Funchoza - 10 oppskrifter for matlaging

Retter fra asiatiske retter har vært veldig populære i Russland i mange år. Blant overfloden av sauser, krydder, tang og sjømat, er et spesielt sted okkupert av asiatiske nudler, så elskede i øst og så ulikt pastaen vår. Utvilsomt er en av de mest interessante glassnudlene, eller funchose, oppskrifter som du kan tilberede mange interessante og lyse retter med en unik asiatisk smak.

Risnudler og sopp, hva er forskjellen

Ekte asiatiske retter tilberedes ikke bare på restauranter, men også i hjemmekos. Og autentiske produkter kan kjøpes i nesten ethvert supermarked i landet. Til tross for spredning av asiatisk mat i Russland, forvirrer mange fremdeles noen av dens varianter, spesielt funchose og risnudler. Faktisk er dette helt forskjellige produkter, både i smak og i tilberedningsmetoden.

Risnudler er laget av rismel, og funchose utelukkende fra stivelse, vanligvis bønne, men noen ganger ris eller potet.

Hvis den er tørr, ligner denne nudelen på hverandre, så når du lager mat vil du definitivt se forskjellen. Ris vil bli snøhvit, men stivelse-funchose vil bli helt gjennomsiktig. Derfor kalles det glass.

På grunn av sammensetningen og mangelen på mel, er funchose et mer nyttig nudeltilbud. Dessuten er slike nudler ferske og har praktisk talt ingen smak av seg selv, men de absorberer aromaene fra andre produkter perfekt. Det er grunnen til at funchose sjelden tilberedes som en siderett eller en uavhengig rett. Det er vanligvis ledsaget av sauser, kjøtt, sjømat, grønnsaker og krydder.

Dette er interessant: oppskrift på funchose med grønnsaker

Hvordan steke nudler

Den mest populære måten å lage funchose på er å koke og blande med andre ingredienser. De stekte glassnudlene er imidlertid også veldig velsmakende og har en uvanlig sprø tekstur.

Siden funchose koker veldig raskt, trenger den ikke å stekes, før den stekes, men den vil være gjennomvåt.

1. For å gjøre dette, hell nudlene med kokende vann og la det ligge i 6 minutter.
2. Skyll deretter med kaldt vann og stek umiddelbart i en liten mengde varm vegetabilsk olje i ikke mer enn 5 minutter.
3. Tilsett salt, svart pepper i nudlene.
4. Ta på et papirhåndkle og klapp tørt med overflødig olje.

Sprø funchose kan serveres med stekt kylling, grønnsaker, sjømat.

Kinesiske soppnudler med grønnsaker

For å lage en kinesisk forrett, ta:

• 200 gram nudler;
• fersk agurk;
• søt pepper;
• 3 gulrøtter.

Dressing for funchose:

• fedd hvitløk;
• en haug koriander;
• Art. l. soyasaus;
• Art. l. ris eddik;
• h. l. sesamolje.

Matlaging slik:

1. For å komme i gang, klargjør du en bandasje ved å hakke hvitløk og urter og blande dem med flytende ingredienser.
2. Kok funchose, kok den i to liter kokende i omtrent 5 minutter.
3. Skjær grønnsakene i tynne strimler på dette tidspunktet.

Kombiner alle salatingrediensene i en bolle og sett i kjøleskap i et par timer for å blande smaken og aromaene på parabolen.

Reker og rekesalat

Hvis du vil legge enda mer smak til glassnudler, lager du en salat med funchose og store reker.

ta:

• 100 gram nudler;
• 20 konge reker;
• løk;
• 1 gulrot;
• 1 paprika;
• 2 hakket fedd hvitløk;
• 1 chilipepper
• 2 ss revet ingefærrot;
• en spiseskje fiskesaus;
• juice fra 1 sitron;
• en spiseskje sukker;
• en teskje sesamolje.

Så denne gangen koker vi funchose med reker:

1. Bland hvitløk, ingefær, chili, sukker og flytende ingredienser i en bandasje.
2. Kok rekene i 5 minutter, skrell og ha i bandasjen til sylteagurk.
3. Skjær grønnsakene i tynnere strimler og stek i noen minutter.
4. Kok nudlene, bland med reker, dressing og grønnsaker. La salaten trekke i 15 minutter og server.

Matlaging på koreansk

Koreansk mat, så vel som kinesisk, er rik på oppskrifter med funchose.

ta:

• 200 gram glassnudler;
• 250 gram kylling;
• 1 salat pepper;
• 1 gulrot;
• 1 zucchini;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 pod varm pepper;
• 60 ml soyasaus;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 10 ml riseddik.

Komme i gang:

1. For en funcho-rett i koreansk stil, koke og hakk brystet.
2. Zucchini og gulrøtter bør skjæres i strimler. Du kan bruke et spesielt rivjern til koreanske salater og kuttede grønnsaker med dens hjelp i tynne lange strimler. Hakk salatpepper i strimler.
3. Knus hvitløken og den skarpe poden eller hakk den i en masse med en blender.
4. Kok funchose i kokende vann i 5 minutter. Rør konstant nudlene, ellers blir stivelsen i sin sammensetning ganske enkelt blendet den til en klump.
5. Tynn ut hvitløk og pepper med soyasaus, olje og eddik for å lage en bandasje. Bland grønnsaker og funchose med kylling og dressing.

Sjømatoppskrift

En rask, men veldig velsmakende og tilfredsstillende rett kan tilberedes fra funchose med reker, blekksprut, blekksprut, blåskjell og annen sjømat.

Forbered:

• 1 pakke frossent hav cocktail;
• 2 nøster med funchose;
• 1 centimeter chili pod;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. sesamolje;
• 1 ss. l. solsikkeolje;
• 2 ss. l. østerssaus;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 3 ss. l. ris eddik;
• 1 kvist koriander;
• 1 ss. l. sesamfrø.

For denne oppskriften kan du koke funchosen slik at den beholder reirets form.

For å gjøre dette, før du en tråd inn i midten og bind. Dypp "reiret" i kokende vann og slå av varmen. Dekk til pannen og kok nudlene i 5 minutter. Trekk funchosen ut fra kanten av tråden og klipp den.

Den videre handlingsalgoritmen er enkel:

1. Hakk pepper og hvitløk fint. Hell solsikkeoljen i en wokpanne, varm den og stek den krydret blandingen i den.
2. Legg deretter den frosne sjømaten.Rør hele tiden og kast maten i pannen.
3. Hell i østerssaus og riseddik.
4. Legg deretter inn en wok-kokte nudler vasket med kaldt vann. Rør parabolen kontinuerlig og tilsett de resterende ingrediensene veldig raskt, ellers blir parabolen til en lime.
5. Hell sesamolje og soyasaus, tilsett hakket koriander og dryss nudlene over med sesamfrø.

Funchosa med kylling og grønnsaker

Ta for denne parabolen:

• 200 gram funchose;
• et halvt kilo kyllingbryst;
• 400 gram friske champignoner;
• paprika;
• løk;
• noen kirsebærtomater;
• 3 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje til steking;
• salt, pepper, sesamfrø;
• 60 ml teriyaki-saus.

Cooking!

1. Kylling, sopp, paprika og løk kuttet i tynne strimler. Kok opp og skyll funchozaen.
2. I en stekepanne i varm olje, stek soppen i 5 minutter, tilsett løk og stek samme mengde.
3. Ytterligere 5 minutter går til kyllingen, som legges ut neste.
4. Tilsett salt, pepper og kvart tomater. Reduser varmen og la grønnsakene gryte i ytterligere 10 minutter.
5. Tilsett nudler, sesamfrø og teriyaki-saus til grønnsakene. Varm alt sammen i 5 minutter og server.

Med koreanske gulrøtter

Lys og velsmakende salat vil vise seg fra:

• 140 gram nudler:
• 2 agurker;
• fedd hvitløk;
• 200 gram koreanske gulrøtter;
• svart og hvitt sesam;
• soyasaus.

Kok nudlene, skjær agurken i strimler eller riv på et spesielt koreansk rivjern. Kombiner nudler, agurk, presset hvitløk og gulrøtter. Krydre salaten med sesamfrø og soyasaus.

Nudler med soyasaus

Soyasaus vil perfekt utfylle funchose, slik at den bløtgjør med sin lyse salte smak.

Ta en solid middag med funchose:

• 300 gram glassnudler;
• 300 gram biff indrefilet;
• 2 gulrøtter;
• 1 gul salat pepper;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Komme i gang:

1. Kok nudlene i henhold til instruksjonene.
2. Varm oljen i en panne og stek kjøttet, kutt i tynne strimler.
3. Mens kjøttet er stekt, presser du hvitløken, skjær løken med fjær, gulrøtter og paprika i tynne strimler. Forresten, pepper kan erstattes med grønn reddik, det vil gi pikancy og pikancy.
4. Når kjøttet er stekt, tilsett grønnsaker og stek alt sammen under omrøring i omtrent 10 minutter.
5. Hell deretter soyasausen i pannen og ha funcho. Bland alt, fjern varmen, dekk til og la stå i 2 minutter.

