Kjøttboller med saus går bra sammen med en siderett med poteter, alt kornblanding, med en salat med friske grønnsaker. Kuler av kjøtt kan tilberedes fra forskjellige typer kjøtt og fisk, noe som gjør det mulig å eksperimentere med denne retten.
Materiell innhold:
Kjøttboller med tomatsaus
- 400 gr blandet kjøttdeig;
- et egg;
- 100 g myk ost;
- 250 gr tomatpuré;
- 125 g vann;
- 1 ss. l. breading;
- 50 gr grønne løkfjær;
- ½ ts salt;
- krydder "for kjøtt" etter smak;
- 1 ts blandinger av aromatiske urter;
- 1 ts sukker;
- et par skjeer mel.
Hakk grønne løk.
Riv osten på et fint rivjern.
Bland egget med salt og krydder til kjøtt. Tilsett ost og bland godt. Hell brødet og bland igjen - du bør få en blanding som er litt samlet i klumper.
Kombiner den tilberedte massen med kjøttdeig og løk. Elt med hendene.
Dette er interessant:kjøttboller i tomatsaus
Kjøttdeig deles i baller som veier ca 30 g, tilsmages i mel og stek til de er gyldenbrune i varm olje.
Mens produktene er stekt, tilbereder du sausen: kombiner potetmos, sukker, urter i en kjele eller kasserolle med en tykk bunn. Fortynn sausen med et glass vann. Hvis potetmos blir tykt, kan du øke væskemengden.
Kok sausen over svak varme, senk de tilberedte kjøttbollene, la det småkoke, dekk til med lokk i en tredjedel av en time.
Til en lapp. For å gjøre kjøttbollene tette og saftige, banker posen med kjøttdeig flere ganger på bollen der den ble eltet. Det er denne prosedyren som hjelper til med å gi en god evne til å opprettholde formen, og ikke antall egg.
Kremet kylling kjøttboller Oppskrift
- hakket kylling - 1 kg;
- løk - 2 enheter;
- en skive hvetebrød;
- malt pepper;
- havsalt - 1 ts;
- et halvt glass melk (til bløtlegging av brød og tilsett kjøttdeig);
- ost - 200 gr;
- krem - 400 ml;
- hvitløksfedd;
- en haug koriander.
Kjøttdeig etter smak, salt.
Bløtlegg smuler i melk, vrir ut.
Tilsett smule og melk til kjøttdeig, bland alt manuelt.
Tre ost på et fint rivjern. En fjerdedel av osten tilsettes kjøttdeig, resten trengs til sausen.
Vi hugger løken veldig fint, eller hugger den med en skurtresker. Fest til kjøttdeig, elt godt.
Legg de runde kjøttbollene i en dyp, smurt form. Vi satte i ovnen på 200 grader i et kvarter.
I mellomtiden tilbereder du sausen: bland kremen, presset hvitløk, pepper, salt, bland alt. Finhakk urtene, legg til sausen. Ikke glem ost chips som er tilberedt på forhånd.
Vi tar ut nesten klare kjøttboller fra ovnen, fyller med marinade, fordeler ost og greener jevnt til kjøttprodukter. Vi senker temperaturen til 180 grader, legger kjøttbollene i ytterligere en halv time.
Til en lapp. Brødmrummel kan erstattes med havrekli i forholdet 1 skive smuler = 2 ss. l. kli.
Stek med rømme og ris i ovnen
- ris - ½ kopp .;
- kjøttdeig - 400 gr;
- løk - 1 for kjøttdeig og 1 for saus;
- hvitløksfedd;
- gulrot;
- et egg;
- rømme - 250 gr;
- tomat. pasta - 3 ss. l .;
- salt - 1 ts;
- pepper - ½ ts;
- malt koriander - ½ ts;
- mel - 2 ts.
Mal løk og hvitløk med en blender.
Kok ris til den er halvt kokt.
Vi samler kjøttdeig, kombinerer det med et egg, løk-hvitløksmasse, krydder, ikke glem å salt. Fordel risen. Bland godt.
Tilbered sausen: skjær løken i en liten terning, gulrøtter - omtrent tre. Stek grønnsaker i flere minutter.
I mellomtiden hever vi noen få klyper salt, mel i et halvt glass vann. Rør godt.
Ha pastaen og det fortynnede melet i stekingen, bland. Tilsett krydder, hvis ønskelig, og for mer saus kan du helle litt mer vann. La stå over svak varme - til å koke.
Mens du tilbereder sausen, form kjøttbollene, legg dem i en form. Fyll med saus, dekk med folie og stek i varm ovn i en tredjedel av en time, fjern deretter folien og kok ytterligere 10-15 minutter.
Til en lapp. Forenkler prosessen med å danne kjøttboller en spesiell skje for iskrem - gjerrig.
I en sakte komfyr
Oppskriften på kjøttdeig fra kjøtt er egnet til matlaging i en langsom komfyr:
- svinekjøtt- og bifffilet - 250 g hver;
- tomatsaus - 150 gr;
- løk;
- vann er et glass;
- salt - 1 ts;
- krydder "For kjøttdeig" - 1-2 ts
Vi vasker indrefilet av kjøtt, går gjennom kjøttkvern sammen med løken, krydder og salt. Bland godt - kjøttdeig er klart.
Deretter danner vi runde produkter, legger de i en multikokeskål i to lag.
Vi fortynner sausen med vann slik at puréen løses godt opp. Fyll kjøttbollene.
Velg programmet "Slokking", tiden er 40 minutter. Trykk på startknappen.
Stewons kyllingkjøttboller med saus
- kyllingfilet - 500 gr;
- hvetesmuler - 3 ss. l .;
- løk - 1 enhet;
- egg - 1 enhet;
- salt - ½ ts;
- pepper - en klype;
- olje - damp l .;
- kjøttbuljong / vann - 1 ½ kopp .;
- rømme - 3 ss. l.
Forbered alle produktene ved å spre seg på en arbeidsflate. Bruk en kjøttkvern til å hogge løken og fileten, kombiner dem med smuler, salt, krydder og et egg. Bland grundig med en skje til komponentene er jevnt fordelt.
Form produkter, stek til de er gyldenbrune på alle sider.
Hell buljongen i pannen med kjøttboller, la det småkoke i et kvarter. Et glass buljong bør være igjen for sausen. Løs opp rømme i den. Hell sausen over sausen, vent til den koker, skru av varmen og la den ligge under lokket i flere minutter.
Fransk i panne
Vi tilbyr å lage kjøttboller med saus i en panne av spesielle, franske grunner.
kjøttboller:
- kjøttdeig (hvilken som helst) - 500 gr;
- et egg;
- hvitløksfedd - 2-3 enheter;
- persille - 5 grener;
- mel;
- salt, pepper;
- oljen.
saus:
- smult - 100 gr;
- skinke - 50 gr;
- tomater - 200 gr;
- løk - 1 liten;
- oliven / oliven - 175 g;
- mel - en skje;
- buljong - 350 ml;
- cayennepepper - på tuppen av en kniv.
Precemeat-tilberedning: vi komprimerer hvitløksfeddene, hakker greenene, blander alle produktene til retten i en bolle.Sørg for å slå av bollen.
Vi tilbereder kjøttboller: vi danner baller fra kjøttdeig, steker i en panne.
Vi tilbereder sausen: hakk løken, skjær smult og skinke i en liten terning, stek dem sammen i flere minutter. I mellomtiden hogge du tomatene, varm buljongen. Kombiner dem med løk-kjøttforberedelsen, smak til, tilsett de resterende produktene, og rør i noen minutter til. Etter å ha spredt kjøttbollene i sausen, la det småkoke til et kvarter. Oliven / oliven tilfører saltholdighet til retten, så sausen ikke kan saltes.
Fiskekjøttboller i ovn i ovnen
kjøttboller:
- kjøttdeig fisk - 500 gr;
- et glass ferdig ris;
- løk;
- et egg;
- oljekl. - 1 ss. l .;
- hakket fersk dill - 2 ss. l .;
- sett med krydder “For fisk” - 1 ts;
- mel i rollen som breading;
- salt, pepper;
- olje til formen.
saus:
- tomater - 400 gr;
- tomatpuré. - 2 ss. l .;
- vann er et glass;
- sukker - 2 ts;
- koriander, malt pepper og salt - ½ ts hver.
Stappmiks med ris, finhakket løk, smør (eller hjemmelaget majones), hakket dill, kjør i et egg, salt og pepper. Bland godt med en skje.
Rull kjøttbollene ut av kjøttdeig, rull inn melet og ha det i en smurt form. Stekes i ovnen på 220 grader et kvarter.
I mellomtiden tilbereder vi sausen: vi avler mel med mye vann, og pasta med resten av vannet. Etter at vi har kombinert alle ingrediensene, skal tomatene være veldig finhakket eller hakket med en blender. Vi trener vispen godt.
Vi dekker produktene med saus og sender til ovnen i ytterligere 25 minutter.
