Pollock er en upretensiøs og billig fisk tilgjengelig for hver familie. Hun koker veldig raskt, har ikke en spesifikk fiskaroma, og det er grunnen til at hun blir elsket selv av barn. I tillegg går pollock bra med nesten alle grønnsaker, ost, sopp. Vi tilbyr de mest interessante oppskriftene på pollockfilet.

Pannestekt pollokfilet

Det er enkelt å lage ømme fiskestykker i en stekepanne. Det viser seg en fisk i en gyllen skarp, smelter i munnen. Retten tilberedes på en elementær måte, og den kan spises både i kald og i varm form.

For å tilberede et pund pollock trenger du:

  • et par kyllingegg;
  • mel - et halvt glass;
  • salt, pepper - en klype.
  • solsikkeolje - 60 ml.

Pollockfilet skal tines ved romtemperatur - slik at fisken beholder all sin smak og gunstige egenskaper. Vi må bare lage alt til steking.

  1. For å gjøre dette, visp egg med salt og pepper med en visp.
  2. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje.
  3. Skiver pollock i et egg, og deretter mel og ha i en stekepanne.
  4. Vi steker på begge sider over middels varme, snu som klare.
  5. Den ferdige fisken får en gyllen farge og en deilig skorpe.

Pollock vil få en behagelig surhet hvis du heller sitronsaft over den før du steker.

Vi anbefaler å spise fisk med tartarsaus. For å tilberede den i naturlig usøtet yoghurt, hakker du syltede agurker og klemmer en fedd hvitløk. Stekt pollock er god på egen hånd eller med kokte poteter.

Hvordan lage fisk i ovnen?

Pollock regnes som en diettfisk, og det anbefales derfor å spise til alle som ønsker å komme i form. Proteinet til denne fisken er veldig verdifullt, men samtidig lett å fordøye. Det viktigste er å steke fisk uten fett.For å tilberede diett pollock, foreslår vi at du bruker ovnen og fyller opp retten med rømme og løk med lite fett.

Det perfekte supplement til fisken vil være fersk selleri og persille.

Vi trenger:

  • pollockfilet - 600 g;
  • løk - 2 stk .;
  • rømme - 200 ml;
  • salt, pepper etter smak.

Vi la fisken på en stekeplate, smurt med vegetabilsk olje. Salt og pepper. Legg løk på toppen av pollockbiter, kutt i tynne halvringer og fyll med rømme. Vi dekker fisken med folie og settes i ovnen forvarmet til 220 grader. Stekes i 20 minutter. 5 minutter før beredskapen, fjern folien og la fisken brune. Server med salat, cherrytomater og en stor haug med friske urter.

Enkel forrett - pollockfilet i røren

Filet med pollock i røren er en god forrett som alltid flyr først og aldri plager. Røren kan være hva som helst - på øl, på melk eller rømme. Velg ditt alternativ, så tilbyr vi rimelig kefir-røren. Denne deigen viser seg å være luftig, den søte og syrlige smaken harmoniserer perfekt med fisk.

Tilbered følgende ingredienser:

  • kefir ved romtemperatur - et glass;
  • kyllingegg - 1 stk .;
  • mel - et halvt glass;
  • salt, pepper;
  • vegetabilsk olje - 100 ml;
  • røren vil bli enda mer smakfull hvis du tilsetter litt (dessertskje) sukker til deigen.

Elt deigen ut av kefir, mel og egg. Ved konsistens skal den ligne tykk rømme. Vi kutter pollokfileten i biter litt større enn en fyrstikkeske. Vi varmer vegetabilsk olje i en stekepanne. Å spare på olje er ikke verdt det, for ellers vil ikke fisken steke jevnt. Dypp fisken i deigen, kast den i pannen og stek raskt på begge sider. Legg de ferdige bitene på et papirhåndkle - det absorberer overflødig fett. Vi spiser fisk varm eller kald - som du vil mer. Veldig deilig pollock i røren med grillsaus.

Dette er interessant:oppskrift på pollockfilet i røren

Dampet i en sakte komfyr

Pollockfilet i en langsom komfyr er et ideelt valg for slankere jenter. Retten er ideell sett fra ernæringseksperter, og smaken av en slik pollock er ikke dårligere enn mange dyre fiskesorter.

