Riktig tilberedt i ovnen champignons fylt med ost er en ideell forrett til både daglige måltider og et festlig elegant bord. For en slik rett kan du velge en rekke fyllinger. Eksperimenter med kjøtt og sjømat.

Sopp fylt med ostebeina

Dette er det enkleste og billigste alternativet for oppskriften. Det inkluderer ikke kjøttingredienser.

Forbered deg på forhånd:

  • sopp - et halvkilo;
  • løk - hele hodet;
  • fersk hvitløk - 3 til 4 fedd;
  • ost - 180 - 200 g;
  • salt, olje, dill.

forberedelse:

  1. Tørk soppen med en fuktig svamp, tørr.Det er veldig viktig å ikke legge igjen sopp i vannet. Det må huskes at champignon veldig aktivt absorberer væske. Som et resultat kan overdreven "vannprosedyre" ødelegge smaken på den ferdige retten.
  2. Bryt bena på soppen forsiktig, mens du opprettholder hattenes integritet. Bruk en teskje til å øse kjøttet ut av midten.
  3. Finhakk delene som er fjernet fra hattene og stek sammen med løkskiver til de er gyldenbrune.
  4. Mal ost og hvitløk hver for seg. For å gjøre dette er det best å bruke et rivjern med de minste hullene.
  5. Kombiner innholdet i pannen med hakket dill og ost og hvitløksflis. Å salte. Eventuelt kan du på dette stadiet helle favorittkrydderene dine.
  6. Ordne den resulterende sammensetningen på hatter. Det er mest praktisk å gjøre dette med en te- eller kaffeskje.
  7. Stek en matbit på en gjennomsnittstemperatur i litt under en halv time. Selve champignonene skal mørklegges.

Server fylte sopp i ovnen med ost umiddelbart etter tilberedning, varm. De vil være et flott tillegg til kjøttretter.

Matlaging med kylling

Hvis du vil lage en kjøttforrett, men ikke for tung, bør du legge kylling i fyllet. For eksempel bryst. Røkt og stekt, men den mest kalorifattige og sunne - kokte, vil gjøre.

ingredienser:

  • fjærkrefilet - 180 - 200 g;
  • ost (hard eller semi-hard) - 180 - 200 g;
  • store hele champignoner - 580 - 600 g;
  • rømme med lavt eller middels fettinnhold - 2 ss. l .;
  • olje, urter, salt og krydder.

forberedelse:

  1. Vask grundig, tørr kylling. Finhakk den med en skarp kniv.
  2. Varm opp en liten mengde olje i en stekepanne. Stek fuglen på den til fargen endrer seg. Eventuelt kan du også koke det. Men da må du kverne fileten ferdig og etter avkjøling.
  3. Skjær bena på soppen forsiktig. Slip dem så mye som mulig. Stek til de er lysebrune. Tilsett rømme, salt og krydder. Koble soppen med fuglen. Mørk massen i en panne et par minutter til.
  4. Hell i revet ost. En del av melkeproduktene skal stå igjen for ytterligere dekorasjon av parabolen.
  5. Tilsett hakkede greener. Etter ønske - litt mer salt.
  6. Bland godt komponentene i fyllet. Fyll tilberedte hatter med den. Fyll dem opp med ost igjen tidligere.
  7. Stek i omtrent 20 til 25 minutter ved 190 grader.

I prosessen må du sørge for at osten ikke blir brent. Ellers vil jordskorpen på overflaten av behandlingen vise seg å være for stiv.

Hvordan lage skinke

Skinke utfyller perfekt fyllet for sopp fra stekte ben og ost. Du kan ta et slikt kjøttprodukt fra både svinekjøtt og kylling.

 

ingredienser:

  • sopp (stor) - 13 - 15 stk .;
  • skinke - 180 - 200 g;
  • ost - 180 - 200 g;
  • rømme - et fullt glass;
  • smør - 60 - 70 g;
  • klassisk majones - 6 ss. l .;
  • salt, urter, hvitløk.

forberedelse:

  1. Terning av osten (det er best å bruke harde eller halvharde varianter), i tillegg til den valgte skinke.
  2. Hakk tørkede urter og hvitløk.
  3. Bland alle ingrediensene.
  4. Sopphetter kvitter bena forsiktig. Finhakk den siste og stek til den er mør i oljen.
  5. Avkjøl benstykkene og kombiner med fyllet. Tilsett majones, salt etter smak. Bland alt grundig. Hvis det ikke er tid til å steke produktet, kan du generelt ikke legge bena til massen, men begrense deg til skinke og ost.
  6. Fyll tilberedte hatter med fylling.
  7. Legg soppen i en fet smørrett.
  8. Stek dem først i denne formen i omtrent et kvarter ved middels temperatur. Dekk så til soppen med rømme og la koke i omtrent 20 til 25 minutter.

Forrett serveres vakkert på den samme vanlige retten.

Velsmakende forrett med kjøttdeig

Hvis noe kjøttdeig var tilgjengelig for vertinnen, kan det også gjøres til en del av fyllingen for utstoppede sopphetter.

ingredienser:

  • store sopper - 13 - 15 stk .;
  • kjøttdeig fra noe kjøtt - 180 - 200 g;
  • løk - hele hodet;
  • rømme og hard ost - 150 - 180 g hver;
  • salt, smør, pepper.

forberedelse:

  1. Det første trinnet er å tilberede soppen. Som et resultat skal det være hele hatter med plass til fyllingen.
  2. Finhakk de ekstraherte bena og hvite løkene. Alle sendes til pannen med smeltet smør.
  3. Når produktene er lett forgylt, tilsett kjøttdeig til dem, og bryt klumpene forsiktig med en slikkepott.
  4. Alt salt og pepper. Stek massen til kjøttet er klart.
  5. Fyll de tilberedte soppene med den resulterende fyllingen. Sett dem i form. Hell med rømme, litt fortynnet med vann. Fyll med ostespon.
  6. Stek godbiter i ovnen ved en gjennomsnittstemperatur på litt over en halv time.

Ferdig forrett er like velsmakende å servere både varmt og kaldt.

Utstoppede reker sopp i ovnen

Størrelsen på rekene for en slik oppskrift er uviktig. Både stor og liten sjømat vil gjøre det.

ingredienser:

  • sopp - 1 kilo;
  • reker - 380 - 400 g;
  • hvitløk - 2 til 3 fedd;
  • hvit løk - 1 hode;
  • søt pepper - halvparten av pod;
  • greener - halve poden;
  • salt, pepper, olje.

forberedelse:

  1. Først av alt, må du rengjøre rekene fra alt det overflødige. For dette blir hodene, halene, skjellene, tarmkransene fjernet. Men den enkleste måten er å kjøpe allerede skallet sjømat. Prisen deres er litt høyere, men reker i denne formen vil øke hastigheten på kokeprosessen betydelig.
  2. Hell eventuell olje på en varm stekepanne. Det vil vise seg veldig velsmakende hvis du tar en blanding av grønnsaker og fløte.
  3. Tilsett hakket løk, hvitløk og paprika. Kok disse ingrediensene over middels varme i 6 til 7 minutter. Sørg for å røre i maten ofte.
  4. Send rekene til skillet. Stek til sjømat blir rød.
  5. Skjær dem i små biter, og vend deretter tilbake til grønnsakene. Smak til med salt og pepper etter smak. Hell hakkede greener i det. Bland alt grundig.
  6. Fjern bena fra soppen. La hettene ligge hele.
  7. Fyll det grunnleggende med den resulterende fyllingen med grønnsaker.
  8. Stek godbiten i en veldig varm ovn i omtrent et kvarter.

En allerede tilberedt tallerken kan drysses med revet ost og hakkede urter om ønskelig.

Variasjon av vaktel

For vaktelegg er forrett veldig uvanlig og festlig vakker.

 

ingredienser:

  • sopp - 6 - 8 stk .;
  • vaktelegg - i henhold til antall sopp;
  • løk - purre - 80 - 100 g;
  • rømme - 2 ss. l .;
  • ost chips - 40 - 50 g;
  • salt, olje, pepper.

forberedelse:

  1. Tørk soppen med en fuktig svamp. Ikke skrell dem.
  2. Skjær bena forsiktig med en skarp kniv. Den siste er veldig finhakket.
  3. Varm eventuell olje i en stekepanne. Hell soppbitene i det. Stek til de er gyldenbrune.
  4. Tilsett små purre. Fortsett å lage mat sammen til grønnsaken mykner.
  5. Send til rømme og ost chips til fyllet. Fjern kjelen fra varmen umiddelbart. Bland alt grundig og salt. Tilsett pepper eller annen krydder etter smak.
  6. Med den resulterende fyllingen, fyll sopphetter som er tilberedt i de første trinnene. Det skal være nok plass inne i dem.
  7. Overfør alle arbeidsstykkene til en stekeplate. Send inn en ovn forvarmet til 190 - 200 grader. Stek i 14 til 15 minutter.
  8. Fjern kjelen. Hell et rått vaktelegg på hver hatt. Når du bryter dem, må du prøve å holde eggeplommen intakt.
  9. Sett soppen tilbake i ovnen i 7 til 8 minutter.

Pynt den resulterende forretten med urter og syltede grønnsaker.

Med grønnsaker

Grønnsaker for fylling i henhold til denne oppskriften kan tas på forskjellige måter. Først av alt, må du fokusere på din smak. Valget avhenger av sesongen.

ingredienser:

  • store champignoner - 8 - 9 stk .;
  • gulrøtter, zucchini, paprika - 1 stk .;
  • brødsmuler for å panne - en stor håndfull;
  • Parmesan spon - en stor håndfull;
  • salt, hvitløkspulver, rød pepper i kornblanding, smør.

forberedelse:

  1. Først må du gjøre alle grønnsakene. Skrell gulrøtter og courgette. Ved å bruke et spesielt rivjern, hakker du dem i tynne strimler. Søt pepper kuttet i miniatyrbiter.
  2. Skyll og tørk soppen. Fjern bena med omliggende masse fra midten av hver hette. I dette tilfellet må du lagre formen på soppen.
  3. Legg hattene på en stekeplate. Dryss over eventuell olje.
  4. Kombiner alle grønnsakene, tilsett salt og deklarert krydder. Fyll lokkene med denne massen.
  5. Hell blandingen fra brødsmuler og ost chips på toppen.
  6. Stek en slik godbit ved en temperatur på 180 - 190 grader et kvarter.

For fylling av sopp, bakt i ovnen i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor, er ikke bare friske, men også syltede grønnsaker godt egnet. For eksempel kan du ta pickles, terninger i små terninger.

Så at de omtalte snacks alltid viser seg vellykkede, først og fremst må du velge riktig grunnlag for dem - sopp. Dette skal være store champignoner med hele og jevn hatte. Bare fersk sopp er egnet, ikke saltet eller syltet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: