Fra torskefileten i ovnen kan du lage mange sunne og smakfulle retter. Dette produktet trenger ikke å bli kuttet, det tilberedes raskt, noe som letter arbeidet med vertinnen på kjøkkenet. Litt tørr torsk med riktig forberedelse blir mør og saftig.
Materiell innhold:
Bakt torskfilet under ost i ovnen
En mør fisk under en velduftende rødlig osteskorpe vil se passende ut på ethvert høytidsbord. Dermed konservert torsk konserverer alle verdifulle stoffer.
Det kreves:
- 600 g torskefilet;
- 2 middels løk;
- 150 g nederlandsk ost;
- 2 g av en blanding av koriander, anis og merian;
- 3 g salt.
Oppskriften er trinnvis.
- Skyll torsk med kaldt vann og tørk på papirservietter.
- Fisken kuttes i store biter, tett plassert i en ildfast form, drysset med salt og krydder.
- Pærer kuttes i halve ringer og legges på toppen av torsk.
- Innholdet i skjemaet er drysset med revet ost.
- Torskefileten under osten legges i en ovn forvarmet til 190 ° C og stekes i ca 35 minutter til skorpen er brunet.
Tips: du bør alltid sette torsk i en varm ovn slik at den naturlige saften blir bevart under jordskorpen og retten ikke viser seg å være tørr.
Folieoppskrift
Retten ser veldig imponerende ut, så den passer til spesielle anledninger.
Komponentliste:
- 1 kg torskefilet;
- 1 hvitløksfedd;
- 1 søtt og surt eple;
- 1 løk;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- salt, svart pepper etter smak.
Stadier av matlaging.
- Fisken vaskes, tørkes.
- Den tilberedte fileten gnides med en blanding av hvitløk, pepper og salt.
- Eplet skjæres i tynne tallerkener.
- Finhakk løken og stek i olje i en panne til den er gjennomsiktig.
- En konvolutt dannes fra folien, en del av en blanding av eple og løk legges ut i den, fisk legges på toppen og igjen eple- og løksmassen. Folien er forsiktig pakket inn slik at den resulterende saften ikke lekker.
- Retten bakes ved 190 ° C i 40 minutter.
Torskefilet i oste-røren
I følge denne oppskriften kan du koke torskefilet i form av deilige pinner i en skarp. Fisken blir panert tre ganger og dyppet i røren, på grunn av hvilken den bevarer all juice og nyttige elementer.
Nødvendige komponenter:
- 700 g fiskefilet;
- 2 egg
- 80 g brødsmuler for å panne;
- 180 g hard ost;
- 80 g hvetemel;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- salt;
- en blanding av urter for fisk.
Matlagingsteknologi.
- Fileten er delt opp i flere små pinner.
- Kombiner egg, krydder og salt til røren. Pisk grundig med en visp.
- Ost hakket på et grovt rivjern blandes med brødsmuler.
- Hver torskepinne rulles i mel, senkes den ned i eggeblandingen og dyppes i ostebrød.
- Smør en stekeplate med olje, legg fisk på den og stek en halv time ved 220 ° C.
Gryterett med fisk og poteter
Når du baker i ovnen, slippes det mye juice fra torsk. En "pute" med poteter absorberer den, og den blir til en velduftende, solid side rett som fiskesnacks.
Du trenger:
- 1 kg potetknoller;
- 600 g fiskefilet;
- 2 løkhoder;
- 100 g majones med lite fett;
- 2 g tørket basilikum;
- 5 g salt;
- 15 g friske persilleblader;
- 60 ml solsikkeolje.
Matlagingstrinn.
- Skrell potetene, kutt i middels tykke sirkler og kok opp i saltet vann i 10 minutter.
- Torsk skåret i stykker 2 cm bred.
- Fiskestykker helles med majones, saltes og får stå i syltetøy i 15 minutter.
- Løk kuttes i halve ringer og passer i to ss olje til den er helt myknet.
- Den gjenværende oljen er smurt med en stekeplate. En del av poteten blir lagt på den, på toppen - de stekte løkene, deretter plasseres den marinerte torsken. Legg deretter potetene igjen.
- En bakeplate legges i en ovn forvarmet til 200 ° C i 40 minutter.
- 5 minutter før slutten av bakingen drysses torskefilet med poteter i ovnen med finhakket persille.
Fiskekaker
Den klassiske oppskriften lar deg raskt bake deilige sunne torskekoteletter til lunsj eller middag.
Komponentliste:
- 800 g filet;
- 1 egg
- 100 g søt fløtesmør;
- 40 g hvetemel;
- 3 g salt og malt pepper;
- 150 g brødsmuler.
Matlagingsprosess.
- Ren torskefilet bla i en kjøttkvern.
- Et egg blir ført inn i kjøttdeig, olje myknet ved romtemperatur tilsettes. Siktet mel føres inn i en skje.
- Sammensetningen er saltet, pepper, rørt grundig.
- Hender danner kjøttdeigboller.
- Halvfabrikata tørkes i brødsmuler og spres på en stekeplate med pergament.
- Stek i en halv time på 180 grader.
Hvordan lage mat med grønnsaksmarinade?
Torsk går bra med forskjellige grønnsaker. Bakt fisk med gulrøtter og løk er en velsmakende og sunn matbit til en rekke dietter.
ingredienser:
- 500 g torskefilet;
- 1 liten løk;
- en halv sitron;
- 1 liten gulrot;
- 10 ml eddik;
- 20 ml solsikkeolje;
- salt;
- krydder for fisk.
Trinnvis oppskrift.
- De skrellede grønnsakene finhakkes, helles med eddik og saltes. La stå i 20 minutter.
- Fileten er delt i store biter, vannet med olje og presset sitronsaft, gnidd med en blanding av krydder.
- På en bakeplate med bakepapir legges halvparten av den syltet løken med gulrøtter ut.
- Deretter legger du fisken.
- Fra oven - igjen grønnsaker.
- Parabolen vannes med restene av marinaden.
- Bakeplaten er dekket med folie og sett i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i 15 minutter.
- Deretter åpnes folien, temperaturen i ovnen økes til 200 ° C og torskefilet med grønnsaker tilberedes i ytterligere 7 minutter.
I rømme med løk
Torsk med rømme er veldig saftig og mør. Rømme skal brukes strengt i henhold til oppskriften: hvis du går for langt med denne komponenten, vil parabolen komme vannaktig ut.
Du trenger:
- 450 g torskefilet;
- 100 g rømme med middels fettinnhold;
- en kvart sitron;
- tørket rosmarin;
- malt svart pepper;
- salt;
- 15 ml olivenolje.
Måte å lage mat på.
- Vaskede og tørre fileter blir fuktet med sitronsaft og olje, deretter saltet, pepper og lagt under fastfilm i 30 minutter.
- Laken fra ovnen er dekket med pergament, fisk blir lagt på den, krydret med rosmarin.
- Torsken er dekket med et rømme.
- Fisk blir bakt ved 190 ° C i omtrent 20 minutter. Etter det blir parabolen holdt i ovnen i ytterligere 15 minutter, slik at rømme av rømme suger torsken fullstendig.
Torsk filet biff
I følge denne oppskriften oppnås en veldig velsmakende stilig dekorert parabol med lavt kaloriinnhold. Syltet i krydder og sennep blir hvitt fiskekjøtt utrolig mørt, saftig, aromatisk.
Det kreves:
- 800 g fiskefilet;
- 1 stor løk;
- 1 sitron;
- en blanding av provence urter;
- 20 g sennep;
- 20 ml soyasaus;
- 30 ml olivenolje;
- 5 g kornet sukker;
- 2 g salt.
Stadier av matlaging.
- For marinade bland sennep, presset fra sitrussaft, sukker, salt, olje, soyasaus.
- Torsk skåret i middels skiver og hell den kokte sausen. Rør om, dekk til og sett i kjøleskapet i en time.
- Formen er litt smurt.
- Løk legges på bunnen med ringer, syltede biffer legges på toppen, alt helles med resten av sausen og drysses med urter.
- Retten stekes ved 180 ° C i 35 minutter.
- Neste blir skjemaet dekket med folie og bakt i ytterligere 10 minutter.
Det er bedre å tilberede torskefilet før bruk: når den er varm, er fisken mest deilig og velduftende. Server en tallerken med friske grønnsaker, salat, kokte poteter eller kornbiff.