For matlaging trenger vi:

  • pollockfilet - 700 g;
  • sitronsaft.

Pickle fisken i sitronsaft. Så hun trenger ikke en gang salt, noe som er veldig viktig for alle som går ned i vekt. I en langsom komfyr vil vi tilberede en spesiell grill (den følger alltid med apparatet). Hell vann i bunnen av flerskålen, smør risten med olje og sett biter fisk på den. Lukk lokket og sett "fisk" -modus. Vi venter på signal om slutten av matlagingen - pollock kan serveres.

Den beste akkompagnementet til slik fisk er brokkoli eller blomkål, som også er enkle å dampe.

Stew med grønnsaker og rømme

Pollock stuet i en panne kan tilberedes med alle grønnsaker. I sommersesongen, kompletter retten perfekt med modne tomater, paprika, unge gulrøtter og løk.

For matlaging trenger du:

  • 3 tomater;
  • 3 små gulrøtter;
  • stor paprika;
  • stor løk;
  • et halvt glass med lite fett rømme;
  • salt, pepper etter smak.

Men det beste krydderet for en slik rett er vanlig svart malt pepper.

  1. Stek fisken i en stekepanne og legg bitene til side.
  2. I stuepannen spre julienne-grønnsakene og lapse dem til de er myke.
  3. Vi kombinerer grønnsaker med fisk, hell rømme på alt, la det koke og slå av det rett der.
  4. La retten avkjøles litt og server.

Slike pollock er ideelt kombinert med bokhvete, ris og bokstavelig talt smelter i munnen. Han er god i varmt og kaldt.

Filet koteletter

Pollock koteletter er overraskende saftige, delikate. Siden pollock ikke har en uttalt aroma, liker selv kresen barn koteletter, og det er grunnen til at slike koteletter ofte er inkludert i barnehage-menyer.

Tilbered følgende ingredienser:

  • Pollockfilet - 800 g.
  • kyllingegg - 1 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • en skorpe med hvitt brød;
  • melk - 100 ml;
  • smør - 50 g;
  • vegetabilsk olje - 50 ml.

Kokeprosessen krever ikke spesiell ferdighet:

  1. Bla fileten gjennom en kjøttkvern. Mal løk i terninger og stek i smør.
  2. Tilsett løk, skorpe brød, dynket i melk, i kjøttdeig, kjør inn kyllingegg og elt grundig.
  3. Vi danner små koteletter.
  4. Vi varmer opp skillet, legger fiskeemner i varm vegetabilsk olje og steker dem på begge sider.

Klar koteletter legges ut på en flat tallerken. Vi serverer dem med potetmos, friske urter og syltede agurker.

Under grønnsaksmarinaden

Pollockfilet i ovnen kan stekes under en grønnsaksmarinade fra løk, gulrøtter og tomater. Det viser seg en fantastisk rett som er veldig velsmakende, både varm og kald. Smaken blir spesielt mett dagen etter, når fisken og marinaden er mett med hverandres juice.

Tilbered følgende ingredienser:

  • gulrøtter - 3 store rotvekster;
  • løk - 2 stk .;
  • pollockfilet - 700 g;
  • tomatpuré - 2 ss. l;
  • bite 5% - 3 ss. l.
  • vegetabilsk olje - 50 ml.

Terning løken, tre gulrøtter på et grovt rivjern. Vi fører grønnsakene i en panne med tilsetning av eddik og tomatpuré. Ha pollock i en ildfast form, salt og pepper etter smak. Fra oven fordeler du grønnsaksmarinaden i et sjenerøst lag og dekker alt med folie.

Stek retten i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Server kjølt. Fisken i marinaden blander seg perfekt med kokte poteter og blomkålpuré.

Gryterett i ovnen med poteter

Du kan lage en fantastisk filet - en gryterett med fisk og poteter under en osteskorpe.

Gryta er populær blant voksne og barn, og det er lett å tilberede den til middag, fordi det tar veldig lite tid å lage mat.

Vi trenger:

  • poteter - 4 store knoller;
  • løk - 1 stk .;
  • pollockfilet - 600 g;
  • majones eller rømme - 60 g;
  • vegetabilsk olje - 50 g;
  • eventuell hard ost - 50 g;
  • salt, pepper etter smak.

Vi vil lage mat slik:

  1. Skrell og skjær potetene i sirkler. Kok opp i vann i 5 minutter, slipp det deretter i et dørslag og fyll det med kaldt vann (så kokeprosessen vil stoppe umiddelbart).
  2. Skjær pollock i tynne strimler, sylt i majones eller rømme, salt og pepper etter smak.
  3. Terning løken og stek til den er gylden.
  4. I en ildfast form sprer vi et lag med poteter, på toppen et lag pollock og stekt løk. Det siste laget vil igjen være poteter.
  5. Smør alt med majones og sett gryteretten i en ovn som er forvarmet til 220 grader.
  6. Stek til potetene er gyldne (ca. 20 minutter).

Dryss gryteretten med et lag revet ost 5 minutter før slutt, og la den smelte. Det er bedre å kutte fatet 15 minutter etter at du er klar - så gryta ikke faller fra hverandre. Server den med urter, saltholdighet eller ferske sesongens grønnsaker.

Ostesuppe

Fiskesuppe med ost er en lett første rett som kan kokes på få minutter og spises enda raskere. For matlaging er det verdt å se etter en spesiell "suppe" bearbeidet ost av god kvalitet, og det er mulig med skiver sopp.

Hva annet må forberedes:

  • Pollockfilet - 500 g.
  • poteter - 3 knoller;
  • en haug med persille.

Alaska pollocksuppe skal ikke kokes for fremtidig bruk - den mister i smak. Den optimale serveringen beregnes en til to ganger.

  1. Kok opp vann i en panne, og skjær fileten i små biter.
  2. Skrell og skjær potetene i terninger.
  3. Vi senker den ned i pannen først - pollock blir tilberedt nesten umiddelbart, og hvis du legger den tidlig, vil den falle fra hverandre.
  4. Når potetene ble myke, la fisken i den og løste den bearbeidede osten i en varm buljong.
  5. Tilsett finhakket persille, prøv saltet og slå av suppen vår. Han er klar.

Vi spiser en slik første rett med hvitløksboller eller med brunt brød.

Koreansk filet hei

Det er mulig å tilberede filet av pollock på en veldig uvanlig måte - i form av en varm matbit hehe. En slik fisk fungerer som en dekorasjon for ethvert høytidsbord og er veldig elsket av menn. For matlaging trenger vi: en pakke krydder til koreanske gulrøtter, eddik 9% - 3 ss. l, vegetabilsk olje - 100 ml, en fedd hvitløk.

Matlaging i trinn:

  1. Skjær pollockfileten i små biter.
  2. Vi sovner med krydder “på koreansk”.
  3. Klem en fedd hvitløk.
  4. I en stekepanne varmer vi vegetabilsk olje og en røyk dukket opp, tilsett eddik.
  5. Mengden eddik er opp til deg: den som elsker det varme alternativet kan øke mengden eller omvendt.
  6. Hell fisk med varm vegetabilsk olje med eddik.
  7. Rør.
  8. Vi satte på toppen en liten presse (for eksempel en tallerken).
  9. Vi rengjør den i kjøleskapet for natten.

Fisk skal tilføres og dynkes grundig i marinade. Vi serverer det på feriebordet eller bare som et tillegg til enhver fersk suppe. En slik velsmakende forrett til kyllingsuppe med dumplings er veldig velsmakende.

Som du ser er det mange måter å tilberede pollock på. Den største fordelen med fileten hans er at det ikke er behov for å skjære fisk, fri fra innvoller, rengjøre huden og fjerne bein. Det eneste som betyr noe er å velge riktig kadaver. Den skal ikke ha en tett isskorpe - ellers vil fisken smelte og det viser seg at stykket er veldig lite. Eksperimenter, velg favorittoppskriften din og arranger gjerne fiskedager for kjære. Bon appetitt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: