Når du raskt må mate en sliten og sulten familie med middag, er fisk et flott alternativ. Den er ikke bare rik og næringsrik, men inneholder også mange vitaminer og aminosyrer. Og hvis du baker den, vil den beholde de fleste nyttige egenskaper som går tapt med en annen form for varmebehandling. Tenk på de velprøvde oppskriftene på ørret bakt i ovnen i folie.

Helbakt ørret i ovnen

For bakst i folie er en mellomstor skrot best. Hvis du kjøper frossen fisk, må den tines på en naturlig måte, i ingen tilfeller uten å helle vann.

For å tilberede hele ørreten i folie, må du forberede et slikt dagligvaresett på forhånd:

  • fiskekadaver;
  • rømme;
  • tomater;
  • "Fisk" krydder og salt.

Vi vil bake retten slik:

  1. Smør den vaskede og rensede ørreten med en blanding av rømme, krydder og salt, ikke glem innsiden av magen.
  2. Vi skjærer tomatene i sirkler, og hvis fruktene er store, så halvsirkelformede skiver. Vi legger dem inni fisken, så fikser vi kantene på skivene med tannpirkere.
  3. Vi flytter kadaveret til et stort stykke folie, pakk det forsiktig, legg det på en stekeplate og sett det i ovnen.

Til en lapp. Det er umulig å si sikkert hvor mye ørret som er bakt. Tid avhenger av fiskens størrelse. I gjennomsnitt blir en hel kadaver kokt i løpet av 30 til 45 minutter.

Hvordan bake fiskesteker

For å bake fisk raskere, er det bedre å ikke ta hele kadaveret, men kutte det i biff.

I dette tilfellet brukes følgende produkter:

  • ørretsteker;
  • store løk;
  • majones;
  • sitronsaft;
  • ost;
  • salt og krydder.

Hvordan lage måltider:

  1. Hell fisken med sitronsaft, tilsett salt, krydder, smør med majones og la det marinere.
  2. Vi klipper pærene med brede halvringer og legger dem på en bakeplate dekket med folie, slik at det dannes en tett "pute".
  3. Legg fiskestykker på toppen av løken, dryss dem med ost og sett dem til å bake.

Når osteponene smelter og tar på seg en lys gylden fargetone, kan retten tas ut av ovnen.

Matlaging med grønnsaker

For ikke å kaste bort tid på å tilberede en sideskål, kan du bake fisk i ovnen med grønnsaker. I dette tilfellet brukes en hel kadaver, samt kuttet i biter.

For arbeid trenger du slike komponenter:

  • ørret;
  • poteter,
  • løk;
  • hvitløk;
  • sitron;
  • majones;
  • krydder og salt;
  • greener.

Hvordan lage ørret i ovnen med grønnsaker:

  1. Hell fisken med sitronsaft, dryss over krydder og salt, smør sausen.
  2. Skjær potetene i store biter, bland med knust hvitløk og hakket løk.
  3. Salt, tilsett krydder og litt vegetabilsk olje, bland og la stå en kort stund.
  4. I midten av det dype, dekket med folieretter, legger du ut kadaveret til fisken og plasserer grønnsakene på kantene.
  5. Dekk beholderen med et annet stykke folie og sett i ovnen.
  6. Etter at fisken er bakt, og potetene blir myke, pynter vi retten med urter og serverer til bordet.

Council. For å ørret dekket med en behagelig skorpe, omtrent et kvarter før du tar den ut av ovnen, må du fjerne det andre stykke folie.

Ovnsbakt regnbueørret

Det andre navnet på regnbueørret er mykizha. I hjemlige reservoarer dukket den først opp på begynnelsen av forrige århundre, men nå regnes den som en av de vanligste individene av arten laks som bebor betalte dammer. Dets kjennetegn er en rødlig regnbuestripe som er plassert på sidene og strekker seg fra gjellene til halen.