Funchoza med asparges og grønne bønner

Møre asparges og grønne bønner passer utmerket til en kjølig, forfriskende salong med lite kaloriinnhold.

ta:

• en halv pakke med funchose;
• 150 gram asparges;
• 150 gram grønne bønner;
• 100 gram hard ost;
• 1 gulrot;
• 4 ss. l. soyasaus;
• sesamolje - 1 ss. l .;
• greener etter smak.

Vi vil lage mat slik:

1. Kok nudlene, slipp dem deretter i et dørslag og skyll med kaldt vann.
2. Hakk gulrøttene eller rasp koreanske gulrøtter. Stek den i varm sesamolje.
3. Tilsett asparges og bønner i gulrøtter, hell i litt vann og la det småkoke i 10 minutter.
4. Tilsett så nudler, soyasaus og revet ost til grønnsakene. Hakk greener og ha i et fat før servering.

Med sopp og søt pepper

Koreansk salat med det ubeskrivelige navnet Chaphe er perfekt til både middag og lunsj.

Forbered:

• 100 gram storfekjøtt;
• 3 tørkede shiitake-sopp;
• 3 ferske champignoner;
• 2 fedd hvitløk;
• 100 gram glassnudler;
• 100 gram spinat;
• 1 eggeplomme;
• løk;
• noen grønne løk;
• 1 gulrot;
• halv søt pepper;
• sesamfrø;
• solsikke og sesamolje, soyasaus, rørsukker - 30 ml hver.

Til tross for overflod av ingredienser, er tilberedningsprosessen ganske enkel:

1. For å begynne, suge i shiitake vann i 3 timer. Skjær dem deretter i strimler.
2. Skjær kjøttet i strimler, press hvitløken til det, tilsett sukker, sesamolje, soyasaus og sett i en bolle i 15 minutter for å marinere.
3. Visp eggeplommen med en klype salt og hell i en panne med en dråpe olje. La den spre seg og stek som en pannekake, snu. Skjær deretter den resulterende eggpannekaken i strimler.
4. Spinat bør tappes i kokende vann og overføres umiddelbart til isvann for ikke å mørkne. Skjær i strimler og bland med soyasaus og sesamolje.
5. Kok funchose, skyll, bland, som spinat, med saus og smør.
6. Stek begge typene løk i olje i en panne, tilsett strimler av gulrøtter og pepper og stek i et minutt til.
7. Tilsett champignons, shiitake og kjøtt. Bland med nudler, pannekake og spinat når de koker, strø sesamfrø over. Tilsett eventuelt mer soyasaus og sukker til bandasjen.

Tradisjonell funchosedressing

En fantastisk, enkel, men levende snack laget av funchose oppnås ved å tilsette tradisjonell ingefærsaus til den.

For å tilberede en slik rett med en original bandasje, ta:

• 200 g funchose;
• 4 agurker;
• 1 ingefærrot;
• 2 kornører;
• 1 tomat;
• 2 stilker av selleri;
• 3 fedd hvitløk;
• i henhold til art. l. honning og sitronsaft;
• 2 ss. l. soyasaus;
• en klype varm malt chili.

Komme i gang:

1. Skjær agurken tynt, strø salt og chili, tilsett halvparten av den tilberedte honningen. Husk at grønnsaken skiver med fingrene og la den marinere.
2. Mos ingefær med soyasaus, sitronsaft, honning og salt.
3. Kok opp nudlene og skyll.
4. Skjær maiskorn og stek i en panne med smør og selleri skiver. Tilsett hakket hvitløk på slutten.
5. Legg nudlene i pannen et par minutter for å varme dem opp. Tilsett ingefærdressing, syltede agurker, fersk hakket tomat og spinat til den blekende funchosen med grønnsaker.

I seg selv er funchose et veldig enkelt produkt - et minimum av ingredienser og en myk, frisk smak. Men med tillegg av andre lyse farger kan det bli et skikkelig kulinarisk kunstverk. Bli kjent med denne nudelen nærmere, og vær sikker på at vennskapet ditt med den vil vare i mange år.