Reker Funchoza - 8 oppskrifter

Riktig tilberedt funchose med reker er en veldig delikat og litt søt smaksrett. Det er perfekt som et eksotisk tilskudd til festbordet, og for elskere av asiatisk mat vil funchose med duftende reker være en av favorittrettene dine.

Det er mange matlagingsalternativer. For oppskriften kan du komme med en interessant og pikant saus, tilsette grønnsaker, ingefær eller annen sjømat til de grunnleggende ingrediensene.

Nudeltips

Det er viktig å velge riktige nudler funcho. I dag i butikker, i tillegg til høykvalitetsnudler, kan du snuble på skruppelløse produsenter som selger ikke helt riktig produkt. Når du velger funchose, må du ta hensyn til komposisjonen.

Riktig produkt er minst 80% laget av bønnestivelse. Hvis maisstivelse er angitt i listen over ingredienser i utgangspunktet, er slike nudler av dårlig kvalitet. Utover skal funchosen være gjennomskinnelig, ikke skyet og ikke ødelagt.

Reker Funchoza - En grunnleggende oppskrift

Den klassiske rekesvampoza-oppskriften inneholder ingen ekstra sauser. Hvis rekene er tilberedt riktig, vil de gi nudlene riktig passform. Dermed er smaken på parabolen veldig mangefasettert.

For å lage en grunnoppskrift på to trenger du:

• 1 pakke funchose;
• 400 gram frossen eller fersk reker. Det er bedre å ta store reker, i stedet for et cocktail-alternativ;
• Krydder. Det er nok å ta salt, pepper, hvitløk og koriander eller en hvilken som helst blanding av aromatiske urter.

Først må du tilberede rekene. Kast produktet i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje, tilsett salt, pepper og andre krydder etter smak. Hold rekene i brann i 2-3 minutter, ikke lenger.

Viktig! Rød reke - allerede kokt.Grå - nei, det er derfor nødvendig å koke grå reker til den rødlige fargen på hele kadaveret er jevn.

I det neste trinnet kokes 1,5 liter saltvann. Fjern nudlene fra emballasjen og skyll dem med kaldt rennende vann for å bli kvitt mulig overflødig stivelse. Kast funchose i kokende vann og tilsett en spiseskje vegetabilsk olje slik at nudlene ikke fester seg sammen etter tilberedning.

Du kan også bruke smør, men aldri tilsett det etter tilberedning, ellers vil det endre den naturlige gjennomsiktige strukturen til nudlene. Hun vil bli gjørmete og ikke så appetittvekkende.

Kok nudlene over middels varme i ikke mer enn 3 minutter. Etter dette, tøm vannet og overfør funchosen til rekerpannen. Slå på bålet og la alle ingrediensene skjule over svak varme og under lokket i ytterligere 2-3 minutter.

Server den ferdige retten umiddelbart til bordet. Den kan kombineres med søte og syrlige sauser, grønnsaker og salater.

Matlaging i Teriyaki-saus

For elskere av klassisk japansk mat, anbefaler vi å prøve alt tilberedt i teriyakisaus. En slik funchose smaker enda mer delikat og søtt og surt.

Teriyaki ligner soyasaus, men har en tykkere konsistens og en uttalt søt krydret smak. Du kan kjøpe denne ingrediensen i nesten alle supermarkeder. Vær oppmerksom på fargen og tettheten til produktet. Du bør ikke velge for tynne og veldig lette sausealternativer.

Teriyaki er også enkle å lage på egen hånd.

ingredienser:

• 150 ml soyasaus;
• 1 ss hvitvinseddik (6%);
• En teskje malt ingefær;
• 1,5 ts granulert tørket hvitløk;
• 1,5 ss sukker (det er bedre å bruke stokk);
• 20 gram potetstivelse;
• 80 ml vann;
• 2 ts raffinert solsikkeolje.

Bland vann og soyasaus og tilsett resten av ingrediensene i massen. Bland alt grundig i en kjele og sett på sakte bål til alle komponentene er helt oppløst. Som regel er 10-15 minutter nok. Så la teriyaki avkjøles. Klar saus skal oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket glassbeholder.

For å tilberede funchoses med reker i teriyaki-saus er det nok å tilsette 150-170 ml teriyaki til 400 gram sjømat på scenen med steking av reker. Etter kokende funchose, tilsett den til blandingen og lukk lokket i ytterligere 2-3 minutter. Hvis du vil at sausen skal bli enda tykkere, lar du pannen stå åpen. Så det fordamper raskere.

Med grønnsaker

Eventuelle grønnsaker er ypperlige til funchose, men å kombinere alt med reker fungerer ikke. Det anbefales å tilsette zucchini, zucchini, paprika, eventuelle greener til en slik rett. Du kan eksperimentere og legge skiver med fersk ananas i retten. Alt er i de beste tradisjonene med asiatisk mat.

 

Matlaging av grønnsaker skal være atskilt fra reker, slik at de beholder fargen og smaken. Til slutt hell de valgte grønnsakene i pannen for reker og nudler, men ikke mer enn 1-2 minutter. Den ferdige retten kan pyntes med friske urter og sesamfrø.

Reker og funchoise salat

Reke nudler kan serveres ikke bare som en hovedrett, men også som en salat. Du må koke reker og nudler som i grunnoppskriften, men til slutt skal alle ingrediensene avkjøles til romtemperatur.

Følgende ingredienser kan tilsettes salaten:

• Salatblader. Av burde være mer enn funchoses;
• Shiitake sopp;
• Vaktelegg;
• Frisk agurk;
• Soyasaus, japansk majones eller teriyaki (valgfritt);
• Hermetisk søt mais;
• Krydder etter smak.

Riv salatblader i små skiver og ha i en dyp bolle. Tilsett tidligere kokte nudler med reker, terning agurken. Shiitake sopp tidligere kuttet og stek i 1-2 minutter, og tilsett deretter salaten.

Kok vaktelegg, skjær i to og kombiner med en masse salat. Tilsett deretter 200 gram søt mais og krydre salaten med Tariyaki, vanlig soyasaus eller japansk majones. Tilsett krydder etter smak og server retten til bordet.Reker og funchosesalat vil være en flott og lett matbit.

Med kirsebærtomater

 

For å legge til et lite italiensk preg på en klassisk asiatisk rett, kan kirsebærtomater kuttet i flere biter legges til rekesjelen. Det anbefales å krydre en slik rett med olivenolje med tilsetning av pepper og hvitløk. Utfylle perfekt smaken på noen få gram av en blanding av tørkede provençalske urter.

Stekt reke

For en mer smakfull smak kan du steke rekene lenger. For en slik variant av retten er det bedre å ta bare rå sjømat og koke dem i 4-5 minutter i en stor mengde vegetabilsk olje til det dannes en gyllen skorpe. Du kan også koke rekesbrød og legge dem til kokte nudler.

Hvordan lage med blåskjell og reker

Tilhengere av en rekke sjømat vil elske kombinasjonen av funchose med reker og blåskjell. Skill beinet på hver musling og la ganske enkelt kjøttet ligge i skallet. Legg merke til at skallet kan kastes, men i den endelige presentasjonen av parabolen spiller det en estetisk rolle.

 

Stek blåskjellene i olivenolje i to minutter, tilsett deretter rekene og la det surre i ytterligere 3 minutter. Legg funchose i pannen, bland grundig, dryss over krydder, og server deretter.

Ingefær oppskrift

For å legge krydder i parabolen, er rekene bedre å tilsette malt ingefær. Du kan ta både tørt produkt og nykvernet. Tilsett ingefær med en teskje uten glid på en pakke med funchose.