Tyrkia kjøtt er en av de mest delikate, sunne og kostholdsartene. Den beste retten får du fra kalkunfilet i ovnen. Den kommer mør, myk og næringsrik ut, og dens fantastiske aroma vil tiltrekke hele familien til kjøkkenet.
Materiell innhold:
Ovnsbakt kalkun - klassisk oppskrift
Fjørfekjøtt er ideelt til et festlig bord, og som hovedrett for deg som vil ned i vekt. Smaken kan varieres med alle ingredienser du velger.
Men ingenting kan erstatte en klassisk, tidstestet oppskrift. Vanligvis brukes en full kalkunkadaver til noe slikt.
Du trenger:
- kalkun - 1 kadaver;
- tre appelsiner;
- tre epler;
- litt soyasaus;
- malt pepper av forskjellige varianter;
- salt og hvitløk etter smak.
Matlagetrinn:
- Hvis du kjøpte en ferdig frosset fugl, må du tine og vaske den. Hvis du er en lykkelig eier av hjemmekalkuner, anbefales det å behandle kadaveret nøye, fjerne det fra leveren og skyll under kranen. Klapp overflaten på kjøttet med et håndkle.
- Nå kan du fortsette til marinaden. Hovedkomponenten er appelsiner. Press av saften i en egen bolle. Hell i soyasaus og hakk små biter hvitløk.
- Ikke glem å male den tilberedte kalkunen med en blanding av salt og paprika.
- Overfør kjøttet i en dyp panne og hell blandingen av appelsinjuice i det. Dekk oppvasken med lokk og sett i kjøleskap i en dag.
- Når tiden er tom, fjern slaktekroppen fra saften og fyll den med hakkede epler og appelsiner.
- Dekk bakeplaten med folie og hell litt på den resterende marinaden. Ha fuglen i sausen og dekk med folie på toppen.
- Temperaturen på ovnen er 180 grader celsius. Baketiden er 1,5 timer.
- Etter tid, fjerner du folien og kontrollerer beredskapen til kadaveret.Etter dette, avhengig av tilstanden, kan du fortsette å koke i en time til.
Ovnsbakt kalkunfilet
En forseglet hylse gir tilberedning av fjærkre i sin egen juice. Takket være dette vil parabolen vise seg å være saftig og fantastisk på smak.
Liste over ingredienser:
- kalkun lårfilet;
- tre tomater;
- en haug med friske urter;
- salt og vegetabilsk olje etter smak;
- soyasaus;
- en sitron;
- vegetabilsk olje av noe slag;
- tørket pepper.
Hvordan lage mat:
- For å komme i gang, ta på deg marinaden. Press ut all saften fra sitronen og hell den i en bolle med soyasaus. Tilsett hakket hvitløk og krydder der.
- Behandlet metoden over, dypp kalkunen i marinaden og sett i kjøleskapet under lokket i en natt.
- Forbered et bakehylse. Ha marinert filet i den sammen med hakkede skiver tomater og tilsett to fedd hvitløk og hell den gjenværende saften. Knyt endene på ermet med et tau.
- Forbered ovnen ved å varme den til 190 grader og sett kjelen sammen med fuglen. Steketid - 40 minutter.
- For å gjøre parabolen rosende og ha en deilig gyllen skorpe, anbefales det å skjære posen med en kniv 30 minutter før mål og fortsette å koke videre.
- Dryss kalkunen med urter eller krydder etter smak noen få minutter før du steker.
Potetoppskrift
Å bruke poteter vil frigjøre deg fra å lage en sideskål. Du kan bake hele kalkunen, eller du kan bite den i biter - slik at du bruker mindre tid.
Oppskriftskomponenter:
- potetknoller - 1 kg;
- deler av kalkun - 1 kg;
- hvitløk - et halvt hode;
- vegetabilsk olje, salt og krydder etter smak.
Tilberedningsmetode:
- I denne oppskriften kuttes kalkunkadaveret i flere biter.
- Skrell og skyll potetene. Skjær den i henhold til størrelsen på knollene. Del stort i 2 deler, la små være intakt.
- Legg poteter og kjøtt i en vanlig rett, tilsett hvitløk og salt presset på pressen til dem.
- For pikancy kan du helle grønnsaker eller olivenolje.
- Alle tilberedte komponenter blandes godt med hverandre.
- Legg alt i en bakepose. Fest de åpne endene.
- Kok kalkunen og potetene på 190 grader i 60 minutter.
Ovns koteletter med kalkunfilet
En kalkunhakk er spesielt godt egnet for dieters. Den er kalorifattig, mettet med vitaminer og mineraler, utrolig øm.
Produktliste:
- kalkunkjøtt - 0,6 kg;
- en tomat;
- en paprika av en hvilken som helst farge;
- en løk;
- ost - 0,1 kg;
- majones, krydder og olje etter smak.
Hvordan lage mat:
- Hvis fileten er uforberedt, bør du skjære den i porsjoner og slå den godt på begge sider.
- Hell olje i en stekeplate eller ildfast form og legg kjøttet i den. La det være som det er i 30 minutter.
- I løpet av denne tiden må du tilberede grønnsaker. Behandle dem og skjær i tynne ringer. Før den harde osten gjennom et rivjern, og krydre majones.
- Legg grønnsakene ved siden av det hakkede kjøttet. Dypp hvert stykke i majonesblanding.
- Ta ovnen til en temperatur på 190-200 grader. Sett inn stekeplaten og stek i 40 minutter. Dryss en appetittvekkende fat ost 10 minutter før målgang.
Ovnsbiff i ovnen
Unn din hjemmelagde saftige kalkunbiff. Den mannlige halvparten av familien er spesielt strålende fornøyd med en slik middag. I tillegg er parabolen perfekt for å gå utendørs.
Du trenger:
- ferdige biter av biff - 2 stk;
- noe vegetabilsk olje;
- pepper og salt etter smak;
- timian - 4 gr;
- to fedd hvitløk.
Trinnvise instruksjoner:
- Ferdiglagde stykker til grillmat kan kjøpes i butikken.
- Finhakk hvitløken.
- Gni krydder og salt i hvert stykke kalkun.
- Topp med hvitløk og hell olje. La stå og marinere i 20-30 minutter.
- Etter det kan biff forberedt for steking legges i en erme eller i en spesiell form.
- Vi varmer ovnen til en temperatur på 220 grader og setter det appetittvekkende kjøttet. Vi stiller tidtakeren i 25 minutter.
- Etter utløpet av tid, kan du kutte den lufttette hylsen og koke ytterligere et kvarter.
- Du kan velge hvilken som helst siderett til biffen.
Med sopp og ost
For de som følger dietten veldig strengt og teller kalorier, er det laget en spesiell oppskrift med sopp og ost. Men dette alternativet vil appellere til alle gjester og hjem.
ingredienser:
- bryst - 0,5 kg;
- sopp - 0,2 kg;
- ost - 0,2 kg;
- to tomater;
- krydder, salt etter smak;
- olivenolje - 30 ml.
Alternativ for matlaging:
- Til å begynne med er det verdt å tilberede løk og sopp, som må bli kvitt overflødig hud. Skjær løk i små firkanter, og sopp i skiver.
- Stek først løken i en panne, og etter 3 minutter tilsett sopp til den. Stek sammen i 5 minutter. Ikke glem å tilsette salt.
- Tyrkia-brystet skal kuttes i tynne skiver opp til 6 mm tykke eller kjøpes i butikken ferdige, perfekt skiver stykker.
- Det anbefales å rulle dem i krydder, pepper og salt og overføre til en bakeplate, som tidligere var oljet.
- Legg tomatskiver på toppen av kjøttet, strøet med revet ost etter tur.
- Varm ovnen til 200 grader, sett inn en stekeplate. Steketid - 20 minutter.
- Som en side rett kan du servere potetmos, kokt ris eller bakte grønnsaker til hvilket som helst bord.
Ovn med kalkunfilet med grønnsaker
Hvis du allerede har prøvd mange oppskrifter, kan du kombinere alle ingrediensene, og du vil få utmerket mat. En kalkun bakt i en ovn med grønnsaker vil se bra ut på ethvert høytidsbord.
Viktige ingredienser:
- filet;
- soyasaus;
- ost - 50 gr;
- 10 små poteter;
- grønne erter - 1 blikkboks;
- 4 løkhoder;
- basilikum;
- to tomater;
- tre fedd hvitløk;
- salt og andre krydder etter smak.
Hvordan lage mat:
- Kjøttet må kvitte seg med inntrekk, vaskes og tørkes. Etter den første behandlingsprosedyren, rasp med forskjellige krydder og salt. Topp med saus.
- Prosess og stek løk og hvitløk i en panne i hvilken som helst oljekvalitet etter din smak.
- Skiver filet i 2 minutter. Send deretter skiver tomater til lapskaus til dem.
- Skjær de skrellede potetene i tynne firkanter og tilsett de viktigste ingrediensene tilberedt i en panne.
- Fordel basilikum og erter.
- Når grønnsakene gir juice og steker litt, skift alt til en stekeplate.
- Varm ovnen til 180 grader og stek innholdet i 10 minutter. Strø over alt med ost og la koke i ytterligere 5 minutter. Det overdådige måltidet er klart.
Tyrkiske retter vil overraske deg med deres forskjellige ingredienser. De egner seg til vanlig lunsj eller middag, så vel som til festlige arrangementer.
Eksperimenter i kokeprosessen og lag din ideelle kalkunoppskrift i ovnen.
