Utstoppet fisk - 7 deilige oppskrifter

Tilbered fylt fisk for alle. Dette gjøres veldig enkelt, det viktigste er å velge riktig fylling og et festmåltid vil vise seg deilig og vakkert.

Hel utstoppet fisk i ovnen

Hvis du vil imponere gjester, koker du fylt fisk. Denne spektakulære, deilige retten vil gi generell glede.

ingredienser:

• karpe - 1600 g;
• løk - 2 hoder;
• gulrøtter - 2 stk .;
• foreldet hvitt brød - 120 g;
• pepper;
• melk - 150 ml;
• eggeplomme - 2 stk .;
• saltet.

forberedelse:

1. For å tømme kadaveret på vekten, må du ikke rive opp magen, kutte av hodet, fjerne gjellene, inntrengene. Dette bør gjøres nøye, uten å skade galleblæren. Skyll grundig.
2. Gjør et snitt under huden fra kanten, skyv en hånd mellom kjøttet og huden, trekk av "strømpen". Hvis du fjerner det tett, kan du trimme med saks, men ikke skille helt. La være to centimeter til enden av halen, trimm.
3. Fjern huden, skjær kjøttet, velg bein.
4. Skjær gulrøttene i sirkler, spredt på bunnen av en smurt ildfast form. Resultatet er et kull for fisk, takket være som kadaveret er mettet med en vegetabilsk aroma under matlagingen.
5. Hell i et brød med melk.
6. Tvinn fiskemassen i en kjøttkvern eller blender, hell i eggeplommene, dryss over pepper, salt og bland.
7. Finhakk løken, stek til de er gyldenbrune.
8. Tilsett presset langt brød, løk til kjøttdeig.
9. Fyll den kokte fisken med fyllet, sett på gulrøtter, vend hodet tilbake.
10. Stek i omtrent en time.
11. Modusen anbefales å velge 190 grader.

I Odessa

Vi tilbyr den berømte oppskriften på utstoppet fisk i Odessa. Denne retten vil nytes av alle, også de som ikke liker fisk. Bra for barna.For matlaging kan du bruke zander eller gjedde, karpe eller karpe.

ingredienser:

• karpefilet - 400 g;
• karpefilet - 400 g;
• løk - 5 stk .;
• egg - 3 stk .;
• melk - 100 ml;
• hvitt brød - 50 g;
• smør - 100 g;
• sukker - 1 ss. l .;
• greener;
• pepper;
• saltet.

forberedelse:

1. Hakk løken i terninger, stek over svak varme til en bronsetone. Tilsett sukker på slutten, karamelliser i 5 minutter. Cool.
2. Bløt brødet i melk, klem.
3. Før fisken gjennom kjøttkvern, deretter den stekte løk, brød. Rør sammensetningen, tilsett myknet smør, hell i eggene og rør om igjen grundig. Til slutt tilsett salt og pepper etter smak. Elt til fyllingen klistrer seg til hendene.
4. Legg kjøttdeig på en plastfolie, rull det stramt, bind kantene. Der det har dannet seg tomrom, slipp luften ut og skyv en tannpirker på disse stedene. Dekk til med et annet lag film.
5. Kok opp vannet, senk den kokte kakeblandingen.
6. Stek i omtrent en time på svak varme under lokk.
7. Avkjøl, fri for film, kuttet i batchstykker. Du kan servere til bordet, dekorert med greener.

Ovn fylt fisk

Et flott alternativ for middag med familien. Dette er en enkel oppskrift som passer for husmødre uten erfaring.

ingredienser:

• kadaver - 1500 g;
• ris - 320 g;
• krydder;
• kokt egg - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• sitronsaft;
• saltet.

forberedelse:

1. Rengjør og skyll fisken, kutt på langs, rasp med krydder og salt, la stå i 15-20 minutter.
2. Kok eggene, avkjøl, hakk.
3. Kok ris til den er halv kokt.
4. Sauté hakket løk.
5. Kombiner stekingen med ris og egg, salt, smak til med krydder.
6. Stuff fisk med fyll. Dryss kadaver med sitronsaft på toppen.
7. Pakk det tilberedte halvfabrikata i folie, send til en stekeplate.
8. Stek en time i ovnen i 180 graders modus.

Jødisk oppskrift

Utstoppet fisk på hebraisk har en nasjonal smak, har en spesifikk smak og interessant utseende. Til matlaging kan du bruke hvilken som helst fisk.

ingredienser:

• fisk - 1000 g;
• laurbærblad - 3 stk .;
• lang brød - 140 g;
• gulrøtter - 2 stk .;
• egg - 1 stk .;
• rødbeter - 1 stk .;
• smør - 45 g;
• melk - 70 ml;
• salt - 2 ts;
• pepper;
• løk - 2 stk.

forberedelse:

1. For å rense fisken, trimm hodet og svømmene, få innsiden. Dypp fingrene i salt for å forhindre at huden sklir.
2. Skjær kadaveret i biter som er omtrent fem centimeter tykt, og frigjør kjøttet forsiktig fra beinene.
3. Bløtlegg stafettpinnen i melk, hakk løken.
4. Før fileten, brødet og løken gjennom en kjøttkvern, gjenta prosedyren tre ganger, hell i egget, tilsett olje, salt og pepper. Rør.
5. Skjær gulrøtter og rødbeter i tynne skiver.
6. Hell grønnsakene med en liten mengde vann, tilsett hodet, svømmene og halen, laurbærbladet, salt etter smak, koke opp.
7. Fyll hvert stykke fisk med kjøttdeig, ha på grønnsaker.
8. Kok i en time på svak varme under lokk.

Med ostefyll

Veldig velsmakende er fyllet med tilsetning av ost. Bruker du stor fisk, fjernes huden lett, uten skade, blir kjøttet saftig.

ingredienser:

• rosa laks - kadaver;
• tomater - 3 stk .;
• ost - 230 g;
• egg - 5 stk .;
• melk 110 ml;
• sukker;
• krydder;
• olivenolje;
• saltet.

forberedelse:

1. Uten å skade huden på fisken, kutt ryggraden, fjern beinene.
2. Smør kadaveret på alle sider med olje, salt, dryss sukker. Sett i en pose, motstå et par timer i kulda.
3. Lag en omelett, for dette hell egg i melken, smak til, slå. Stek i en kjele.
4. Kutt ost, tomater.
5. Åpne slaktekroppen, legg omeletten på den ene siden og osten på den andre. Dekk med et lag tomater. Sy snittet.
6. Pakk inn folie.
7. Stekes i ovnen i en halv time på 185 grader.

Alternativ tilberedning av rød fisk

Prøv å lage et luksuriøst feriesnack, velg bare et stort kadaver.

ingredienser:

• stor rød fisk;
• fisk krydder;
• smult - 160 g;
• pepper;
• champignons - 210 g;
• salt;
• gulrøtter - 2 stk .;
• greener - 45 g;
• løk - 2 stk.

forberedelse:

1. Kok opp soppen, hakk løken.
2. Rengjør fisken, kutt av hodet, fjern huden slik at det ikke blir skader. Skill kjøttet fra beinene.
3. Vri fileten med sopp og gulrøtter i en kjøttkvern.
4. Slip smult med løk på samme måte, bland, tilsett salt, smak til.
5. Send hakkede greener til finhakk, rør rundt.
6. Legg fyllet i fisken, sy med tråd, legg på en stekeplate, smurt med olje.
7. Stek timen, sett stekeovnen på 180 ° C.

Mushroom Stuffing Recipe

Fisk fylt med sopp er ikke bare aromatisk, men også veldig tilfredsstillende. Et godt alternativ for en ferie.

ingredienser:

• fiskekadaver - 1 stk .;
• champignons - 260 g;
• dill - 2 grener;
• melk;
• sitron - 1 stk .;
• smør - 1 ss. en skje;
• egg - 1 stk .;
• persille - 7 grener;
• lang brød - 120 g;
• løk - 1 stk .;
• olivenolje - 3 ss. skjeer;
• tørr hvitvin - 1 ss. en skje;
• saltet.

forberedelse:

1. Hell melk i brødet, hakk greener, løk.
2. Slip champignoner.
3. Varm olje i en panne, legg sopp med løk, stek, dryss pepper, salt. Hell med vin, væsken skal fordampe.
4. Klem brødet, bland med steking, urter, hell egget, rør rundt.
5. Tar kadaveret, kutt av gjellene, skyll.
6. Fyl fisken med den resulterende massen.
7. Smør en stekeplate med olje, legg fisken.
8. Skjær sitron i skiver, spredt rundt skrotten, dekk til med folie.
9. Stekes ved en temperatur på 180 grader.

Hvordan kutte fisk for utstopping?

For å koke fylt fisk er det nødvendig å fjerne huden uten skade, kutte av hodet, fjerne finnene. For arbeid trenger du en skarp kniv og kokesaks. Trekk kanten forsiktig, gjør kutt under huden, lirv den av med fingrene og trekk den mot halen. Der den ikke gir etter, vil en kniv eller en saks hjelpe. Ikke fjern til slutten. Legg igjen en centimeter til enden av halen, og skjær mønet. Skill kjøttet fra frøene og bruk til fyllet.

Noen flere pålegg

Du kan lage denne deilige retten med forskjellige fyllinger.

Med grønnsaker

ingredienser:

• fiskekjøtt;
• Suluguni ost - 120 g;
• Bulgarsk pepper - 0,5 stk .;
• olivenolje - 1 ss. en skje;
• basilikum;
• gulrot - 1 stk .;
• sitronsaft - 50 ml;
• løk - 1 stk .;
• bønner - 200 g;
• pepper;
• saltet.

forberedelse:

1. Mal løk, hakk paprika, skjær gulrøtter i tynne skiver. Send til pannen med bønner, stek i olivenolje.
2. Før fisken gjennom kjøttkvern, bland med sitronsaft og stek, tilsett salt og dryss pepper. Tilsett revet ost, basilikum.
3. Fylling fyll fisken.
4. Stekes i ovnen i omtrent en time.

Med egg

ingredienser:

• løk - 1 stk .;
• dill - 25 g;
• hud fjernet fra fisk;
• egg - 7 stk .;
• salt;
• fiskekjøtt;
• krydder.

forberedelse:

1. Hopp over løk og kjøtt gjennom en kjøttkvern.
2. Hakk greener, bland med kjøttdeig.
3. Skjær de kokte eggene i medium terninger, legg i fiskemassen, smak til, salt. Rør.
4. Ha i fisk, stek.