For å koke slik fisk deilig, trenger du følgende produkter:

  • regnbueørret;
  • sopp;
  • løk;
  • krem;
  • noe mel eller stivelse;
  • greener;
  • sitron;
  • krydder og salt.

Hvordan lage regnbueørret med kremet soppfyll:

  1. Skjær fisken i biff, hell sitronsaft, hell salt og krydder, la det stå en stund.
  2. Skjær sopp og løk så små som mulig, send dem til å steke i en panne, og når de mykner og begynner å dosere juice, hell et glass krem ​​og dryss greener over.
  3. Etter at væsken har kokt, tyk sausen med en liten mengde stivelse eller mel, mens du elter den slik at det ikke er klumper igjen.
  4. Vi legger folien i en dyp tallerken, dekker sidene, vi legger ut på den biter av fisk som vi helles med soppsaus.
  5. Dekk fatet med et annet stykke metallpapir og sett i ovnen.

Advarsel! For å gjøre fisken mør, trenger du ikke fjerne det øverste laget folie fra retten før slutten av kokingen.

Utstoppa fisk

For å lage mat fylt fisk, må du velge et større kadaver.

For å jobbe trenger du disse produktene:

  • stor ørret kadaver;
  • flere løk;
  • gulrøtter;
  • en halv sitron;
  • majones;
  • krydder og salt.

Slik stapper du fisk:

  1. Vi vasker kadaveret, hell over sitronsaft, gnir krydder og salt på overflaten.
  2. Stek løk og revne gulrøtter, hakket i halve ringer, salt og pepper, og avkjøl deretter litt.
  3. Vi fyller buken på fisken med fylling, fest snittet med tannpirkere og belegg det med majones.
  4. Pakk ørreten inn i folie og sett den til å bake.

Til en lapp. For å gjøre fyllet krydret, kan du blande den stekte løk og gulrøtter med hakkede svisker, tørkede aprikoser eller rosiner.

En enkel oppskrift med sitron

Når det ikke er tid til å lage mat, kan du lage ørret i samsvar med denne enkle oppskriften.

For arbeid trenger du:

  • fiskesteker;
  • sitron;
  • salt og krydder.

Hvordan lage ørret med sitron i henhold til en enkel oppskrift:

  1. Vask biffene, bruk salt og krydder på dem.
  2. Skjær sitron i tynne halvsirkulære skiver.
  3. Vi legger hver skive fisk i et eget stykke folie, legg sitronskiver på toppen. Pakk inn porsjonene og sett den i ovnen.

En utmerket side rett til en slik rett ville være kokt ris eller en salat med friske grønnsaker.

Bakt ørret med sopp

Sopp kompletterer perfekt ikke bare kjøtt og fjærkre, men også fisk.

For å bake et fat i henhold til denne oppskriften, trenger du slike produkter:

  • ørretkadaver;
  • ferske champignoner;
  • sitronsaft;
  • dill greener;
  • majones;
  • salt og krydder.

Slik baker du fisk med sopp i ovnen i folie:

  1. Vi vasker kadaveret, dryss salt og krydder, dryss over sitronsaft.
  2. Skyll friske champignoner, tørk litt og dryss hakket dill. Å kutte sopp er ikke nødvendig.
  3. Tilsett majones og krydder i soppen, bland forsiktig så de ikke går i stykker.
  4. Vi legger folien på bunnen av de dype skålene, legger fisken i midten og legger soppen rundt den.
  5. Dekk beholderen med et annet stykke metallpapir og sett til å bake.

Advarsel! Dekk fatet med folie slik at det ikke er igjen hull, ellers vil soppen få tid til å brenne mens fisken er kokt.

I samsvar med oppskriftene ovenfor, kan du bake folien ikke bare ørret, men også enhver annen fisk etter din egen smak. Og det er tillatt å endre tilberedningsmetodene, kompletter oppvasken med forskjellige ingredienser.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: