Å tilberede kjøttboller i en kremet saus er enkelt selv for en nybegynner kokk. En velsmakende og enkel rett som kan serveres med hvilken som helst sideskål, vil appellere til alle familiemedlemmer.
Materiell innhold:
Kyllingkjøttboller i kremet saus
Denne oppskriften kan kalles klassisk.
For matlaging trenger du følgende ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- løkhode - 150 g;
- melk eller en blanding av melk med vann - 50-70 ml;
- hvitt brød - 70-100 g;
- pepper og salt.
Listen over produkter til sausen:
- ost - 350 g;
- krem 20% - 400-500 ml;
- eventuelle greener;
- noen få hvitløksfedd.
Trinnvis forberedelse:
- Bløt brødet i melkeblandingen.
- Hakk løken med en kniv.
- Lag filetstopping.
- Kombiner alle ingrediensene.
- Tilsett krydder og salt etter din smak.
- Rull koloboks fra kjøttdeig, slik at de er litt større i størrelse enn en valnøtt.
- Tilbered en ildfast form eller panne.
- Legg på det et halvfabrikat.
- Stekes i omtrent 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Sauslaging:
- Hakk greener.
- Press hvitløken gjennom en presse.
- Riv osten fin.
- Kombiner ingrediensene.
- Hell i kremen.
Hell de halvkokte kjøttbollene i den resulterende sausen og sett dem i ovnen i ytterligere en kvart time.
Det er viktig. Når du velger ost til saus, er det verdt å foretrekke slike varianter som Maasdam. Da blir kyllingkjøttbollene i en kremet saus mer smakfull og mettet.
Kjøttdeig
Fiskekjøttboller er gode ved at de kan tilberedes fra hvilken som helst, til og med den billigste fisken.
Les også:saus kjøttboller
For matlaging trenger du følgende ingredienser:
- filet av pollock eller annen fisk - 900 g;
- kyllingegg - 2 stk .;
- kålrot - 1 hode;
- hvitt brød - 5-6 skiver;
- breading;
- krydder (pepper, humle-suneli) og salt - etter smak;
- stekeolje.
Ingredienser for å lage sausen:
- krem - 350-400 ml;
- mel - 1 ss. l .;
- pepper og salt etter smak;
- dill greener.
Kjøttboller:
- La brødet være i melk i noen minutter.
- Stek løken slik at den blir litt gylden.
- Mal disse ingrediensene sammen med fiskefilet i en kjøttkvern.
- Legg til gjenværende komponenter.
- Rull små kolobokker og brød dem i brødsmuler.
- Stek kjøttbollene i en panne i en tilstrekkelig mengde olje.
- Legg fiskebollene i en panne, hell kokende vann.
- Stew i 10 minutter.
Sauslaging:
- Krem blandes med urter.
- Tilsett mel, pepper og salt.
Hell kjøttbollene med den resulterende sausen og la koke i ytterligere 10-15 minutter.
I en sakte komfyr
I sakte komfyren kan du koke kjøttboller fra ethvert kjøtt. Den mest møre retten er hentet fra kylling.
Liste over nødvendige ingredienser:
- kjøttdeig - 700 g;
- kålrot (helst salat) - 1 stk .;
- paprika (gul og grønn) - 1 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- kjeks eller semulina for utbening - 3 ss. l .;
- egg - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- krydder og salt;
- krem med høyt fett - 200 ml.
Trinnvis forberedelse:
- Gjør fylling.
- Tilsett hakket løk og egg.
- Rør.
- Tilsett krydder og semulegryn.
- Rull opp baller.
- Legg dem i en olje med bolle.
- Stek i 10 minutter i "Steking" -modus.
- Mal løk, paprika, gulrøtter og tomater.
- Stek dem også.
- Ha kjøttboller på grønnsakene.
- Topp med krem, dryss over krydder.
- Slå på "Slokkemodus" i 30 minutter.
Kjøttboller i kremet saus
Kjøttboller kan lages av storfekjøtt, svinekjøtt, kalvekjøtt og til og med lam. Den klassiske versjonen er en blanding av to typer kjøttdeig.
Ingredienser til kjøttboller:
- kjøttdeig og svinekjøtt - 250 g hver;
- kålrot - 1 hode;
- salt og krydder;
- persillegrønnsaker;
- hvitløkspulver - ½ ts;
- brødblanding - ½ kopp;
- kyllingegg - 1 stk.
saus:
- rømme eller krem - 200 ml;
- mel - 4 ss. l .;
- naturlig smør - 3 ss. l .;
- kokt vann - 2 ss .;
- krydder etter smak;
- sennep - 1 ts.
Matlaging kjøttboller:
- Finhakk greenene og løken kålrot.
- Tilsett alt til kjøttdeig og bland.
- Tilsett krydder.
- Blinde små baller.
- Stek dem i en panne, etter å ha bløtlagt dem i brødsmuler.
- Legg kjøttbollene på fatet.
- Dekk med folie.
Les også:kjøttboller i rømme saus
saus:
- Hell mel i pannen.
- Tilsett smør.
- Stek til den er brun.
- Tilsett fløte og vann, rør kraftig.
- Introduser sennep og krydder, bring deg beredskapen.
I den tilberedte sausen legger du kjøttbollene og la det småkoke i 15 minutter.
Med sopp
Soppsaus kan gjøre den klassiske kjøttbolleroppskriften mer sofistikert.
ingredienser:
- svinekjøtt og kjøttdeig - 400 g hver;
- egg - 1 stk .;
- hvetebrød dynket i melk - 2 skiver;
- krydder;
- løk - 2 hoder;
- breading;
- vegetabilsk olje;
- champignons - 300 g;
- krem eller rømme - 250 g.
Tilberedningsmetode:
- Tilsett brød, krydder, egg i kjøttdeigblandingen.
- Lag små "baller".
- Kjevle dem i breading.
- Fry.
Sausoppskrift:
- Stek hakkede løk.
- Introduser finhakket sopp til den.
- Tilsett krydder.
- Stek i 5 minutter.
- Tilsett krem og la det småkoke i ikke mer enn 10 minutter.
Kok deretter de stekte kjøttbollene i ovnen i 15 minutter, etter å ha hellet sausen.
Cream Turkey Kjøttboller
Tyrkia er et veldig mørt kjøtt. Derfor vil til og med barn like kjøttboller fra det.
Produkter for matlaging:
- kjøttdeig - 700 g;
- kålrot - 2 hoder;
- egg - 2 stk .;
- ost (russisk, Poshekhonsky) - 200 g;
- dill;
- krem - 250 ml;
- hvitløk - 2 fedd (du kan uten det);
- krydder;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Trinn-for-trinn tilberedningsinstruksjoner:
- Mal urter og løk.
- Bland alt sammen med kjøttdeig, tilsett et egg og krydder.
- Rull opp baller.
- Smør ildfast formen med smør og ha kjøttbollene i den.
- Stekes i 15 minutter ved 180 ° C.
- Tilbered sausen ved å blande ostesmuler, fløte, dill, krydder og hvitløk.
- Hell sausen over retten.
- La steke i ytterligere 20 minutter.
Pasta, poteter, ris og grønnsakstuing kan serveres med kjøttboller. Derfor kan denne retten spises ikke bare til lunsj, men også til middag.
