig glasur er delt inn i tre like store deler. Hver av dem i en egen bolle er beiset med saften fra den valgte grønnsaken.

Den fargede massen må eltes til den er jevn til til og med de minste klumpene forsvinner.

Protein Glasur

For at produktet skal ha en jevn konsistens, må sitronsaften føres inn i det dråpe for dråpe, ikke slutte å røre. Ingredienser: 10 ml sitrusjuice, 230 g pulverisert sukker, protein av ett egg.

  1. I en ren, tørr beholder kombineres proteinet med saften.
  2. Ingrediensene blandes med en visp. Gradvis helles pulver til dem.
  3. Prosessen med aktiv elting fortsetter til glasuren henger en tykk dråpe fra vispen.

Du kan male pepperkakekaker med en slik fondant med en gang.

Hvordan lage mat med sitron?

Sitronversjonen av blandingen er egnet til å dekorere forskjellige bakverk - kaker, pepperkakekaker, muffins. Ingredienser: 2 store spiseskjeer ferskpresset sitronsaft, 3 ss pulverisert sukker, en halv pakke smør av høy kvalitet.

  1. Flytende smør er kombinert med pulver. Produktene er godt malt til de er jevne.
  2. Fruktjuice føres inn i den resulterende massen.
  3. Komponentene gnides igjen.

I stedet for fersk juice kan du ta sitronsyre. ½ liten. ss av produktet fortynnes med 50 ml vann.

Kakaosjokoladeising

Denne sammensetningen faller ideelt på både varme og avkjølte søtsaker. Ingredienser: 25 g potetstivelse, 90 g pulverisert sukker, 3 store skjeer kakaopulver og samme mengde drikkevann.

  1. Pulveret må først siktes godt. Hvis du ikke tar vare på slik forberedelse, vil glasuren vise seg med rotete uappetittlige klumper. De ødelegger utseendet til søtsaker i stor grad.
  2. For sikting velges den minste silen, gjennom hvilken pulveret føres minst 2 ganger.
  3. Sukkerprodukt er kombinert med andre løse komponenter - kakao og potetstivelse.
  4. Deretter tilsettes vann til massen. Det er veldig viktig å bruke isvann. Det anbefales å holde den i fryseren i flere minutter.
  5. Etter å ha tilsatt vann, gnides alle komponenter intenst. Prosessen fortsetter til ensartet glasur.

Riktig tilberedte masser skal vise seg å være blanke blanke. Bruk den på pepperkakene umiddelbart. Det må huskes at sjokoladeglasur herder noe lenger enn for eksempel protein.

Med tilsetning av rom

Godteri med slik fudge bør selvfølgelig bare presenteres for voksne. Alkohol gir glasuren en spesiell aroma. Rum får bruke både lys og mørk. Ingredienser: 25 ml av en alkoholholdig drikk, 230 ml filtrert kokt vann, 260 g pulverisert sukker. Hvordan lage ising til pepperkaker med rom er beskrevet i detalj nedenfor.

  1. Vann helles i en liten kasserolle eller øse og bringes tilbake til et oppkok.
  2. Mens væsken varmes, må du sil melis godt gjennom den minste silen. Deretter renner nykokt vann til det. Komponentene blandes grundig og kraftig.
  3. Når den resulterende blandingen avkjøles litt, er det ikke den kalde rumen som øser i den.
  4. Fortsett å blande komponentene til de er glatte.

Når fondanten er helt avkjølt, kan du pynte de ferdige pepperkakekakene med den, tegne originale mønstre. Diskutert glasur vil bidra til å utføre selv de mest komplekse tegningene.

Eggfri oppskrift

Denne magre glasuren brukes ofte av husmødre til å dekorere søtsaker for barn. Det kalles også vegetarianer. For en mer behagelig appetittvekkende aroma kan vaniljekonsentrat tilsettes en slik fondant. Ingredienser: 280 g pulverisert sukker, 4 store skjeer med filtrert vann, 4 små. ss ferskpresset sitronsaft.

  1. Pulveret siktes gjennom en sil med små hull i en bred bolle.
  2. Sitrusjuice helles i sukkerproduktet. Du må legge det dråpe for dråpe, etter hver servering, gni komponentene.
  3. Vann strømmer inn i fremtidig glasur. Væsken skal være varm.
  4. Etter neste elting drypper glasuren ned på tallerkenen. Hvis produktet ikke sprer seg, er det helt klart for steking.

Vi må ikke glemme at glasuren uten tilsetning av egg raskt herder. Det er best å fordele det mellom produkter som allerede har klart å herde litt.

Melis

Dette beleggalternativet bør velges for store "puffede" pepperkaker. Den vil renne vakkert over produkter, herde med store, vanndråpende dråper. Ingredienser: 1 ss. hvitt sukker, et halvt glass renset vann.

  1. I en jernskål blir vann oppvarmet. Og sand (sukker) strømmer ut til henne.
  2. Massen kokes til de søte kornene er fullstendig oppløst, og det dukker opp store bobler på overflaten.
  3. Blandingen fjernes fra varmen og får avkjøle seg. Enhver smak kan tilsettes det ferdige produktet. For eksempel er mandel bra.

 

Små pepperkakekaker slippes ned i glasuren som en helhet (ved hjelp av en slisset skje), og store pepperkakekaker er dekorert med en silikonbørste.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: