Deilige og møre kjøttboller i rømme saus vil være en fin middag. En rett serveres vanligvis med potetmos, kokt ris og pasta, en salat med friske grønnsaker.
Materiell innhold:
Ovn klassiske kjøttboller i rømme saus
De klassiske kjøttbollene i rømme saus i ovnen er saftige og deilige.
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 650 gr;
- lang ris - 100 gr;
- løk - kålrot;
- bordegg - 2;
- rømme - 180 gr;
- hvetemel - 1 ss. l .;
- salt;
- krydder "For svinekjøtt";
- gress;
- mager olje.
Matlagingen begynner med å hakke skrellet løk sammen med krydder ved hjelp av en blender. Kombiner den resulterende blandingen med kjøttdeig, egg og rå ris. Ikke glem å salt.
Velsmakende oppskrift:kjøttboller i tomatsaus
Fra den resulterende massen danner vi manuelle runde koteletter, ruller inn mel og steker lett i en liten mengde olje, på begge sider. Når kjøttbollene tar tak i en appetittvekkende skorpe, flytter du dem til en ildfast form.
Kok sausen: bland rømme, mel og urter sammen. Hell kjøttbollene og send den inn i ovnen i en halv time på 180 grader.
Så produktene lett kan dannes og fyllingen ikke fester seg i håndflatene, fukt dem med kaldt vann eller olje.
Hvordan lage mat i en panne?
Du kan koke kjøttboller i rømme saus i en panne litt raskere enn i ovnen. Det er verdt å merke seg at blandet kjøttdeig gir en interessant smaksforskjell fra kjøttboller med kjøttdeig fra en type kjøtt.
- blandet kjøttdeig - 450 gr;
- ris - 4 bord. l .;
- løk - kålrot;
- egg - 1 enhet;
- gjennomsnittlig gulrot;
- rømme - et glass;
- salt, krydder, olje.
Forskjellen fra det første alternativet er tilberedningen av sauté til saus og tilberedningen av kjøttboller selv i en panne.Bare halve løken tilsettes kjøttdeig, resten sammen med gulrot stekes til de er møre.
Produktene legges videre oppå stekingen, stiger under lokket i flere minutter, hvoretter de helles med saus og kokes i ytterligere en tredjedel av en time på svak varme.
I en sakte komfyr med ris
Kjøttboller i sakte komfyren, som i ovnen, er saftige og møre.
- kjøttdeig (like svinekjøtt og storfekjøtt) - 500 gr;
- løk - 4 hoder;
- gulrøtter;
- ris - 100 gr;
- hvetebrød smuldre - 80 g;
- hvetemel - 30 g;
- olje;
- rømme - 350 gr;
- bord egg;
- vann - 600 ml;
- salt, pepper.
Forkok opp kornblanding til den er halvt kokt - det er nok til å tåle 7-9 minutter etter kokende vann. Hell krummen med et lite volum vann, kvern deretter med en kjøttkvern / blender sammen med tre løkhoder.
Bland arbeidsstykket ved å kombinere kjøttdeig, løk og brødmasse, egg, frokostblanding og krydder. Elt massen godt og slå bunnen av bollen - den vil bli tettere og kjøttbollene ikke falle fra hverandre.
Forbered steken fra de resterende løk og gulrøtter. I en liten mengde ikke-aromatisk olje i "Steking" -modus, slukk den i 7-8 minutter. Overfør til en egen bolle, tilsett vann, sikt melet, bland til melblandingen er oppløst i vann. Deretter legger du rømme og kombiner alt til det er glatt - sausen er klar.
Form baller fra arbeidsstykket, legg i en multikokeskål, hell rømme med saus. Velg modus "Slukking", still tidtakeren i 40 minutter. Dekk til og slå på startknappen.
Pynt med hakkede urter før servering.
Kvernet kyllingoppskrift
Kyllingkjøttboller i rømme saus kjennetegnes ved deres ømhet på grunn av hakket kylling. Å tilberede en slik rett er veldig enkelt selv om den tilberedes for første gang.
- hakket kylling - 800 g;
- løk - 2 enheter;
- hvitløk - 3 fedd;
- ris - 200 gr;
- egg - 1 enhet;
- rømme - 200 ml;
- vann - 200 g (veldig varmt, nesten kokende vann);
- mel - 1 bord. l .;
- gulrøtter - 1 enhet;
- olje - 4 bord. l .;
- salt, pepper mol.
Kok risen til den er nesten klar - etter å ha kokt i et kvarter.
Finhakk løken (en), gjør det samme med hvitløk.
Forbered en masse til kjøttboller fra kjøttdeig, egg, løk, hvitløk, ris, salt og krydder, bland alt sammen og elt.
Form runde kjøttboller, stek lett på begge sider slik at de blir litt skorpete. Overfør til en kasserolle eller stewpan.
Finhakk den siste løken og gulrøttene og kok steken. Når grønnsakene mykner, tilsett mel til dem, bland. Kombiner rømme og vann hver for seg, bland godt til det er glatt og hell i grønnsaker. Kok under omrøring. Etter å ha hell kjøttbollene og fortsett å koke i ytterligere en tredjedel av en time.
Kosekjøttboller med kalkun i rømme
- kvernet kalkun - 500 gr;
- couscous ris - ¼ glass .;
- varmt vann - ½ kopp .;
- rømme - 150 gr;
- varmt vann - 50-100 ml;
- havsalt - ½ ts;
- paprika - sp ts;
- soppkrydder - ½ ts;
- muskat og brygge. pepper - en klype;
- mager olje.
Skyll korn på forhånd og hell kokende vann, dekk til og la stå en stund.
Velsmakende oppskrift:kyllingkjøttbollesuppe
Mens frokostblandingen svulmer, tilsett kjøttdeig med halvparten av krydderne og saltet og bland. Etter, når couscousen nesten er klar, tilsett kjøttdeig og bland igjen. Form baller, og stek litt som i tidligere versjoner.
Tilbered sausen ved å blande rømme med vann og de resterende krydderne. Hell kjøttbollene og la det småkoke på svak varme i en halv time, dekk til med lokk.
Til en lapp. Densiteten til sausen kan justeres etter eget skjønn, redusere eller tilsette vann til rømme.
Hvordan lage mat fra fisk?
- fiskefilet (helst hvitt kjøtt) - 800 gr;
- hvetekrummel - 50 gr;
- løk - 2 enheter;
- rømme og melk - 1 glass hver .;
- mel og plomme. olje - 1 bord hver. l .;
- pepper mol., salt.
Filet to ganger gjennom en kjøttkvern, en gang til, og tilsett smuler dynket i melk og hakket løk. Etter å ha kjørt i egget og ha i mykt smør, smak til og salt. Bland alt grundig.Form kjøttkuler, rull i mel og stek i flere minutter på hver side. Etter å ha hellet rømme og la det småkoke under lokket i ytterligere en tredjedel av en time.
Server med ris- eller potetretter.
Svenske kjøttboller i rømme tomatsaus
- malt biff - 1 kg;
- finhakket løk - 2 enheter;
- egg - 1 enhet;
- krydder - 1 bord. l .;
- rømme - 250 gr;
- Tomat. saus - 500 ml;
- mel - et par skjeer til utbening og en skje til saus.
Fra kjøttdeig, egg, løk og krydder til å koke en homogen masse. Formede baller, legg på en stekeplate dekket med et tynt lag olje og stek i en halv time på 170 grader.
Mens kjøttbollene forbereder, lager du en saus med rømme, lett stekt mel og tomat, tilsett om ønskelig greener, salt litt om ønskelig. Rør til melklumpene er oppløst.
Legg kjøttbollene i en dyp ildfast form og hell sausen. Stek i ovnen i ytterligere en tredjedel av en time.
Med sopp
- kjøttdeig kylling - 500 gr;
- hakket svinekjøtt - 300 gr;
- bord egg;
- hvetekrummel - 2 skiver gjennomvåt i vann / melk;
- salt, pepper;
- mel - et par skjeer;
- mager olje;
- et par løkhoder;
- champignons - 250 gr;
- rømme - 200 gr.
Tilbered kjøttdeig med krydder, en hakket løk, smule og egg. Formede kjøttboller ruller i mel. Stek lett.
Skjær den andre løken i en liten terning, stek i flere minutter. Finhakk soppen og stek sammen med løken. Hell krydder, salt, hell rømme, la det småkoke under omrøring i ytterligere fem minutter.
Brett produktene i en dyp ildfast form og hell over sausen. Stek i ovnen i et kvarter på 200 grader.
