Pistasjkake - en deilig dessert med en original smak. Lett, luftig delikatesse vil bli et høydepunkt ikke bare når du drikker kvelden te med venner, men også dekorerer selv den mest høytidelige serveringen.

Klassisk oppskrift

For ytelsen til en klassisk pistasjkjeks med deilig impregnering, trenger du:

  • en pakke olje som veier 250 g;
  • 4 egg
  • ½ sitronskall;
  • 180 g pistasjpasta;
  • 400 ml melk;
  • 300 g mel;
  • bakepulver;
  • 50 g sukker;
  • 100 ml vann;
  • 30 ml sitronsaft;
  • en klype salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Det mykgjorte smøret piskes med sukker til en betydelig volumøkning.
  2. Under konstant omrøring blir egg kjørt inn i blandingen én etter én.
  3. Etter å ha tilsatt sitrusskall, melk og pasta, piskes det fortsatt.
  4. Tørre komponenter, i tillegg til sukkerkrystaller, kombinerer og forstyrrer væsken.
  5. Den ferdige melmassen helles i 3 former, som sendes til en varm ovn (180 ° C) i 25 minutter.
  6. Sirup tilberedes av sukker, vann og juice, som brukes til å suge en kjeks.

Fantastisk bringebær dessert

Pistasjkake med bringebær erobrer med sitt originale utseende og ekstraordinære smak.

For å utføre oppskriften trenger du for en kjeks:

  • 4 egg
  • 180 g mel;
  • 100 g smør;
  • bakepulver;
  • 150 g sukker;
  • 2 ganger mindre pistasjnøtter.

For krem:

  • 500 g cottage cheese;
  • 140 g krem;
  • 170 g pulverisert sukker;
  • 110 g smør;
  • 200 g bringebær;
  • 15 g maisstivelse;
  • 30 g sukker.

Forberedelsesfaser:

  1. Mutterne males til en lime, hvoretter de blandes med myknet smør.
  2. Egg blir slått med sukker, hvoretter mel med bakepulver helles i væskeblandingen gjennom en sil.
  3. Deigen blandes med tilsetning av pistasjesmørpasta.
  4. Kjeks bakes ved 180 ° C.
  5. Bringebær helles med kokende vann og males med en blender, hvoretter bringebærpuréen senkes ned i en kasserolle, hvor den blandes med 30 g sukker.
  6. Etter koking sendes stivelsen fortynnet i 30 ml vann til bringebærmassen.
  7. Når bringebærsausen koker igjen, avkjøles den, dekkes med fastfilm og sendes til kulden.
  8. Fra ⅓ cottage cheese, fløte og 70 g pulverisert sukker ved å slå i 7 minutter, tilberedes en krem ​​til laget.
  9. Krem til utjevning piskes fra smør, den resterende ostemassen og pulverisert sukker.
  10. Kaken kuttes i tre lag, som hver er dekket med en krem ​​til laget, og på toppen med bringebærsaus.
  11. Når kaken er gjennomvåt i kjøleskapet, er sidene dekket med krem ​​for å jevne ut.

Matlaging med jordbær

For å implementere oppskriften trenger du:

  • 4 egg
  • 80 g mel;
  • 1,5 poser bakepulver;
  • 10 plater gelatin;
  • 400 g frosne jordbær;
  • 500 g cottage cheese;
  • 250 ml krem;
  • 30 ml sitronsaft;
  • 280 g sukker;
  • 80 g pistasjnøtter;
  • litt melis

Matlagingsteknologi:

  1. 60 g pistasjnøtter er malt.
  2. Egg, 150 g sukker blir slått i 5 minutter til skummet er stabilt.
  3. I en egen bolle blandes mel, bakepulver, pistasjchips, hvoretter de tørre ingrediensene føres inn i eggemassen.
  4. En kjeks bakes fra testen i omtrent 30 minutter.
  5. Gelatin blir dynket i vann.
  6. Fra frosne jordbær, sitronsaft, en bunke med vann og det gjenværende sukkeret, tilberedes en varm masse, som er mos og blandet med gelatin.
  7. Deretter griper cottage cheese og pisket krem ​​vekselvis inn i den.
  8. Kjeksen er delt inn i tre kakelag, hvorav 2 er dekket med luftkrem.
  9. Når kaken er gjennomvåt, er det øvre kjekslaget dekorert med pulver og de resterende pistasjnøttene.

Pistasjmousse kake

Pistasjkake - vårborddekorasjon, som på slutten av vinteren på grunn av sine grønne farger vil gi en følelse av nærmer seg varme.

For kake trenger du:

  • 80 g pistasjnøtter;
  • 80 g myknet smør;
  • 75 g sukker;
  • 2 egg
  • 10 g mel;
  • 10 g maisstivelse.

Lys hvit sjokolademousse:

  • 600 ml krem;
  • 30 g gelatin;
  • 2 barer med hvit sjokolade;
  • 30 ml vann;
  • 200 g mangopure.

Matlagingsprosess:

  1. Egg blir slått ett etter ett i den piskede smør-sukkermassen.
  2. Mel og stivelse siktes til forhåndsmalte pistasjnøtter, hvoretter de tørre ingrediensene blandes med den flytende sammensetningen.
  3. En kjeks bakes fra deigen i omtrent 20 minutter ved 170 ° C.
  4. ½ gelatin blir dynket i vann.
  5. Gelatin helles i smeltet sjokolade og 100 ml krem.
  6. Den gjenværende kremen piskes og blandes med sjokolademassen, hvoretter moussen helles på den avkjølte kaken.
  7. Basen på desserten blir kald.
  8. Mango mousse tilberedes av de resterende ingrediensene med tilsetning av hakket mango, som er fylt med det første mousse laget.
  9. Dessert tilført i nattens kulde.

Oppskrift fra Andy Chef

Det nye utseendet til den berømte bloggeren på sukkervarer fra fransk mat gjør det mulig å tilberede en dessert verdig til restauranter hjemme.

For kjeks bør forberede:

  • 3 egg
  • 150 g sukker;
  • så mye mel;
  • en skive smør.

Krem til kake:

  • 250 ml melk;
  • 5 g gelatin;
  • 2 eggeplommer;
  • 50 g sukker;
  • 25 g mel;
  • den samme mengden pistasjpasta;
  • 70 ml krem.

Jordbærkompott:

  • 100 g potetmos og jordbær;
  • 5 g pektin;
  • 15 g sukker.

Stadier av skapelsen:

  1. Eggene blandes med sukker, hvoretter beholderen legges i et vannbad slik at sukkerkrystallene løses opp.
  2. Eggmassen slås, og deretter tilsettes det smeltede smøret der og melet helles.
  3. En homogen, nesten luftig deig helles på en stekeplate dekket med pergament, som sendes til ovnen for steking.
  4. Melk helles i beholderen på komfyren, og gelatinen blir dynket i isvann.
  5. På dette tidspunktet piskes eggeplommene med sukker og mel.
  6. Melkemassen føres inn i den kokte melken med en tynn strøm under konstant omrøring.
  7. Basen på kremen helles gjennom en sil, og når den avkjøles, blandes den med nøttepasta og hovent gelatin.
  8. Når vaniljesausen blir nesten kald, forstyrrer litt pisket krem ​​ved hjelp av en blender.
  9. Pistasjsaus fjernes i kulden i en halv time.
  10. Blandet til en homogen masse pektin og sukker helles i kokende jordbærpuré "regn".
  11. Etter 3 minutters koking tilsettes skiver bær.
  12. En sirkel kuttes ut av kakekaken med en konfektring med en diameter på 16 cm, langs kanten der er lagt ut segmenter av bær.
  13. Kaken er fylt med krem, i midten som kompoten er fordelt på.
  14. Ringen med mindre diameter skjærer den neste sirkelen, som er installert på toppen av kompoten.
  15. Kjeksen er igjen dekket med pistasjkrem og jordbærsaus.
  16. I finalen blir den gjenværende pistasjmassen fordelt, og kaken går i kulden, der gelatinen får den nødvendige strukturen.

Trelags kokemesterverk

En trelags kake med nøtter tilberedes i flere trinn.

For krem:

  • 1 boks kondensert melk;
  • 350 g smør;
  • 200 g pistasjnøtter.

For kjeks:

  • 200 g sukker;
  • 300 g mel;
  • 5 egg;
  • 300 ml rømme;
  • bakepulver emballasje;
  • 200 g valmu;
  • 200 g skrellede, hakkede nøtter;
  • 200 g tyttebær.

I ferd med å lage:

  1. Fra sukker, egg, rømme, mel og bakepulver tilberedes en deig som deles i 3 deler.
  2. Hver del er blandet med forskjellige ingredienser (tyttebær, valmuefrø og nøtter) og bakt.
  3. Kondensert melk piskes med smør og hakkede pistasjnøtter.
  4. Bakte kaker etter avkjøling smøres fritt ut med pistasjkrem.

Pannekake pistasjkake fra Palych

For å tilberede en original dessert er det nødvendig med et ganske enkelt matsett.

pannekaker:

  • 2 egg
  • 15 g sukker;
  • 300 ml melk;
  • mel;
  • 80 g pistasjpasta;
  • en skive salt.

krem:

  • 400 ml melk;
  • 1,5 bar sjokolade;
  • 100 g sukker;
  • 1 pakke vanillin;
  • 2 egg
  • 120 g smør.

Progress:

  1. Fra de ovennevnte produktene til pannekaker tilberedes røren, hvorfra produktene er bakt.
  2. Sukker og sjokolade tilsettes kokende melk.
  3. Når kremen slutter å koke, helles de tunge eggene i den.
  4. Etter sveising av kremen tilsettes olje i 1 minutt.
  5. Neste blir en pistasjpannekake med lag med sjokoladekrem samlet.

Hvis vertinnen bestemte seg for å overraske gjestene med en utsøkt dessert, er pistasjkaken et utmerket valg.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: