Fra barndommen husker mange denne forlokkende aromaen av fylt paprika. Oppskrifter av fylt paprika med kjøttdeig og ris sendes fra mor til datter, og hver husmor vil definitivt bringe sin egen smak til tilberedningen av denne retten. Tenk på åtte forskjellige oppskrifter med fylt paprika som vil dekorere både hverdags- og høytidsbordet.

Fylt pepper med kjøttdeig og ris - klassisk oppskrift

For denne oppskriften kan du ta alle slags kjøttdeig.

produkter:

  • 1 stor løk;
  • 2 mellomstore gulrøtter;
  • kjøttdeig et halvt kilo;
  • stekeolje;
  • juice fra tomater - 1 l;
  • 8 paprika har nesten samme størrelse;
  • et halvt glass ris (langkornet);
  • rømme ca 3 ss

Matlaging pepper fylt med kjøtt:

  1. Skrell og finhakk løken. Skrell gulrøttene og gni deretter på et grovt (eller middels) rivjern.
  2. Varm kjelen så mye som mulig, og hell deretter 2-3 ss olje og vent til den er oppvarmet. Etter å ha hellet løk med gulrøtter, stek til blandingen får en gylden fargetone.
  3. Vi vasker risen og fyller den med et glass kaldt vann. Kok opp, reduser varmen og kok til den er kokt i cirka 15 minutter. Ikke glem å salt.
  4. Vi vasker paprikaen og fjerner midten.
  5. Hell stekingen av løk og gulrøtter i det tilberedte kjøttet, tilsett salt, pepper, og hell deretter den tilberedte risen. Helst vil forholdet mellom kjøtt og ris være 3: 1. Bland alt godt.
  6. Vi begynner på en interessant leksjon: vi fyller paprikaen med fylling fra kjøttdeig.
  7. I den tilberedte romslige beholderen legger vi paprikaen og helles tomatsaft. Vi legger rømme der.
  8. Vi setter på en stor ild og koker opp. Etter at vi reduserer kraften og koker ytterligere ¾ timer. Når du koker, kan du prøve saus og tilsett salt om nødvendig.

Båtovn

Denne oppskriften passer hvis du har store paprika. Et annet pluss er at når du steker fylte paprika i ovnen, trenger du ikke hele tiden å røre parabolen og frykte at sausen vil "renne av".

ingredienser:

  • søt pepper - 6 stk .;
  • kjøttdeig et halvt kilo;
  • ris en tredjedel av et glass;
  • 2 tomater;
  • ost for dryssing;
  • rømme 6 skjeer;
  • olje en teskje;
  • greener.

forberedelse:

  1. Tilbered først risen, etter å ha vasket den. Hell frokostblandingen i vannet på en liter og la det koke til det er mørt. Etter å ha hellet i et dørslag og sluppet med kaldt vann.
  2. Skjær tomatene på toppen og ta kjernen ut med en skje, men ikke kast den.
  3. Vask paprikaen, skjær dem i to og fjern frøene.
  4. Legg risen, midten av tomatene, urter og krydder i kjøttdeig. Alt blandes.
  5. Saltede tomater og paprika saltes og smøres med solsikkeolje.
  6. Dekk stekeplaten eller ildfast formen med papir. Alternativt er det bare å smøre beholderen med olje.
  7. Nå sprer vi den ferdige fyllingen fra punkt 4, og på toppen la vi en skje med rømme. Så gjør tomatene. Dryss over ost og sett i ovnen.
  8. På 200 gr. stek til det kommer en gyllen skorpe på osten. Dette er vanligvis 30 til 50 minutter, avhengig av ovnen.

Stew i en panne i tomatsaus

Denne oppskriften er den vanligste. Denne retten trenger vanligvis ikke en sideskål, og sausen fra den dyppes perfekt i brød.

Hva trenger du?

  • pepper middels størrelse ca 10 stykker;
  • kjøttdeig 800 g;
  • tomatsaft eller pasta fortynnet med vann;
  • et halvt glass med kornblanding;
  • løk 3 hoder medium;
  • solsikkeolje;
  • Lavrushka;
  • pepper i baller;
  • saltet.

Hvordan lage mat?

  1. La oss starte med å lage ris. Skyll grynene godt, sett i en panne og hell et glass vann. Kok opp, lag en liten ild og la den koke til den er halv kokt. Kast deretter i et dørslag for å avkjøle.
  2. I kjøttdeig, fest den hakkede løken og elt den ved å tilsette vann.
  3. Hell ris og krydder som du vil.
  4. Paprika vasker og kutter alt innsiden.
  5. Start hver pepper hver for seg og legg i en kokebeholder.
  6. Vi tilbereder tomatsaus. Stek den ene løken i en panne og hell en liter juice i den. Hell alle ønskede krydder og kok opp i 5 minutter.
  7. Hell den resulterende sausen i en panne med paprika. Hvis det viser seg at sausen ikke dekker paprikaen, tilsett vann.
  8. Kok opp i 30 minutter, tilsett deretter salt, om nødvendig, og kok i ytterligere 5 minutter. Før servering må parabolen tilføres i minst en halv time.

Hvordan lage mat i en sakte komfyr?

Hvis du har en langsom komfyr, vil det ta mye mindre tid å tilberede denne retten. Utstoppede paprika i en langsom komfyr er dessuten litt forskjellige fra de som er tilberedt i ovnen eller på komfyren. Prøv det!

ingredienser:

  • 10 paprika;
  • kjøttdeig 400 gr .;
  • ett glass ris;
  • 1 stk. gulrøtter og løk;
  • solsikkeolje;
  • tomatpuré 1 ss. l .;
  • rømme ca 100 g;
  • mel 1 skje;
  • krydder;
  • vann 3 kopper.

Hvordan lage mat?

  1. Strim løk og gulrøtter og stek i vegetabilsk olje. Tilsett en spiseskje tomatpuré og la det småkoke. Vi legger halvparten av stekingen i bollen fra multikokeren, og lar den andre halvparten ligge i pannen.
  2. Vi hell den delen av yngelen, som ble liggende i pannen, i beholderen. Vi sender rå ris, kjøttdeig og krydder dit. Elt godt.
  3. Skrell kjernen og vask. Fyll dem med fyllet og send i bollen til multikokeren med halve yngelen.
  4. La oss lage sausen. Bland vann, tomatpuré, mel. Bland godt og fyll hovedkomponenten.
  5. Vi setter "Baking" eller "Stewing" modus og glemmer parabolen til det karakteristiske signalet.

Paprika fylt med hakket kylling og ris

Retter fra hakket kylling er mindre næringsrike. Deres smak er definitivt mer øm enn paprika laget av svinekjøtt eller malt biff.

Nødvendige produkter:

  • 8 paprika;
  • 100 g riskorn;
  • 400 g hakket kylling;
  • 1 stk gulrot, tomat, løk;
  • 2 ss tomatpuré;
  • 3 fedd hvitløk;
  • krydder;
  • stekeolje.

Matlaging i trinn:

  1. Kok ris til den er halvt kokt. Hell frokostblandingen med et glass vann og kok opp til væsken er fullstendig absorbert.
  2. Vask paprika, rengjør fra innsiden.
  3. Rør tilberedt kjøttdeig med ris og krydder. Du kan tilsette litt vann for saftighet.
  4. Mal løk, gulrøtter og hvitløk og stek i olje i omtrent 10 minutter. I mellomtiden skrell tomaten fra skinnene og tilsett den kokte steken. Vi sender tomatpuré dit. Bland alt, fyll det med et glass vann og vent til det koker. Så snart det koker, må du slå den av.
  5. Hell 200 ml vann i bunnen av pannen. Fordel fylte paprika. Hell steking på toppen og sett i brann. Kok opp på middels varme i omtrent 45 minutter etter koking.

I rømme saus

Sausen som paprikaen serveres i vil ikke ha en rød, men en gulaktig farge. Smaken vil være mindre sur.

ingredienser:

  • pepper 8 stk .;
  • kjøttdeig ca 350 g;
  • ris 70 g;
  • 1 løk og gulrot;
  • tomatpuré 1 liten skje;
  • vann (buljong) 1 l.

Produkter for saus:

  • løk ett stykke;
  • 1 tomat;
  • rømme 250 gram;
  • vegetabilsk olje 4 ss;
  • krydder.

Cooking:

  1. Forbered paprika: vask og rengjør fra innsiden.
  2. Kok risen til den er halv kokt, og avkjøl deretter.
  3. Stek hakkede løk og gulrøtter i en stekepanne med olje.
  4. I beholderen kombinerer vi utstoppingen, ris, steking og tomatpuré til utstoppingen. Tilsett krydder og elt alt grundig.
  5. Vi starter paprikaen med den ferdige fyllingen og legger i pannen for matlaging.
  6. Fyll med buljong eller vann for å dekke paprika.
  7. Kok opp en halv time under lokket.
  8. I mellomtiden kan du gjøre litt rømme. Ringer hakket løk og stek i en panne med olje. Tilsett tomat, rømme, krydder og hell i en bolle paprika.
  9. Kok deretter ytterligere 15 minutter og slå den av.

Med sopp

Denne pepperoppskriften tilberedes uten kjøtt. Men hvis du ønsker det, kan du tilsette litt kjøttdeig i fyllet.

produkter:

  • stor paprika - 4 stykker;
  • ris - 1 kopp;
  • stor løk - 3 stykker;
  • gulrøtter - 3 stykker;
  • sopp (champignon, hvit) - ¼ kg;
  • olje;
  • krydder.

Hvordan lage mat?

  1. Vask paprikaen, kutt av toppen og rens ut alle frøene. Ikke kast hatten.
  2. Kok ris til den er halvt kokt.
  3. Skjær 2 løk og gulrøtter, kvern og stek i en panne til de er myke.
  4. Finhakk soppen og stek i olje med krydder.
  5. Fjern alle grønnsaker med ris og bring til smak med salt og krydder.
  6. Fyll paprikaen med fyllet og dekk til med en avskåret lue.
  7. Skjær den resterende 1 løken med gulrøtter i store biter og ha i en bolle med paprika.
  8. Hell 1/3 av kapasiteten med vann, tilsett krydder og la det småkoke i en time under lokket.

Tyrkisk storfekjøtt og malt pepper

Forskjellen mellom matlaging på tyrkisk er at den serveres med tradisjonell kald suppe. Fylling tilberedes fra to typer kjøtt.

Ingredienser til paprika:

  • 10-12 stykker pepper i seg selv;
  • ris 50 g (suge på forhånd i 1 time);
  • 250 g kjøttdeig lam;
  • 250 g malt biff;
  • løk - 1 stk;
  • hvitløk ca 3 fedd;
  • greener;
  • 4 tomater;
  • favoritt krydder.

Ingredienser til kald saus:

  • naturlig yoghurt 400 ml;
  • vann så mye som yoghurt;
  • krydder;
  • agurk 2 stk .;
  • hvitløk 3 fedd;
  • persille;
  • dill;
  • mynte;
  • olje 1 ss (Olive).

Kok paprika på tyrkisk:

  1. I starten begynner du å fylle risen med vann og la stå i en time.
  2. Vi renser paprikaen fra innsiden.
  3. Vi blander i containeren to varianter kjøttdeig. Tilsett ris (renne vann), løk, hakket hvitløk og persilleblader der. Tilsett to hakkede tomater, salt og elt grundig.
  4. Stek paprikaen med fyllet og legg dem tett i gryten. Du kan dekke dem med lokk som ble avskåret når de ble rengjort. Hell i halvparten av buljongen og kok opp. Senk deretter varmen og la det småkoke i en time under lokket.
  5. Matlaging av tradisjonell saus. Beater blander vann og yoghurt. Tilsett krydder og sett i kjøleskapet i en halv time. I mellomtiden skrell agurkene og skjær dem i små terninger. Tilsett greener og mynte. Salt, hell olivenolje og la hvile i cirka 15 minutter.Bland blandingen fra kjøleskapet med agurkblandingen og server som peppersaus.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: