Pangasius-fisk, oppskriftene som enhver gourmet kjenner til, kjennetegnes av sin delikate struktur og behagelige smak. Vanligvis er grunnlaget for oppskriftene pangasiusfilet, siden det ofte kan finnes i butikker, og det er bra i alle varianter. Positive anmeldelser om oppvasken lar deg ikke gå forbi, det er verdt å merke seg det enkle og mest populære.
Materiell innhold:
Pangasius i en røre i en panne
Et flott alternativ for en tallerken med mør saftig pangasiusfilet får du i en røre i en panne.
Det vil kreve:
- fiskefilet - 1 kg;
- salt;
- malt svart pepper;
- mel;
- et egg;
- vann;
- vegetabilsk olje.
Beskrivelse av prosessen:
- Tine fileten, skyll og tørk på en flat overflate.
- Salt og pepper i henhold til dine preferanser.
- Skjær i små rektangler.
- Forbered en røren: koble egget med en klype salt og et glass vann. Tilsett mel i den flytende massen for å lage rømme.
- Hell litt stekeolje i pannen. Dypp fileten i røren, stek fisken til den er gyldenbrun på 2 sider.
For å sikre at fisken ikke er tørr, er det viktig å tine den riktig - sakte avriming, uten mikrobølgeovn og varmt vann!
Bakt fiskefolie med grønnsaker
Hvis du vil overraske familie og venner, så er denne oppskriften rett og slett perfekt. Ovnpangasiusfilet med tomater og urter viser seg å være veldig velsmakende og velduftende. Fra de foreslåtte produktene oppnås 6 porsjoner.
Du trenger:
- pangasius filet - 4 stk .;
- tomater - 3 stk .;
- løkfjær - en liten gjeng;
- dillblader - 3 grener;
- persilleblader - 3 grener;
- hvitløk - 4 små fedd;
- vegetabilsk olje;
- malt svart pepper;
- saltet.
forberedelse:
- Vask fileten og dryss med pepper på begge sider.
- Legg folie på en stekeplate, legg på den en kvist med greener, og legg deretter ut fileten.
- Spre fjærene til løk og tomatskiver jevnt, smør litt med vegetabilsk olje.
- Pakk alt inn i folie, legg på en stekeplate og stek i 25-35 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.
Server den ferdige retten som du ønsker - legg porsjonsvis på tallerkener, eller server hele fileten.
Med poteter i ovnen
Fisk og potetoppskrifter anses som universelle - prosessen er enkel, og resultatet passer både til et dagligbord og et festlig bord. Den ferdige retten er veldig næringsrik og sunn, takket være vitaminene og sporstoffer i fiskefileten. Spørsmålet oppstår: hvordan koke pangasiusfilet med poteter raskt og velsmakende?
Det kreves:
- mellomstore poteter - 7 stk .;
- 450 g lendefisk;
- 200 g ost;
- rømme (eller majones);
- greener;
- 3 egg
- salt etter smak;
- krydder etter ønske.
Matlagingsprosess:
- Vask potetene, skrell, kuttet i sirkler.
- Smør en stekeplate med olje, legg et lag poteter på den, dryss salt.
- Legg deretter fisken, dryss salt og krydder (etter smak og lyst).
- Topp poteter fett med majones (rømme).
- Pisk egg, salt, tilsett finhakket greener og litt revet ost, bland alt sammen.
- Legg massen på toppen av potetene, og topp med revet ost.
- Sett fisken i ovnen i 40 minutter. med en temperatur på 210 ° C.
Retten til parabolen kan sjekkes ved å stikke hull på potetene, den skal være myk.
Pangasius filet under en løk-soppfrakk
Det er mange elvefiskelskere. Men det har en ulempe - tilstedeværelsen av små bein. Pangasius-filèt i dette tilfellet er en flott analog! En oppskrift med sopp og løk vil bli en livredder når du trenger å tilberede noe velsmakende og ukomplisert.
Ingrediensene er designet for 5 porsjoner.
Det kreves:
- fiskefilet - 650 g;
- sopp (champignon og andre spiselige - å ønske) - 100 g;
- tomater - 5 stk .;
- ost - 200 g;
- salt, pepper i henhold til deres smakegenskaper.
Matlagingsprosess:
- Vask fisken, drener vannet, skjær fileten i middels biter.
- Salt, pepper etter smak.
- Legg folien på stekeplaten, hakket kjøtt på den.
- Legg tynne skiver tomat på skiver filet.
- På toppen av en tomat - tynt skiver sopp.
- Rivet ost på toppen for sopp.
- Sett i ovnen i 30 minutter. med en temperatur på 190 ° C.
Ferdig filet egner seg til enhver sideskål og salat.
I tomatsaus
Pangasius er en veldig mør fisk, oppvasken fra den er spesielt velsmakende. Pangasius i tomatsaus har en utsøkt unik smak. Oppskriften er designet for 4 porsjoner.
komponenter:
- fiskefilet - 350 g;
- mellomstore gulrøtter - 2 stk .;
- løk - 1 stor eller 2 mellomstore løk;
- tomatpuré - 1,5 ss. l .;
- vann - 55 ml;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- laurbærblad, salt, svart pepper - etter smak.
prosessen:
- Skrell og vask grønnsaker.
- Skjær løken i firkanter, rasp gulrøttene på et rivjern (stort).
- Vask fisken, kutt i porsjoner.
- Pepper, salt og legg skivene i "andungene" i lag - først filet, grønnsaker på toppen og så videre.
- Kombiner separat tomatpuré, vann, olje, salt og krydder.
- Hell den tilberedte sausen i fisken, tilsett laurbærblad, identifiser i brann.
- Bland det kokte massen i 7 minutter. over svak varme med lokket lukket.
Pangasius i tomat- og grønnsaksaus kompletterer potetmos.
Pangasius filetoppskrifter - mange! Dette bekreftes av kokebøker, internetsider, TV-sendinger. Men ikke begrens deg til de foreslåtte oppskriftene, fordi fileten er egnet til matlaging av forskjellige supper, gryteroller, kjøttboller og annet. Nok til å prøve å tilberede et fat med pangasius, og han vil bli en hyppig gjest på ethvert kjøkken!
