Denne sjømaten kan kalles veldig vanskelig å tilberede. Men det er verdt å lære noen enkle hemmeligheter om hvordan man lager det, og nye deilige retter vil dukke opp på familiemenyen. Utstoppede blekkspruter er alltid veldig vellykkede. De er gode med nesten hvilken som helst fylling.

Blekksprut fylt med ost- og soppstapping

Denne velsmakende fyllingen er en vinn-vinn. Det vil appellere til selv den mest slitsomme gourmeten. Ingredienser: 3-4 kadaver av sjømat, løk, 1,5 ss. hjemmelaget rømme, en haug med friske urter, en stor skive smør, 120 g hard eller halvhard ost, 3 stk. store egg, en klype pepper, hvitløk etter smak, salt.

  1. Bløtdyret blir renset for filmene, viscera. Hvis slaktekroppen har et hode igjen, må den også fjernes. Som et resultat bør kokken ha et flatt område for fyllingen.
  2. Hvis det er igjen tentakler fra sjømaten, kan de hakkes og sendes til fyllet.
  3. Sopp med finhakket løk stekes i smør.
  4. Osten raspes og eggene tilberedes til de er møre, skjæres i terninger.
  5. Mengden hvitløk bør justeres etter din smak. Tennene hans føres gjennom en presse.
  6. Alle ingrediensene til fyllet blir blandet, saltet, pepperet, krydret med rømme (et par skjeer) og lagt i ferdig tilberedte kadaver på bløtdyret.

Blekksprut fylt med sopp legges på en oljet stekeplate, vannes med den gjenværende saltede rømme og stekes i varm ovn i en halv time.

Velsmakende oppskrift:blekksprut i rømme

Med ris, løk og egg

Dette er en enda mer tilfredsstillende versjon av den omtalte behandlingen. Ingredienser: 860 g blekksprut, 380 g fett rømme, salt, stor løk, 6 middels kyllingegg, 1 ss. lang hvit ris, en stor skje tomatpuré.

  1. Frokostblandingen blir kokt til den er myk, eggene er hardt kokt.
  2. En stek tilberedes av løk. Allerede helles en gylden grønnsak med tomatpuré og stues i et par minutter.
  3. Komponentfylling kombineres og saltes.
  4. Mollusk-kadaver blir renset, slått og gnidd med salt og deretter fylt med fylling. Det er bedre å fikse kantene sine med tannpirkere.
  5. Først blir blekkspruten fylt med ris stekt i en stekepanne til en skorpe, deretter blir de overført til en form, fylt med rømme og stuet i 25-35 minutter ved middels temperatur.

Serveres med mye hakkede urter.

Med kjøttstopp i ovnen

Denne kombinasjonen kan virke underlig, men faktisk er det den aktuelle sjømaten som passer godt med kjøtt. Ingredienser: 280 g svinekjøtt, 2 store muslinger, gulrøtter, tomat, løk, et par selleri stilker, banket egg, 2 store spiseskjeer soyasaus uten tilsetningsstoffer og så mye lys mel, sitron, hvitløk, salt.

  1. Kadaver er forberedt for fylling. Det er mest praktisk å slå dem ut for dette.
  2. Kjøttet er hakket, og alle grønnsakene som brukes er kuttet i små biter.
  3. Blekksprut gnides med salt, vannes med sitronsaft og får stå i en halv time.
  4. Grønnsaker stekes i godt oppvarmet olje. Du kan legge hvitløk til massen umiddelbart.
  5. Kjøttskivene legges i en stekepanne, soyasaus helles, og den fremtidige fyllingen svelges under lokket i 7-8 minutter.
  6. Den ferdige blandingen drysses med mel og blandes. Om nødvendig er den ferdig.
  7. Fyllingen legges i skallene på bløtdyr.
  8. Utstoppet sjømat dyppes i et slått egg, og drysses deretter over en liten mengde mel.
  9. Det gjenstår å legge slaktkroppene på en oljet stekeplate og stikke den gjennom med en gaffel flere steder.

Utstoppede blekksprut tilberedes i ovnen i ikke lenger enn 15-17 minutter, for ikke å tørke dem.

Blekksprut fylt med krabbesalat

Selvfølgelig er det ikke nødvendig med ferske krabber for en slik godbit. Det er nok å ta 120 g krabbepinner. Andre ingredienser: 4 kadaver av bløtdyr, 2 stk. store kokte egg, 100 g kokt hvit ris, salt, 3 store spiseskjeer majones.

  1. Først blir blekksprut kvitt alt overflødig (filmer, tentakler osv.), Hvoretter de koker i 40 sekunder i saltet kokende vann.
  2. Egg og krabbepinner hakkes fint. De sistnevnte er best tatt kjølt og veldig saftig. Ellers kan fyllet vise seg å være ganske tørt, til tross for tilstedeværelse av majones.
  3. Fyllingen er stablet i tilberedt blekksprut.

Generelt sett er godbiten helt klar, og den kan serveres ved festbordet. Men hvis du ønsker det, kan du enkelt gjøre forretten til en fullverdig varm rett. For å gjøre dette blir toppen av slaktene smurt med majones, og bløtdyrene i oljet form i 12-15 minutter blir sendt til en varm ovn.

Med cottage cheese og reker

Noen husmødre er sikre på at reker kategorisk ikke kombineres med meieriprodukter. Faktisk vil en rett i henhold til en slik oppskrift vise seg å være overraskende velsmakende og mør. Ingredienser: 3 medium kadaver av blekksprut, 220 g små reker, 380 g cottage cheese, 3-4 hvitløksfedd, en klype salt, paprika og en blanding av malt paprika, noen få fjær med grønn løk, 3 store spiseskjeer majones.

  1. Først av alt, til fyllingen, blir cottage cheese elt grundig med en gaffel, slik at den blir mer mør og jevn. Så blir massen saltet, kledd med majones. Knust hvitløk, små biter med grønn løk, en blanding av malt paprika blir lagt til den.
  2. Reker kokes i saltvann til de er kokte, hvoretter de blir kvitt hoder og skjell. Hvis du tar et allerede raffinert produkt, viser det seg å være mindre aromatisk under tilberedningen.
  3. Reker drysset med paprika og sendt til ostemassen. Etter grundig blanding er fyllingen helt klar.
  4. Mollusk-kadaver kvitter seg med kitinplater (indre), øvre film og andre overflødige deler. Videre kokes de i saltvann i 3-4 minutter, hvoretter de helles med isvann.
  5. Når overflødig væske tappes fra blekksprut, kan du fylle dem tett med den tilberedte fyllingen.

Det gjenstår å avkjøle og servere maten til bordet, skive i porsjoner.

Fylt med potetmos

Denne interessante parabolen kombinerer umiddelbart kjøttkomponenten og sidedisken. Som et resultat vil en fullverdig lunsj være på bordet, noe som også er veldig nyttig på grunn av den enorme mengden vitaminer og mineraler i sjømaten. Ingredienser: 6 kadaver av musling, et stort kyllingegg, 70 ml fettmelk, 7 middels potetknoller, salt, hard ost etter smak.

  1. Poteter tilberedes i saltvann til de er myke. Nesten alt vannet helles fra pannen med det ferdige produktet, bortsett fra 50-70 ml. Med den resterende væsken, må du knuse knollene, og deretter tilsette det rå egget og varm melk til massen.
  2. Hvis du ønsker det, kan du komplisere fyllingen ved å kombinere potetene med løk i smør.
  3. Bløtdyrkadaverene vaskes og kvitter om nødvendig av den øvre filmen. Deretter kokes sjømat i kokende saltvann i 3-4 minutter.
  4. Forberedte lommer er fylt med potetmos og lagt ut på en oljet stekeplate. Toppen av arbeidsstykket etter smak drysset med rikelig med hard ost. Bytt den ut med smeltet eller vanlig majones.
  5. I 20-25 minutter bakes muslingene i en godt oppvarmet ovn.

 

Serveres med syltede agurker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: