Alaska pollockfilet i røren - 8 oppskrifter

Pollock er en billig og velsmakende fisk. Ytterligere fordeler inkluderer enkelhet og hurtig tilberedning. Spesielt deilig er alltid filetfilet i røren.

Stekt pollockfilet i en panne, stekt i en panne

Ingredienser: 620 g fersk frossen fisk, et stort egg, 70 ml fettmelk, 3-4 ss. l. siktet mel, salt med krydder.

1. Avrimet pollock vaskes og kuttes langs mønet. Det er veldig viktig å fjerne fra den ikke bare innsiden og beinene, men også hele den svarte filmen inni, ellers blir godbiten ubehagelig bitter.
2. Filet skjæres i 4-5 deler, avhengig av fiskens størrelse.
3. Til røren kombineres et lett banket egg, siktet mel og fettmelk. Salt helles i den etter smak og krydder. Du kan umiddelbart bruke blandingen "Velsmakende salt" eller et annet lignende.
4. Etter blanding dyppes fiskeskivene i røren og stekes i godt oppvarmet olje. Den ferdige parabolen legges på papirservietter for å bli kvitt overflødig fett.

Pollockfilet i røren i en panne blir saftig inni og sprø utenfor.

I ovnen

Ingredienser: et halvt kilo fiskefilet, 2 store egg, 1/2 kopp mel av høy kvalitet og like mye fettmelk, salt, malt pepper, 120 g ost, krydder.

1. Først blir rå egg slått med en visp, deretter helles varm melk over dem og det siktede melet helles. Røren saltes, pepres og drysses med valgte krydder.
2. Pollockfilet er delt i middels skiver. Sistnevnte legges i panne og stekes et par minutter i varm olje til en deilig skorpe dukker opp.
3. Deretter flyttes pollokeskivene til en stekeplate dekket med pergament. Du kan bruke en oljet varmebestandig form. På toppen av fiskene sprengte sjenerøse strødd med revet ost.

Retten bakes i ovnen til osten har smeltet helt.

Metoden for å tilberede i røren

Ingredienser: et halvt kilo fiskefilet, 3 ss, 3-4 ss. l. siktet mel og like mye majones, aromatiske urter.

1. Små filetbiter legges i en vanlig bolle, saltes og drysses med utvalgte krydder.
2. For røren blir eggene slått godt med en visp, kombinert med salt og aromatiske urter. Majones tilsettes i massen, hvoretter ingrediensene blandes til de er jevn. Samtidig helles mel til ønsket tetthet.
3. Hver filetskive dyppes i en rør og stekes i en panne til en appetittvekkende rødme.

Det er velsmakende å servere en slik godbit med kokt ris og diverse syltede grønnsaker.

Øl-batter for pollokfilet

Sammensetning av produkter: 420 g fiskefilet, et halvt glass lettøl og samme mengde mel av høy kvalitet, 1 liten. l. bakepulver, salt, en blanding av krydder for fisk.

Hvordan lage pollockfilet i en røre med øl, bør du vurdere mer detaljert.

1. Mel siktes med bakepulver. Midt i den resulterende haugen lages en depresjon som kaldt øl helles i en tynn strøm. Etter blanding blir røren renset i kjøleskapet. Litt mel er igjen for å panne fileten.
2. Fisken kuttes i porsjoner, saltes, drysses med krydder.
3. Hver bit pollock smuldres først i mel og dyppes deretter i røren.

I en stor mengde oppvarmet olje blir skivene stekt til de er gyldenbrune. Klar fisk går bra med alle sideretter.

I oste-røren

Ingredienser: et kilo fiskefilet, 90 g ost, salt, 2 store egg, 80 g siktet mel, nykvernet pepper.

1. Fisken kuttes i biter, saltes, pepres og settes midlertidig til side.
2. Ost gnir fint og kombineres med bankede egg. Du kan også tilsette litt salt i røren.
3. Filetbitene smuldres først i mel, deretter dyppes i ostemassen og sendes deretter til stek i en stekepanne med varm olje. Stykker tilberedes veldig raskt, så ikke gå langt fra komfyren.

Stekt fisk i røren legges på papirservietter og blir kvitt overflødig fett.

Med soyasaus og stivelse

Ingredienser: et halvt kilo filokk, stort eggprotein, 2 ss. ss potetstivelse, 2-3 ss. l. soyasaus.

1. Fiskefilet vaskes med rennende vann, tørkes og kuttes i små biter.
2. Eggehvite, potetstivelse og soyasaus uten tilsetningsstoffer kombineres i en egen bolle. Ingrediensene blandes godt.
3. Stykker av fisk helles med den resulterende blandingen. Salt kan brukes til å smake, men vanligvis er det nok i soyasaus.

Fileten blir liggende i røren i 1,5-2 timer, hvoretter den stekes i varm olje.

Med rømme

Sammensetning av produkter: 2 ss. ss fett rømme, 2 store kyllingegg, 5-6 ss. l. siktet mel, 1/3 mal. ss salt, 90 ml vann, 720 g fiskefilet.

1. Rå egg er delt inn i komponenter. Ekorn pisker i et sterkt skum.
2. Eggeplommer blandes ganske enkelt med isvann og rømme til de er jevn. Mel og salt helles gradvis over i denne massen. Når blandingen er jevnt eltet, griper protein forsiktig inn for det - røren er helt klar.
3. Fisken vaskes, tørkes og kuttes i små biter. Hver skive dyppes i røren og stekes deretter i varmt fett.

Server den ferdige fileten deilig med salat med friske grønnsaker.

Pollockfilet i majonesrøren

Ingredienser: 220 g klassisk majones, et kilo pollockfilet, 180 g siktet mel, salt, 60 ml lime- eller sitronsaft, 5 store egg, provençalske urter.

1. Fileten skjæres i små biter, som må vaskes og legges i en dyp bolle.
2. Sitrusjuice helles i fiskeskivene, provenienske urter og salt tilsettes. I en aromatisk blanding marineres fileten i omtrent en halv time.
3. Pisk egg med en visp til røren til den er jevn. Majones og mel tilsettes massen. Det siste strøs i små porsjoner slik at det ikke dannes klumper. Røren saltes etter smak.
4. Tilberedte filetstykker dyppes etter tur i røren, stekes til de er gyldenbrune på begge sider og legges ut på papirservietter.

Behandlingen serveres til bordet med et kutt med assorterte friske grønnsaker.